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Prática 5 - DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE
Prática 5 - DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE
Ponta Grossa
2022
2
SUMÁRIO
1 – Introdução.............................................................................................................4
2 –
Objetivos................................................................................................................5
3 – Materiais................................................................................................................5
4 – Parte
Experimental................................................................................................5
5 – Resultados e
discussões......................................................................................6
6 –
Conclusão..............................................................................................................9
7 – Bibliografia............................................................................................................9
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PRÁTICA 5 – DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE
1. Introdução
2. Objetivos
3. Materiais
4. Parte Experimental
5
1. Mede-se 10 mL de vinagre Chemim com a pipeta volumétrica e transfere-
se para o balão volumétrico.
2. Acrescenta-se água destilada até o menisco.
3. Pega-se 3 erlenmeyers limpos e secos e acrescente 10 mL (medidos na
pipeta volumétrica) da solução de vinagre diluída em cada um deles.
4. Adiciona-se 3 gotas de fenolftaleína em cada erlenmeyer.
5. Na bureta adiciona-se a solução com o Hidróxido de sódio.
6. Coloca-se o erlenmeyer com a solução sob a torneira e inicie a titulação
deixando gotejar lentamente a solução ácida, ao mesmo tempo em que o
erlenmeyer é agitado com movimentos circulares.
7. Observa-se até atingir o ponto da viragem do indicador. Anota-se o volume
gasto de Hidróxido de sódio.
5. Resultados e discussão
6
O indicador é uma substância que varia de cor conforme a concentração
hidrogeniônica. Normalmente, é um ácido orgânico fraco ou uma base fraca
em solução muito diluída. O indicador, ácido ou base, não dissociado
apresenta uma cor diferente do produto dissociado.
6,5+6,6+6,0
Média Aritmética: = 6,37 ml NaOH
3
1 mol 1L
x 0,01L
7
x = 0,01mol C H 3 COO H (aq)
Para o cálculo da concentração em grama por litro para poder fazer o cálculo do
título:
1mol/L 60g
0,637mol/L x
x = 38,22 g/L ácido acético
Cálculo do título:
C 38,22
Título = → = 0,03822 ácido acético
d /1000 1000
8
Figura 2. Vinagre Chemim. A figura que está à direita é o zoom do rótulo da figura à esquerda.
4,2/60
C= = 0,7 mol/L do fabricante.
1/ 10
3,8/60
C= = 0,63 mol/L da análise.
1/10
6. Conclusão
9
7. Bibliografia
10