COZINHA AMAZNICA

Quando voc vir ao norte no pode deixar de saborear nossas iguarias: manioba, pato no tucupi, tacac, peixe assado, frito ou cozido. Deu gua na boca, ento venha para c !!!!!

Introduo A cozinha amaznica riqussima. So pratos coloridos, exticos e deliciosos. Rene pratos de tradies indgenas, europias, africanas e tambm influncia nordestina

MANIOBA um prato de origem indgena, tpico da culinria amaznica muito utilizada principalmente em pocas de grandes festas, como o Crio de Nazar. Mas tambm pode ser saboreada nas praas de alimentao, feiras livres ou festas sociais. A receita especial de manioba consta de maniva (folha extrada da mandioca) moda que deve ser fervida durante sete dias ou mais. O motivo de ficar tanto tempo no cozimento porque a maniva possu a capacidade de liberar o cido ciandrico (que venenoso) se ingerido in natura pode levar morte por intoxicao. Ela temperada com quase todos os ingredientes da feijoada.

COMO SE FAZ?

Demora aproximadamente uma semana, uma vez que a folha da maniva, precisa ser moda e cozinhada no mnimo quatro dias, em seguida temperada com as seguintes iguarias conforme a receita abaixo, produzida com carinho pela Maria Jos Tedesco, moradora da cidade de Belm-PA. Para isso, d uma paradinha na leitura... est bem?

Ingredientes: 05 Kg. de maniva moda 01 par de mocot 02 Kg. de bucho 02 Kg. de charque 01 Kg. de lombo de porco 01 Kg. de chourio Kg. de toucinho defumado

01 Kg. de costela de porco, carne de porco (pernil), se preferir.

MODO DE FAZER Colocar a maniva moda com bastante gua e o toucinho defumado para cozer durante cinco dias aproximadamente, mexendo e acrescentando gua, sempre que precisar. Lavar bem e colocar na vspera do dia em que ser servida, o mocot, que, depois de cozido, soltar os ossos que devero ser retirados da panela. Lavar o bucho, de preferncia, o grosso, e escaldar bem, colocar na maniva ligeiramente refogado com alho e cebola. Lavar e escaldar vrias vezes o charque e depois acrescent-lo maniva, refogado com cebola, tomate, pimento, cheiro verde, pimenta e cominho. Lavar e escaldar o lombo e as costelas, colocando-os na panela quando os ingredientes postos anteriormente j estiverem um pouco macios, bem como o pernil que dever ter sido assado com bastante condimento. Quando tudo j estiver cozido e macio, cortar o chourio em rodelas e acrescent-lo com um bom refogado de temperos. Provar e sentir se o sal contido nos ingredientes foi suficiente. Servir e se deliciar.

Obs.: poro para aproximadamente 25 pessoas, acompanhados de arroz branco e farinha dgua e pimenta-de-cheiro a gosto.

PATO NO TUCUPI prato bastante tpico do nortista, feito com tucupi, caldo extrado da mandioca, de cor amarelada. Quer saber como se faz? simples: tempere o pato com todos os temperos: sal, alho, pimenta, cheiro verde, vinagre, vinho de urucum...(de preferncia deixe nesses temperos de um dia para o outro), leve ao forno para assar bem. Depois s cort-lo em pedaos. Aps essa etapa, colocase numa panela para ferver os pedaos de pato junto com o tucupi.

Depois acrescentado folhas de jamb (folha nativa) que cozida at os talos ficarem moles. Pode ser acompanhado de arroz branco, farinha e pimenta-de-cheiro a gosto. UMA DELCIA!!!

AVIU, - espcie de camaro mido, encontrado nos rios de gua doce. Seco ou fresco, uma iguaria que no se pode deixar de provar. Do avi pode-se fazer torta, bolinho ou mujica (um caldo engrossado com farinha de mandioca.

