NOZOE

CAFEICUITURA E
ACUMULACAO
>5
Jose Flavio Motta

Nelson Nozoe (*)
Resumo Abstract
Estudam-se os primordios da acumulagao This paper analyses the beginnings of capital
fundada na atividade cafeeira em Sao Paulo, accumulation based on coffee cultivation in Sao
mediante o acompanhamento exaustivo, nas Paulo, through an exhaustive study of the households
diversas listas nominativas de Bananal of the inhabitants of Bananal that were producing
preservadas para o penodo de 1799 a 1829, coffee in 1829. The research covers the existent
dos domicllios dos moradores da localidade manuscript censuses for Bananal between 1799 and
que eram produtores de cafe em 1829. 0 1829. The process of accumulation was assessed
processo acumulativo foi avaliado com base no according to the variations in slaveholding sizes. The
evolver do montante da escravaria possui'da. households selected were traced back from 1829 to
Os domicflios em questao foram rastreados ate 1799 or to the year they first appear in the registers.
o primeiro ano em que passaram a constar dos The study points to the existence of different rhytms
recenseamentos ou ate 1799. Verificou-se a of accumulation. At first, before coffee cultivation was
existencia de ritmos diferenciados de disseminated, the difference was set by participation
acumulagao. Num primeiro momento, anterior a in the market. Later on, the difference appears in a
difusao da rubiacea, tal diferenciagao punha-se new pattern, between coffee planters and
entre participes e nao-participes do mercado. non-planters. Finally, the accumulation showed
Em seguida, essa distingao reafirmou-se, sob different rhytms according to the planters' wealth,
novas formas, entre cafeicultores e measured mainly by the size of slaveholding,.
nao-cafeicultores. Por fim, a acumulagao
mostrou-se divergente segundo o porte
economico dos cafeicultores.
Palavras-chave Key words

acumulagao, cafeicultura, demografia historica, accumulation, coffee planting, historical demography,
economia cafeeira, escravismo, economia da coffee economy, slavery, economics of slavery,
escravidao, historia demografica e economica demographic and economic history
Os auto res sdo Profess ores da FEA/USP.
(*) Os autores agradecem o apoio financeiro da FIPE-Fundagao Institute de

Pesquisas Economicas, prestado por meio do "Programa de Apoio as Atividades de
Pesquisa Academica no Ambito do Departamento de Economia"
EST. ECON., SAO PAULO, V. 24, N. 2, P. 253-320, MAI-AGO 1994

CAFEICULTURA EACUMULACAO
"Ndo se pode col her cafe sendo com os negros. £ pois

comprando negros quegastam to das as rendas"
SAINT-HILAIRE (1974, p. 103)
Introdufao
sabido que o capital gerado na atividade cafeeira exerceu papel

impar na genese do processo de industrializagao brasileira. A vinculagao que
se estabelece entre cafeicultura e industria tem sido analisada, de fato, no
decurso das ultimas decadas, por inumeros autores e a partir de amplo
espectro de perspectivas. De outra parte, o enfoque centrado no exame das
origens da cafeicultura, em especial sua introdugao no territorio da capita-
nia/provmcia de Sao Paulo, ocorrida entre fins do seculo dezoito e os primei-
ros lustros dos Oitocentos, tem sido uma caractenstica distintiva de um
conjunto de trabalhos mais recentes. Esses estudos tem, em linhas gerais e
mantidas as peculiaridades que os distinguem, abordado o impacto da difu-
sao inicial da cultura da rubiacea sob duas vertentes principais, que evoluem
em meio a um condicionamento reciproco: a economica e a demografica.
Este artigo insere-se em tal conjunto de trabalhos. Seu objetivo e o

estudo dos primordios da acumulaâo fundada na atividade cafeeira em Sao
Paulo, mediante o acompanhamento, no decurso do penodo 1799-1829, dos
habitantes da localidade valeparaibana de Bananal e que eram produtores
da rubiacea no ultimo dos anos do intervalo aludido. O processo acumulati-
vo vivenciado por esses individuos sera avaliado mediante o evolver do
montante da escravaria por eles possmda. A analise e feita com base, princi-
palmente, nas listas nominativas concementes a localidade bananalense e
preservadas, para varies dos anos do penodo contemplado, no Arquivo do
Estado de Sao Paulo.
Bananal, cuja funda9ao monta a 1783, situa-se na regiao pela qual,

consoante diversos autores, introduziu-se a cafeicultura no territorio de Sao
Paulo. Compunha uma das Companhias de Ordenan9as da vila de Lorena
de 1799 a 1816, passando entao a integrar a vila de Areias. Em meados do
seculo passado, a cidade de Bananal iniciava a etapa aurea de sua economia,
atingindo, nos anos 1860, posi9ao privilegiada como centro produtor de cafe
254 Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994

Jose Flavio Motta <S Nelson Nozoe
da provincia. Por mais de um exercfcio naquela decada, a renda do munici-

pio suplantou a de todos os demais de Sao Paulo, inclusive a da Capital.
Toda a pujanga que marcou a localidade construiu-se a partir do uso da
mao-de-obra escrava, tornando a propriedade de seres humanos marca dis-
tintiva da riqueza, meta e, concomitantemente, instrumento imprescindivel
da acumulagao.
Centrada, pois, no estudo de Bananal, este estudo privilegia procedi-

mentos de coleta e tratamento dos dados que a distinguem daquele conjun-
to de trabalhos no qual se insere. Tal distingao patenteia-se quando se
analisam as principals contribuigoes advindas de alguns desses estudos.
Assim, Rangel (1990) volta-se, fundamentalmente, a questao da repartigao
da riqueza terra e escravos - durante o processo de transformagao da
economia de Taubate que, entre fins dos Setecentos e a primeira metade do
seculo dezenove, apos se denotar pelo cultivo e comercializagao de generos
de subsistencia, passou a sobressair-se pela monocultura de cafe destinado a
exportagao. Em sua analise, o autor faz uso basicamente dos dados extraidos
das listas nominativas de habitantes disponiveis para aquela localidade en-
tre 1765 e 1835. Tal esforgo de investigagao permitiu-lhe concluir que, "a
despeito de se constituir numa economia voltada, essencialmente, para o atendimen-
to do mercado interno, exibia padrdes de repartigao da riqueza que a aproximava
das areas fortemente integradas no sentido da colonizagdo moderna" (RANGEL,
1990, p. 301).
No tocante especificamente a cafeicultura, Rangel observa que, du-

rante aqueles anos, o cafe, cultivado inicialmente em pequenas unidades,
passou a ter sua produgao realizada sob a forma de plantation, caracterizada
pela monocultura, uso de trabalho escravo e concentragao da propriedade
fundiaria. Uma parte diminuta das conclusoes referentes a este genero de
exportagao tern por base um procedimento que, em certa medida, aproxi-
ma-se daquele preconizado neste artigo: a identificagao de cafeicultores
que, presentes na lista nominativa de 1835, haviam figurado nas de 1817 e
1825. Mediante o emprego de processo computacional, o autor pode verifi-
car que, dos 422 cafeicultores existentes em 1835, 166 faziam-se presentes
em 1817 e/ou 1825. Tal procedimento, ainda que encetado de maneira
precaria/1^ permitiu o reconhecimento da atividade economica na qual se
(1) Por exemplo, por acrcditar scr mais "cficicntc1', como critcrio dc idcntificaijao, o autor adotou a
cxigcncia que consiste na coincidcncia, entre os anos sclccionados, do nomc c dc pelo menos um
dos sobrcnomes do cafcicultor e, quando pcrtincntc, da rcspcctiva csposa. "Pal criterio mostra-se
insuficicntc a vista das caractcrfsticas das fontcs documcntais utilizadas.
Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994 255

achavam envolvidos os produtores que posteriormente passaram a "se dedi-

cary primordialmente, a cafeicultura" (RANGEL, 1990, p. 272). Os resultados
obtidos foram os seguintes: 1) expressiva propoâo de individuos (42,6%)
que, tendo se dedicado a produce de autoconsumo e, portanto, sem nada
vender, passaram a produzir para o mercado; 2) cafeicultores anteriormente
envolvidos com a agropecuaria comercial: criaâo de porcos (14,1%), plantio
de fumo (10,6%), fabrico de a9ucar e cultura de alimentos; 3) produtores de
cafe oriundos de segmentos nao-agncolas: comercio (7,8%), artesaos (3,5%),
jornaleiros, clerigos etc.
O procedimento acima aludido nao e seguido por Fernandez (1992),

cuja aten9ao se radica no literal norte paulista (Ubatuba, Sao Sebastiao e
Vila Bela). Tambem nesse trabalho a base documental e formada pelas listas
nominativas de habitantes, tendo sido compulsadas as atinentes a varios
anos do penodo de 1778 a 1836. O desenvolvimento da lavoura cafeeira na
regiao deu-se com antecedencia em Ubatuba, localidade que, ao findar-se o
seculo dezoito, dedicava-se basicamente a produâo de manttmentos. Em
Sao Sebastiao (de onde se desmembrou Vila Bela em 1806), a disseminate
do cultivo da rubiacea ocorreu posteriormente ao verificado em Ubatuba em
virtude do direcionamento de recursos produtivos a lavoura canavieira; em
1798, procedia-se ao plantio de cana-de-agucar em quase metade dos domi-
cilios de Sao Sebastiao.
Foi em torno de 1820, sob o estfmulo de uma conjuntura favoravel de

pre90S do produto, que se notou importante aumento nas quantidades de
cafe produzidas. Em 1836, em cada uma das tres localidades estudadas por
Fernandez, o cafe era ja colhido por mais de cinco sextos dos agricultores.
Tal expansao cafeeira refletiu-se em um processo de diversifica9ao das ativi-
dades economicas, o qual se manifestou no incremento do numero de domicf-
lios voltados ao comercio e ao artesanato, especialmente em Ubatuba.
Nao obstante as diferen9as evidenciadas entre Ubatuba e Sao Sebas-

tiao/Vila Bela, e muito embora nao efetue qualquer acompanhamento dos
cafeicultores, individualmente, ao longo do tempo, Fernandez avan9a uma
hipotese acerca da forma pela qual se processou a difusao da cafeicultura no
literal norte paulista. Sugere o autor que "inicialmente o cafe teria sido uma
atividade a qual alguns (poucos) agricultores, em geral relativamente abastados,
voltavam-se de forma complementar (...) 0 retrocesso da atividade canavieira na
256 Est. Econ.f Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994

Jose Flavio Motta & Nelson Nozoe
regido deve ter se tradimdo, especialmente, coma uma redugdo da demand a, por
parte dos engenhos, da cana produzida por terceiros. A opgdo que se apresentava
para estes lavradores era a de continuar com a produgdo de alimentos, comercial on
ndo, e das outras lavouras comerciais. Entre elas, o cafe deveria aparecer, para
alguns, cotno uma altematwa promissora. (...) Parece razodvel postular que, em
conseqiiencia, o sucesso desta cultura (...) permitiu um duplo movimento:por um lado,
enriqueceu quern a ela se dedtcava; por outro, motivou a entrada daqueles que ainda
ndo tinham se sentido atraidospor ela" (FERNANDEZ, 1992, p. 219-220).
Em Motta (1990, 1991a e 1991b) e tambem fornecida uma interpre-

ta9ao acerca das caractensticas assumidas pela penetragao da cafeicultura
em Sao Paulo, agora no que respeita a localidade de Bananal, igualmente
selecionada para estudo neste artigo. Uma vez mais com fundamento nas
listas nominativas de habitantes, em especial as de 1801, 1817 e 1829, o
autor acompanha o desenvolvimento inicial da lavoura cafeeira banana-
lense, que ocorre de maneira concomitante a - e em boa medida e fator
condicionante de certa evolugao no sentido rural-urbano entao vivencia-
da pela localidade. Sua interpreta9ao, analogamente a de Fernandez, e
elaborada sem que se efetue o acompanhamento especifico, ao longo do
penodo contemplado pela analise, dos individuos que se voltaram a pro-
du9ao de cafe.
Introduzido por uns poucos dentre os pequenos agricultores nao-es-

cravistas, o cultivo da rubiacea rapidamente difundiu-se entre eles, bem
como entre os proprietarios de cativos, independentemente do tamanho dos
planteis. Mais ainda, consoante sugere Motta, e possivel que o cafe, entre
1801 e 1817, enquanto desdobramento de uma agricultura puramente de
subsistencia, tenha contribuido para a conforma9ao de um ambiente propi-
cio a prolifera9ao, em Bananal, dos individuos possuidores de poucos recur-
sos, ao menos enquanto tais recursos sao entendidos em termos da
propriedade escrava. De fato, o autor verifica que, entre 1801 e 1817, tor-
nou-se mais elevada a importancia relativa dos domicilios nos quais nao se
contava com a mao-de-obra servil; de outra parte, no conjunto formado
pelos planteis de escravos, cresceu a participa9ao relativa daqueles caracteri-
zados pelo menor porte.
(2) Entcndc-sc por plantcl o grupo dc escravos pcrtcnccntcs a um mesmo proprictario.
Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320) mai-ago 1994 257

CAFEICULTURA E ACUMULACAO
Comportamento inverse e observado entre 1817 e 1829. Neste ultimo

ano, foi menor o peso relativo dos domicilios sem cativos presentes e dimi-
nuiu tambem, considerando-se o conjunto dos planteis de escravos, a impor-
tancia relativa daqueles compostos por menos de cinco cativos. Entre os
anos mencionados, Motta detecta, pois, a ocorrencia de um certo movimen-
to de concentrate da posse da escravaria em Bananal. A atividade cafeeira
da mostras de evoluir decididamente no sentido de uma agricultura de
plantation', o cafe como que conquista a primazia entre as atividades em-
preendidas pelos plant6is de maior tamanho.
Tais resultados para o interregno 1817/1829 sao corroborados quando

a genese da cafeicultura e discutida com enfase na produgao relativa dos
individuos nao-proprietarios de escravos (MOTTA, 1991b). O autor verifica
ser exatamente o segmento populacional dos nao-escravistas que nao se
dedicavam a cafeicultura aquele que vivenciou uma diminuito de sua
importancia relativa e de sua magnitude absoluta no total da populagao
bananalense. Ainda que, entre os dois anos aludidos, a produto cafeeira
realizada pelos nao-escravistas tenha continuado a ampliar-se (variaâo posi-
tiva da ordem de 157%), tal produto perdeu drasticamente relevancia
relativa (de 14,6% da produto cafeeira total da localidade em 1817 para
3,2% em 1829).
Nao obstante os notaveis avan9os que os estudos acima referidos

possibilitaram no sentido de desvendar as caractensticas da fase inicial do
desenvolvimento da cafeicultura paulista, e evidente que muitas das
questoes por eles suscitadas nao puderam ser respondidas no ambito da
metodologia que adotaram. Isto porque o acompanhamento temporal da
produgao cafeeira nao foi, em nenhum desses trabalhos - a nao ser a tentati-
va demasiadamente limitada constante de Rangel (1990), acima descrita -,
levado a cabo pari passu com o acompanhamento no tempo, ano a ano, dos
domicilios, um a um, nos quais se deu aquela produâo.
✓
E exatamente esse acompanhamento exaustivo dos cafeicultores, nas
listas nominativas dos habitantes de Bananal, o procedimento contemplado
(3) A expIica9ao mais usual accrca da gcsta9ao da cafeicultura no Brasil dcvc-sc a FURTADO
(1972), que a vincula, nao obstante a qucda dos pre90s internacionais do cafe nos anos iniciais do
sdculo dczenovc, ^ falta de uso altcrnativo dos recursos produtivos que o dcclmio da mincra9ao
tornou ociosos. Uma vcrifica9ao mais apurada desta hipdtcse acha-sc em MARCONDES (1992),
que faz uso dos dados constantcs das listas nominativas de Lorcna.
258 Est. Econ., Sao Paulo, 24(2);253-320, mai-ago 1994

por este estudo. Tal sera feito privilegiando-se uma amostra desses indivi-
duos, composta pelos 217 cafeicultores presentes em Bananal em 1829.
Todos foram rastreados ate o primeiro ano em que passaram a constar dos
recenseamentos ou ate 1799. Anteriormente a 1814, nao se anotou a produ-
9ao cafeeira, a excegao de poucas arrobas nos anos iniciais do penodo em
estudo (9 arrobas em 1799 e 40 em 1802). Adicionalmente, de 1805 a 1813, a
documentagao deixou de apresentar quaisquer registros atinentes a produ-
9ao. Delineiam-se, assim, dois intervalos temporals (1799-1804 e 1805-1813)
cuja considera9ao permite conformar o quadro sobre o qual se deu a genese
do desenvolvimento da cafeicultura. Os anos subseqiientes (1814-1829) as-
sistiram ao delineamento dos tra90s essenciais daquela atividade conducen-
tes a etapa de auge atingida posteriormente.
Os individuos da amostra, e respectivos domicilios, foram tornados do

modo como se caracterizavam no penodo imediatamente anterior a sua
vincula9ao com o cultivo da rubiacea. Verificou-se a atividade economica a
que se dedicavam, a produ9ao (quantidade, pre90 e destino), a riqueza -
escravaria - possuida e origem. A partir desse quadro, aquilatou-se o impacto
da cafeicultura mediante o acompanhamento minucioso das eventuais mu-
dan9as apresentadas por aquelas caractensticas ao longo dos anos analisados.
Acrescem-se a este artigo, compondo seu Apendice Estatistico, as

tabelas AE-1 e AE-2, nas quais sao fornecidas as tabula96es (distribui9ao de
escravistas e de cativos segundo faixas de tamanho dos planteis) e indicado-
res (media, moda, mediana, mdice de Gini, desvio padrao) tradicionalmente
constantes dos estudos voltados a analise da estrutura da posse de cativos.
Ainda que este estudo extrapole o ambito de tais procedimentos analiticos,
a inclusao das tabelas em tela mostra-se oportuna ao tornar possivel, ao leitor
interessado, enfoques comparativos que incorporem a evolu9ao da estrutura
da posse de escravos na localidade bananalense.
I - Os Anos Pre-Cafeeiros, 1799-1804
1.1 - Os Frutos da Terra
Dos 217 chefes de domicilios em que se produzia cafe em 1829, 25

deles foram rastreados e identificados em 1799, 22 em 1801, 29 em 1802 e

CAFEICULTURA EACUMULAQAO
1803 e 33 em 1804. Ao longo desses anos, embora haja registros esparsos de

uma modesta produce cafeeira em Bananal, nenhum dos integrantes da
amostra teve arrolada, entre os bens por eles produzidos, uma arroba que
fosse da rubiacea/4^ Na grande maioria dos domicilios analisados dedicava-
se fundamentalmente ao plantio de mantimentos, como de resto na maior
(5)
parte dos fogos da localidade como um todo.
A produce de 1799 a 1804, para os domicilios da amostra, e fornecida

na Tabela 1. Ressalte-se, antes do mais, que tanto o elenco de produtos
como suas respectivas quantidades devem ser tornados com a devida caute-
la. Assim, e de se notar a ausencia de generos como, por exemplo, galinhas e
fumo, mencionados em Casal (1976, p. 112-113) e Spix e Martius (1938, v. 1,
p. 184 e 187-188), que passaram pela regiao em imcios do seculo XIX.
Outrossim, o desaparecimento complete dos animais - sejam eles bois, cava-
los ou bestas em 1801 e 1802 parece dever-se meramente ao nao-computo
desses itens pelo recenseador.
A luz das considera96es acima, a observa9ao da Tabela 1 evidencia,

quanto aos mantimentos (milho, feijao, arroz e farinha de mandioca), o seu
cultivo em todos os anos considerados. Mais ainda, as quantidades dessa
produ9ao acompanham, grosso modo, o evolver do numero de domicilios
que compoem a amostra, vale dizer, vivenciam uma queda de 1799 a 1801 e
apresentam um comportamento ascendente entre 1801 e 1804.^ Tais infor-
mes sugerem que a garantia da subsistencia dos individuos e animais pre-
(4) Dos 5 anos abrangidos nesta segao nao constavam da documenta9ao compulsada informes acerca
da produce apenas para o ano dc 1803. Quanto a modesta produ9ao cafeeira, de 9 arrobas em
1799 e 40 em 1802, vcr EVANGELISTA (1978, p. 40) e MOTTA (1990, p. 36).
(5) Acerca do prcdomfnio das lavouras de generos dc subsistencia em Bananal, ver CASAL (1976, p.
112-113) c MOTTA (1990, p. 32-33).
(6) Sc tal discrcpancia denota eventual descuido na confec9ao das listas nominativas, cumpre notar
que as mesmas acusam o cultivo de generos que, por sua vez, escaparam sis vistas dos viajantes.
Por exemplo, sao os citados Spix c Martius que, tendo passado por Bananal cm 1817, nao fizeram
quaisqucr refcrcncias ao caf6. Ora, nessc ano,"(...) fiouco ffitnos de 40% dapopula(do habitava fogps
onde se dedkavam ft cultura cafeeira}1 (MOTTA, 1990, p. 36) Dc fato, cssa omissao da dupla de
naturalistas causara ja cspdcic a Taunay (TAUNAY, 1939, v. 5, p. 335). De outra parte, a prescn9a
de animais, como vacas, porcos, camciros, galinhas, ve-se registrada em varios inventarios dc
moradores dc Bananal compulsados cm COELHO (1984, p. 73-86).
(7) Ressalte-se, uma vez mais, a possibilidade scmprc prescnte dc que tais osciIa96es sejam devidas,
ao mcnos cm ccrta mcdida, sis cventuais idiossincrasias dos clcmentos cnvolvidos na confec9ao
dos arrolamcntos aqui utilizados. Para uma analise da qualidadc das informa96es contidas nas
listas nominativas, bem como das possiveis distoôes introduzidas pelo recenseador, ver
NOZOE& COSTA (1991).

