UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO - UFOP

ESCOLA DE NUTRIÇÃO
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E SOCIAL
PROVA 2 – Adulto, idoso, paciente hospitalizado, composição corporal e dobras cutâneas

Nome: Isabelle dos Santos Campos

Matrícula: 18.1.5977
Data:26/07/2021

Leiam atentamente as informações e responda as questões lembrando de referenciar e

colocar pontos de corte utilizados em cada situação:

1. Adolescente do sexo feminino, 16 anos de idade, pesa 44 Kg, mede 1,65 m, apresenta DCT =
7,5 mm e DCSE = 5,5 mm. Qual o diagnóstico nutricional?
REPOSTA:

I/E Indicador estatura para idade: ≥ Escore-z -2 = Estatura adequada para idade

IMC == peso/ altura²

IMC= 44/ 1,65²= 16,16
> Escore-z -3 e < Escore-z -2 = Magreza

Padrão Frisancho (1990) : DCT abaixo de do percentil 5 (10,5mm) = desnutrição

Adequação da PCT = (PCT obtida (mm) / PCT percentil 50) x 100
7,5mm/ 32,5 x 100 = 23,08 % = desnutrição grave

Padrão Frisancho (1990) : : DCSE abaixo do percentil abaixo do percentil 5 (6,5) =

desnutrição
Adequação da PCSE = (PCSE obtida (mm) / PCSE percentil 50) x 100
5,5mm/36,6 x 100 = 15,03 %= desnutrição grave

Porcentagem de gordura Slaughter et al.(1988) :

%GC= 1,33 x (DCT+DCSE) – 0,013 x (DCT+DCSE)² - 2,5
%GC= 1,33 x (7,5 mm+5,5mm) – 0,013 x (7,5mm+5,5mm)² - 2,5= 12,59 % = baixa
porcentagem de gordura corporal
2. Adolescente do sexo masculino, 15 anos de idade, pesa 84 Kg, mede 1,70 m, apresenta DCT
= 20,0 mm e DCSE = 18,0 mm. Qual o diagnóstico nutricional?

I/E Indicador estatura para idade: ≥ Escore-z -2 = Estatura adequada para idade

IMC == peso/ altura²

IMC= 84/1,70² = 29,06
> Escore-z +1 e < Escore-z +2 =Sobrepeso

Padrão Frisancho (1990): DCT > P85 n( 15 mm )= Obesidade

Adequação da PCT = (PCT obtida (mm) / PCT percentil 50) x 100
20mm/ 7,5 x 100= 266% =

Padrão Frisancho (1990) : DCT Percentil > 85 = Obesidade

Padrão Frisancho (1990) : DCSE > P85 n = Obesidade

Adequação da DCSE: = (PCSE obtida (mm) / PCSE percentil 50) x 100
18/ 7,5 x100 = 240%

Padrão Frisancho (1990) : DCSE > 120% - =Obesidade

3. Um casal de adultos, ele com 50 anos, apresenta IMC = 32 Kg/m2, CC = 108 cm e DCT = 28
mm; ela com 46 anos, IMC = 30,5 Kg/m2, CC = 90 cm e DCT = 38 mm. Qual o diagnóstico
nutricional? E qual seria a intervenção proposta por você após o diagnóstico?

Ele : 50 anos | IMC=32KG/M2 | CC=108CM | DCT=28mm

Ela: 46 nos | IMC=30,5KG/M2 | CC=90CM | DCT=38MM

4. Um casal de idosos, ele com 74 anos de idade, apresenta IMC = 21 Kg/m2, CP (panturrilha) =
29,5 cm e DCT = 4 mm; ela com 68 anos de idade, apresenta UMC = 28 Kg/m2, CP (panturrilha)
= 34 cm e DCT = 35 mm. Qual o diagnóstico nutricional? E qual seria a intervenção proposta
por você após o diagnóstico?
5. Você se formou e foi contratada (o) para ser a (o) nutricionista de uma Instituição de Longa
Permanência para Idosos (ILPI). Como nutricionista, precisa identificar as prevalências de
desnutrição, eutrofia e sobrepeso/obesidade para planejar junto ao secretário de saúde do
município políticas mais efetivas de saúde e proteção social para essa população. Além disso,
precisa planejar o cardápio, a partir das demandas individuais. O que faria para realizar a
avaliação antropométrica dessa população? Quais medidas realizaria, quais índices avaliaria e
como fazer com o paciente acamado? Ao final dessa questão, discorra sobre a importância de
realizar a avaliação antropométrica de indivíduos com idade acima de 60 anos e acima de 75
anos.

6. Escolha um dobra cutânea e descreva o passo a passo da sua aferição. Escreva também para
qual faixa etária ela deve ser utilizada para complementação da avaliação antropométrica.

Boa prova! Profa. Anelise Andrade de Souza

Entregar por e-mail até 19:00h do dia 22 de junho.