A rapadura é doce mas né mole não

Vou falar de uma pedra

feito de vários tipos de cana.
Cana roxa, cana Ferro
inda tem a caiana

as mulé prenha chupa,

é bom que dá suntancia.
To falando da RAPADURA,
para ajudar no nascimento da criança

Como receita, ela faz pé de moleque

como açúcar, adoça o café a gosto.
Dá comida as lombriga,
que brigam lá na barriga
por esse doce saboroso.

É um doce bem famoso

virou até nome de banda,
Caviar com Rapadura
é um sucesso que todo mundo ama.

Tem um sabor de cana

e um formato retangular
tem pretinha, moreninha
é só colocar na boca e saborear.
E outra coisa eu vou te falar
até quem não tem dente pode se esbaldar

Muita gente ah utilizada no lugar do açúcar,

também fica gostoso até no suco de fruta.
No almoço ou no jantar, não pode falttar na mesa
em pedaços ou em lascas como sobremesa
No Nordeste brasileiro, faz a cabeça do sertanejo
que sai pro batente logo de manhazinha
e coloca em sua marmita
lascas generosas e um punhado de farinha.

Se juntar a rapadura com outros ingredientes

como amendoim ou licurí, faz o pé de meleque.
Pedaços com côco ou castanha fica docim,
vamos dividim certinho, um pra tu, três pra mim

Vamos conhcer agora o seu modo de fazer,

depois da cana cortada, tranporte-o para moer.
Empurre pelo moedor, seja de madeira ou de aço
repetindo márias vezes
moendo e remoendo, até virar bagaço.

Depois do caldo pronto, forma-se o melado

bota no fogo para dar mais consistência
as vezes é uma sofrência
mas o que importa é o resultado.

Em um tacho bem grande e quente

que por baixo o fogo espana
Quando o caldo tiver bem grossinho,
coloque na forma rapidinho
para não endurecer ainda no tacho

Essa iguaria é de origem Açoriana.

Criada para durar mais tempo
em viagens bem longas de navios,
e são acomodados feito blocos de cimento

A rapadura é famosa,
ta na mesa do nordestino
sendo rico em vitaminas
é bom pra mulher e menino.

Este produto é sendo servido

em cada lar, e na mesa escola
sendo rico em vitaminas
pros meninos fortes ficar.

Pra quem não conhece a rapadura

tá na hora de conhecer.
é o dace da felicidade
pra adoçar nossa amizade
eu o apresento a você.