sentes nos diversos fogos constituia a preocupaâo dominance na definigao

dos generos cultivados. De fato, por exemplo em 1804, esses mantimentos
faziam-se presences em cerca de quacro quincos dos domicilios conCemplados.
TABELA 1
GAFEIGULTORES DE 1829
Produ9ao em 1799-1804
Unidade Anos
Produto de Medida 1799 1801 1802 1804
Milho alqueires 2640 661 1063 1903

Feijao alqueires 298 191 302 516
Arroz alqueires 139 97 209 332
Farinha alqueires 79 184 594 987
Agucar arrobas 70 190 40 650
Aguardente canadas 200 810a
Algodao arrobas 2
Anil arrobas 3 20 2
Toucinho arrobas 260 106 178 361
b
Bois unidades 123 91°
Cavalos unidades 47
Bestas unidades 15
Notas: a Da lista nominativa consta o informc 540 mcdidas; para a convcrsao cm canadas, vcr
COSTA (1991).
b
Destc numcro, 28 cabcgas aparcccm anotadas como "vendeu"; os dcmais 97 bois, bcm
como o total dc cavalos c bcstas, aparcccm anotados como "possui".
c
Alcm dcssas 91 cabc9as, consta do documcnto, no domicflio dc Joaquim Fcrrcira Pcna,
14 outras acompanhadas da obscrva9ao: "marcou".
O milho, dencre os quacro producos inicialmence elencados na Tabela

1, foi sempre o produzido em maiores quancidades. DecerCo, sua ucilizaâo,
inclusive como ragao animal, responde por essa discinô. Embora a docu-
mencagao compulsada nao fa9a mengao a criaâo de porcos, cal asserciva
ve-se corroborada pela significaciva produâo de Coucinho, Cambem encon-
Crada em Codos os anos em cela, e cujas quancidades oscilam de maneira
similar a verificada para o conjunco dos mancimencos.
A presenâ de bois, cavalos e bescas nos regiscros, embora de modo

nao siscemacico, aliada as caraccenscicas da produce para subsisCencia, su-
gere que os pasCos e as rogas, encremeados as macas nacivas, conscicuiam os

elementos a tipificar a paisagem bananalense. Em meio a esse quadro no

qual se sucediam em desalinho os pequenos plantios e os capinzais, destoa-
vam as poucas unidades produtivas voltadas ao fabrico de agucar e aguar-
dente. Tais unidades, ainda que marcadas por aquele fabrico, nao deixavam
de abrigar em seu interior, agora como atividades subsidiarias, as planta96es
de mantimentos e a criagao de animais. Nesses casos, a produô para
autoconsumo tornava-se acessoria com relaô ^quela destinada precipua-
mente a comercializaô.
Algodao e anil completam o rol de produces dos domicilios da amos-

tra. O primeiro, encontrado tao-somente em 1799 e em quantidades infimas,
sequer era vendido "na terra" Ja o anil, presence em tres anos do penodo
considerado, ainda que em magnitudes igualmente modestas, era integral-
mente vendido "para o Rio"
1.2 - O Gonsumo e as Trocas
Os informes constantes da Tabela 2 propiciam uma melhor visualiza-

9ao do destino dado ao conjunto dos produces acima examinados. Nesta
tabela fomecem-se, para cada ano e produto, sempre com referencia aos
domicilios da amostra, a porcentagem de fogos que comercializavam sua
produ9ao e a participa9ao relativa das quantidades vendidas. Ressalte-se
que, para varies generos em 1801, 1802 e 1804, a documenta9ao compulsada
nao discriminava com exatidao os montantes comercializados, trazendo ape-
nas a observa9ao "vendeu parte"; em tais casos, os porcentuais pertinences
devem, pois, set entendidos como indicadores da maxima participa9ao pps-
sivel daqueles montantes. Por fim, os dados da tabela em questao englobam
as vendas "na terra" e as exporta96es "para o Rio" e "para a Ilha Grande"

Jose Flavio Motta &
TABELA 2
Producao Vendida e Respectivos Produtores
1799 a 1804 (%)
Anos
Produto 1799 1801 1802a 1804
D om Pro D om Pro Dom Pro D om Pro
Milho 4 2 6 8b 9 19b 7 32b

Feijao 4 1 6 10b 14 32b 7 12b
Arroz 0 0 10 21b 12 24 8 4
Farinha 0 0 8 16b 14 20b 8 15b
Oo
CD
Agucar 100 100 100 100 100 100 100
Aguardente 100 100 100 100c
Algodao 0 0
Anil 100 100 100 100 100- 100
Toucinho 80 96 100 100 100 100 100 100
Bois 8 23 100 100
C aval os 0 0
Best as 0 0 -
Notas: a Para estc ano varies rcgistros dcixaram dc informar acerca do destine da producao.
b
Estc porccntual deve scr entendido come a maxima participate possivcl da parccla
comcrcializada, pois nestc case do documcnto constava, para pclo mcnos um dos
indivfduos computados, a informato "vcndcu parte na terra"
c
Toda a produto deste ano, dc um unico senhor dc cngenho, "csta cm scr"
Obs.: Dom = Domicflios ; Pro = Produto.
Distinguem-se claramente, de pronto, dois segmentos na produgao.

Em um deles a totalidade desta - ou quase isso - destinava-se a comerciali-
za9ao; no outro, os montantes transacionados nao alcaiâvam um terô do
total, mesmo levando-se em conta tratarem-se, como dito acima, de indica-
dores da maxima participate possivel.
Este segundo grupo de produtos corresponde aos mantimentos. Ob-

serva-se que nao apenas as quantidades vendidas de tais generos perfaziam
parcela minoritaria da produto, mas, adicionalmente, eram tambem poucos
dentre os domicflios aqueles que os comercializavam. O peso relativo de tais
fogos nao ultrapassava, em nenhum caso, um setimo do total de domicflios
da amostra.
De outra parte, essa discrepancia entre os porcentuais atinentes a

fogos (maximo de 14%) e quantidades produzidas (inferiores a 33%) eviden-
Esltcon., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994 263

CAFEICULTURAEACUMULACAO
cia serem os domicilios nos quais o cultivo daqueles generos se fazia em

escala proporcionalmente maior justamente os que participavam de forma
mais ativa de seu comercio. Este fato, aliado a propria oscila9ao verificada
entre anos nos porcentuais aludidos, indica que a comercializa9ao consti-
tuia-se em pratica eventual, condicionada a ocorrencia de safras abundantes,
conducentes ^ gera9ao de excedentes imprevistos. Tal indica9ao ve-se cor-
roborada ao se levar em conta que a totalidade de suas transa9oes dava-se nos
limites da propria localidade. Assim, milho, feijao, arroz e farinha de mandioca,
todos estavam ausentes do elenco de bens exportados por Bananal.
Em situa9ao diametralmente oposta colocavam-se o a9ucar, a aguar-

dente e o anil: todos os domicilios que os produziam achavam-se envolvidos
com sua comercializa9ao; mais ainda, constava como vendida toda a produ-
9ao anotada, exceto em 1804, quando o a9ucar encontrava-se "em ser" Por
outro lado, essas vendas nao se restringiam a localidade, parte significativa
delas seguindo com destine a cidade do Rio de Janeiro. Dentre os domici-
lios em analise, o do alferes de ordenan9as de Lorena, Luiz Gon9aIves
Lima, era o unico onde se fabricava a9ucar e aguardente ao longo dos quatro
anos da Tabela 2. Concentra9ao similar caracterizava o cultivo do anil, reali-
zado, nos tres anos em que aparece (1799, 1802 e 1804), no fogo onde
Ignacia Maria do Espirito Santo vivia junto a seu conjuge, Joao Ribeiro
Barbosa, de quern se tornou viuva em 1822.
O toucinho apresentava caractensticas peculiares vis-a-vis os dois seg-

mentos produtivos acima mencionados. Seu fabrico nao se dava de modo
tao pulverizado como no caso da lavoura de mantimentos, tampouco con-
centrado como o do anil e dos derivados da cana-de-a9ucar. Por outro lado,
da documenta9ao pesquisada consta que - exceto em 1799 - todas as arrobas
produzidas de toucinho foram vendidas. Tais transa96es ocorriam, amiude,
com a cidade do Rio de Janeiro e, esporadicamente, com a Ilha Grande e "na
terra" ^
Decerto, a proximidade do mercado fluminense, restrito a pequena

parcela da popula9ao, estimulava as trocas e, em decorrencia, animava a
circula9ao monetaria de Bananal. Todavia, o estimulo proporcionado pelo
(8) Em vista do carater assistem^tico dc seu registro, bem como das pcquenas quantidades
produzidas, dcixa-sc dc tccer maiorcs comcntarios accrca dos valorcs da Tabela 2 conccrncntes a
algodao, bois, cavalos c bestas.

comercio do a9ucar, da aguardente, do anil ou do toucinho nao era, ao que

tudo indica, suficiente para modificar substancialmente o carater da produ-
9ao da localidade. O a9ucar, dentre os itens elencados, era o que apresentava
melhores condi9oes para patrocinar tal modifica9ao. Seu fabrico, porem,
dependia de uma dota9ao previa de capital, mormente instala96es do enge-
nho e escravaria. Tal requisite implicava efetivo circulo vicioso a limitar as
alternativas economicas postas a maioria dos futures produtores de cafe.
Permaneciam essencialmente produzindo viveres, o que nao Ihes trazia
recursos bastantes para investirem na aquisi9ao de cativos, muito menos
para se tornarem senhores de engenho. Nao dispondo de capital suficiente,
continuavam com aquela produ9ao, o que os restringia basicamente ao in-
certo e diminuto mercado local.
1.3 - Cativos Acrescidos, Capital Acumulado
A no9ao de um circulo vicioso a enredar parcela majoritaria dos domi-

cilios da amostra em tela pode ser aprofundada mediante o exame da acu-
mula9ao em escravos ocorrida durante a fase pre-cafeeira em Bananal. Esse
processo de acumula9ao, entendido a luz da no9ao aludida, dar-se-ia, nos
diversos fogos, em ritmos diferenciados, condicionados pela massa de cati-
vos presentes e o tipo de cultura neles encetada.
A Tabela 3 permite que se proceda ao aprofundamento referido. Dela

faz-se constar o comportamento, de 1799 a 1804, da posse escrava nos
domicilios sob analise, acompanhados individualmente ano a ano. Dos 25
fogos que compoem a amostra em 1799, 9 (36,0%) nao contavam com a
mao-de-obra escrava. Outros 12 (48,0%) possmam 4 ou menos cativos.
Eram, pois, 4 (16,0%) os detentores de planteis com mais de 5 individuos.
Os 16 domicilios escravistas, aquele ano, possmam conjuntamente 86 man-
cipios. Este total, em 1804, al9ava-se a 160, distribuidos por 20 dentre os 33
fogos da amostra: 14 (42,4%) com menos de 5 escravos; 6 (18,2%) com
planteis formados por 5 oii mais cativos. Nesse ultimo ano, eram 13 (39,4%)
os domicilios de nao-escravistas.

CAFEICULTURAEACUMULACAO
TABELA 3
AGUMULAgAO EM ESGRAVOS NOS
ANOS PRfi-GAFEEIROS
(Numero de Gativos Possufdos)
Numero Anos
do Fogoa 1799 1801 1802 1803 1804
32 0 0 0 0 0
53 0 0 0 0 0
59 0 0 0 0 0
64 0 0 0
70 0 0 0
140 0 0
199 0 0 0 0 0
200 0
13 0 0 0 1
105 0 0 1
198 0 0 0 0 1
192 0 0 0 0 3
8 0 1 1 1 0
6 0 1 1 1 1
122 1 1 1 1 0
194 1 1 1 1 0
204 1
208 - 1
49 1 1 1 1 2
153 1 1 1 1 2
135 2 0 0 0 0
4 2 2 2 2
150 2
76 2 2 2 3
183 2 2 2 2 3
126 3 2 2 2 3
2 3 4 3 3 3
189 3 5 5 5 7
168 4 0
147 4 6 5 5 6
72 7 12 13 13 16
132 9 14 15 16 14
160 15 42 49 47 53
115 28 31 33 37
a
Nota: Este numero foi atribuido, segundo ordem alfabdtica do nomc do chcfc, aos domicflios
que produziam caf£ em 1829.
266 Est. Econ., Sao Paulo, 24(2);253-320, mai-ago 1994

Tem-se, pois, entre 1799 e 1804, um acrescimo em escravos igual a 74

individuos. Desta cifra, apenas 9,5% (7 elementos) dizem respeito ao incre-
mento verificado a partir dos domicflios em que nao havia cativos anterior-
mente. Esses 7 escravos acrescidos distribuiam-se da seguinte forma: 4
deles, um por domicflio, em planteis unitarios (3 dos 4 fogos em questao
computaram-se em 1799; o restante passou a integrar a amostra em 1802); 3
deles em um unico plantel, constituido entre 1803 e 1804. Trata-se, este
ultimo caso, do domicflio chefiado por Maximo Ribeiro dos Santos, branco,
natural de Guaratingueta e contando 24 anos de idade em 1799 e que, tendo
vivido com seus pais e irmaos ate 1802, quando se casou, passou a residir em
fogo independente/9^ Portanto, do total de 14 domicilios que, em diferentes
anos do penodo considerado, passaram a integrar a amostra com zero escra-
vos, apenas 5 vivenciaram alguma acumulagao em cativos.
Acrescimo igualmente inexpressivo conheceram os fogos que, no pe-

nodo em foco, foram incorporados a amostra com escravaria inferior a 5
individuos. Tais domicilios, que eram 15 em 1804, responderam por 8,1% (6
elementos) do incremento total acima mencionado. Este resultado deveu-se
a interagao de situagoes em que se manteve a quantidade possuida de
escravos (em 5 domicilios)/10^ outras nas quais se verificou aumento na dita
quantidade (em 6 fogos) e, por fim, aquelas em que se observou diminuigao
no tamanho dos planteis (em 4 casos). Via de regra, estes aumentos e
diminui96es envolveram um unico ou, no maximo, 2 cativos por plantel.
Variagoes como estas nao necessariamente decorriam da compra ou venda
de escravos; tampouco foôsamente traduziam algum intuito deliberado de
seus proprietarios.
(9) A metodologia cmprcgada ncstc artigo acarrctou o cnfrentamento, cm alguns casos, de

dificuldades de duas ordcns. A primcira, reprcsentada pelo excmplo dc Maximo Ribeiro dos
Santos, traduziu-sc na localizaâo dos individuos acompanhados, todos elcs chefcs dc domicilio
em 1829, vivendo cm domicflios chcfiados por um dc seus genitores em anos antcriorcs. A
scgunda aprcscntou-sc no acompanhamcnto dc algumas das mulhercs viuvas que chcfiavam
domicflios cafceiros cm 1829, as quais foram localizadas cm anos antcriorcs vivendo cm fogos
chcfiados por scu conjugc. Em ambas as situa9oes, considcradas as pcculiaridadcs dc cada caso c
as condi96cs sob as quais sc colocavam os indivfduos em questao, optou-sc pcla continuidadc ou
nao da colcta dc dados.
(10) Em dois destes domicflios o mcsmo numcro dc cativos cm 1799 c 1804 cncobrc oscila96cs nos
anos intcrmcdiarios: assim, Joao Ignacio Pcreira possufa 3 escravos em 1799, 4 cm 1801 e
novamcntc 3 nos anos subseqiicntes; por sua vcz, Jose de Aguiar Valim detinha 3 cativos cm
1799, 2 cm 1801, 1802 c 1803, c novamcntc 3 cm 1804.
Est. Econ., Sao Paulo, 24(2);253-320, mai-ago 1994 267

