Questes
1. Prepare um blueprint de servio para a operao da casa de sushi 100 Yen. 2. Quais so as caractersticas que diferenciam o sistema de prestao de servios da casa de sushi 100 Yen do dos seus competidores, e quais as vantagens competitivas que eles oferecem? 3. Como a casa de sushi 100 Yen incorporou o sistema just-in-time em suas operaes? 4. Sugira outros servios que poderiam adotar os conceitos de presta o de servio da casa de sushi 100 Yen.
Reimpresso com a permisso de sang M. Lee, "Japanese Management and the 100 Yen Sushi House", Operations Management Review, Winter 1983, pp. 46-48.
A longo prazo, no entanto, a terceirizao da lavagem por contrato poder limitar a rentabilidade potencial, expor o negcio a problemas de qualidade e inviabilizar a oportunidade de focalizar as operaes da estao central de lavagem no conceito de coleta e entrega. Idealmente, uma vez que a Commuter Cleaning tenha formado uma base forte de clientes e tenha acesso a um capital significativo, toda a lavagem ser feita internamente. A maioria das contrataes ter como alvo os estudantes da universidade da regio. Inicialmente, dois turnos de trabalho sero necessrios para as instalaes das estaes de trnsito, mas apenas um motorista. medida que o negcio for se expandindo, transportes adicionais sero necessrios, bem como a contratao de novos motoristas. O primeiro turno para os trabalhadores da estao de coleta funciona entre 6 e 9 horas da manh. Ao final deste turno, o motorista deve transportar os itens dos locais de coleta para a lavanderia. O nmero de motoristas necessrios e as horas em que eles trabalharo vo depender de quantos locais de entrega e coleta existirem, da sua maior ou menor proximidade, da localizao da instalao central de lavagem e da habilidade em desenvolver um programa de roteamento eficiente. Os motoristas do segundo turno entregam as roupas que foram lavadas na instalao central s estaes de trnsito no intervalo entre as 15h30min e as 17 horas. O segundo turno dos funcionrios das estaes comear s 17 horas e terminar quando o ltimo trem ou nibus chegar, normalmente, s 20h30 min. Uma vez que a lavagem feita internamente, ser possvel ainda que os empregados das instalaes centrais tambm faam a coleta e a entrega das roupas nas estaes no mesmo dia. Isso permitir que a Commuter Cleaning contrate alguns funcionrios em turno integral, e tambm poder levar os funcionrios de retaguarda mais para perto dos clientes, de modo que eles possam estar mais conscientes dos problemas e necessidades destes clientes. Os estudantes universitrios so os candidatos mais indicados para ocupar as vagas, pois os seus horrios so variados e as suas aulas geralmente so durante o dia, das 10 s 15 horas. Alm disso, dependendo da carga horria dos cursos, alguns estudantes podem disponibilizar apenas trs horas por dia para trabalhar, enquanto outros podem trabalhar nos dois turnos. O salrio inicial ser levemente acima da margem habitual de empregos de servios de meio turno disponveis para estudantes, diminuindo, assim, a rotatividade de funcionrios. Quando a Commuter Cleaning instalada pela primeira vez em uma cidade, trabalhadores temporrios adicionais so necessrios para gerenciar os pedidos de informaes dos clientes sobre a forma como conduzido o servio. Na semana anterior ao incio do servio, os representantes estaro nas instalaes das estaes para responder a perguntas e providenciar a documentao inicial necessria do servio para os clientes interessados. Uma vez que todos os anncios incluiro o nmero para atendimento ao cliente, sero necessrios representantes adicionais ao telefone para dar informaes. Todos os empregados tero o ttulo de "representante de servio do cliente" para realar a funo dos seus empregos. Esses trabalhadores sero incentivados a conhecer os seus clientes, estabelecendo uma relao de tratamento pelos seus primeiros nomes. Quando os clientes iniciarem o servio, eles sero encorajados a abrir uma conta para pagamento mensal, em vez de pagar a cada vez em que os ilens so retirados. Neste momento, o representante de ser-
vio do cliente ir coletar todas as informaes necessrias, incluindo o nome, o endereo, o nmero do telefone, o local de onde eles se deslocam e o nmero do carto de crdito. Se um cliente desejar, a quantia devida ser debitada mensalmente em seu carto de crdito. Esta a forma mais desejada de pagamento, porque eficiente e elimina a preocupao com atrasos no pagamento. Esse mtodo tambm est se tornando cada vez mais comum, e as pessoas sentem-se confortveis tendo seus dbitos faturados automaticamente. A cada ms, os extratos de contas contendo as transaes so enviados a todos os clientes para que estes possam verificar as contas. Uma solicitao de pagamento ser feita queles que no utilizam carto de crdito. Se um cliente atrasar o pagamento, um representante de servio do cliente entrer em contato e perguntar se ele gostaria de efetuar seus pagamentos utilizando um carto de crdito. Ser solicitado, aos clientes que estiverem repetidas vezes em dbito, que efetuem os pagamentos no momento da retirada de suas roupas. Este procedimento deve estar includo no acordo inicial entre o cliente e a empresa. Os representantes de servio do cliente sero responsveis pelo esclarecimento de todas as dvidas dos clientes, incluindo o incio de um novo servio, e um representante ser responsvel pelas contas do cliente. A cada dia, a roupa entregue nas estaes centrais ser referida em um banco de dados que acumula as transaes de cada cliente para o respectivo ms. Seria importante ter uma demanda suavizada durante toda semana, para que se conseguisse estabilizar a carga de trabalho; no entanto, provavelmente ser necessrio atuar no sistema para controlar as flutuaes na demanda e evitar desequilbrios na carga de trabalho. Um mtodo de controle da demanda adotar preos especiais e promoes. Oferecer preos especiais em determinados dias da semana uma prtica comum em lavanderias a seco, e uma abordagem interessante seria oferecer preos especiais para diferentes tipos de clientes, para influenci-los a trazerem suas roupas sua lavanderia em um determinado dia. Por exemplo, sexta-feira pode ser o dia de maior demanda da semana, enquanto a segunda-feira e a tera-feira so os dias com demandas menores. Neste caso, a clientela poderia se dividida (por exemplo, alfabeticamente), e para cada segmento seria oferecido um preo com desconto em um determinado dia. Outras idias incluem oferecer caf gratuito para todos que trouxerem sua roupa para lavar na segunda-feira. Estas promoes podem ser implementadas medida que as flutuaes na demanda forem observadas. Tambm deve ser dada ateno aos feriados, que podem criar fortes movimentos temporrios ou calma-rias nos negcios.
