PROPOSTA DE BIONARRATIVA SOCIAL - BIONAS.

Lívia Tessarolo Zerbini Prandini 16.2.4543

Plantas Alimentícias Não Convencionais no município de Ouro Preto, Minas Gerais.

As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são espécies de plantas

nativas, exóticas ou naturalizadas cujas folhas, flores, frutos, talos, raízes e demais partes
são comestíveis, mas não culturalmente utilizadas na alimentação. São denominadas como
matos, ervas daninhas ou plantas invasoras. Elas são fonte de vitaminas e sais minerais,
alimentos altamente nutritivos e na grande maioria das vezes, resistentes à mudanças de
estações, possuindo uma alta capacidade em se reproduzir em qualquer tipo de solo,
precisando de poucos cuidados.
Nas cidades de Ouro Preto e Mariana, em Minas Gerais, se tem um prolongamento
da tradição bandeirista, com influências indígenas e portuguesas, traçado pelo ciclo do
ouro, com a dificuldade de se desenvolver atividades agrícolas. Devido a isso, a principal
alimentação daquela região, foram baseadas principalmente em “culturas de quintal”. Hoje,
o consumo de plantas representa além de uma possibilidade de subsistência, faz parte do
cotidiano, da identidade e histórias que aquele povo carrega. Esse conhecimento sobre as
PANCs para as pessoas que fazem seu uso nos dias atuais, vem de uma tradição oral,
passada de mães e avós para filhos, durante muitas gerações.
Nos últimos 100 anos, nota-se a vicissitude dos hábitos alimentares da população,
visto que antigamente usavam-se em média 10 mil espécies, e hoje encontramos uma
média de 170 espécies apenas usadas nos pratos do dia a dia. A partir da industrialização
da agricultura e dos alimentos, se tem um maior uso de alimentos ultraprocessados,
inclusive por crianças e jovens. Com isso, se vê a necessidade do estímulo na temática
sobre alimentação saudável, abarcando também uma forma sustentável de produção de
alimentos e relacionado com a necessidade de preservação dos ecossistemas.
A proposta escolhida para o BIONA, traz consigo a ideia de implementar aos alunos
uma alimentação não convencional disponível e utilizada durante muito tempo por essa
população, fazendo com que haja ligação entre a história dos povos e uma maior interação
entre o público alvo com a natureza. A ideia principal é contar um pouco da história do uso
das PANCS, relacioná-las com o mundo vegetal, e a partir da demonstração de espécies
cultivadas na cidade de Ouro Preto, fazer com que os alunos apresentem o seu ponto de
vista sobre a temática, se já ouviram falar de alguma espécie e se fazem uso ou algo do
assunto. Além disso, incentivá-los a montar canteiros de PANCs em suas casas ou na
própria escola.