PIRACU farinha de peixe seco. Faz-se bolinho, torta, farofa ou mujica (sopa de peixe)

CARANGUEJO - pode ser feito desfiado, unha de caranguejo ao vinagrete, pizza de caranguejo, sopa de caranguejo ou ainda caranguejo no toc-toc ( quebra-se o caranguejo com a ajuda de um martelo de madeira sobre a tbua de cortar), podendo ser comido com feijo, arroz e farinha.

PEIXE FRITO, PEIXE ASSADO NA BRASA, MOQUEADO (assado na folha da bananeira) pode ser de g, jatuarana, posta de filhote, gurijuba.... Depois das 11 horas da manh nas feiras livres amaznicas hora de feijo, arroz e posta de peixe-frito e acompanhado de aa, h de todo jeito e espcie, desde o fifite de mapar, tostadinho ao gosto do fregus, s pratiqueiras, postas de pescada, fils de dourada e a mais famosa que a posta de filhote que serve como tira-gosto. Em toda parte, nas biroscas, botecos, feiras, trapiches e principalmente nas praias, comida que no se pode deixar de saborear.

Obs: bom lembrar que as comidas so feitas com vinho de urucum e disposio de todos, muito limo e muita pimenta de todo tipo: cheirosa, amarela, verde, malaguta, dedo de moa e outras.

O nortista usa muito a farinha em suas refeies. complemento que no pode faltar mesa, igual o aa.

TAMUAT NO TUCUPI tem carne amarelada e sabor indescritvel. Come-se cozido, com tucupi, pimenta de cheiro e farinha.

MAPAR NO QUITIM, DE BARRIGA CHEIA coloca-se no bucho do peixe, alfavaca, chicria, cheiro verde, manjerico, e amarra com cip, levando brasa para assar.

TUCUNAR peixe de escama de cor dourada, saboroso, pode-se fazer caldeirada ou assado na brasa.

ARRAIA cozida, frita ou assada na brasa.

MEXILHO - (molusco encontrado com facilidade na regio de mangue), pe-se na panela, deixa ferver e depois retira-se da casca e faz-se o refogado com limo, cheiro-verde, pimenta cheirosa e outros ingredientes.

TURUS E URUS, so encontrados dentro dos troncos das rvores. Vendidos nas biroscas ou nos elegantes restaurantes de cozinha internacional. Podem ser comidos crus ou temperados com limo, sal e alho. Bebe-se tambm caldo de turu.

PIRAMUTABA - Pode-se fazer pratos saborosos , assado ou cozido com muito cheiro verde e pimenta cheirosa.

SURUBIM (peixe de pele) feito na telha acompanhado de piro escaldado A cozinha amaznica ensina que esse peixe, tambm conhecido como pintado, pode ser feito ao forno dentro de uma telha de barro, cozido ou assado na brasa.

TARTARUGA Outrora prato internacionalmente conhecido, hoje, h um trabalho de conscientizao no sentido de haver a preservao da espcie.

JABUTI NO LEITE DE COCO - Chegavam nas varas nas dcadas de 50, 60 e 70 e quase so extintos. Comia-se em forma de guisado. Prato preferido das naes indgenas. Diz a lenda que os caboclos do Lago Grande deixam o jabuti cozinhando em tacho e vo para seus roados. Me do Mato fica tomando conta, resultando em comida saborosa.

ARROZ COM JAMBU Chegando mesa, pea arroz com jambu e tucupi...Delcia!!

PIRARUCU Pode ser fresco ou salgado retirar os pedaos e trabalhar na receita vontade, misturando com farofa de banana comprida e outros ingredientes.

MAIS PEIXES ? Pajupir, sarda, cao, peixe-pedra, sioba, bandeirado, jatoxi, pescada amarela, xaru, serra, curimat, jacund, trara, terado(arauan), uritinga, acar, mandubs, pratiqueira, sardinha, matrinch, caratinga, acari-bod, bagre, jaraqu, tambaqu... escolha a receita, junte os temperos e mos a obra...