Oscila96es de maior amplitude verificaram-se em dois casos. Um de-

les, o domicilio do alferes Maximo Jose da Silva Reis, branco, fazendeiro,
natural de Guaratingueta, com 16 anos em 1799, ano em que vivia com sua
mae e era proprietario de 4 escravos. Essa escravaria nao consta do arrola-
mento atinente a 1804. Pelo que se infere da ausencia de registro na docu-
mentaâo pertinente, o jovem fazendeiro teria se ausentado de Bananal
entre aqueles anos. A outra exce9ao refere-se ao plantel de D. Mariana de
Jesus, viuva, branca, natural "das Ilhas", com 3 escravos e 37 anos de idade
em 1799; ela possuia 5 cativos em seu plantel em 1801, 1802 e 1803, e 7 em
1804.
v
A analise feita ate aqui dos informes da Tabela 3 deve ser adicionada a
considera9ao de que os domicilios nao-escravistas ou possuidores de escra-
varia pouco numerosa (menos de 5 cativos) apresentavam como tra90 carac-
teristico o fato de, no penodo em tela, nao comercializarem seus produtos,
ou ainda, quando participes do mercado, realizarem vendas esporadicas de
pequenas quantidades, mormente de toucinho para o Rio de Janeiro/11^
Estes mesmos fogos, cujo numero era de 29 (87,9% do total em 1804),
responderam pelo aumento liquido de tao-somente 13 escravos (17,6% do
total acrescido entre 1799 e 1804). Corrobora-se, assim, a no9ao acima aven-
tada de um circulo vicioso a limitar o movimento de acumula9ao por parte
dos domicilios detentores de modestos cabedais.
Os fogos possuidores dos maiores recursos eram apenas 4 (12,1% do

total em 1804). A eles se deve parcela majoritaria do acrescimo havido na
escravaria nos anos em foco: um incremento de 61 cativos (82,4% do aumen-
to total). Para esses casos, a acumula9ao aparentemente nao se via limitada
pelos mecanismos acima expostos. O exame pormenorizado das atividades
economicas desenvolvidas nesses 4 domicilios permite o vislumbre das efe-
tivas possibilidades de um processo acumulativo nos quadros de uma eco-
nomia cujo perfil se tra9ava pela produ9ao de viveres e cria9ao de animais.
De imediato, sobressai o fogo chefiado pelo alferes Luiz Gon9alves

Lima, casado, branco, natural do Rio de Janeiro. O alferes, como visto
anteriormente, era o unico proprietario de engenho dentre os domicilios da
(11) De fato, dentre os 29 domicilios nao-escravistas ou possuidores de planteis com menos de 5

escravos, apenas 12 venderam toucinho em algum ano entre 1799 e 1804. A16m disso, 1 exportou
91 cabe9as de gado para o Rio de Janeiro e 2 outros venderam parte de sua produgao de
mantimentos "na terra"
f
amostra, responsavel pela totalidade da produ9ao computada de a9ucar e

aguardente. Ao fabrico desses derivados da cana, destinados ao mercado -
em especial o fluminense adicionava-se o cultivo de viveres, eventual-
mente comercializados "na terra"; a cria9ao de gado e a venda de toucinho
completavam o rol de atividades encetadas.
Jovem escravista, com 34 anos, Luiz Gon9alves Lima possuia 15 cati-

vos em 1799, quantidade que se elevava ja a 42 elementos em 1801, perfa-
(\2)
zendo, em 1804, 53 escravos. Sozinho, pois, este domicilio respondeu por
mais da metade (51,4%) do incremento contabilizado na amostra. Poder-se-
ia qui9a sugerir que essa acumula9ao achava-se estreitamente vinculada aos
rendimentos monetarios propiciados pelo alentado espectro de atividades
(13)
desenvolvidas. De fato, montaram tais rendimentos, no mmimo, a cerca
de 700$000 reis ao longo dos 5 anos considerados/14^
Outro caso a corroborar a sugestao acima refere-se ao maior dos escra-

vistas em 1799, possuidor de urn plantel com 28 cativos. Trata-se de Joa-
quim Ferreira Pena, lisboeta, casado, com 36 anos de idade. Arrolado como
agricultor, este portugues empregava seus escravos na lavoura de manti-
mentos, na cria9ao de animais e no prepare do toucinho. Este ultimo gene-
ro, bem como parcela de sen gado, eram encaminhados esporadicamente
(12) Cumpre observar que alguns cscravistas, cm especial os de maior portc, possuiam propricdadcs
cm iocalidades divcrsas; ncsscs casos, cstava abcrta a possibilidadc de cfctuarcm dcslocamcntos
de partc ou da totalidade de sua escravaria cntrc difcrcntcs fazendas. Tais transferencias ncm
sempre cram anotadas nas listas nominativas. Uma lacuna deste tipo podcria scr um dos fatorcs a
cxplicar o vultoso acrescimo havido no plantel de Luiz Gon9alvcs Lima cntrc 1799 c 1801. A lista
nominativa deste ultimo ano traz apenas o rcgistro dc um aumcnto dc 7 cativos cm compara9ao
com a situa9ao atinentc ao ano prccedcntc: 2 escravos comprados c 5 nascidos; nao sc prcservou,
porem, o documcnto dc 1800.
(13) Rcssalvados eventos como o contcmplado na nota anterior, cabc rcfcrir que para a acumula9ao
cm escravos concorriam, fundamcntalmente, tanto a aquisi9ao dc cativos como o crcscimcnto
natural do contingcntc ja possmdo. Os maiorcs plantcis sao justamcntc aquclcs nos quais a
efctiva9ao dc ambas as alternativas cncontrava condi96cs mais favoravcis. A compra via-sc
facilitada pclo grau dc cnvolvimcnto dos cscravistas dc maior portc cm atividades rclacionadas
com o mercado; o crcscimcnto vegetative, por sua vcz, bcncficiava-sc, antes do mais, do proprio
tamanho dcsscs plantcis. Ncstc ultimo caso, a maior possibilidadc dc cscolha do conjugc
aliavam-sc os baixos indices dc ocorrcncia dc casamcntos cntrc escravos pcrtcnccntcs a
difcrcntcs scnhorcs. A contribui9ao dc ambos os fatorcs mcncionados, concorrcntcs no proccsso
dc acumuIa9ao, acha-sc cxplorada, para a rcgiao cm tcla, cm MOTTA (1988, p. 88) c COSTA &
NOZOE (1989, p. 343). O computo da incidcncia dos casamcntos intcr-plantcis cncontra-sc cm
METGALF (1983, p. 181), SLENES (1987, p. 218), COSTA, SLENES & SCHWARTZ (1987,
p. 257) c MOTTA (1990, p. 280).
(14) Esta cifra c qualificada como minima porquc ncm todos os itens comercializados por Luiz
Gon9alvcs Lima tivcram scus valorcs dc venda consignados na documcnta9ao pesquisada.

CAFEICULTURA E ACUMULAQAO
para o mercado do Rio; ja os excedentes ocasionais de milho, feijao, arroz e

farinha, vendiam-se "na porta" O resultado de sua atividade comercial atin-
giu, tornado o penodo 1799-1804 como um todo, a soma de, no minimo,
680$000 reis. Pan passu, sen plantel crescia: eram ja 37 os cativos em 1804.
Um acrescimo, portanto, de 9 escravos, correspondente a 12,2% do aumento
total da massa cativa da amostra no dito penodo.
Jose Gon9alves de Campos, mineiro, branco, solteiro e com 26 anos

de idade, vis-a-vis os dois casos anteriores, participa de forma mais modesta
do comercio; outrossim, detem menor numero de escravos (9) em 1799,
situagao que se mantem ao longo dos demais anos do penodo. Assim, embo-
ra produzisse viveres e criasse gado, o toucinho, vendido para o Rio de
Janeiro e que rendeu cerca de 130$000 reis, consta como unico genero
transacionado neste domicilio. Quanto a acumula9ao em escravos, o plantel
de Jose Gon9alves de Campos respondeu por 6,8% do incremento total
verificado entre 1799 e 1804. Este resultado, cabe notar, encobre oscila96es
observadas nos anos intermediarios, vale dizer, o referido plantel chegou a ter
16 componentes em 1803, numero reduzido para 14 no ano subseqliente.
O ultimo dos quatro domicilios aludidos e o de Joao Ribeiro Barbosa,

branco, natural de Guaratingueta e com 47 anos de idade em 1799. Gasado
com Ignacia Maria do Espfrito Santo, possuia 7 cativos em seu plantel,
escravaria que montava a 16 individuos em 1804. Foram, pois, 9 os escravos
acrescidos, isto e, 12,2% do incremento total da amostra. Naqueles anos,
este agricultor auferiu cerca de 210$000 reis com a venda de anil e toucinho
para o Rio. Possuia, ademais, algumas reses e um par de cavalos, e cultivava
mantimentos para o gasto de sua familia e cativos.
Pelo exposto, evidencia-se que nos anos "pre-cafeeiros" (1799-1804)

as possibilidades dadas ^ comunidade bananalense, no sentido da acumula-
9ao em escravos, assumiam alguns caracteres razoavelmente bem definidos.
Tais caracteres patentearam-se a partir da amostra analisada, composta por
domicilios que, arrolados em 1829, produziam nesse ano, entre outros gene-
ros, o cafe. Assim, a acumula9ao ocorria majoritariamente nos fogos onde, de
um lado, habitavam os escravistas de porte mais significativo e, de outro,
direcionava-se para o mercado parcela relativamente mais expressiva da
produ9ao. Estes dois tra9os dos domicilios em questao articulavam-se em
estreito e reciproco condicionamento. Mais ainda, a tais fogos era possfvel o

recurso simultaneo a ambos os mecanismos pelos quais se manifestava

aquele mutuo condicionamento: a aquisigao de cativos mediante a compra e
o aumento dos planteis pela via do crescimento vegetativo de seu contin-
gente.
Nesta amostra, apenas 4 fogos revelaram ativa acumulaô em escra-

vos. As demais quase tres dezenas de domicilios considerados puseram-se,
em boa medida, a margem daquele processo acumulativo. Resultou dai o
aumento dos niveis de concentrate da propriedade cativa, que ja se afasta-
vam muito de uma distribuito equilibrada em 1799. Tem-se, pois, reafir-
mada a nogao de um circulo vicioso, da qual emerge urn quadro economico
no qual o padrao distributivo tende a agravar-se e o acesso ao estreito leque
de atividades rentaveis a permanecer restrito a poucos fogos.
II - A Afluencia Populacional, 1805-1813
A concretizato da tendencia apontada na seô precedente viu-se

conturbada no decurso do penodo 1805-1813. Bananal, ao que tudo indica,
vivenciou a agao de efluvios positives, originados da transferencia das Cor-
tes Portuguesas para a cidade do Rio de Janeiro, bem como da difusao da
cafeicultura. A localidade, de fato, ate entao marcada por um evolver maras-
matico, surgiu em meio aqueles anos como efetivo polo de atrato demogra-
fica, cuja economia passava a assentar-se, em grande medida, sobre o cafe.
A transformato do municipio da Gorte em importante centro consu-

midor de produtos de subsistencia, de acesso relativamente facil pelo Cami-
nho Novo da Piedade, deve ter fomentado em Bananal - sita as margens
desse caminho - o cultivo de viveres e a criato de aves e animais destinados
para aquele mercado. A localidade, ademais, parece ter tido condi96es de
abrigar em seu territorio individuos egressos da capitania fluminense, em
um processo migratorio decorrente da intensificagao da explorato econo-
mica da terra nas areas mais proximas do Municipio Neutro.
A disseminagao da cultura da rubiacea, por sua vez, assumiu relevan-

cia a vista de suas caractensticas peculiares vis-a-vis as dos cultivos preexis-
tentes. Assim, o cafe, comparativamente ao atcar, demandava modesto
volume de recursos; de outra parte, relativamente a lavoura de subsistencia,
possufa rentabilidade sobejamente superior. A cafeicultura, pois, revelava-se
Est. Econ., Sao Paulo, 24(2);253-320, mai-ago 1994 271

como opâo plena de atrativos, mormente aos lavradores de menores posses,

para os quais, inclusive, poderia significar o rompimento do circulo vicioso
• (15)
que os constrangia.
A Tabela 4 permite o esmiugamento dos comentarios exarados nos

paragrafos anteriores, pela contextualiza9ao em nivel dos individuos compo-
nentes da amostra, composta pelos produtores de cafe em 1829 presentes em
pelo menos uma das listas nominativas existences para o penodo em tela/^
Corrobora-se, de imediato, a afluencia populacional, evidence tra90

distintivo de Bananal entre 1805/1813, em especial no ultimo trienio. Dupli-
ca-se praticamente o numero de fogos considerados: eram 31 em 1805, 39
em 1809 e 61 em 1813^17^ A entrada de novos domicilios na amostra deu-se
majoritariamente no conjunto daqueles em que nao havia escravos; foram
26 os fogos nessas condi96es e que eram ainda chefiados por nao-escravistas
ao fim do penodo. Como decorrencia, os domicilios sem cativos, que repre-
sentavam 41,9% do total em 1805, tiveram sua participa9ao relativa elevada
para 47,5% em 1813.
Alarga-se, portanto, o segmento formado pelos detentores de menores

recursos. Vinham tais individuos para Bananal, em geral ainda jovens, casais
possivelmente recem-constituidos, muitos ainda sem filhos, e mesmo rapa-
zes solteiros que vinham a contrair nupcias com mo9as da comunidade local.
Procediam, em grande parte (34,7%), de localidades proximas, em especial
da por9ao paulista do Vale do Paraiba (Taubate e, sobretudo, Guaratingue-
ta). Outros eram naturais da capitania fluminense (23,1%), particularmente
de Resende, de Sao Joao Marcos e da Ilha Grande, a atestar os efeitos da
transferencia das Cortes acima sugeridos. Alguns eram de ultramar (15,4%),
seja da Metropole, seja das Ilhas. Havia ainda um mineiro e um curitibano.
Por fim, 5 deles (19,2%) eram bananalenses; nesses casos, amiude dava-se,
(15) Sobrc a introdufao da cafeicultura na rcgiao pelos pcqucnos produtores, vcr, entre outros,
MARCILIO (1974, p. 187) c WHATELY (1987, p. 69).
(16) Entre 1805 e 1813 nao sc dispos tao-somcnte do reccnscamento atincntc a 1810. De outra parte,
para todos os anos desse penodo, a documentaâo nao trazia informa96cs concernentes a
produâo dos domicilios bananalenses.
(17) O evolver demografico aludido, cumpre salientar, nao se restringiu ao segmento populacional
contemplado ncste trabalho. Em MOTTA (1988, p. 76-77), o autor, refcrindo-se ao penodo
1801/1817, observa que o total de habitantes de Bananal aôu-se de 978 cm 1801 para 2926 em
1817; o numero de individuos livres multiplicou-sc por cerca de 3,3 entre aquelcs dois anos,
sendo de 2,5 o fator correlato verificado entre os escravos.

por forâ do matrimonio, a forma9ao de um fogo independente, marido e

mulher oriundos dos respectivos domicilios paternos. Para todos os casos
aludidos, era comum constar do documento a observaâo de que se tratava
de "novo habitante", "morador novo", "6 novo principiante" etc.
TABELA 4
AGUMULAgAO EM ESCRAVOS NOS ANOS DE
AFLUENCIA POPULAGIONAL
(Numero de Gativos Possuidos)
Numero Anos
a 1813
do Fogo 1805 1806 1807 1808 1809 1811 1812
8 0 0 0 0 0 0 0 0
32 0 0 0 0 0 0 0 0
53 0 0 0 0 0 0 0
59 0 0 0 0 0 0 0 0
122 0 0 0 0 0 0 0 0
199 0 0 0 0 0 0 0 0
200 0 0 0 0
70 0 0 0 0 0 0
169 0 0 0 0 0 0 0
100 0 0 0 0 0 0
118 0 0
23 0 0
42 0 0 0
47 0 0 0
57 0 0 0
69 0 0 0
87 0 0
99 0 0 0
124 0 0 0
167 0 0 0
170 0 0 0
173 0 0 0
196 0 0 0
215 0 0 0
15 0 0
74 0 0
81 0 0
103 0 0
155 0 0
177 0 0
10 0
41 0
107 0
156 0
(continua)

TABELA 4
(continuatpao)
Numero Anos
a
do Fogo 1805 1806 1807 1808 1809 1811 1812 1813
175 0 1
152 0 0 0 0 0 0 0 1
64 0 0 0 0 0 1 1
194 0 0 0 0 0 1 1 1
150 0 0 1 1 1 1 1
140 0 0 1 1 1 1 1
133 0 0 1 2
65 0 0 1 1 1 2 2
135 0 0 0 0 0 2 7 7
168 0 0 0 0 0 0 38 38
198 1 1 1 1 1 d 1
208 1 1 1 1 1 1 1
39 1 3 1
105 1 1 1 1 1 2 2 1
13 1 1 2 2 2 2 4 4
6 1 3 3 3 3 5 6 8
4 2 2 2 2 2 2 2 2
190 2
201 2 2
49 2 2 4 4 2 3 3
153 2 6 4 4 3 3 3
126 2 2 3 2 2 7 6 10
19 2 26
2 3 3 3 3 3 3 3 3
192 3 4 4 4 4 5 5 5
204 3 3 3 3 5 5 5
183 4 4 2 2 2 3 3 4
76 4 6 7 7 8 12 9 6
146 5 10
147 6 6 6 8 12 7 9 9
189 6 6 6 6 6 6 8 10
7 13
132 14 11 5 5 5 5 5
72 16 15 18 18 21 19 16 16
115 39 40 43 46 45 42 42 41
160 57 60 56 55 60 85 119 145
a
Nota: Estc numcro foi atribuido, scgundo ordcm alfabctica do nomc do clicfc, aos domicilios quc
produziam cafe cm 1829.

Os habitantes desses 26 fogos, ainda que atraidos para a localidade no

periodo em questao pelo ambiente propicio que la se conformava, nao
lograram traduzir os beneficios eventualmente dali extraidos numa efetiva
integra9ao sua no processo de acumulagao em escravos. Tal integragao nao
se verificou igualmente para outros 6 domicilios, identificados em 1813 e
que ja compunham a amostra no penodo 1799-1804, todos eles sem cativos.
Nao obstante serem numericamente expressivos os casos em que nao

se verificou qualquer aumento na escravaria, houve significativo acrescimo
no total de cativos entre 1805 e 1813, passando de 163 para 384 individuos.
Tal incremento, a medida que assumiu maior magnitude em uns poucos
domicilios, assemelha-se aquele observado no penodo 1799-1804. Todavia,
ambos os incrementos diferenciam-se, pois entre 1805-1813 um conjunto
maior de fogos participou da acumulagao, que se processou de forma mais
pulverizada. Vale dizer, o aventado ambiente propicio instaurado na locali-
dade parece ter nao apenas imprimido a Bananal um carater de polo de
atragao demografica, mas tambem dado margem a formagao de novos plan-
teis e a ampliaô dos ja existentes.
A formacao de novos planteis ocorreu em 8 dos domicilios constantes

CIS)
da amostra em 1813. Neste ano contavam com 52 escravos, correspon-
dentes a 23,5% do acrescimo total verificado entre 1805-1813. Essa massa
cativa distribuia-se por 5 planteis unitarios e 3 formados, respectivamente,
por 2, 7 e 38 individuos.
Os dois maiores planteis desse grupo merecem considera9ao a parte.

