Estudos e Treinamento para

Oportunidades de Desenvolvimento
Socioeconômico no Município
de Maricá
Estudo de Viabilidade Econômica para Instalação de Polo Cervejeiro
Introdução
O foco deste projeto é o
desenvolvimento socioeconômico e a
capacitação dos profissionais do
município de Maricá, possibilitando a
continuidade das atividades
desenvolvidas pelos estudos a serem
realizados.

O objetivo é impulsionar o desenvolvimento,

com levantamento de dados de interesse ao
município, organização de informações
estatísticas estratégicas, bem como a
construção de políticas públicas
 Polo Cervejeiro
de Maricá

Sec Desenv
Economico

Modelo de Modelo Potencial

Diagnóstico Recomendações
Negócio Econômico Estratégico

Benchmarking Organização Local Turismo Recomendações

Produção e Vantagem
Oportunidades Oferta Fase 1
Consumo Competitiva

Custos de Modelo
Empregos Demanda Fase 2
Implementação Econômico

Impacto
Tendências Fase 3
econômico

Estimativas
Tributos
turismo

ROI
Estudo de Viabilidade Econômica
para Instalação de Polo Cervejeiro

• Levantamento de informações sobre polos cervejeiros

existentes no Brasil:
• Benchmarking (Niterói, Nova Friburgo e Petrópolis):
• Definição do modelo de polo (tamanho da fábrica, volume
de produção, quantidade de cervejarias, negócios
complementares, como bares e restaurantes, expectativa de
público atendido e outros)
• Políticas fiscais aplicadas e tributação:
• ICMS ST
• Turismo (o que movimenta em outros destinos);
• Especialista técnico.
• Qualificação do setor;
• Produção e consumo (custos e receita);
• Evolução do número de empregos e
estabelecimentos nos municípios com polos
cervejeiros (RAIS e CAGED).
Estudo de Viabilidade Econômica
para Instalação de Polo Cervejeiro

• Levantamento de estudos técnicos já realizados pelo

município de Maricá sobre viabilidade da instalação do
polo cervejeiro;
• Informações gerais - Maricá:
• Local onde será instalado o polo (2.000 m²?);
• ...

• Vantagens competitivas:
• Logística, devido à localização, em relação a outros
polos cervejeiros;
• Proximidade de Niterói (Polo consolidado).
Olhar técnico
• Auxílio na definição do modelo de negócio do polo cervejeiro:
• Utilização ou não de incubadora;
• Fábrica central (com várias lojas – “fabriquetas”);
• Tipos de lojas/estabelecimentos que abrirão no polo (agregar valor ao local).
• Levantamento de informações para cálculo de impacto econômico do polo:
• Custo de produção médio;
• Custos fixos da operação;
• Volume produzido;
• Receita de vendas;
• Público atendido;
• Perfil do público (origem, gastos...).
• Fases da estruturação do polo:
• Fase 1 (Instalação da fábrica com capacidade de produção X – ex: panela 500l)
• Fase 2 (Abertura das cervejarias ciganas e brew pubs; White label também é uma
possibilidade + abertura de bares e restaurantes no polo)
• Fase 3 (Abertura do espaço para eventos e possibilidade de ampliação da fábrica).
 Estudo de Viabilidade
Econômica para Instalação de
Polo Cervejeiro
• Aplicação de modelo econômico sobre estimativas de
investimento público e/ou privado:
• Capacidade de carga
• Definição do tamanho das empresas a serem
instaladas no polo:
• Quantidade de fábricas, ciganas e brew pubs;
• Incubadora;
• Lojas e espaços para eventos;
• Capacidade de público.
• Produção:
• Volume de produção (mensal/anual)
• Custos:
• Custos fixos de operação do polo;
• Custos de produção e operação da fábrica;
• Custos de operação das cervejarias;
• Custos de operação das lojas (bares e restaurantes
que farão parte da composição do polo).
 Estudo de Viabilidade
Econômica para Instalação de
Polo Cervejeiro
• Aplicação de modelo econômico sobre estimativas de
investimento público e/ou privado (continuação):
• Vantagens e desvantagens da instalação;
• Cálculo de retorno sobre investimentos públicos
• Tempo para recuperar investimento público e/ou
privado (movimentação econômica e geração de
tributos);
• Definição de modelo de impacto econômico de
acordo com metodologia utilizada pela FGV;
• Realização de testes no modelo de cálculo de
impacto econômico para identificação de ajustes
que se façam necessários;
• Aplicação do modelo de cálculo de impacto
econômico.
 Estudo de Viabilidade
Econômica para Instalação de
Polo Cervejeiro
• Aplicação de modelo econômico sobre estimativas de
investimento público e/ou privado (continuação):
• Identificação de potencial turístico
• Roteiro cervejeiro (Niterói + Maricá, podendo incluir
as cidades serranas);
• Realização de eventos;
• Hotel cervejeiro (produção associada);
• Aumento do número de turistas na cidade;
• Geração de impactos positivos na cadeia turística
(meios de hospedagem, transportes, bares e
restaurantes e outros).