Obs: So iguarias que podem ser encontradas nas feiras livres das cidades como por exemplo, na feira do Ver-o-Peso, em Belm e nos restaurantes simples, populares e sofisticados, de Manaus, Acre, Roraima, Macap e tantas outras localidades,. Optamos por informar estas comidas mais populares. H, em todo informativo turstico das cidades amaznicas, os pratos tpicos com variadas receitas e elaborados com muitos ingredientes toda comida tpica da Amaznia.

CARUR - Prato feito base de camaro seco e quiabo, azeite de dend e farinha de mandioca. Tem aparncia viscosa e amarelada.

CASQUINHOS DE MUU E CARANGUEJO, so manjares da cozinha amaznica, prove esta delcia.

A paoca feita de carne de sol e pilada com farinha de mandioca, pode ser acompanhada de banana, melancia ou mamo.

Damurida feita com carne do boi, da caa e do peixe suculento cozido tpico, com carne moqueada e pe-se bastante verdura e pimenta a gosto. Pode ser servida com beiju ou farinha.

H tambm outras delcias...

TAPIOCA Segure-se nas paredes!!!!. Conhecida tambm como tapioquinha, feita de goma (polvilho), uma pequena quantidade de goma colocada na frigideira quente, que espalhada fica igual a uma panqueca, depois fica a critrio do fregus: molhada com leite de coco ralado, tapioca

na manteiga, com cco ralado, tapioca solteira, casada, no leite moa, fina, grossa... pronta para tomar com caf.

Obs: da tapioca se faz a goma do tacac, a farinha, o beiju, a palma de po, a tapioca, o mingau de tapioca, a farinha de tapioca, seca, farinha dgua. E do que se faz a tapioca? Retira-se ralando a mandioca e espremendo no tipiti para tirar o suco e desse suco separa-se a borra que vira tapioca e a gua que vira tucupi que ingrediente para o tacac, o cozido, a pimenta, o jambu e carne de caa e peixe tamuat e outros.

Chib - Para o caboclo que est no meio da mata, beira dum igarap, no haver prato mais gostoso e simples de fazer que o CHIB, denominado de alimento dos pobres; no falta em nenhum casebre. Cada um faz o seu quando no tem peixe ou carne, po ou fruta, nem mesmo o aa. s juntar gua no prato com farinha de mandioca e se tiver acar, melhor ainda para espantar a fome. H tambm quem acompanhe o chib com peixe frito, carne assada, pirarucu ou qualquer outro alimento salgado.

TACAC - da comida do caboclo amaznico podemos citar o TACAC, um tipo de sopa preparada feito de goma de mandioca, tucupi bem amarelinho (fervido com alfavaca, chicria e alho), sal, pimenta de cheiro bem amarelinha, folhas de jamb cozidas e camaro seco. Essa famosa iguaria bebida na cuia e servida bem quente. Ainda subsistem nas ruas dos municpios da Amaznia, as bancas das famosas tacacazeiras ( vendedoras de tacac em algum lugar fixo, pode ser na porta de suas casas ou pontos comerciais, geralmente tem um pblico cativo)

OVA DE TAINHA, gurijuba e dourada que um prato dos mais deliciosos. costumeiro se ouvir nas casas: comprei uma fmea ovada!!

F R U T AS

VINHOS AMAZNICOS PROVE E COMPROVE

Os vinhos amaznicos, so: Vinho de aa - nas modalidades branco, preto e parau fino, grosso ou papa ou choror. vinho de tucum Vinho de miriti Vinho de cupu au Vinho de tapereb vinho de muruci vinho de cacau ou capil vinho de bacuri vinho de bacaba vinho de limo azedo vinho de jaca vinho de laranja da terra vinho de graviola Vinho de uxi

So feitos de frutas colhidas na floresta e comercializadas nas feiras. Vinho, na verdade, como o nortista chama o que se poderia chamar de suco e pode ser tomado com farinha. Detalhe: aqui quase tudo comido com farinha.