Pertenciam aos irmaos Silva Reis, naturais de Guaratingueta, ambos inte-
grantes das Gompanhias de Ordenan9as e que viviam com a mae em 1799.
Jose Joaquim, com 33 anos em 1813, detinha 7 cativos; Maximo Jose, com
37 anos em 1813, possuia 38 escravos. Os aumentos nos dois planteis foram
abruptos; de outra parte, essa familia mantinha outra fazenda em Guaratin-
gueta, sendo bastante plausivel estar-se diante de deslocamentos de escra-
vos entre propriedades, talvez devidos a eventual partilha dos bens
familiares/19^
(18) Isto e, estes 8 escravistas apareceram como nao-escravistas em algum dos anos entre 1805 e 1812;
4 deles, cabe notar, possufram escravos em algum momento entre 1799-1804.
(19) Reproduzir-se-ia, assim, o fenomeno explicitado na nota 12. De fato, um terceiro irmao Silva
Reis, nao participe da amostra por nao produzir cafe em 1829, detinha 57 cativos em Bananal em
1811, quando se retirou para Guaratingueta. Retornou em 1816, com apenas 6 escravos. A
Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320> mahago4994 275

A amplia9ao do tamanho dos planteis, a sua vez, ocorreu em 17

(27,9%) dos 61 domicilios arrolados na amostra em 1813. Em apenas 1 caso
houve decrescimo na escravaria. O incremento liquido foi de 169 cativos, ou
seja, cerca de tres quartos (76,5%) do numero total de escravos acrescidos
entre 1805 e 1813. O unico fogo em que diminuiu a magnitude do plantel
era o do ja referido Jose Gon9alves de Campos, um dos 4 maiores escravistas
dos anos pre-cafeeiros; com 14 escravos em 1805, sua propriedade reduziu-
se para 5 individuos em 1813.
Dentre os 17 fogos nos quais os planteis viram-se ampliados, sobres-

saiu-se, uma vez mais, o do alferes Luiz Gon9alves Lima. Maior escravista
da amostra desde 1801, este senhor de engenho possuia 57 cativos em 1805
e 145 em 1813. Uma varia9ao, pois, de 88 elementos entre estes ultimos dois
anos, correspondendo a 39,8% do aumento total verificado na amostra. Os
dois domicilios restantes, dentre os 4 onde se achavam os maiores planteis
dos anos pre-cafeeiros, acresceram sua escravaria em meio ao penodo 1 SOS-
ISO, mas chegaram a 1813 praticamente como estavam em 1805: o casal
Joao Ribeiro Barbosa e Ignacia Maria do Espirito Santo, com 16 cativos em
1805, aumentaram seu plantel para 21 escravos em 1810, numero reduzido
para 16 em 1813; Joaquim Ferreira Pena detinha 39 cativos em 1805, 46 em
1809 e 41 em 1813.
Portanto, a exce9ao do caso de Luiz Gon9alves Lima, a acumula9ao

em escravos havida em Bananal deixou de processar-se quase que tao-so-
mente no segmento formado pelos proprietarios de maior porte, tal como
ocorrera nos anos pre-cafeeiros, vindo a viabilizar-se igualmente aos estratos
detentores de menores recursos. Em tais estratos inseriam-se os 15 domici-
lios da amostra aos quais, juntamente com o do alferes Lima e o de Joaquim
Ferreira Pena, vinculava-se a maior parte do crescimento da massa escrava.
O acumulo em escravos no conjunto composto pelos 15 fogos citados

(24,6% dos domicilios consignados em 1813) al90U-se a 91 individuos
(41,2% do total da amostra). Na media dos 15 planteis o incremento foi da
sugcrida partilha, portanto, podc tcr sc dado no momcnto cm que essc irmao, Antonio Jose, partia
para a localidadc onde nascera. Os Silva Reis Missel, scgundo apontado cm MARCONDES DE
MOURA (1993, p. 299-300), descendiam do capitao-mor de Guaratingucta, Manocl da Silva Reis,
que desempenhou papcl relevantc no processo de abertura do Caminho Novo da Picdadc,
rccebendo por Carta de Scsmaria, nos anos 1770, grandes cxtcnsocs de terra na rcgiao do Bananal
(ver, tambcm, TAUNAY, 1927, p. 204, c RODRIGUES, 1980, p. 24-25 c 29-31).

ordem de 200%, elevando-se o numero medio de cativos por eles possuidos

para 7,6 em 1813. A classificagao destes escravistas segundo tres diferentes
faixas de tamanho dos planteis (de 1 a 4, de 5 a 9 e^com 10 ou mais escravos)
permite aprofundar as consideragoes acerca do carater relativamente difuso
assumido pela acumulagao no penodo sob analise.
Percebe-se, em mais da metade dos casos (8, isto 6, 53,3%), mudangas

de faixa de tamanho. Assim, 4 escravistas com menos de 5 cativos passaram
a integrar o estrato intermediario em 1813; 2 planteis de inicio na faixa dos 5
a 9 escravos vieram a compor o segmento de maior porte; e, finalmente,
outros 2, com 4 ou menos elementos, chegaram em 1813 inseridos no estrato
superior de tamanho.
O caso de Ignacio Ribeiro Barbosa - entre os escravistas cujos planteis

acusaram mudangas de faixas de tamanho - bem ilustra os caminhos possi-
veis que se abriam ao processo acumulativo. Esse agricultor, natural de
Guaratingueta, soldado de cavalaria, com 30 anos de idade em 1799, vivia
com sua mae, Maria Ribeira Barbosa - viuva de 78 anos e proprietaria de 13
escravos -, e seu irmao, Antonio Ribeiro Barbosa. Em 1801, ao casar-se com
Gertrudes Maria de Oliveira, nascida em Taubate, constituiu domicilio pro-
prio e um plantel com 2 cativos: Matheus, negro de 24 anos, oriundo da
escravaria de sua mae, e Gertrudes, negra de 17 anos, ao que tudo indica
trazida de Taubate.
Em 1804, Ignacio Ribeiro Barbosa, que plantava viveres e efetuava

vendas fortuitas de toucinho, comprou na localidade taubateana mais uma
cativa, de 20 anos de idade. No ano subseqiiente, seu plantel viu-se acresci-
do pelo nascimento de uma menina. Nova compra, agora em Minas, foi
realizada em 1806, envolvendo 2 elementos do sexo masculino. Em 1809,
veio a luz outra cria cativa, desta feita um menino, com o que sua escravaria
algou-se a 8 individuos. Mais 4 escravos foram acrescidos entre 1809 e 1811,
possivelmente em decorrencia da parte que Ihe coube pela legitima de sua
~ (20)
mae.
Outros dois casos, entre os domicilios onde ocorrem alteragoes de

faixas de tamanho dos planteis, merecedores de analise mais pormenoriza-
(20) Essa suposiô funda-sc nos informcs constantcs do arrolamento do domicilio de Antonio Ribeiro
Barbosa, irmao do agricultor em questao. Nesse fogo, acrcsciam-sc 2 cativas em 1809, "por legitima
de sua mae".

da, dizem respeito aos fogos de Antonio Jose Nogueira e de sen cunhado,
Jose Ramos Nogueira. Mombros da Imperial Guarda de Honra, ambos vin-
culavam-se as tradicionais familias bananalenses dos Almeida e dos Noguei-
ra, as quais descendiam do portugues Pedro Rodrigues de Almeida Leal,
um dos sesmeiros que receberam terras do ja citado capitao Manoel da Silva
Reis na etapa de forma9ao do povoado. Entre os netos desse imigrante
lusitano contavam-se os filhos de Luiz Jose de Almeida: Antonio Jose No-
gueira, Luciano Jose de Almeida e Domiciana de Almeida, esposa de Jose
(21)
Ramos Nogueira.
Antonio Jose Nogueira passou a integrar a amostra em 1812, com um

plantel de 2 escravos. Nascido em Bananal, tinha entao 20 anos de idade.
Seu domicilio, no qual coabitavam alguns de seus irmaos solteiros na quali-
s
dade de agregados, aparecia ja com 26 escravos em 1813. E possivel que, ao
menos parcialmente, tal acrescimo fosse devido ao computo, como de pro-
priedade de Antonio, de cativos em verdade pertencentes aqueles irmaos. A
morte do pai, Luiz Jose de Almeida, e a conseqllente divisao de seu legado,
decerto explicava parcela substantiva do incremento havido. A viuva, prova-
velmente por forga da mesma partilha, entre 1812 e 1813, cedeu 4 escravos
ao seu genro, Jose Ramos Nogueira, que neste ultimo ano passou a deter
um plantel formado por 10 elementos.
Dentre os 7 fogos que participaram do processo de acumula9ao, mas

nao vivenciaram altera96es de faixa de tamanho dos planteis, 4 eram chefia-
dos por individuos que constituiram seus domicilios na localidade entre
1805 e 1813. Ve-se, portanto, que tambem os escravistas, ainda que em
propor9ao minoritaria, igualmente se fizeram presentes no fluxo migratorio
(21) Nao se pode descartar eventual rela9ao de consangiiinidade entre Domiciana de Almeida e Jos6
Ramos Nogueira. Os dois conjuges parecem descender do capitao-mor Tome Rodrigues
Nogueira do 6. De fato, a mae de Domiciana era trineta do referido capitao e esposa de Luiz
Jose de Almeida. O mesmo grau de parentesco possivelmente verificava-se quanto a genitora de
Jos6 Ramos Nogueira, Florencia Maria Nogueira. Sobre os troncos familiares dos Almeida e dos
Nogueira de Bananal, ver MELLO (1942). Por outro lado, na geraâo seguintc dessas familias
obscrvaram-se varios matrimonios consangiifncos. Placidina, filha de Antonio Jose Nogueira e de
D. Mariana da Silva, casou-se com seu primo-irmao Jos6 Fragoso, filho de Jos6 Ramos Nogueira c
de D. Domiciana de Almeida. Outro filho dcste ultimo casal, de nome Pedro Ramos Nogueira,
casou-sc com sua prima-irma Placfdia Maria de Almeida, filha de Luciano Jos6 de Almeida e de
D. Maria Joaquina Sampaio. Esses casos ilustram cabalmente a pratica, adotada pela elite, dos
casamentos consangumeos enquanto efctiva estrat6gia contraria ao fracionamcnto do patrimonio
acumulado ao longo de sucessivas gera95es. Acerca das estrat^gias familiares na transmissao do
legado, observadas na sociedade paulista do s6culo XIX, ver, por cxemplo, SAMARA (1988 c
1989) eOLIVEIRA (1989).

direcionado para Bananal no penodo em questao. Os 27 cativos acrescidos

nesses 7 fogos corresponderam a 12,2% do incremento total verificado na
massa escrava da amostra.
Dos 27 escravos aludidos, 13 compunham o plantel de Antonio Bar-

bosa da Silva. Este mineiro de Sahara chegou a Bananal em 1813, com 22
anos de idade. Nesse mesmo ano, contraiu nupcias com Placidina Carolina
Nogueira, filha do capitao Hilario Gomes Nogueira, abastado senhor de
engenho natural de Baependi, proprietario de fazendas no Bananal e em
Sao Joao Marcos e detentor de varias dezenas de cativos. A documenta9ao
compulsada nao permite estabelecer com certeza se o referido plantel fora
formado por Antonio Barbosa da Silva ou recebido por Placidina como dote.
Por fim, a completar o elenco de 61 domicilios componentes da amos-

tra em 1813, restam 5 casos. Todos ja integravam a amostra nos anos pre-ca-
feeiros e achavam-se em 1813 com o mesmo numero de escravos possuidos
em 1805: dois com planteis unitarios e os demais com, respectivamente, 2, 3
e 4 cativos. Trata-se, pois, de pequenos escravistas que, analogamente a
maioria dos nao-proprietarios de cativos, mantiveram-se apartados do pro-
cesso de acumula9ao.
Em suma, no topico vertente sugeriu-se que a afluencia populacional

em Bananal, verificada entre 1805 e 1813, refletia os estimulos economicos
ligados, de urn lado, a transferencia das Cortes e, de outro, a difusao inicial
da cafeicultura. Esses fenomenos demo-economicos patrocinaram a supera-
9ao do circulo vicioso ao qual se achava confinado o processo de acumula9ao
nos anos pre-cafeeiros. Os efeitos sobre esse processo assumiram aparencia
contraditoria. Ampliou-se a gama dos domicilios nao possuidores de cativos
e, pan passu, alargou-se e renovou-se o conjunto dos fogos onde se forma-
vam ou se ampliavam os planteis de escravos.
No penodo 1799-1804 a acumula9ao em cativos encontrava-se restrita

quase completamente aos maiores escravistas, ativos participes do comercio
de generos agropecuarios. Nos anos subseqiientes, este processo fez-se sen-
tir com menor exclusividade nos planteis de maior tamanho, tendo se mani-
festado intensamente no conjunto dos integrantes dos segmentos de porte
medio e pequeno, e mesmo alguns nao-escravistas.

III - Os Gaminhos da Difusao da Cafeicultura, 1814-1818
A partir de 1814, os informes relativos a produce dos domicilios de

Bananal, omitidos da documenta9ao entre 1805 e 1813, voltaram a ser anota-
dos. Tais registros permitem que se corroborem as proposi96es aventadas na
sefâo anterior, concernentes a vinculagao entre os fenomenos demo-econo-
micos e o processo acumulativo em escravos ocorrido na localidade. Torna-
se possivel aprofundar a analise do mutuo condicionamento entre o intense
fluxo imigratorio e a difusao inicial da cafeicultura, bem como o impacto
desses fatos na conforma9ao daquele processo, o qual passou a assumir
perfil diferenciado vis-a-vis o verificado nos anos pre-cafeeiros.
A produ9ao dos domicilios da amostra no quinqlienio 1814-1818 e

i
fornecida na Tabela 5. Percebe-se, de imediato, que ao elenco de generos
tradicionalmente cultivados acresceu-se o cafe. Embora nao fosse o item a
aumentar com maior intensidade e ainda que se tenha mantido modesta, a
produ9ao da rubiacea praticamente triplicou no lustro em questao; e digna
de nota, sobretudo, a regularidade da ascensao do montante colhido. De
fato, a ampla dissemina9ao da cafeicultura pode ser atestada pelos dados do
total da popula9ao bananalense para 1817, ano em que "(...) 26,6% dapopu-
lagdo livre e 63,9% dos escravos viviam em domicilios nos quais era anotada a
produgdo da rubiacea. (MOTTA, 1991a, p. 411)/22^
Em 1814 foram produzidas 844 arrobas de cafe, cifra que se elevou a

2594 arrobas em 1818, Esta evolu9ao corresponde a uma taxa media anual
de crescimento da ordem de 32%. Nao obstante essa taxa tenha apresentado
grandes oscila96es no penodo em questao, manteve-se sempre positiva. Tal
comportamento coaduna-se com uma lavoura marcada pela entrada em pro-
du9ao de novos cafeeiros, ao que tudo indica plantados no inicio da segunda
decada do seculo. Gabe ressaltar que na primeira metade dos anos 1810,
consoante diversos autores, assistia-se a queda nos pre90s do cafe. O aumen-
to da area plantada em um contexto de pre90s cadentes sugere que o
retorno monetario nao foi fator solitario, talvez nem o mais importante, na
defini9ao do leque de culturas encetadas pelos moradores de Bananal, boa
parte dos quais recem-entrados na localidade. Para aqueles individuos, a
(22) A continuidade dessa disseminaâo no decenio subseqiiente 6 evidenciada pelos porcentuais

correlatos referentcs a 1829: 59,5% dos individuos livrcs e 89,0% dos cativos viviam em fogos nos
quais o cafe era produzido (cf. MOTTA, 1991a, p. 411).

cafeicultura surgia como atividade subsidiaria, desdobramento possivel de

uma agricultura de viveres ou do fabrico de derivados da cana-de-a9ucar,
estes ultimos igualmente afetados, ao que parece, por uma analoga variagao
(23)
negativa em sens pregos.
TABELA 5
Produgao em 1814-1818
Unidade Anos
Produto de Medida 1814 1815 1816 1817 1818
Cafe arrobas 844 906 1382 2549 2594

Milho alqueires 3110 7212 5529 10250 22187
carros 221
cargueiros 361
Feijao alqueires 872 1334 1123 1428 2090
carros 8
Arroz alqueires 373 528 439 508 1063
carros 40
Farinha alqueires 200 240
A9ucar arrobas 1040 1670 1080 2966 5326
Aguardente canadas 75
pipas 269 100 785 1073
barris 40 110
Toucinho arrobas 499 286 521 555 971
Capados unidades 30
arrobas 6
Tome-se, por exemplo, o domicilio de Joao Pereira da Silva, o qual

Integra a amostra sob analise. Tratava-se de um agricultor de pequeno porte,
que iniciou sua vida em Bananal como nao-escravista e cultivador de gene-
ros de subsistencia. Joao Pereira era natural da cidade do Porto e constou
pela primeira vez da lista nominativa local em 1802, como "novo habitante".
Tinha 19 anos de idade e se casara aquele ano com Rita Joaquina, filha de
um agricultor bananalense. Em 1804, o domicilio em questao, que passou a
(23) Ver, para pre90s de exportafjao de cafe vigentes no Rio de Janeiro, TAUNAY (1939, v. 2, p. 132);
para pregos medios recebidos pelos cafeicultores de Taubate, RANGEL (1990, p. 380). Em
Bananal, verificaram-se os seguintes pre9os medios recebidos pelos agricultores na exporta9ao: a)
cafe, 2$367 reis por arroba em 1814 e 1$898 em 1816; b) a9ucar, 2$496 e 1$644, respectivamente
nos mesmos anos.

contar com urn escravo, cultivava exclusivamente mantimentos "para o gasto

de sua familia". A partir de 1814 observou-se o registro da produce cafeeira,
que veio se somar a de viveres. Entre 1814 e 1818, tal produce oscilou de
30 a 40 arrobas anuais, exportadas para a Corte. Concomitantemente, sua
escravaria elevou-se de 1 para 9 cativos.
Ja Manuel de Siqueira Roldao, natural de Lorena, nao optou pela

alternativa aberta pela rubiacea. Neste domicilio, que nao faz parte da amos-
tra, produzia-se, tal como no exemplo anterior, generos de subsistencia em
modestas quantidades. O primeiro registro de Manuel Roldao na documen-
ta9ao compulsada foi em 1805, ano em que contava com 39 anos de idade.
Ate 1829, sua produce cafeeira restringiu-se as 4 arrobas anotadas em 1825.
Durante todo o penodo considerado, nao se observou a presen9a de escra-
vos no fogo em tela/24^
A natureza da cafeicultura enquanto atividade acessoria, uma possibi-

lidade adicional com relaâo a produgao preexistente, manifestou-se igual-
mente para os agricultores comparativamente mais abastados. Assim, o ja
referido Luiz Gon9alves Lima, unico senhor de engenho da amostra em
1799, produziu, em 1814, alem de 1000 arrobas de a9ucar e 50 canadas de
aguardente, 260 arrobas de cafe, exportando essas produces para a Corte;
vendeu tambem, "na terra", 200 alqueires de milho. Do total da receita
monetaria auferida na comercializa9ao (3:652$000 reis), 77% provieram da
venda de a9ucar e aguardente, 17% da exporta9ao de cafe e 6% das transa96-
es com o milho. Entre 1814 e 1818, este domicilio nunca elevou sua produ-
9ao cafeeira acima de 200 arrobas anuais, ao passo que atingiu, em 1818, a
cifra de 3606 arrobas de a9ucar e 640 pipas de aguardente. Em fins da
decada de 1820, o domicilio de Luiz Gon9alves Lima, que se mantinha
como exportador de cafe, nao apresentou produ9ao alguma de derivados da
cana-de-a9ucar.
O exame do domicilio do casal Bras de Oliveira Arruda e Alda Maria

