DIETOTERAPIA NAS

ENFERMIDADES
ORAIS
BOCA
CARACTERISTICAS
 Boca: Primeira parte do canal
alimentar;
- Trituração (processo mecânico)
e ação da saliva (processo
químico);
 Língua: órgão importante para
a mastigação e como órgão
gustativo; A= Amargo
B= Azedo ou ácido
C= Salgado
D= Doce
CARACTERISTICAS
 Dentes
- Incisivos: servem para cortar os
alimentos;
- Caninos: servem para rasgar os
alimentos;
- Pré molares e molares: servem
para triturar os alimentos;
CARACTERISTICAS
 Glândulas salivares
 Responsáveis pela secreção de
saliva;
 A saliva possui a amilase salivar
(inicio do processo digestivo
dos carboidratos)
ENFERMIDADES DA CAVIDADE ORAL

 Podem ser causadas por doenças localizadas

(estomatite, inflamação da mucosa) ou
sistêmicas (que afetam o organismo em geral);
 Doença periodontal;
 Cirurgia buco-maxilo facial, câncer de boca,
abcessos, traumas e malformações.
DIETOTERAPIA NAS
ENFERMIDADES ORAIS
 Restabelecer ou manter Estado Nutricional (EN);
 Evitar sintomas dolorosos;
 Facilitar mastigação e deglutição dos alimentos;
CARACTERÍSTICAS DA DIETA
 Consistência – Liquida ou Leve
 Resíduos modificados pela cocção
 Temperatura – evitar alimentos quentes
 Volume reduzido
 Fracionamento
PREVENÇÃO E CONDUTA
DIETOTERÁPICA
 VET – adequado
 Sacarídeos – evitar sacarose / cariogênica
 Hiperproteíca – cariostática
 Normolipídica
 Educação nutricional