FRUTAS

AA Palmeira nativa da Amaznia. Esta sem dvida, desempenha uma grande importncia econmica, social e cultural para o povo da Amaznia. encontrado principalmente ao longo dos rios, igaraps e reas midas. Fruto de cor arroxeado, do qual se extrai o to apreciado vinho ou suco de aa. Da fruta do aaizeiro se extrai, amassado na mo com as peneiras e alguidares de barro ou batido nas mquinas. Costuma-se a comer com peixe assado ou frito, charque, pirarucu, camaro. Diz-se comer, porque mistura-se farinha de mandioca ou de tapioca, fina ou grossa, para fazer uma espcie de piro de aa para saborear com o que tiver e esse piro pode ser feito na cuia ou no prato, na tigela, do tipo fino ou grosso ou papa, choror, aa do tura (no ponto de maturao), parau ou verdoengo (no do bom vinhos), contanto que no falta , nunca, em nenhuma das refeies. Em muitos lugares, tira-se na hora, da rvore e se amassa, tem que ser servido novo, espumando, na cuia, mas pode-se tomar gelado, com ou sem acar ou adoante, com ou sem farinha. Tem gente que gosta azedo, que faz mingau ou congela para os perodos da entressafra. Para anunciar o aa, existem placas que se colocam nas ruas que o aviso de que h o vinho.. As placas so feitas de lata na cor vermelha. No mesmo local pode-se encontrar tambm o aa do tipo branco e a a placa ser na cor branca que tambm anunciado para vender bacaba. Verdadeira aula de semiologia popular. O aa um alimento energtico, rico em fibras, protenas e nutrientes, como o potssio, vitaminas E e B e clcio; possui valor energtico duas vezes superior ao leite; suas fibras aceleram o transito intestinal, portanto um alimento bastante completo.

Alem de servir como fruto, pode-se fazer gelia, mingau e corante; pode ser usado como adubo e, quando seco, para usar como colar; do tronco faz-se construes rurais como ripas e caibros; da palha pose-se fazer chapu, tapete, abanador e cestos e outros.

Antes, em Belm, a mesma placa vermelha anunciava que se vendia carne de boi ou carne verde que era pesada e depois embrulhada nas folhas de jacitara, antes de se passar a usar saco de cimento, papel de jornal e agora, plstico.

Obs: Depois que se bebe o aa, d uma morrinha, uma moleza no corpo e ento a hora da sesta. Para quem no deseja ter a morrinha e no quer dormir, aconselha-se botar gua na tigela do aa modo de lavar a vasilha e beber essa gua. um santo remdio para continuar em atividade.

A fruta to querida que fonte de inspirao de msicas e poesias, dentre vrias tem uma msica, escrita por um compositor e cantor parasense, Nilson Chaves que revela essa majestosa palmeira amaznica.

Sabor Aa

E pra que tu foi plantado E pra que tu foi plantada Pra invadir a nossa mesa E abastar a nossa casa Teu destino foi traado Pelas mos da me do mato Mos prendadas de uma deusa Mos de toque abenoado s a planta que alimenta A paixo do nosso povo Macho fmea das touceiras Onde Oxossi faz seu posto

A mais magra das palmeiras Mas mulher do sangue grosso E homem do sangue vasto Tu te entrega at o caroo E a tua fruta vai rolando Para os nossos alguidares E te entrega ao sacrifcio Fruta santa fruta mrtir Tens o dom de seres muito Onde muitos no tm nada Uns te chamam de aaizeiro Outros te chamam juara Pe tapioca, pe farinha d'gua Pe acar, no pe nada, ou me bebe como um suco Que eu sou muito mais que um fruto Sou sabor marajoara Sou sabor marajoara Sou sabor...

Nilson Chaves e Joo Gomes

PUPUNHA Retire os cachos! Cuidado!!! A rvore cheia de espinhos, ponha gua na panela, ponha sal e depois coloque as pupunhas, deixe ferver e veja se amoleceram. Deixe esfriar, retire a casca e coma com caf, ponha mel ou leite moa dentro. Viva de prazer! Fruta bastante vendida nas ruas por ambulantes. Contm protenas, carboidratos, clcio, ferro, fsforo e vitamina A.