Floriana Nogueira e ilustrativo de uma escolha distinta quanto a cafeicultu-
ra. Este fogo, nao pertencente a amostra, caracterizou-se, nos anos pre-ca-
(24) Os casos como o dc Manuel, que produziram cafe cm algum ano do pcrfodo 1799 a 1828, cmbora
nao componham a amostra trabalhada ncstc artigo, foram alvo dc cxaustivo Icvantamcnto. Nao
obstantc, um exemplo mais adequado cncontrar-se-ia cntrc os domicilios para os quais nao sc
anotou a produâo dc cafe cm nenhum dos anos do penodo; pordm, os informcs atincntcs a tais
fogos nao foram colctados.

feeiros, pela cria9ao de gado vacum e cavalar. Em 1814, o Sargento-mor Bras

Arruda, natural de Mangaratiba, tornara-se ja senhor de engenho. Nesse ano
exportou 800 arrobas de a9ucar e 144 canadas de aguardente e vendeu "na
terra" 50 alqueires de milho; esse comercio rendeu-lhe 2:969$000 reis, sendo
98% desta quantia provenientes da exportagao para o Rio. Apenas em al-
guns anos na primeira metade da decada de 1820 foram registradas vendas
de cafe no domicilio sob exame: 3000 arrobas em 1822 e 800 em 1825. Apos
o falecimento de Bras Arruda, ocorrido entre 1825 e 1828, a viuva manteve
apenas a manufatura do aûcar e da aguardente, unicos generos comerciali-
zados nos dois ultimos anos do penodo contemplado por este estudo (1828 e
1829).(25)
Afora a cafeicultura, as altera96es verificadas quanto a gama de produ-

tos registrados na documenta9ao concernente ao penodo 1814-1818 foram
de pouca monta. Retomando-se os informes constantes da Tabela 5 e com-
parando-os aos dos anos pre-cafeeiros (Tabela 1), verifica-se a ausencia de
men9ao ao algodao, anil, bois, cavalos e bestas. Tais lacunas dever-se-iam,
de um lado, a um eventual movimento de especializa9ao da economia bana-
nalense e, de outro, a possivel ocorrencia de sub-registros. Em contraparti-
da, no ano de 1818 registrou-se uma modesta, e ate entao inedita, produ9ao
de capados. Os demais generos a9ucar, aguardente, toucinho, milho, feijao,
arroz e farinha de mandioca - mantiveram-se presentes, apresentando quan-
tidades crescentes, desempenho em harmonia com o tautocrono evolver
demografico.
Ao se considerar, a partir dos dados fornecidos na Tabela 6, o destino

dado a produ9ao dos domicilios da amostra observa-se, no penodo 1814-
1818 e no que tange aos generos que vinham sendo habitualmente cultiva-
dos, a permanencia das caractensticas prevalecentes entre 1799-1804. Vale
dizer, os derivados da cana-de-a9ucar eram remetidos quase que na Integra
para o mercado do Rio de Janeiro e os mantimentos majoritariamente con-
sumidos pelos proprios produtores. A exce9ao ficou por conta do toucinho,
(25) Ao que tudo indica, parte da propriedade do casal, perfazendo cerca de 70 escravos, alcm da area
ocupada pelos cafezais, foi entregue como dote da filha Alda Romana de Oliveira, que junto com
seu conjugc, coroncl Ignacio Gabriel Monteiro de Barros, compoe um domicflio independcntc na
amostra a partir de 1828 (vcr, accrca dos Arruda em Bananal, RODRIGUES, 1980, p, 38-40),
Sobrc esse fogo, voltar-sc-a novamcnte a aten9ao no topico IV dcste estudo.

produto que visava basicamente a comercializacao nos anos pre-cafeeiros e

(Of.}
que, entre 1814 e 1818, direcionou-se sobretudo a subsistencia.
TABELA 6
Produgao Vendida e Respectivos Produtores
1814 a 1818 (%)
Anos
Produto 1814 1815 1816 1817 1818
Dom Pro Dom Pro Dom Pro Dom Pro Dom Pro
Cafe3 70 95 100 100 97 99 98 99b 86 98b

Milho:
Alqueires 11 29 10 29b 16 26b 1 1b 0 0b
Garros 13 1
Cargueiros - 20 28
Feijao
Alqueires 5 10 2 2b 3 8 0 0b 0 0b
Garros 0 0 -
Arroz
Alqueires 0 0 5 38 0 0 0 0 0 ob
Garros 0 0
Farinha 0 0 0 0
Agucar3 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Aguardente
Ganadas 100 93
Pipas3 100 100 86 76 50 69b 22 61b
Barris3 100 100b 100 100
Toucinho 13 29 3 2 9 9 4 12 9 26b
Capados
Unidades 20 33b
Arrobas 0 0b
a
Notas: Inclusive as produ96es anotadas como "cm scr". (Cafe: 11% do total produzido cm 1814,
20% em 1815, 98% cm 1916, 21% cm 1817 c 23% cm 1818. Aûcar; 7% do total produzido
cm 1815, 58% cm 1816, 54% em 1817 e 12% cm 1818. Aguardcntc cm pipas: 61% do total
produzido cm 1815; 20% cm 1816; 31% cm 1817 c 60% cm 1818. Aguardcntc cm barris:
45% cm 1818).
b
Nao computados os casos em que nao constou o destino da produce.
Obs.: Dom = Domidlios ; Pro = Produfao.
(26) Rcssaltc-sc que, para varios produtos nos anos dc 1815, 1816, 1817 c 1818, foram numcrosos os
casos cm que nao foi possivcl apurar o destino da produto, implicando que os rcspcctivos
porccntuais aprcsentados na Tabcla 6 dcvcrao scr entendidos como patamarcs minimos para os
mvcis dc comercializacao.

No que diz respeito ao cafe, evidencia-se seu carater de produto de

exporta9ao. Nao obstante tratar-se de uma atividade acessoria, desenvolvia-
se com o fito precipuo do comercio. Assim, dos 23 domicilios que produziam
cafe em 1814, 16 (70%) vendiam-no "na terra" ou para a Corte; do total de
844 arrobas da rubiacea, 799 (95%) foram comercializadas (destas, 81% ex-
portaram-se para o Rio). Nos 4 anos subseqiientes os niveis de comercializa-
gao foram ainda mais elevados.
Em face da disponibilidade, no penodo 1814-1818, do informe acerca

das quantidades produzidas de cafe, optou-se, para fins de analise, pela
divisao da amostra em dois subconjuntos, os quais se encontram arrolados
nas Tabelas 7 e 8. Assim, da Tabela 7 faz-se constar os domicilios nos quais,
em algum dos anos do lustro em questao, registrou-se a produto da rubia-
cea; na Tabela 8, inscrevem-se os fogos que, no referido qiiinquenio, ainda
nao se apresentavam como cafeicultores.
A observa9ao dos dados fornecidos na Tabela 7 permite verificar que

o subconjunto formado pelos domicilios produtores de cafe compunha-se de
56 elementos em 1818. Deste total, em 23 casos o primeiro registro da
rubiacea ocorreu em 1814; nos quatro anos subseqiientes, o acrescimo de
fogos participes da produgao cafeeira foi, respectivamente, de 4, 13, 10 e 6.
A concentraô dos registros em 1814 corrobora a sugestao acerca da conco-
mitancia entre o processo de dissemina9ao da cafeicultura e a afluencia
populacional verificada durante o intervalo 1805-1813, etapa para a qual,
como visto, nao se dispoe dos dados sobre a produ9ao.
Da Tabela 7 infere-se, outrossim, que a lavoura da rubiacea atraiu os

agricultores em geral, independentemente do montante de recursos (escra-
varia) que detinham. Esse comportamento legitima a suposi9ao de que as
necessidades da cafeicultura em termos de terra e mao-de-obra foram, de
inicio, relativamente modestas, nao se configurando uma situa9ao de dispu-
ta por fatores produtivos. Tais caractensticas foram, provavelmente, funda-
mentals, mormente levando-se em conta o longo penodo de crescimento
antes que a rubiacea passasse a produzir, bem como a inexistencia de um
estavel e amplo comercio de generos de subsistencia em Bananal. Essas
mesmas caractensticas ensejaram a difusao da cafeicultura enquanto ativi-
dade secundaria, tra90 que, ao que tudo indica, foi decisivo na viabiliza9ao
de seu posterior desenvolvimento.

TABELA 7
AGUMULAgAO EM ESGRAVOS NOS ANOS
DE DIFUSAO DA CAFEICULTURA
Domicilios nos quais se Anotou Produfjao
Gafeeira no Penodo 1814-1818
Numero Anos
do Fogoa 1814 1815 1816 1817 1818
8 0b 0 0 0 0
b
15 0 0 0 0 0
b
23 0 0 0 0 0
42 0 0 0 0 0b
53 0 0 0b 0 0
57 0 0 0 0 0b
74 0 0 0b 0 0
b
99 0 0 0 0 0
140 0 0 0 0 ob
169 0b 0 0 0
b
170 0 0 0 0 0
214 0 0 ob
118 0 ob 0
b
36 o 0
b
32 0 0 o 0 1
b
124 0 0 0 0 1
b
196 0 0 0 o 1
b
52 0 o 1
b
56 0 1 2
b
152 1 0 o 0 0
b
64 1 1 1 0 1
b
179 1 1 1 0 1
b
30 1 1 1 2 2
b
175 1 1 2 3
b
194 1 1 1 2 3
105 1b 3 3 3 9
156 1 7b 4 12 12
4 2b 2 2 2 2
b
190 2 2 2 2 2
27 2 2b
b
201 2 3 3 3 4
(continua)

TABELA 7
(continuaâo)
Numero Anos
do Fogoa 1814 1815 1816 1817 1818
177 2b 3 5 6 14
b
2 3 2 2 2 1
b
153 3 3 3 3 3
b
96 3 3 4 3
b
65 3 3 4 4 3
b
14 3 4 4 4
b
132 3 3 6 10 10
b
159 3 2 53 53
b
13 4 0 4 3 4
b
186 4 4
b
133 4 4 4 7 11
b
49 5 5 0 0
b
209 5 5
b
204 5 9 9 9 10
b
183 6 6 7 8 8
b
192 6 8 9 8 9
b
76 8 9 9 9 9
b
6 8 7 9 13 11
b
19 8 10 10 10 11
b
189 10 11 10 10 11
b
7 12 24 24 34 34
b
126 17 18 21 17 18
168 18 18 17 19 21b
jo
CO
115 44 42 40 45
160 143 168 164 179 173
Notas: a Este numero foi atribuido, segundo ordem alfabetica do nome do chefe, aos domicilios
que produziam cafe em 1829.
b
Ano em que o domicilio apresentou, pela primeira vez no penodo 1814-18, rcgistro de
produô cafeeira.
Assim, dentre os 56 domicilios cafeeiros em 1818, 19 nao contavam

com mao-de-obra cativa no ano do primeiro registro de produgao da rubiacea.
No outro extreme da distribuiiâo da escravaria, vale dizer, os fogos com 10 ou
mais cativos, a cifra correspondente algou-se a 7 casos. Por conseguinte, os
domicilios restantes detinham entre 1 e 9 escravos por ocasiao da anota9ao
inicial de arrobas colhidas de cafe.

Tomando-se agora o segundo dos subconjuntos nos quais se dividiu a

amostra, disposto na Tabela 8, sobressai, de pronto, a maciga presen9a de
domicilios formados por individuos recem-chegados em Bananal e/ou por
aqueles que, ja residentes na localidade, vieram a constituir novas familias.
A concentra9ao desses casos no subconjunto em foco decorre, decerto em
boa medida, do prazo de cerca de 4 a 5 anos requeridos pela planta para a
entrada em produ9ao. Ademais, e digna de nota a preponderancia dos nao-
escravistas entre os "novos habitantes" De fato, dos 65 domicilios constan-
tes da Tabela 8, apenas 23 (35,4%) ia estavam presentes na localidade antes
(27)
de 1814. Adicionalmente, dos 42 domicilios que passaram a integrar,
entre 1814 e 1818, o subconjunto de fogos nao-cafeeiros, 30 (71,4%) nao
possuiam escravos no primeiro ano em que foram computados na amostra.
A segmenta9ao da amostra na forma acima explicitada permite que se

proceda a analise comparada do processo de acumula9ao em escravos: de um
lado, os domicilios que produziam o cafe; de outro, aqueles que se mantinham
(28)
adstritos as culturas tradicionais. Para efetuar tal compara9ao separaram-se,
da Tabela 7, os 23 fogos nos quais o primeiro registro de produ9ao cafeeira
verificou-se em 1814. Estes foram os domicilios nos quais o impacto da nova
lavoura sobre a acumula9ao em cativos pode ter-se dado com maior intensida-
de. Ao grupo assim formado contrapuseram-se os 27 fogos nao-cafeeiros arrola-
dos em 1814 e que compoem a segunda parte da Tabela 8.
Os 27 fogos nao-cafeeiros detinham um total de 62 escravos em 1814

e de 87 em 1818. Um incremento liquido, pois, de 25 cativos, corresponden-
tes a 40,3% da massa escrava possuida em 1814. Essa varia9ao envolveu 11
dentre os 27 domicilios em questao, sendo que em 10 deles houve a forma-
9ao e/ou ampIia9ao dos planteis. Dentre estes 10 casos, em 2 a acumula9ao
foi mais significativa; foram os fogos de Jose Ribeiro Barbosa, com 9 cativos
em 1814 e 15 em 1818, e o do ja referido Jose Ramos Nogueira, cujo plantel
elevou-se de 9 para 24 escravos no mesmo intervalo temporal. O tra90
comum a ambos era o fabrico de a9ucar e aguardente, O recenseamento
(27) Gomparativamcntc, tomando-se o primeiro dos subconjuntos considerados (ou seja, os domicilios
cafeciros clencados na Tabela 7), obscrva-sc que, do total de 56 fogos, 44 (78,6%) faziam parte
da amostra antcriormcntc a 1814.
(28) Cabc Icmbrar uma vcz mais que, cm dccorrcncia do prdprio crit6rio de constitui9ao da amostra,
todos os domicilios considerados ncstc artigo vieram a produzir caf6 em 1829. Portanto, 6
bastantc plausivcl admitir que, cmbora ainda nao produtivos, os cafczais ja se fizessem presentes
ao mcnos cm parte dos domicilios rotulados como nao-cafcciros cntrc 1814-1818.

atinente a 1817 ilustra, ademais, as formas de acrescimo do plantel de Jose

Ribeiro Barbosa: 4 cativos comprados no Valongo, na cidade do Rio de
Janeiro, e 2 nascidos aquele ano.
TABELA 8
ACUMULAgAO EM ESGRAVOS NOS ANOS DE
DIFUSAO DA CAEEIGULTURA
Domicilios nos quais nao se Anotou ProduQao
Gafeeira no Periodo 1814-1818
Numero Anos
do Fogoa 1814 1815 1816 1817 1818
73 0 0 0 0
107 0 0 0 0
117 0 0 0 0
31 0 0 0
5 0. 0
9 0 0
40 0
77 0 0
87 0 0
89 0 0
127 0 0
142 0 0
149 0 0
171 0 0
212 0 0
22 0
24 0
43 0
70 0
86 0
90 0
91 - 0
104 0
131 0
145 0
151 0
158 0
162 0
(continua)

TABELA 8
(continuatpao)
Numero Anos
a
do Fogo 1814 1815 1816 1817 1818
180 0
202 0
34 0 1 1 2
62 1
11 1
155 1 2
58 2
178 2 2 6
172 3
157 5 5 . 0 0
10 0 0 0 0 0
28 0 0 0 0 0
47 0 0 0 0 0
55 0 0 0 0 0
59 0 0 0 0 0
69 0 0 0 0
103 0 0 0 0 0
122 0 0 0 0 0
167 0 0 0 0 0
173 0 0
176 0 0 0 0
199 0 0 0 0
215 0 0 0 0
81 0 0 0 1
100 0 0 0 0 1
161 0 1
150 0 0 1 1 2
198 1 1 1 1
208 1 1 1 0
41 1 0 1 1 2
39 2 2 3 3 7
112 2 2 3 3 4
120 3 4 4 4 4
146 9 11 10 17 24
147 9 11 9 15 15
72 14 13 15 14
135 20 20 20 10 11
J
Nota: Fistc numcro foi atribuido, scgundo ordcm alfabctica do nomc do chcfc, aos domicflios
quc produziam cafe cm 1829.

O unico caso de decremento dentre os 27 fogos nao-cafeeiros ora

examinados ocorreu no domicilio do alferes Jose Joaquim da Silva Reis,
solteiro, com 20 escravos em 1814 e apenas 11 em 1818. Jose Joaquim, um
dos tres irmaos Silva Reis mencionados na segao anterior deste trabalho,
comercializava parte de sua produce de milho e feijao e vendia tambem, na
terra, algumas pipas de aguardente. As varia96es na escravaria dos membros
dessa familia, cabe lembrar, podiam ser devidas ao transito da mao-de-obra
cativa entre as distintas propriedades possuidas pelos irmaos, em Bananal e
em Guaratingueta.
Comparados aos 27 fogos nao-cafeeiros acima aludidos, os 23 domici-

lios que apareciam como produtores de cafe desde 1814 vivenciaram, em
seu conjunto, um processo de acumula9ao em escravos numericamente
mais expressive. Nesses 23 fogos havia 256 cativos em 1814 e 351 em 1818,
perfazendo uma varia9ao llquida de 95 elementos. Todavia, esse incremento
correspondeu a tao-somente 37,1% da massa escrava existente no primeiro
ano citado, porcentual inferior ao verificado no grupo formado pelos 27
domicilios nao-cafeeiros (como visto, igual a 40,3%). O resultado inferior
obtido para os fogos cafeeiros alterou-se, porem, para 57,5%, ao se refazer o
calculo excluindo-se o maior dos domicilios do grupo, o qual, dada a magni-
tude de seu plantel (143 individuos em 1814 e 173 em 1818), deprimiu
aquele porcentual.
Evidenciam-se, portanto, ritmos diferenciados de acumula9ao em ca-

tivos a marcar os dois grupos de domicilios contemplados: cafeeiros versus
nao-cafeeiros. Mais ainda, esta diferencia9ao refletia os distintos habitos de
comercializa9ao observados naqueles grupos. Destarte, dentre os 27 fogos
nao-cafeeiros apenas 7 efetuaram vendas no penodo 1814-1818. Destes 7,
tao-somente o ja referido Jose Ribeiro Barbosa comercializou sua produ9ao
(a9ucar e aguardente) em todos os anos daquele lustro; entre os 6 restantes,
3 vendiam, de maneira assistematica, derivados da cana-de-a9ucar e parcela
dos viveres que produziam, enquanto os outros 3 apenas realizaram espora-
dicamente transa96es de quantidades variaveis de milho e feijao.
Os 23 fogos cafeeiros sob exame, a seu turno, participaram, sem exce-