Questes
l. Prepare um blueprint de servio para a Commuter Cleaning. 2. Qual abordagem genrica para o projeto de sistemas de servios ilustrada pela Commuter Cleaning, e quais so as vantagens compe titivas que este projeto oferece? 3. Utilizando os dados da Tabela 4.7, calcule um preo de equilbrio entre perda e ganho por camisa, caso a expectativa de demanda atinja 20 mil camisas, e o contrato com uma instalao de lavande ria estipular uma taxa de US$ 0,50 por camisa. 4. Critique o conceito do negcio e faa sugestes para melhorias.
Tabela 4.7
Anlise econmica
da Commuter Cleaning
Quantia mensal, em dlares 2.800 500 5.544 528 165 100 4.000 167 13.804 2 funcionrios de escritrio, cada um recebendo um pagamento anual de US$ 24.000 Custo de 1 .000 sacolas de lavanderia a US$ 2,00 cada, amortizado em um ano Ms de 22 dias 7 locais a US$ 400 cada 1 minivan (inclui pagamento do leasing e do seguro) 7 locais, 2 turnos, mdia de 3 horas por turno, a US$ 6 por hora 1 motorista, 2 turnos, com mdia de 2 horas por turno, a US$ 6 por hora 48 quilmetros por turno, a 20 quilmetros por galo e US$ 1 ,50 por galo Suposies
Item de despesa Aluguel na estao de trnsito Carro de entrega Representantes de servio do cliente na estao Motorista Combustvel Seguro para o negcio Representantes de servio do cliente no escritrio Sacolas para lavanderia Total de despesas mensais
COMPETIO/MERCADO
Os principais competidores diretos da Golfsmith incluem empresas como a Dynacraft Golf Products, Inc., e a Ralph Maltby's GolfWorks, ambas localizadas em Newark, Ohio. Os concorrentes diretos so aqueles que competem com a Golfsmith por clientes em todos os mesmos segmentos de mercado. A Dynacraft voltada fundamentalmente para ajudar os clientes a fazerem seus prprios tacos. A empresa oferece uma linha tipo 0800 para auxlio tcnico e patrocina uma escola, o Dynacraft Clubma-king Institute, que proporciona um "treinamento prtico na arte de se fazer tacos". A Dynacraft tambm oferece publicaes e vdeos do tipo "como fazer", e uma revista trimestral para artesos de tacos. A GolfWorks tambm dedicada manufatura de tacos e, assim como a Dynacraft, oferece auxlio tcnico e publicaes. Esta empresa ad-
TRANSIO DA GOLFSMITH
Nos ltimos anos, a Golfsmith mudou ao deixar de vender somente componentes e ferramentas de montagem para fabricar e consertar tacos de golfe, assim como fazer o marketing e comercializar acessrios. O catlogo da empresa inclui desde bolas de golfe customizadas a medidores de distncia eletrnicos. Aps 32 anos montando componentes de golfe e os enviando para aproximadamente 90 pases, a Golfsmith tornou-se a maior fornecedora via correio de equipamentos c acessrios de golfe no mundo. A Golfsmith atualmente emprega l .800 pessoas, incluindo 26 golfistas profissionais, e processa em torno de 8 mil pedidos pela Web e por catlogo por dia. A empresa j recebeu 14 mil chamadas em um dia.
disponveis para aconselhar os clientes e avaliar suas necessidades, se assim desejarem. Todos os empregados da Golfsmith, incluindo aqueles que recebem pedidos pelo telefone, conhecem bastante o assunto e falam "golfes" fluentemente. Um passeio pelas instalaes proporciona ao visitante um sentido da cultura corporativa. O espao dos escritrios, incluindo os dos funcionrios, aberto. A comunicao atravs das divises funcionais neste ambiente fcil, e os funcionrios esto sempre disponveis para todos os empregados. Mesmos as cabines dos telefones onde os pedidos so recebidos evitam passar o sentimento de sabujos annimos presos nos buracos de seus esconderijos. O sentido que prevalece o de que todos associados da Golfsmith parecem viver, respirar e falar sobre golfe. O forte compromisso da empresa com o servio para seus clientes e o alto nvel de conhecimento e entusiasmo dos seus empregados criam uma atmosfera nica.
Questes
1. Prepare um blueprint de servios para a Golfsmith. 2. Qual abordagem genrica para o desenho do sistema de servios ilustrada pela Golfsmith e quais vantagens competitivas este desenho oferece? 3. Por que a Golfsmith uma boa candidata para vendas pela Internet?