BACURI fruta de cor amarela dourada, s vezes bastante cida, dessa fruta pose-se fazer: suco, creme, doce, sorvete, gelia, iogurte e muito mais. Quem prova, no esquece o sabor!

CASTANHA DO PAR fruto da castanheira, denominado de ourio que constitu-se em uma resistente cpsula, abrigando em seu interior um nmero variado de sementes, denominadas castanhas. Fruta to valiosa como comida; rica em protena e calorias, considerada por muitos como carne vegetal. Fruta que tem mais ou menos a metade da protena de um bife e 2 vezes mais calorias. Sua casca bastante resistente. Da castanha pode-se fazer leite, sorvete e doce; do ourio faz-se artesanato, carvo e remdio (hepatite, anemia e problemas intestinais).

UXI fruta que apresenta polpa gordurosa. Pode ser consumida in natura (pronto consumo). Da fruta pode-se fazer sorvete, suco, licores, doces e leo; da semente faz-se artesanato.

BACABA uma palmeira da Amaznia. Os frutos so pequenos e arredondados. Da fruta produz-se um vinho forte com o mesmo processo do aa. Do fruto extrai-se o leo utilizado para comida.

TUCUM Palmeira que produz cachos numerosos, o fruto tem cor alaranjada e polpa grudenta e fibrosa. Excelente fonte de vitamina A e energia; do caroo pode-se fazer pulseiras, colares, petecas e anis.

Cupuau uma das frutas mais populares da Amaznia. A polpa utilizada no preparo de sorvetes, doces, mousses, bombons, gelias, sucos, iogurtes e biscoitos. As sementes, depois de secas, so utilizada n fabricao de chocolates brancos.

uxi, umari, pupunha, piqui, mangaba, jenipapo, ara, araari, jinja, pitanga, grumixama, maaranduba, caju, jambo, abio, sapotilha, buriti, ing, maracuj, ajuru, cutitirib, ata, tucum, graviola, camapu, camutin, inaj, sorva, carambola, cubiu, tapereb, do melhor anans do mundo e das mangas mais variadas, perfumadas, doces, ainda tem as castanhas, dita do Par (Bertholeia excelsa), que

AINDA SE PODE BEBER: Gengibirra faz-se misturando a cachaa com gengibre ralado, acar e cravinho. Serve-se gelado. Manicuera bebida feita do tucupi da mandiocaba (tipo de mandioca). Devese ferver o tucup da mandiocaba, depois deixar descansar por 2 horas; aps esse descanso, leva-se ao fogo junto com o arroz e cubos cortados de macaxeira, at transforma-se em xarope. Importante detalhe dessa bebida que no pode ser ingerida aps 12 horas preparada. Tarub feita de beijus de mandioca que so levados ao forno para torrar; depois so enroladas em folhas de bananeira, ficando depositadas em lugar apropriado por uns 3 ou 4 dias para afermentar; para amolecer adiciona-se gua e depois coada um lquido pronto para beber. Alu bebida preparada de milho cozido; adiciona-se cachaa, gengibre e acar, depois de afermentada , serve-se gelada.

SORVETES

Imensido de tipos de frutas... gostos esto disposio de quem quer saborear no clima quente da regio amaznica um sorvete de: bacuri, cupuau, aa, uxi, muruci, goiaba, caju, manga, tapioca, miriti, abacaxi, peroba, mucaj, tucum, ara, milho, tapereb. So centenas de sabores.

PLANTAS MEDICINAIS

A mata oferece uma infinidade de plantas medicinais, sementes e leos que os amaznidas utilizam para curar doenas; esse conhecimento da medicina popular bastante utilizado pelo povo, sendo repassado de gerao em gerao que v a floresta com um manancial de recursos naturais para

confeco de remdios caseiros, tornando os chs, pomadas, sumos de plantas, gorduras animais, cauda de cobra, chifre, ossos, fazendo assim sua farmcia viva. Pra tudo tem um remdio, as formulas teraputicas so variadas.