9ao, do comercio dos generos que produziam. Tal participa9ao denotou-se,
ademais, pela regularidade no qiiinqiienio em foco. O grupo em questao
pode, para fins de analise, ser segmentado da seguinte forma: em 16 deles

transacionou-se exclusivamente cafe, 3 venderam tambem derivados da

cana-de-a9ucar e os demais comercializaram algum outro produto (milho,
capados, toucinho) alem do cafe. Essa segmenta9ao revelou-se util para que
se avan9asse na derini9ao dos contornos assumidos pelo processo de acumu-
la9ao em escravos.
O segmento composto pelos 3 domicilios que exportaram cafe e a9u-

car/aguardente - chefiados por Antonio Barbosa da Silva, Luiz Gon9alves
Lima e Joaquim Ferreira Pena, todos ja mencionados anteriormente - conta-
va com 198 cativos em 1814 e 252 em 1818. O aumento de 54 elementos
correspondeu, de um lado, a 27,3% da escravaria por eles possufda no pri-
meiro ano aludido e, de outro, a 56,8% do incremento total verificado para o
conjunto dos 23 fogos cafeeiros. Os porcentuais correlates para os dois ou-
tros segmentos contemplados al9aram-se a: 60,0% e 9,5% para os domicilios
que negociaram cafe e toucinho, capados e/ou milho; 74,4% e 33,7% para os
que venderam apenas cafe.
Em suma, o exame do periodo 1814-1818 permitiu, em primeiro lu-

gar, confirmar a ideia de que o plantio da rubiacea, que entao se dissemina-
va amplamente, constituiu-se em efetivo instrumento mediante o qual
muitos dos domicilios sem escravos ou que detinham pequena quantidade
de cativos superaram as restri96es que Ihes eram impostas pela falta de
alternativas economicas, a qual os atirava em meio ao cfrculo vicioso explici-
tado nas se96es iniciais deste estudo. Esse carater de atividade acessivel aos
pequenos cabedais parece ter atuado no sentido de avolumar o fluxo popu-
lacional direcionado a regiao bananalense, fenomeno ja detectado no inter-
valo 1805-1813 e que se mantev no lustro 1814-1818.
A acessibilidade da cafeicultura, ademais, ensejou a sua difusao, mar-

cadamente enquanto atividade acessoria, por domicilios possuidores de re-
cursos de magnitudes vanadas. Uma vez encetada, porem, essa lavoura
abriu aos sens desenvolventes oportunidades, ao que tudo indica, positiva-
mente diferenciadas em termos da acumula9ao realizada em escravos. Esse
efeito do cultivo da rubiacea implica a magnifica9ao dos sens atrativos, o que
aponta para uma gradual perda do carater acessorio tao fundamental nos
primevos de sua dissemina9ao. E cabivel esperar que, revelando-se rentavel
e, pois, adquirindo maior importancia, a atividade cafeeira fosse cada vez
mais se colocando como objeto do interesse precipuo dos grandes proprieta-

rios de terras e escravos. Vale dizer, estavam postas as condi95es para um

paulatino evolver no sentido da dominancia da plantation, tornada a unidade
produtiva a tipificar a economia cafeeira de Bananal. Simultaneamente,
seria plausivel observar-se a redu9ao do espa90 para o desenvolvimento
daquela lavoura entre os agricultores mais modestos.
IV - Rumo a Plantation, 1822-1829
A terceira decada do seculo dezenove, ao que tudo indica, marcou o

imcio de um evolver mais mtido da cafeicultura bananalense no sentido da
plantation. Tal fenomeno pode set identificado, em uma primeira aproxima-
9ao, mediante o acompanhamento dos totais produzidos da rubiacea. Verifi-
ca-se, pois, a partir dos dados apresentados na Tabela 9, que o referido total
atingia ja a cifra de 11662 arrobas em 1822 (quantidade equivalente a 4,5
vezes a atinente a 1818). Em 1829, a produ9ao cafeeira havia novamente
mais do que quadruplicado, al9ando-se a 47130 arrobas.
TABELA 9
Produ9ao em 1822-1829
Unidade Anos
Produto de Medida 1822 1825 1828 1829
Cafe arrobas 11662 20681a 46149 47130

Milho alqueires 10978 16394 12248 16225
Feijao alqueires 4499 5003 4552 4006
Arroz alqueires 3768 3252 4525 4827
Farinha alqueires 2327 1085 1910
b
Agucar arrobas 150 1300 1300b
Aguardente canadas 40 360
pipas 13 13
Toucinho arrobas 1140 957 859 2302
Bestas unidades 309
a
Notas: Para este ano, consta o informe acerca do numero de pes de cafe, que era de 948 mil.
b
Trata-se de um unico agricultor que tambem produz a9ucar mascavo em quantidade nao
dcclarada.

CAFEICULTURA E ACUMULACAO
Esse comportamento exponencial distingue a lavoura da rubiacea de

todos os demais generos cultivados na localidade. E notorio o desempenho
negativo do fabrico dos derivados da cana. O aûcar, sobretudo, cuja produ-
gao quintuplicara entre 1814-1818, voltou em 1828-1829 aos mesmos niveis
verificados cerca de 3 lustros atras; em 1822 nao ha registro da manufatura
do a9ucar nos domicilios da amostra e, em 1825, anotaram-se tao-somente
150 arrobas. A considerate conjunta dos informes acerca do cafe e do
agucar sugere um movimento de substituito de culturas, decorrente de
uma eventual especializato dos cafeicultores em termos do cultivo comer-
cializavel encetado/29^
O acicate a produto cafeeira, mormente enquanto desenvolvida no

ambito da plantation, vinculou-se, provavelmente, ao comportamento dos
pre90s relativos, em especial no decurso da segunda metade dos anos 1810 e
inicios da decada subseqiiente. De fato, o cafe, cuja arroba exportada para o
Rio de Janeiro rendia em media 1$898 reis ao cafeicultor de Bananal em
1816, era vendido a 5$182 em 1822 e a 2$929 em 1825. Ja para a arroba de
a9ucar, os pre9os medios foram de 1$644 reis em 1816 e 1$800 em 1825 na
localidade sob exame.^9^ Outrossim, dado que a cafeicultura se colocava
como atividade acessfvel aos individuos de menores posses, a performance
dos pre90s da rubiacea tornados isoladamente deve ter passado a atuar como
poderoso estimulo a que um numero crescente de bananalenses viessem a
dedicar-se a sua produ9ao. A cafeicultura perdia, aos poucos, o carater aces-
sorio.
Gabe ressaltar, ademais, que o significativo aumento do montante

colhido de cafe entre 1818-1822 ocorreu concomitantemente a uma dimi-
nui9ao superior a um ter9o no numero de habitantes livres da localidade,
provavelmente devida a remanejamentos jurisdicionais havidos na Vila de
Areias/31^ Tais remanejamentos, porem, nao implicaram a incorpora9ao, por
(29) Doravantc o cmprcgo do tcrmo "cspecializaô'' aplicar-sc-a apenas as culturas comcrcializavcis;

vale dizcr, llcspccializa9aoM nao implicara a incxistcncia dc produâo dc generos dc subsistencia
para autoconsumo.
(30) Para o aûcar, igualmcntc obscrvou-sc um prc90 maximo no infcio dos anos 1820; como sc infcrc
a partir do valor total das cxporta9ocs daquele produto, a arroba alcan9ou a cifra dc 2$175 reis cm
1821 (cf. LIMA et alii, 1983, p. 23). O comportamento dos prc90s nominais do cafe cm Bananal
rcvclou-sc cocrcntc com o obscrvado cm LIMA et alii (1983, p. 55) c nos autorcs rcfcridos a nota
23.
(31) Sobrc a qucbra da popuIa9ao livrc dc Bananal cntrc 1818-1822 vcr MOTTA (1990, p. 170-176). A
amostra trabalhada ncstc artigo, salicntc-sc, nao sc viu, ao que tudo indica, afctada pcla

Bananal, de alguma area particularmente voltada a lide cafeeira. Assim,

tomando-se os domicilios da amostra que estavam arrolados nos censos de
1818 e de 1822 e produzindo cafe em um desses dois anos, chegou-se a um
conjunto formado por 77 fogos. Esses domicilios respondiam por 96,8%
(2511 arrobas) da produce da amostra em 1818, porcentual que se mantem
em 97,0% (11316 arrobas) em 1822. Vale dizer, foram os fogos ja presentes
em Bananal antes dos eventuais remanejamentos que, com um incremento
do volume colhido de cafe da ordem de 350%, acarretaram a elevaô brutal
da produ9ao da amostra.
A Tabela 10 traz os informes acerca do destino dado a produô

realizada nos domicilios da amostra no penodo 1822-1829. O cafe, cujo
carater de produto de exportagao viu-se reafirmado nos anos em tela, mante-
ve-se direcionado principalmente para a cidade do Rio de Janeiro e, em
menor medida, para a Ilha Grande, Sao Joao Marcos e Mangaratiba; apenas
uma diminuta parcela do volume colhido era vendida "na terra", a pregos
inferiores a metade daqueles vigentes nos mercados fluminenses/ Con-
firma-se, igualmente, o objetivo precipuo de comercializagao no fabrico dos
derivados da cana-de-agucar. O exame do destino dado a produgao de man-
timentos ve-se prejudicado pela ausencia dessa informagao nas listas nomi-
nativas. Tal omissao afigura-se, quiga, denotativa da pouca expressividade
dos excedentes da produgao de subsistencia votados ao comercio.
O acompanhamento do evolver do numero de cativos possuidos pelos

domicilios da amostra pode ser efetuado com base nas Tabelas 11 e 12. Na
primeira dessas tabelas encontram-se arrolados os fogos que nao estavam
presentes em Bananal anteriormente a 1822; na outra, listam-se os domici-
lios ja identificados em algum dos anos entre 1799-1818. Ha que ressaltar,
antes do mais, a continuidade de substancial afluxo populacional na locali-
dade p6s-1818. Os 95 fogos que passaram a integrar a amostra no decenio de
1820 correspondem a mais de dois quintos (43,8%) do total contemplado em
1829. Bananal mantinha-se, assim, como polo de atragao demografica.
possivd reordena9ao administrativa: eram 117 os fogos da amostra em 1818 c 130 cm 1822.
(32) Os cafeicultorcs da amostra venderam Mna terra1', "na porta1, ou ,Jem casa", nos dois ultimos anos do
penodo em questao, rcspectivamente, 318 c 464 arrobas de cafe. Em 1828 o prc90 mcdio da
arroba transacionada em tais condi9oes foi tao-somcntc de 1$191 rcis; no ano seguintc o valor
correspondente viu-se al9ado a 1$247 rcis. Ja os pre90s mcdios reccbidos na exporta9ao da
rubiacca foram de 2$707 rcis cm 1828 e 2$823 rcis em 1829.

TABELA 10
Produiâo Vendida e Respectivos Produtores
1822 a 1829 (%)
Anos
Produto 1822 1825 1828 1829
Dom Pro Dom Pro Dom Pro Dom Pro
Cafe3 100 100 100 100 100 100 99b 100

Milho 0 oc 0 0C 0 0C 0 0C
Feijao 0 oc 0 0C 0 0C 0 0C
Arroz 0 oc 0 0C 0 0C 0 0C
Farinha 0 0C 0 0C 0 0
Agucar 100 100 100 100 100 100
Aguardente
Canadas 100 100 100 100
Pipas 100 100 100 100
Toucinho 0 0 0 oc
0 0C 0 0C
Bestas 0 oc
a
Notas: Inclusive as produôcs anotadas como "cm scr" (Cafe: 2% da produgao total cm 1828 c 1%
em 1829).
b
Nao computado o domicilio dc Antonia Maria, para o qual constava a observaâo "tern hum
mil pes dc cafe arrendados c lucra 12$000".
c
Nao computados os casos cm quc nao constou o destino da produfao.
Obs. Dom = Domicflios; Pro = Produce.
Dentre os 95 domicilios elencados na Tabela 11, 49 (51,6%) eram

nao-escravistas no ano inicial de sen computo na amostra; outros 28 (29,5%)
detinham planteis com menos de 5 cativos. Dessa forma, tal como nas
etapas precedentes, o contingente dos individuos menos abastados mostra-
va-se majoritario em meio ao aludido fluxo migratorio. Todavia, a distinguir
a decada de 1820, foi expressiva, ainda que minoritaria, a entrada de pro-
prietarios de escravaria relativamente avultada. Enquanto o maior dos in-
gressantes na amostra no penodo 1814-1818 possina apenas 4 cativos, foram
9 (9,5% dos 95 fogos da Tabela 11) os casos de escravistas que, entre os anos
1822-1829, adentraram a localidade com 10 on mais cativos; 3 deles deti-
nham planteis formados por mais de 50 elementos.

TABELA 11
ACUMULAgAO EM ESCRAVOS: A
GAFEIGULTURA RUMO A PLANTATION
Domicilios que Entram na Amostra entre 1822-1829
Niimero Anos
do Fogoa 1822 1825 1828 1829
J D
' 1 0 0 0 0
16 0 0b 0
18 0 0 0 0
h
33 0 0b 0 0
50 0 0 0b 0
93 0 0b 0 oh
139 0 0 oh ob
165 0 0 ob 0
184 0 0 ob 0
187 0b 0 0
203 0 0 oj 0
210 0 0 ob 0
154 0 1b 0 0
29 0b 0 0
35 0 0 ob
38 0 0 ob
46 0b 0 oh
84 0 0K ob
88 0 ob 0
94 ob 0 0
110 0 ob 0
128 0 ok ob
143 0 ob 0
166 0h ob 0
182 ob 0 0
191 ob 0 0
20 ob ok
80 oh ob
106 ob 0
108 ob 0
119 ob 0
130 0 Qh
137 0 ob
141 ob 0
205 0 0
H
206 0
hb 0
213 o ok
116 ob
138 ob 2 2
109 ob 3 3
21 1b 0 0
195' 1 1b 0
54 1 ob 1
181 1 1 1b
193 1 3 3
h
82 2 1 1
(continua)
Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320J mai-ago 1994 297

CAFEICULTURA EACUWLAQAO
TABELA 11
(continuagao)
Niimero Anos
do Fogoa 1822 1825 1828 1829
D
136 2 1
79 2
h 2 2
95 2 2 4
85 2 4 4
3 2 5 5
63 4b 4 4
61 5 6 6
h
66 6 7 7
h
163 6 6 7
188 7 9h 9
164 8 10b 11
121 9b 12 13
97 12 17h 17
44 15b 19 21
123 52b 49 61
129 1b 0
207 1b 1
211 1 1b
98 1b 2
25 3
h 3
48 4 4
b
60 4 4
51 6
10 14
125 .
101 11b 14
26 17b 17
17 22b 22
144 61b 70
75 77b 77
2
45 '
83 5
37 o* 1 1 1
113 ob 1 1 1
174 ob 1 1 1
ib
197 0h 1 1
216 0 1 1 1
68 ob 0h 0 2
102 0 1b 3 3
134 0 2 3 3
h
185 0 4 4 4
111 1 . 4b 4
114 1 3 8 8
h
148 1 4 12 12
67 2 2
k 3 2
92 2 3 6 6
71 2 12 18 20
78 4 7 6 6
217 5b 29 29
12 9b 38 20 31
J
Notas; Estc numcro foi atribufdo, scgundo ordem alfabetica.do nomc do chefe, aos domidlios
b
Ano cm quc o domiciiio, para o qual nao sc anotara produce) dc caf6 nos anos anteriores,
aprcscntou, pcla primcira vez no penodo 1822-29, registro dc produâo cafceira.

Jose Fl&vio Motta & Nelson Nozoe
A chegada desses 9 proprietarios acarretou um acrescimo na mao-de-

obra escrava equivalente a 277 almas. Ao que tudo indica, na decada de
1820 a cultura da rubiacea em Bananal, patenteada sua viabilidade economi-
ca - com elevado nivel de rentabilidade corroborado pelo evolver dos pregos
acima referido adentrava uma fase de atraâo de detentores de considera-
vel montante de recursos produtivos. Esse ingresso adicional de capitals
parece ter sido canalizado igualmente para a aquisiô de cafezais formados.
E o que se infere a partir da verificaô de que para 7 dos 9 escravistas
aludidos, inclusive os 3 de maior porte, constava, ja no primeiro ano de seu
arrolamento nos recenseamentos compulsados, a anota9ao de produce e
exportaâo do cafe. Mais ainda, para esses individuos a cafeicultura afigu-
rou-se como a cultura comercial precipua e unica. Tais fenomenos refletiam
o fato de que a localidade, tangida pelo movimento de expansao dos cafe-
zais desde fins do seculo XVIII, incorporava-se decididamente a area cafeei-
ra do Sudeste brasileiro, cujo epicentro situava-se no porto do Rio de
Janeiro.
Os casos de Jose Nunes Teixeira e de Joaquim Silverio de Castro

Souza Medronho exemplificam cabalmente essa atra9ao exercida sobre pro-
prietarios de vultosos cabedais e ate entao nao residentes em Bananal. Jose
Nunes Teixeira, portugues, solteiro, passou a integrar a amostra em 1828,
v
com 38 anos de idade e um plantel de 61 escravos. Aquele mesmo ano
vendeu 700 arrobas de cafe para o Rio de Janeiro, que Ihe renderam
1:750$000 reis; obteve tambem o rendimento equivalente a 300$000 reis
como "administrador do Cap.am Antonio Barbosa da Silva", anteriormente
mencionado/33^
Quanto a Joaquim Silverio de Castro Souza Medronho, sua entrada na

localidade ocorreu em 1825. Este mineiro de 40 anos de idade era juiz de
paz e coronel de cavalaria, casado e proprietario de 52 escravos, tendo sido
anotado no recenseamento desse ano como agricultor e tropeiro. Nesse
documento informa-se que o cafezal de Souza Medronho era formado por
50 mil cafeeiros. Ainda em 1825, do domicilio em questao exportaram-se
para o Rio de Janeiro 600 arrobas da rubiacea, auferindo-se a quantia de
(33) Da lista nominativa dc 1828 consta o domicilio de Antonio Barbosa da Silva com um plantel de
101 cativos. Tratava-se do unico fabricante de a9ucar da amostra nos dois ultimos anos
considerados; era, adicionalmente, o maior produtor de cafe da localidade, tendo exportado 6380
arrobas cm 1828 e 6000 arrobas em 1829.

