Estudo Dirigido - Regulação do Metabolismo

QUESTÕES

1- Calorimetria durante o Exercício Físico:

Um indivíduo está correndo na esteira, por 2h. Seu QR (quociente respiratório) é de
0,73. Seu consumo de O2 é de 2,1 L/min. Quantas Kcal esse indivíduo está
gastando para realização desse exercício?

2- Sabendo que a ingestão de 25 gramas de um determinado salgadinho de milho

industrializado causa a produção de 117 Kcal de energia por parte das células
corporais, qual é a quantidade de energia que será produzida se uma pessoa
consumir 200g desse salgadinho?

RESPOSTAS

1- Considerando que esse indivíduo consome 2,1 L de oxigênio a cada minuto de

exercício e que ele pratica esse exercício por 2h (120 min), realizamos uma regra de
3 simples e descobrimos que ele consome ao todo 252 L de oxigênio durante a
corrida na esteira. Depois, através do valor do QR (abaixo de 1,0) percebemos que
o indivíduo estava consumindo predominantemente lipídios (gordura). Em seguida,
por meio de uma consulta a uma tabela do livro "Fisiologia" de Berne & Levy,
analisamos que quando há o consumo prioritário de gordura, o valor de Kcal
produzidos por litro de oxigênio é de 4,7 Kcal/L.

Tabela do livro "Fisiologia" 5ª edição - pág.792 - Berne & Levy.

 Assim, fizemos uma outra regra de 3, onde encontramos o valor do gasto
energético do indivíduo (que chamamos de "y" para diferenciar), esse valor foi de
1184,4 Kcal.
Resolução do Exercício

2- Se 25g de salgadinho causa a produção de 117 Kcal, então a quantidade de

energia que será produzida por 200g é x. Usando regra de três simples:
25g = 117 kcal
200g = x
25x = 23400
x= 936 kcal
Desta forma, 200g deste salgadinho produzirá 936 kcal.

Referências Bibliográficas

Berne, R.M.; Levy, M.N. Kolppen, B.M. & Stanton, B.A. Fisiologia, 5 a Edição,
Editora Elsevier. São Paulo, 2004.