Aoita cavalo auxilia na m circulao do sangue, colesterol, presso alta, glicerdio, artrite, artrose, reumatismo, diarria, hemorragia e tumores. Alecrim febres, dispepsia, debilidade cardaca, histerismo e nervosismo Aroeira atonia muscular, disteno dos tendes, artrite, cicatrizante, erisipela e antiArruda para rouquido. Mascar folhas com sal umas 3 vezes ao dia; inflamatrio; Barbatimo poderoso adstrigente, cicatrizante, blenorragia, diarria, higiene intima feminina, leucorreia(corrimento) Carqueja anemia, anginas, azia, distrbios estomacais, intestinais e hepticos, gastrite, gota, rins, tnico vermes intestinais, afecces urinrias; Cedro feridas, lceras, orquites, hrnia, inchao dos testculos; Copaba (casca) conhecida como antibitico da mata; serve para inflamaes em geral ,sfiles, bronquite, cistite, tosse, urticria e cicatrizante Erva Cavalhinha afeces urinrias, bexiga, diurtico, menstruao excessivas, hemorragias internas, inflamaes nos olhos, prstata; Erva de So Joo indicado para artrite, artrose, asma, bronquite, catarro, clicas menstruais, diarrias, febre, gripe e resfriado; Espeinheira Santa Auxilia no tratamento da gastrite, gases intestinais, hiperacidez, ulcerao do estmago, analgsico, cicatrizante, anti-spticas; Eucalipto afeces das vias urinrias, febre, coqueluche, feridas, diabetes, gripes e sinusite;

Flor da Catingueira infeces do ovrio, corrimento, bronquite; Folha de Pirarucu usado no tratamento de asma e tose. Murchar a folha no calor do fogo, espremer e bater o liquido com mel de abelha; Juc para tratamento das pneumonias, anemia, diarria, colites e baques. Leite de Po usado no tratamento de sapinho; colocar uns quatro pingos em uma colher para curar a criana; Quebra-pedra - indicada para afeces das vias renais e urinrias, bexiga, cistite, diurtico, hidropisia, indisposies hepticas; Rom um adstrigente, afeces da pele, faringite, gengivite, inflamaes internas como: amigdalite, garganta e laringite; Sabugueiro usado nas febres, resfriado, diarria, anginas da garganta, hemorrida, reteno da urina e sarampo Sucuba serve para lceras, gastrite, hemorragia, vermes intestinais como ameba; Sucupira serve para inflamao na grganta, reumatismo crnico, sfilis e amenorria; Unha-de-gato um anti-inflamatrio, anti-oxidante, artrite, artrose, cncer, pneumonia e trombose(preveno) Vernica timo cicatrizante, lavar feridas, velhas, asseio vaginal, ictercia, anemia, gota, clculos da bexiga, diarria e hemorragia. Vinagreira branca serve para dor nos rins. Ip roxo Casca. Usado para combater diabetes leucemia, cncer anemia, arteriosclerose Jatob Casca usada para o tratamento de gripe, infeces da bexiga, diarria, vermes e cncer de prstata + .

leo de Pupunha serve para dor de ouvido.

CHEIROS DA AMAZNIA

Ah! um banho, um bom banho com muita gua, gua, gua doce, dulcssima, dessa bacia amaznica, gua dos rios, igaraps, das fontes, dos furos, gua dos braos e dos abraos dos cios dos rios, gua das biqueiras e o arremate com uma boa garrafada de cheiro cheiroso pra tirar o pich e afugentar o catingoso como dizem as erveiras das feiras amaznicas; mas tambm, das folhagens, garrafadas, preparados ae ervas e essncias da floresta, mata amaznica que se espalha por quase seis milhes de quilmetros quadrados e h de tudo.

As erveiras preparam banhos e coquetis do amor, fazem as misturas de um tudo com e quem precisa e mesmo quem no precisa, vem adquirir, ver ou provar, os preparamentos que envolvem sementes, raspas, mil ingredientes, at chifre de boi e outros. E Para qualquer ocasio e festejo, mandinga ou simpatia de todo tipo, para qualquer dia ou ocasio.