1:920$000 reis; no fogo em tela havia, ademais, 21 bestas aproveitadas no

servigo de tropas para a Corte, possivelmente no transporte tambem da
produce cafeeira/34^
O ultimo dos 3 fogos com mais de 50 escravos que passaram a integrar

a amostra nos anos 1820 era chefiado pelo coronel Ignacio Gabriel Monteiro
de Barros e constou dos arrolamentos atinentes a 1828 e 1829. Com 36 anos
de idade em 1828, o coronel era casado com Alda Romana de Oliveira
Arruda, filha do casal Bras de Oliveira Arruda e D. Alda Maria Floriana
Nogueira. Este caso evidencia, de um lado, um movimento no sentido da
especializaô da produce agncola em Bananal e, de outro, a persistencia das
formas tradicionais assumidas pelo processo de acumula9ao em escravos.
De fato, como ja explicitado, os sogros do coronel Ignacio foram

produtores de a9ucar e de cafe em 1822 e 1825, anos em que detinham,
respectivamente, 245 e 171 cativos. Entre 1825 e 1828 ocorreu o falecimen-
to de Bras Arruda; neste ultimo ano, a viuva D. Alda possuia 106 cativos,
✓
produzia 1000 arrobas de a9ucar e nao colheu cafe. E plausivel aventar que o
coronel Ignacio, por legitima e/ou por dote de sua esposa, tenha recebido ao
menos parte da escravaria que possuia (77 cativos), bem como areas ocupa-
das pelos cafezais na propriedade originalmente de Bras Arruda. A corrobo-
rar essa hipotese coloca-se a equivalencia nos volumes da rubiacea
produzidos em 1825 pelo falecido (800 arrobas) e em 1828 pelo genro (750
arrobas). Saliente-se que o coronel Ignacio, nos dois anos em que foi arrola-
do, comercializou exclusivamente cafe.
Considerado o conjunto dos domicilios apresentados na Tabela 11,

verifica-se ter sido relativamente modesta a acumula9ao havida em escravos
entre o ano inicial de seu compute e 1829. Os totais da massa cativa nesses
dois momentos atingiu, respectivamente, 394 e 561, perfazendo uma varia-
9ao igual a 167 elementos. Os fogos em questao compunham parcela subs-
tancial da amostra em 1829: 43,8%. Nao obstante, a participa9ao desses 95
domicilios no total produzido de cafe naquele ano em Bananal aôu-se
(34) O caso dc Joaquim Silvcrio dc Castro Souza Mcdronho c, pois, palmarmcntc ilustrativo da
asscrtiva dc Furtado accrca da genese do capital c da classc dirigente que sc puscram a scrvi90 da
cmprcsa cafccira: "o comemo degeueim e de animahparn o ttnmporte (...) deram origern ft fonnn^no de
um grupo de empresdrios comercinis lore/is. Muitos desses homens, que havinm na/mtdado r/lguns capitals
no comSrcio e transporte de generos e de cafe, passaram a interessar-se pela produ(do deste, vindo a
const'/tuir a van guard a da expansdo cafeeira." (FURTADO, 1972, p. 115)

tao-somente a 21,4% (10075 arrobas). Decerto, o volume da produce, bem

como os niveis relativamente modestos de acumulaô alcanâdos por esse
conjunto de fogos, relacionavam-se a recentidade de sua preserâ na locali-
dade sob estudo. Outrossim, ressalte-se que os domicilios aludidos eram
majoritariamente habitados por individuos de parcos recursos. Ao longo dos
anos 1820, como se vera adiante, a existencia de uma dotaâo previa de
recursos, em particular a posse escrava, ainda nao se punha como requisite
indispensavel aqueles que ingressavam na cafeicultura; todavia, a ausencia
desses cabedais sem duvida relegava os pequenos a uma posiô cada vez
mais marginal no que diz respeito a sua participate relativa na produgao
total da rubiacea.
Na Tabela 12, como avangado, fornece-se o evolver do numero de

escravos possuidos pelos 122 fogos inclmdos na amostra em algum ano antes
de 1822. Esse numero era igual a 938 em 1822 e a 1461 em 1829; um
incremento da ordem de 56% (523 cativos). Neste ultimo ano, tais domici-
lios correspondiam a 56,2% dos fogos cafeeiros de Bananal, detinham 72,3%
da escravaria e eram responsaveis por 78,6% (37055 arrobas) da produgao
local da rubiacea. Ve-se, pois, que, em media, os domicilios presentes ante-
riormente aos anos 1820 contavam com um numero maior de cativos do que
aqueles que adentraram na localidade naquela decada. Mais ainda, a estreita
correlagao entre a posse de cativos e o montante produzido de cafe traduziu-
se numa produgao media mais elevada nos fogos mais antigos.
Reafirmam-se, assim, os movimentos tendentes a queda na parcela

relativa da produgao cafeeira devida aos domicilios com poucos ou nenhum
escravo, verificada pan passu ao crescente peso dos grandes planteis. A
cafeicultura, como visto nas se96es precedentes, atuava no sentido de po-
tencializar as possibilidades de acumulato em cativos; evidentemente, este
efeito, ainda que se dando pela generalidade dos fogos, teria de incidir de
maneira mais vigorosa naqueles detentores de numerosa escravaria. Tal
colocato confirma-se, antes do mais, mediante a observato de que 21
(21,2%) dos domicilios arrolados na Tabela 12 em 1822 continham planteis
com 10 ou mais escravos. Outros 17 (17,2%) detinham de 5 a 9 cativos. E
notavel que todos esses 38 escravistas, justamente os maiores, presentes em
Bananal desde antes de 1820, eram ja cafeicultores em 1822. Esses indivi-
duos parecem ter sido os agraciados com os beneficios propiciados pela
cafeicultura em sua fase pioneira.

TABELA 12
AGUMULAgAO EM ESCRAVOS: A
CAFEICULTURA RUMO A PLANTATION
Domicilios Integrantes da Amostra Antes de 1822
1822 a 1829
Numero Anns
do Fogoa 1822 1825 1828 1829
42 oh 0 0
69 0 0 0
162 0b oh 0
73 & 0
149 0 0
176 0b 0
127 1 1
tb
28 1 2 2
56 2 2 2
131 2 2b 2
170 2 2 2
152 2 2
209 5 9 9
77 7 6 6
171 7 9 9
157 7 10
. 10
62 7 8
76 10 10 10
bh
91 11 14 14
h
147 13 13
49 15 6 6
34 22b 25
19 43 63
5 0b 0 0 0
10 0 0b 0 0
36 0 0 oh 0
40 0 0 0b 0
53 0 0 0 0
55 0b 0
59 0 ob 0
74 0 oh 0 0
86 0 0b 0 0
87 0 0 0 0
h
89 0 0b 0h 0
90 0 0 ob 0
99 oh 0 0 0
103 0b 0 0 0
107 0 0 ob ok
117 0 0 0 0b
118 0 0 0 0
122 0b oh 0 0
142 oh 0b 0 0
145 0 0 0
151 0b 0 0 ok
198 0 0 0 0b
(continua)

TABELA 12
(continuagao)
Numero Anos
do Fogoa 1822 1825 1828 1829
D
199 0 0 0 0
215 0 0b 0 0
15 0 1 0 0
212 0 1 0 0
h
31 0 2 0 0
140 oh 0 1
167 0b 0 1 1
214 0 1 1 1
9 0 2b 1 1
70 0 2b 2 2
158 0 3b 2 3
47 0b 5 5 5
23 1 1 1 1
24 1 3b 1 1
8 1 0 2 2
2 1 2 3 3
208 1 4b 3 3
22 1b 3 4
43 4 4 4
124 3 5 5
173 2b 3 2 2
190 2 3 3
200 2bb 3 5 5
41 2 5 7 7
4 2 9 7 7
169 2 6 8 9
155 2b 8 9 9
32 3 3 0 1
196 3 4 4 4
194 3 3 6 6
100 3b 5 3 6
104 3b 5 6 6
180 3b 3 7 7
81 3 8b 7 8
202 4 4 2 2
186 4 6 4 4
178 4 6 5 5
150 4b 6 5 7
153 4 7 10 10
57 5 5 5 3
201 5 6 7 7
161 5b 7 8 8
64 5 9 9 9
11 6b 9 5 5
27 6 6 7 7
14 6 9 9 9
52 6 13 20 20
120 6b 27 40 53
179 7 10 10 9
58 7b 9 10
(continua)

TABELA 12
(continua9ao)
Numero Anos
do Fogoa 1822 1825 1828 1829
112 7° 11 10 10
13 7 15 12 12
30 7 13 13 14
135 9 12 12 12
96 9 12 16 16
65 9 16 21 21
192 1 11 20 20
o.
39 10b 12 12 15
183 12 9 10 10
172 12b 14 14 14
6 12 7 15 17
189 13 11 10 11
105 13 11 19 19
175 14 15 25 25
204 19 18
126 20 41 80 82
132 21 27 30 27
72 24b 21 24 24
168 26 26 44 44
133 29 49 47 50
177 43 49 48 48
159 47 45 82 86
146 47b 56 88 87
156 59 64 106 104
115 73 83 85 85
7 101 90 101 101
160 158 137 20 20
J
Notas: Estc numcro foi atribufdo, segundo ordem alfabctica do nomc do chcfc, aos domicilios
Ano em quc o domicilio, para o qual nao sc anotara produâo dc cafe nos anos antcriorcs,
aprcscntou, pcla primcira vcz no penodo 1822-29, rcgistro dc produâo cafccira.
A existencia de ritmos diferenciados do processo de acumula9ao em

escravos ve-se corroborada, outrossim, pelo acompanhamento comparado da
trajetoria seguida por aquele processo segundo diferentes faixas de tamanho
dos planteis. Para tanto, e conveniente proceder a considerate conjunta de
domicilios listados nas Tabelas 11 e 12, mais especificamente daqueles
presentes em Bananal e produzindo cafe desde pelo menos 1822. Nessas
condigoes existiam 87 fogos. Em 1822, 23 (26,4%) deles eram chefiados por
nao-escravistas, 24 (27,7%) detinham de 1 a 4 escravos, 19 (21,8%) possuiam
planteis formados por 5 a 9 individuos e 21 (24,1%) contavam com 10 ou
mais cativos.

A massa escrava que vivia nesses 87 domicilios perfazia 945 almas em

1822, numero que ascendeu a 1340 em 1829. A varia9ao liquida verificada,
de 395 escravos, distribuiu-se, pelas faixas de tamanho dos planteis acima
explicitadas, com os seguintes porcentuais: 3,5%, 19,7%, 40,3% e 36,5%. O
acrescimo liquido referido resultou da oscilagao do numero de escravosêm
68 fogos: aumento de 545 elementos em 60 planteis e diminuiô de 150
cativos em 8 planteis. A queda concentrou-se quase exclusivamente em um
unico caso, o domicilio de Luiz Gongalves Lima, agora capitao de ordenan-
(35)
gas, com 158 escravos em 1822 e apenas 20 em 1829. Uma vez mais, a
magnitude das mudangas havidas nesse grande plantel tornado isoladamen-
te tende a encobrir o comportamento assumido pelo conjunto de fogos onde
ele se integra. Assim, refazendo-se os calculos com a exclusao do domicilio
em questao obtiveram-se os seguintes resultados: a variagao liquida em
cativos eleva-se para 533 elementos e os porcentuais segundo as faixas em
tela alteram-se para, respecrivamente, 2,6%, 14,6%, 29,8% e 53,0%. Atesta-
se a modesta participagao, no processo de acumulagao em escravos ocorrido
entre 1822 e 1829, dos individuos que iniciam o penodo com poucos (menos
de 5) ou nenhum cativo; patenteia-se, outrossim, especialmente no segundo
conjunto de porcentuais, a correlagao positiva entre tamanho do plantel e
participagao no processo acumulativo.
Sugeriu-se anteriormente ter-se verificado uma elevada rentabilidade

do cafe nos anos iniciais da decada de 1820, particularmente em comparagao
a do agucar. Tal fenomeno promoveu, a par do estimulo a acumulagao, um
forte movimento de substituigao entre aquelas culturas, favoravel a lavoura
cafeeira. Essa substituigao, e a especializagao que a acompanhou na maior
parte dos casos, parece ter reforgado a diferenciagao, por faixas de tamanho
dos planteis, observada no ritmo do processo acumulativo.
(35) Parte desse dccremento pode ser debitada, eventualmente, a um movimento em sentido
contrario ao sugerido, para esse mesmo domicilio, nos anos pre-cafeeiros (ver a nota 12). Ha
tambem, catalogado no Arquivo do Estado de Sao Paulo, Oficio encaminhado ao Juiz, datado aos
17 de mar9o de 1826, cm que o capitao Antonio Barbosa da Silva comunica a localizafao de 13
cativos furtados da fazenda de Luiz Gon9alves Lima e solicita milfcias para ajudar cm sua
captura. Ademais, consta da documenta9ao, entre 1799 e 1825, como esposa do referido Luiz
Gon9alves Lima, Joana Maria, que tcria cerca de 70 anos em 1825; ja nos dois ultimos
reccnseamentos pesquisados, anota-se, como conjugc do capitao Lima, Theodora Ribeira, natural
de Bananal, com 25 anos cm 1828. A ausencia do registro de prole decorrentc das primeiras
nupcias nao legitima a suposi9ao de um processo de partilha a explicar a diminui9ao verificada no
plantel em foco.

Eram 9 os domicilios da amostra que, em 1818, produziram a9ucar e

aguardente. Em um unico outro caso, fabricou-se somente a aguardente. Os
10 fogos detinham em seu conjunto 396 escravos, nenhum possuia menos
de 8 cativos e 6 deles continham planteis com mais de 20 individuos. O
cultivo da rubiacea fazia-se presente em 6 desses domicilios, que respon-
diam por uma produgao de 912 arrobas, correspondentes a pouco mais de
um tergo (35,2%) do total produzido aquele ano (2594 arrobas). Desses
mesmos 10 fogos, apenas um, chefiado por Antonio Barbosa da Silva, manti-
nha-se como fabricante de derivados da cana-de-a9ucar em 1829; era, ao
mesmo tempo, o maior produtor de cafe da amostra. Os demais 9 haviam se
especializado na cafeicultura. A produ9ao dos 10 al9ava-se a 15570 arrobas,
equivalentes a 33,0% da produ9ao da freguesia; sua escravaria montava
entao a 490 cativos.
Tao-somente dois dentre os 9 produtores de aqucarI aguardente que

se concentraram na lavoura da rubiacea vivenciaram diminui96es no que
respeita a massa escrava possuida. Um deles e o caso ja sobejamente citado
do capitao Luiz Gon9alves Lima, para o qual a propria produ9ao cafeeira foi
declinante (de 200 arrobas em 1818 para 60 arrobas em 1829). O outro dos
casos aludidos, o fogo chefiado por Jose Ribeiro Barbosa, teve seu plantel
reduzido de 15 para 13 cativos. Sua produ9ao inckua 200 arrobas de a9ucare
110 barris de aguardente em 1818, ano em que Ribeiro Barbosa ainda nao
colhia cafe; em 1829 os derivados da cana deixaram de figurar do rol de
produtos desse domicilio, ao passo que anotou-se a venda para o Rio de
Janeiro de 400 arrobas de cafe.
A escravaria pertencente aos 7 fogos restantes mais do que duplicou

entre 1818 e 1829, penodo em que aumentou de 174 para 356 cativos. No
primeiro dos anos em tela, nao produziram cafe 3 dentre esses 7 domicilios.
Os 3 foram referidos em topicos precedentes e passaram a produzir a rubia-
cea a partir de 1822. Maximo Ribeiro dos Santos fabricava a9ucar (62 arro-
bas) e aguardente (15 pipas) em 1818, ano em que detinha 9 escravos; em
1829, com 20 cativos, sua produ9ao de cafe era de 200 arrobas. Joao Ribeiro
Barbosa, proprietario de 14 mancipios em 1818, manufaturou 100 arrobas de
a9iicar e 25 pipas de aguardente; em 1829 sua viiiva, Ignacia Maria do
Espirito Santo, exportou 600 arrobas de cafe, para cuja produ9ao concorre-
ram 24 cativos. Jose Ramos Nogueira, a seu turno, com sens 24 escravos,
obteve 200 arrobas de a9ucar e 50 pipas de aguardente em 1818; sua posse

cativa elevou-se a 87 individuos no ultimo ano considerado, no qual colheu

2600 arrobas da rubiacea.
Outros 3 fogos dentre os 9 que se vem analisando desenvolviam,

desde peFo menos 1818, tanto a atividade canavieira como a cafeicultura.
Em 1822, os 3 haviam abandonado a primeira destas lides. Manoel Rabello
da Rosa produziu, em 1818, a9ucar (20 arrobas), aguardente (14 pipas) e cafe
(62 arrobas); possuia entao 8 escravos. O filho desse lisboeta morto entre
1825 e 1828, o cabo de esquadra Manoel Rabello, era proprietario de 10
cativos em 1829, ano em que vendeu 160 arrobas de cafe. O capitao Maximo
Jose da Silva Reis colheu 30 arrobas de cafe com seus 21 escravos, tambem
empregados no fabrico de aguardente (14 pipas) e a9ucar (60 arrobas) em
1818. Falecido o capitao entre 1822 e 1825, seu filho, Manoel da Silva Reis,
detentor de um plantel formado por 44 elementos em 1829, mantinha-se
como cafeicultor, tendo produzido aquele ano 850 arrobas da rubiacea. Luis
Gomes Nogueira, em 1818, era possuidor de 53 escravos, numero que as-
cendeu a 86 em 1829; sua exporta9ao de cafe saltou, nesses 2 anos, respecti-
vamente, de 400 para 4000 arrobas. Em 1818, este fogo produziu tambem
810 arrobas de a9ucar e 200 pipas de aguardente.
Por fim, um ultimo caso completa o exame da substitui9ao havida

entre as culturas de cana-de-a9ucar e de cafe. Joaquim Ferreira Pena, escra-
vista proprietario de um plantel com 45 individuos em 1818, produzia nesse
ano aguardente (15 pipas) e cafe (150 arrobas). A partir do inicio da decada
de 1820 nao consta da documenta9ao compulsada o registro da fabrica9ao de
aguardente; sua produ9ao cafeeira, no entanto, progrediu, al9ando-se a 750
arrobas em 1829. A escravaria possuida por Joaquim Pena em fins da decada
mencionada montava a 85 elementos.
Chegava-se, pois, ao final da terceira decada dos Oitocentos em Bana-

nal com a produ9ao cafeeira amplamente disseminada. A atividade conti-
nuava ainda a set desenvolvida em domicilios com ou sem escravos, sem
distin9ao, aparentemente como nos anos iniciais de sua difusao. Porem, no
decurso dos anos 1820, como fruto da acumula9ao havida na propria cultura,
(36) Luis Gomes Nogueira era um dentre os mais de 10 filhos do capitao Hilario Gomes Nogueira,
cujo falecimento ocorreu entre 1822 e 1825, De fato, data de 1822 o ultimo registro do domicilio
do capitao Hilario, que contava entao com 86 cativos. E possivel que ao menos parte do aumento
verificado no plantel de Luis Gomes Nogueira entre 1825 e 1828 (de 45 para 82 escravos) seja
devido a heran9a a que fazia jus.

