Receita: Cuscuz de milho com leite de 

coco

Ingredientes:
• 500 gramas de farinha de milho em flocos grandes;
• 100 mililitros de água;
• 100 mililitros de leite de coco;
• Açúcar a gosto.

Modo de preparo:

• Em um recipiente, misture a farinha, o leite de coco e o açúcar

• Acrescente a água aos poucos até dar a massa dar liga
• Coloque a massa na cuscuzeira, dando uma apertada
• Cozinhe por mais ou menos 15 minutos
Fonte: Portal do Amazonas 

Receita: Bolo de macaxeira

Ingredientes:
 5 a 6 macaxeiras médias cruas cortadas em pequenos pedaços
 2 xícaras de açúcar
 3 colheres de sopa de manteiga
 200ml de leite de coco
 1/2 xícara de leite
 2 colheres de sopa de trigo
 3 ovos
 50 g de coco ralado

Modo de preparo:

Bata a macaxeira junto com o leite de coco e o leite de vaca no

liquidificador. Reserve.

Depois bata também no liquidificador o açúcar, o trigo, a manteiga e

os ovos, misture com a macaxeira triturada.
 Acrescente o coco ralado e mexa bem (reserve 1 colher de sopa do
coco ralado para salpicar em cima do bolo antes de ir ao forno).

Leve para assar em forno médio, por aproximadamente 45 minutos,

ou até o palito sair seco.

“ Este bolo demora um pouco para dourar em cima,

mas ele doura bem. Dentro ele assa rápido”
Fonte: Portal do Amazonas 
Como fazer espetinho de frutas?
INGREDIENTES

 150g de uvas vermelhas partidas ao meio

 4 bananas pequenas fatiadas em rodelas

 2 maçãs sem sementes partidas em pedaços
 2 fatias de abacaxi partidas em pedaços
 2 mangas sem semente partida em pedaços
 1 melancia pequena em partida em pedaços menores
MODO DE PREPARO

 Espete alternando metade de uma uva, fatia de banana, pedaço de maçã,

abacaxi e pedaço de manga e fatia pequena de melancia.
 Repita até terminarem as frutas.
 Sirva frio.

CULINÁRIA : Comidas Típicas do Amazonas e as delícias da região

Se você gosta de enriquecer suas experiências turísticas provando a

gastronomia local dos lugares em que visita, não dá para deixar de conhecer
as comidas típicas do Amazonas. Uma viagem nesse estado rico em cultura e
diversidade também é uma viagem de sabores inesquecíveis.

São opções para todos os gostos, com pratos fartos, saborosos e aromáticos,
que trazem tradição e carinho em cada porção. Sem falar que a culinária do
Amazonas é enriquecida pelas comunidades que praticam a agricultura
familiar, promovendo sustento para os moradores locais e uma experiência
gratificante para os turistas. 

Principais ingredientes das comidas típicas do

Amazonas
 O Amazonas é um destino que encanta, não só pela sua beleza natural, pelas
límpidas praias de água doce e pelos balneários cercados pela natureza, mas
também pela sua rica e saborosa culinária. A gastronomia típica do estado é
influenciada pela cultura indígena, pelos frutos da floresta e pelos peixes do rio
Amazonas. 

Os ingredientes mais usados são:

 Pimentas: Elas dão um toque picante e aromático aos pratos, usadas como o
molho de pimenta de cheiro que acompanha peixes fritos ou assados.
 Tucumã: Fruta amazônica que tem a polpa amarela e fibrosa com sabor
agridoce. É muito consumida no café da manhã, em sanduíches com queijo
coalho e banana pacovã, chamados de x-caboquinho, ou em tapiocas com
castanha do Brasil.
 Mandioca: É a base da alimentação dos manauaras, que as usam de diversas
formas. Portanto, a farinha de mandioca é usada para fazer a farinha uarini,
também conhecida como farinha ovinha, por ter grãos que lembram ovas de
peixe. Ela é crocante e acompanha vários pratos, como o pirarucu de casaca,
além de ser a base de pratos bastante apreciados na culinária local, como 
tucupi e o tacacá. Além disso, há a tapioca, que é uma massa feita com a
fécula da mandioca e pode ser recheada com diversos ingredientes doces ou
salgados.
 Jambu: É uma erva típica da região norte, que tem um efeito anestésico na
boca. Ela é usada no tacacá e também em pratos como o pato no tucupi, além
da famosa cachaça de Jambu, que oferece uma experiência diferenciada para
apreciadores de destilados.
 Banana da terra: É uma variedade de banana mais firme e menos doce, que
pode ser frita, cozida ou assada. Ela entra em pratos como, farofa de banana e
no recheio do x-caboquinho, por exemplo, mas também acompanha peixes
como o tambaqui.

A abundância de espécies de peixes dos rios amazônicos influenciou muito a

composição da gastronomia local. Todavia, o mais interessante é a variedade
nos preparos que você irá encontrar. 

A Costelinha de tambaqui, o pirarucu de casaca, o pacu frio, o bolinho de

surubim, a matrinxã na brasa e a caldeirada de tucunaré, por exemplo, são
receitas super populares na região. Para acompanhar os peixes, é comum vir
arroz, farinha Uarini, e até mesmo um delicioso açaí! 

Mas, se você não quiser almoçar e precisa fazer um lanche rápido,

recomendamos que você prove o famoso x-caboquinho, que é um sanduíche
diferente de qualquer outro que você irá comer. 

Ele costuma ser feito com o pão de sal (também conhecido como pão francês),
banana pacovã frita, queijo coalho, ovo, e uma fruta pouco conhecida em
outros estados que se chama tucumã. 
A banana pacovã e o tucumã também costumam aparecer como recheio da
tapioca, que é outro ingrediente muito típico de Manaus, e que vai muito bem
com um cafézinho. Falando em café, é bastante comum você encontrar locais
que o servem com uma pupunha cozida. 

Também não podemos nos esquecer do tacacá! Este caldo, feito com
camarões secos, é uma excelente oportunidade para você experimentar ao
mesmo tempo dois ingredientes super icônicos da região norte: o tucupi e
o jambu. 

Agora, falando em sobremesas, aproveite para experimentar os

sorvetes, geléias e mousses feitos com frutas típicas da Amazônia, como
taperebá, bacuri, cupuaçu, camu-camu, araçá-boi…

Fonte de pesquisa :https://flordejambu.com/blog/pratos-tipocos-de-manaus-conheca-a-

culinaria-amazonense