Os famosos banhos de cheiro da noite de so Joo, sevem para tirar mau-olhado, para proteger e para sorte no amor e vida profissional. Esses banhos recebem variados nomes ou apelidos: afasta-te-de-mim e chega-te a mim, que levam entre outros ingredientes o croat, cip de alho, palmas de arruda e cali.

As caboclas das barracas de cheiro, em qualquer tempo, mas, sobretudo, no ms junino, na vspera de so Joo, colocam vistosas coroas de so Joo na cabea que feito base de erva chamada capela de so Joo, patchuli, catinga-de-mulata pra trazer sorte e sade, sucesso financeiro, comercial, com o amado ou a amada, com quem for e desejar.

Nos mercados das cidades amaznicas, h, disponvel, as ervas e plantas que curam qualquer problema de sade. preciso chamar a ateno para uma festa do imaginrio, para a festa da floresta, do encantamento. Na vspera de so Joo, dia 23 de junho, como por exemplo no mercado do Ver-o-Peso se transforma numa grande floresta. Os tabuleiros ficam lotados, as barracas cheias e a beira da pista do Boulevard Castilhos Frana, vira uma caudalosa margem de rio repleto de folhagens num verde-amaznico-cheiroso-encantado cujo odor se impregna em toda a cidade se espalhando por todas as ruas, avenidas, bairros e num timo todos passam a usar na cabea, nos carros, nas portas das casas, nas cercas e muros, em toda parte para trazer sorte e bons e fludos. a festa da festa, animao que circula como maretas de amor e paz, cheiro e fantasia na alma de cada habitante da floresta agora em plena cidade com seus becos e mastros repletos de frutas e plantas, a magia da floresta sim, no seio de cada um que sabe que a vida pulsa feliz quando se est aberto s possibilidades de ser feliz !!!

IMAGINRIO POPULAR

O Banho de cheiro muito utilizado na noite de So Joo, o pessoal festeja o santo tambm com muita beberagem e comedoria: munguzs, pamonhas, canjicas, bolo de macaxeira, beijo de moa, arroz

doce, alus, gengibirras e faz fogueiras com saca na frente das casas, principalmente na periferia das cidades grandes e no interior. A tradio de fazer e acender fogueiras, infelizmente, neste sculo 21, aos poucos vai se acabando nas grandes cidades da Amaznia, mas ainda se preserva em algumas periferias dessas cidades e nas comunidades ribeirinhas do interior. Que passam a fogueira formando os compadres, mantendo assim a tradio dos afilhados de fogueira. Tambm a tradio de festa em terreiro junino se mantm. Quem faz festa para o santo, alm de contratar aparelhagem de som, se responsabiliza pelas brincadeiras para a crianada , como quebra-pote, corrida do saco, pau-de-sebo, muito foguetinho e p-de-moleque e danas como: boi-bumb, cordo de pssaros, grupos parafolclricos e quadrilhas com seus quadrilheiros com vestimenta frentica e muitas outras atraes. As ervas para se fazer o banho de cheiro, variam de lugar pra lugar, de mercado para mercado, de feira pra feira, seja em Manaus, em Boa Vista, Rio Branco, Porto Velho, Macap, Palmas e Belm.

RECEITA DE BANHO DE CHEIRO FAA E TOME O SEU !

Para saciar a curiosidade, vamos dar aqui uma pequena mostra. preciso consultar uma erveira para poder aviar uma boa receita para um banho de efeito certeiro. Numa bacia grande ou numa lata com gua dependendo para quantas pessoas ser feito o banho colocar: chama de cheiro aromtico, para atrair dinheiro; mangerico, tambm aromtico e bom pra gripe, patchuli, aromtico; curimb, estoraque, pataqueira, catinga-de-mulata, priprioca, canela, cip-ira, alecrim-de-angola, trevo, mangerona, hortel e outros e outros. Para um bom banho, verdade, procure nas barracas das erveiras e cheiros de Manaus, Macap, Rio Branco ou no mercado do Ver-o-Peso e mande fazer seu banho especial, suas garrafadas e as coroas ou capelas de so Joo e cante:

Capelinha de melo, de so Joo, de cravo de rosa , de manjerico... (Domnio Popular)

Pode comprar tambm os maos dos ingredientes e os frascos de banhos. Mas, continuando o nosso, daqui s para saciar a curiosidade do leitor, vamos em frente. Para preparar o banho: corte todos os ingredientes em pedaos pequenos, coloques numa lata ou numa bacia com gua (a gosto) e esfregue as ervas, deixe ficar no sol, depois na sombra, depois no sereno, por diversos dias e adicione colnias ou outros aromas ao seu gosto. O banho de cheiro tomado meia-noite do dia 23 de junho e serve para trazer sade, dinheiro, amores, sucesso, felicidade, sorte, todo tipo de atrao e de coisas boas que fazem a felicidade. Damos a seguir uma lista de outros matos amaznicos ou plantas ou ervas ou cips que podem ser adicionados aos banhos ou usados nas mais diversas necessidades como medicina caseira, etc, etc.

Pode anotar:

Alfavaca, alfazema, alecrim, alho, aninga, anglica, andiroba, arnica, barbatimo,breu, caimb, caju, cana, canela , capim-marinho caxinguba, chicrea, copaba, gergelim, guaran, jambu, laranja da terra, malvarisco, Maria-mole, mucuraca, patichuli, arruda pariri, pio-roxo, quina, salsa, urucu, murumuru e muitos, muitos outros.

Para muitas situaes, as solues so Razes, paus, folhas, ervas, cips, cascas, resinas, de tudo se compe a farmcia popular, pois a floresta na verdade a farmcia do povo:

Pajs e benzedores, para fazer suas benzees e passes, utilizam muitos outros e fazem orao e aplicam frmulas para tirar: quebranto, mau olhado, rasgadura, terol, catarata, inflamaes, curar diabetes, cncer, corao, verme, febre, dor de dente, tosse, reumatismo, dordolhos, inflamao nos pulmes...

Copaiba usar nas feridas, como antibitico natural; andiroba pode ser utilizado como repelente de insetos, para reumatismo; cumaru dores musculares, reumticas; jatob tnico, expectorante, nas gripes; amap leite usado nas doenas respiratrias; vernica para higiene feminina; folha de abacate fazer ch da folha madura para quem est com anemia; p de guaran - um excelente estimulante, combate a stress, o cansao fsico e mental, revigora todas as foras. Deve ser tomado pela manh: uma colher de ch num copo d gua ou suco de frutas.

GLOSSRIO Visagem: Ser sobrenatural e de mau agouro. Palavra muito usada pelos caboclos da Amaznia.

Igarap: Rio pequeno, brao de rio. Na Amaznia so usados como via de transporte por onde trafegam canoas pequenas chamadas de "cascos". Mas existem tambm igaraps grandes (igaraps-aus) por onde passam barcos maiores. Benzedeira: Mulher geralmente idosa e respeitada na regio por ter poderes sobrenaturais de curar doenas, desfazer feitios e encantos. Mundia: Encanta, entorpece, atrai a ateno. Horas mortas: Meia noite, meio dia e 6 da tarde. So horas em que as visagens esto solta. Mundiado: Encantado, abobalhado, desorientado

Cip: Vegetao trepadeira que se assemelha a uma corda Malinou: Atazanou. Palavra aqui empregada no sentido de encantar, fazer a pessoa ficar desorientada no meio da mata Horas mortas - Meia noite, meio dia e 6 da tarde. So horas em que as visagens esto solta. Igara: Canoa leve talhada num nico tronco de rvore Tarum: rvore comum nas margens de rios da Amaznia. Sua madeira muito usada para fazer esteios de habitaes na mata Fado: Palavra aqui empregada no sentido de "destino", "sofrimento", "castigo" Igap: reas alagadas da mata.