CAFEICULTURA EACUMULAQAO -m r
bem como mediante a transferencia - favorecida pelo comportamento dos

pre90s relativos - de recursos de outras atividades, oriundos de Bananal ou
de alhures, a plantation impunha-se. Rapidamente, a grande lavoura passava
a apresentar-se como a unidade produtiva fornecedora da maior parte da
produgao da rubiacea na localidade. No caminho assim trilhado, a cafeicul-
tura perdia o carater tipicamente acessorio que antes a denotava e que se
mantinha tao-somente enquanto caractenstico da atividade na forma em
que a empreendiam os cafeicultores postos a margem da produce em larga
escala.
V - Os Periodos Cafeeiros, 1814-1818 Verms 1822-1829
O desempenho da cafeicultura, nos moldes delineados nos topicos

anteriores, particularmente nas segoes III e IV, pode ser examinado tambem
com base na distribuigao da produgao cafeeira pelos domicilios da amostra,
considerados conforme a presen9a ou nao de escravos e, no caso dos fogos
escravistas, consoante faixas de tamanho dos planteis. Tal distribui9ao e
fornecida na Tabela 13. De pronto, evidencia-se palmarmente o contraste
entre os subpenodos 1814-1818 e 1822-1829.
TABELA 13
DISTRIBUigAO DA PRODUgAO CAFEEIRA PELOS
DOMICILIOS DA AMOSTRA SEGUNDO A PRESENgA OU
NAO DE ESCRAVOS E CONSOANTE FAIXAS DE
TAMANHO DOS PLANTEIS
(1814 a 1829, em %)
Nao Faixas de Tamanho dos Planteis

Anos Proprietcirios
de Escravos 1 a4 5a9 10e +
1814 3.7 40.3 2.7 53,3
1815 0.8 30,6 6.8 61,8
1816 4,3 28,7 18,0 49,0
1817 9.4 20,0 11,0 59,6
1818 5,9 23,7 5,9 64.5
1822 6.6 6.2 12,2 75,0
1825 3,3 8.9 11,9 75,9
1828 2,7 7.3 7.7 82,3
1829 3,2 6.2 9.3 81,3
Nota: Porccntuais calculados sobrc a produ9ao total dc cafe dos domicilios constantcs da amostra, a
qual sc iguala ^ produce bananalcnsc apenas cm 1829.
308 Est, Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994

No primeiro, a participa9ao relativa dos fogos sem escravos e daqueles

com menos de 5 cativos, considerados conjuntamente, mostrou-se sempre
superior a um quarto do total de cafe produzido no ambito da amostra. De
fato, em 1814, os domicilios referidos respondiam por quase metade (44%)
daquele total. Nesse mesmo ano, tais fogos correspondiam a 74% do nume-
ro total de domicilios produtores de cafe da amostra. ' Em contrapartida,
entre 1822-1829 o peso relativo dos fogos em tela atingiu, no maximo, cerca
de um oitavo (12,8%) da produô da rubiacea. O decremento apresentou-
se particularmente intenso em 1829, ano em que a referida proporgao mos-
trou-se inferior a um decimo (9,4%). O peso relativo desses domicilios de
menor porte no total de fogos com produô cafeeira existentes em 1829
diminuiu para 59%.
Tomando-se, a sua vez, os domicilios nos quais se encontravam os

planteis de maior porte, verifica-se, antes do mais, que sua produ9ao de
cafe, com exce9ao de 1816 quando atingiu 49% -, foi sempre superior a
metade da produ9ao da amostra. Nao obstante a presen9a expressiva destes
fogos durante todo o penodo considerado na Tabela 13, a discrepancia entre
os dois subperiodos persiste. Na segunda decada dos Oitocentos, em mo-
mento algum alcan90U os dois ter9os; na decada subseqilente, jamais esteve
abaixo dos tres quartos. Nos dois ultimos anos computados, tal cifra mos-
trou-se superior a 80%. A participa9ao relativa dos domicilios com 10 ou
mais escravos no total de fogos cafeeiros, por sua vez, igualou-se a 17% em
1814, porcentual que se elevou a 24% em 1829.
Ocorreu, pois, uma concentra9ao da produ9ao cafeeira nos fogos habi-

tados por proprietarios de escravarias mais numerosas. Este fenomeno veri-
ficou-se apesar do aumento significativo da produ9ao encetada nos
domicilios detentores de modestos recursos, cujo ritmo de crescimento,
ainda que elevado, fez-se a taxas inferiores as dos demais segmentos escra-
vistas. Assim, em 1814, a produ9ao cafeeira da amostra foi de 844 arrobas e
distribuiu-se da seguinte maneira: fogos nao-escravistas, 31 arrobas; domici-
lios com 1 a 4 escravos, 340 arrobas; fogos com 5 a 9 cativos, 23 arrobas;
domicilios com mais de 9 escravos, 450 arrobas. Ja em 1829, a produ9ao de
(37) Considerada a localidade de Bananal em sua totalidade, os fogos de nao-escravistas

correspondiam, em 1817, a 73,1% do total de domicilios; sua participate no total da produto
bananalcnse de cafe al9ava-se a 14,6% (cf. MOTTA, 1991b, p. 364 e 368). Esta cifra, cabe
ressaltar, mostrou-se bem proxima a calculada com base na amostra aqui examinada.

47130 arrobas compos-se das parcelas referentes aos segmentos acima aludi-
dos e que se igualaram, respectivamente, a: 1520 arrobas, 2924 arrobas, 4368
arrobas e 38318 arrobas. Estas quantidades traduzem-se, no caso dos fogos
nao-escravistas e daqueles com menos de 5 cativos, num incremento da
ordem de 1098% entre 1814 e 1829; a varia9ao correlata para os planteis com
10 ou mais escravos elevou-se a 8415%.
Essa performance diferenciada segundo os dois subpenodos aludidos

e corroborada com base nos dados fornecidos na Tabela 14, em que vao
apresentados os valores da produgao media de cafe, ano a ano, calculados
sobre o numero de domicilios constantes da amostra e, no caso de fogos
escravistas, computados sobre o contingente cativo. A produce media da
rubiacea cresceu entre 1814-1818 e 1822-1829 para todos os segmentos
pelos quais se distribmram os domicilios considerados. Esse fenomeno pa-
rece traduzir, antes de ganhos significativos em termos da produtividade da
terra e/ou da mao-de-obra, fundamentalmente a entrada gradual de novos
pes de cafe em fase produtiva.
TABELA 14
PRODUgAO MEDIA DE CAFE FOR DOMIGILIO E FOR
ESCRAVO CONSOANTE FAIXAS DE
TAMANHO DOS PLANTEIS
(1814 a 1829, em arrobas)
Nao Faixas de Tamanho dos Planteis

Anos Proprietarios
de Escravos 1a4 5a9 10 e +
(dom) dom esc dom esc dom esc
1814 8 26 12 12 2 112 2
1815 4 25 10 16 2 140 2
1816 8 30 12 36 5 113 2
1817 15 34 12 35 5 152 4
1818 11 31 13 38 5 128 4
1822 35 33 14 75 11 417 11
1825 21 42 19 82 12 506 17
1828 21 70 31 111 16 776 26
1829 21 53 24 121 17 737 23
Notas: dom = produâo media de cafe por domicflio.
csc = produâo media dc cafe por cscravo.

Quando se toma o numero de fogos como denominador para a produ-

ce, percebe-se nitida disparidade nos ritmos de crescimento consoante o
porte dos domicilios. Assim, enquanto os nao-escravistas tiveram sua produ-
ce media de cafe multiplicada por cerca de 3 entre 1814 e 1829, naqueles
com 10 ou mais cativos o fator correlato alôu-se a aproximadamente 7. Essa
discrepancia, em boa medida, vinculou-se ao crescente direcionamento da
escravaria para o cultivo da rubiacea, em detrimento de sua alocagao em
atividades altemativas. Tal suposi9ao ve-se reforgada pela ocorrencia, salien-
tada anteriormente, de um movimento de especializagao na cafeicultura
vivenciado pelos produtores de derivados da cana-de-agucar.
A depuragao do efeito de um maior envolvimento da escravaria nas

lides cafeeiras sobre a produce media de cafe dos fogos que a ela se
dedicavam pode ser procedida a partir do exame dos valores da produce
media por escravo, constantes da Tabela 14. Verifica-se, de imediato, que
tais valores, crescentes na generalidade dos casos, foram sistematicamente
superiores na menor das tres faixas consideradas de tamanho dos planteis.
Decerto, este resultado nao foi infenso ao provavel concurso proporcional-
mente mais intense, nos menores planteis, da mao-de-obra familiar na faina
agncola. De outra parte, nota-se que as diferen9as na produ9ao per capita
entre os extremos da distribui9ao da escravaria diminuiram sensivelmente
entre os dois subpenodos contemplados, equilibrando-se, em 1829, em tor-
no da cifra de 23 arrobas por cativo. Esse fato reafirma a mudan9a - manifes-
ta cabalmente nos anos 1820 - na posi9ao assumida pela cafeicultura
enquanto alternativa economica capaz de atrair ou concentrar a aplica9ao
dos fatores produtivos por parte dos detentores de maiores cabedais.
Em verdade, a propria cafeicultura ensejara, em boa medida, a acu-

mula9ao de parte significativa daqueles recursos, mormente em termos do
numero de escravos possuidos. Tal ocorrencia pode ser evidenciada, inclusi-
ve quanto a produtividade per capita, acompanhando-se o evolver da produ-
9ao cafeeira e da escravaria de alguns dentre os maiores proprietarios de
cativos e produtores de cafe em 1829.
Luciano Jose de Almeida, com seu plantel de 104 almas, era o maior
escravista de Bananal em fins da terceira decada do seculo passado. A
primeira referencia de produ9ao cafeeira nesse domicilio datou de 1815:
foram 6 arrobas, integralmente vendidas para o Rio de Janeiro. Aquele ano,
Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320> mai-ago 1994 311

sua escravaria montava apenas a 7 individuos, o que implica uma irrisoria

prodiâo media de cafe por escravo inferior a 1 arroba. Dessa forma, sens
cativos viam-se primordialmente empregados no cultivo de mantimentos e
no fabrico de toucinho, todos generos "consumidos em casa" Em 1818, a
quantidade exportada da rubiacea por Luciano Jose de Almeida atingiu a
cifra de 120 arrobas, sendo entao de 13 elementos seu contingente cativo;
uma produâo media, pois, pouco superior a 9 arrobas por escravo.
Na decada de 1820, o fogo em questao parece ter tornado parte da

ampla disseminagiao da cafeicultura na localidade, que passava a se dar cada
vez mais nos moldes da plantatioii. Assim, em 1825, 2000 arrobas de cafe
foram vendidas pelo domicilio, que agora contava com 64 escravos: uma
produ9ao media de cerca de 31 arrobas per capita. Tambem em 1825, o
numero de pes de cafe plantados nessa fazenda era de 50 mil (portanto,
pouco menos de 800 cafeeiros por escravo); a quantidade comercializada da
rubiacea indica que muitos desses arbustos deveriam se encontrar ainda em
fase de forma9ao. Em 1829, eram 104 cativos e 3000 arrobas de cafe; vale
dizer, uma produ9ao media de aproximadamente 29 arrobas por escravo,
superior a media fornecida na ultima linha da Tabela 14.
A observa9ao dos informes presentes no inventario de Luciano Jose

de Almeida permite que se infira a continuidade do processo de acumula9ao
vivenciado por urn dos proceres da comunidade bananalense. Mais ainda,
percebe-se claramente que a opulencia derivada da lavoura cafeeira nao se
traduziu tao-somente em um acumulo na escravaria, tendo assumido outras
formas - como o alargamento da propriedade fundiaria - que se punhampan
passu ao caminho trilhado pela economia de Bananal em dire9ao ao auge
que seria atingido nos anos 1860 e 1870.
De fato, ao falecer em Bananal em 1854, com 57 anos de idade,

Luciano Jose de Almeida deixou como legado um patrimonio consideravel,
formado principalmente por varios bens de raiz, escravos e joias. Coelho
(1984, p. 75 a 77) menciona, entre os bens de raiz, quatro fazendas em
Bananal, uma em Silveiras e outra em Barra Mansa, alem de um sobrado no
Largo da Matriz. Gomputadas apenas duas de suas propriedades em Bana-
nal, contaram-se cerca de 1,5 milhoes de cafeeiros. Em vista do desapareci-
mento do primeiro dos quatro volumes de seu inventario, a autora nao
apresenta o numero de escravos possuidos pelo comendador Almeida a
312 Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320) mai-ago 1994

epoca de seu falecimento. Gouveia de Freitas (1981, cap. 4) transcreve parte

de um artigo publicado na revista Atalaia em 1942, do qual consta a cifra de
810 cativos entre os bens arrolados no espolio de Luciano Jose de Almeida.
Os outros dois grandes escravistas de Bananal, cujo primeiro registro

de produgao cafeeira fez-se em 1814, foram Antonio Barbosa da Silva e Jose
de Aguiar Vallim. As trajetorias de seus domicilios no que respeita as quanti-
dades produzidas da rubiacea e a massa escrava possuida apresentam, em
boa medida, tragos similares aos verificados no caso de Luciano Jose de
Almeida. No primeiro dos dois fogos aludidos, de Antonio Barbosa da Silva,
a produâo media de cafe por escravo saltou de 4,2 arrobas em 1814 (50
arrobas para 12 cativos) para 59,4 arrobas em 1829 (6000 arrobas para 101
escravos). Saliente-se o excepcional patamar relative de produtividade me-
dia atingido neste domicilio, mormente levando-se em conta que, durante
praticamente todo o penodo 1814-1829, nele se produziram igualmente
agucar e aguardente, alem da trivial produgao de viveres. No caso de Jose de
Aguiar Vallim, a produce media de cafe por cativo pulou de 1,2 arrobas em
1814 (20 arrobas para 17 escravos) para 30,5 arrobas em 1829 (2500 arrobas
para 82 cativos). Aguiar Vallim, tal como o comendador Almeida, especiali-
zara-se no cultivo da rubiacea.
VI - Gonsideracjoes Finals
O inicio do cultivo de cafe na regiao de Bananal deu-se simultanea-

mente a constituigao do povoado, no decurso do ultimo quartel do seculo
dezoito. O volume entao produzido da rubiacea era extremamente modesto
e envolvia numero reduzido de domicilios. Em verdade, era um cultivo
experimental encetado, juntamente com outras alternativas votadas a co-
mercializaô, pelos individuos detentores de parcos recursos; uma lavoura,
enfim, de parcos atrativos e que, por conseguinte, colocava-se a margem dos
interesses dos escravistas de maior porte. Estes ultimos, pouco numerosos,
mantinham e ampliavam seu patrimonio - ao par das estrategicas aliaâs
matrimoniais e da reproduâo biologica no interior dos planteis - com base
na atividade agucareira e, eventualmente e de forma complementar, na
criagao de gado.

CAFEICULTURA EACUMUIAQAO
Assim sendo, a presen9a de uma cafeicultura inexpressiva em pouco

contribuia no delineamento da paisagem rural da localidade, amplamente
dominada pela vegeta9ao natural, entremeada pela ocorrencia de roâs de
mantimentos, pascagens e alguns esparsos canaviais. Nesse contexto, as
possibilidades de acumula9ao em cativos, intimamente vinculadas a produ-
9ao de generos mercantis, nao se estendiam aos agricultores menos abasta-
dos; de outra parte, o acesso aos ramos agropecuarios mais rentaveis, a
medida que so se apresentava viavel a partir da existencia de uma dota9ao
previa de recursos, nao abria aos pequenos agricultores a possibilidade da
acumula9ao em cativos. Portanto, a aludida paisagem caractenstica da locali-
dade via-se habitada por um pequeno grupo de individuos que transaciona-
vam no mercado externo e aumentavam gradualmente seus cabedais, ao
lado de uma arraia-miuda que, por produzir tao-somente o bastante para seu
sustento, tendia a perpetuar-se enquanto tal.
A subseqiiente difusao da lavoura cafeeira imprimiu profundas trans-

forma96es no quadro acima esbo9ado. Enquanto atividade aberta aos meno-
res cabedais, patrocinou a ruptura do circulo vicioso detectado nos anos
pre-cafeeiros. Tal dissemina9ao ocorreu de maneira estreitamente ligada ao
evolver demografico de Bananal, marcado por um denso afluxo populacio-
nal. Esse contingente - amiude composto de individuos jovens, as vezes
familias de constitui9ao recente, nao-escravistas ou proprietarios de escrava-
ria diminuta entrevia na localidade promissoras perspectivas economicas
de melhoria de vida. A lastrear essas aspira96es estavam, de um lado, o
desenvolvimento dos mercados acarretado pela transferencia das Cortes de
Portugal; de outro, a possibilidade, mais intensamente presente nas frentes
pioneiras de expansao da rubiacea, de dedicar-se a uma atividade que Ihes
permitiria participar do comercio com requisites apoucados vis-a-vis os exi-
gidos pelos segmentos tradicionais de exporta9ao. Desatavam-se, ainda que
parcialmente, as amarras que cingiam o alargamento do espa90 social afeto
ao movimento acumulativo.
A partir dai, desenhavam-se os contomos dos caminhos trilhados pela

cafeicultura em Bananal, os quais assumiram de inicio o perfil detectado
mediante a analise do penodo 1814-1818, no qual varios dos domicilios da
amostra contemplada apresentavam-se ja como cafeicultores. Nesse lustro,
ao lado da manuten9ao do movimento de afluxo demografico, verificou-se a
amplia9ao do conjunto de beneficiarios do processo de acumula9ao em

escravos, alargamento esse em boa medida vinculado a participagao na ativi-

dade cafeeira. Empreendida num primeiro momento essencialmente como
atividade subsidiaria, a rentabilidade proporcionada por essa lavoura - inclu-
sive a vista do comportamento dos precôs relatives dos generos comerciali-
zados por Bananal apontando no sentido da sua viabilidade economica,
v
acarretou uma gradual perda daquele carater acessorio. A medida que se
punha como instrumento diferenciado a fomentar a formagao e/ou amplia-
gao dos planteis de escravos, o cafe ia pouco a pouco se colocando como
objeto precipuo da faina agncola. Sua crescente atratividade patrocinou
tambem o direcionamento para a produgao da rubiacea de recursos prove-
nientes de fora da localidade e/ou aplicados em outras atividades, entre elas
as nao-agncolas. Individuos detentores de expressivos montantes de cabe-
dais acumulados alhures viram-se paulatinamente tangidos por essa atra9ao.
De fato, na decada de 1820, os grandes agricultores, possuidores dos

planteis de maior tamanho, passaram a dominar amplamente a produâo
cafeeira. Esse contingente compunha-se tanto de produtores recem-partfci-
pes do cultivo da rubiacea, boa parte deles formada por adventicios, como
dos agricultores enriquecidos pela cafeicultura. Caminhava-se, pois, em Ba-
nanal, decididamente no sentido de uma agricultura de plantation, assentada
no cultivo do cafe em larga escala. Concomitantemente, e integrando esse
movimento, assistia-se a um processo de substituiô de culturas. Dessa
forma, muitos domicilios dedicados anteriormente ao fabrico de derivados
da cana-de-aûcar apareciam como especializados na produgao de cafe em
1829, respondendo ademais por parcela significativa do total da produô
bananalense da rubiacea.
A supremacia dos grandes cafeicultores escravistas, de outra parte,

repunha, em certa medida, limites a participaâo dos pequenos agricultores,
muitos deles nao-proprietarios de cativos. Embora viessem produzindo
quantidades crescentes de cafe no decurso de todo o penodo analisado, os
cafeicultores de menor porte viram sua produgao apequenar-se em face do
vulto da cafeicultura empreendida pela grande lavoura. Em conseqiiencia,
os beneficios do cultivo em foco passaram a ser apropriados mais intensa-
mente pelos proprietarios de grandes planteis, enquanto os pequenos cafei-
cultores enredaram-se em uma nova especie de circulo vicioso. Assim, de
maneira distinta a detectada nos anos pre-cafeeiros, os agricultores menos
abastados, embora nao necessariamente excluidos do processo acumulativo

em escravos - a medida que empenhados na atividade de exportagao dele

participavam apenas marginalmente.
Em suma, nos limites do penodo examinado neste estudo, pode-se

estabelecer claramente a existencia de ritmos diferenciados de acumulaô
em Bananal. Num primeiro momento, anterior a difusao da rubiacea, tal
diferenciaâo colocava-se entre participes e nao-participes do mercado. Em
seguida, essa distingao viu-se estremecida e ao mesmo tempo reafirmada,
sob novas formas, entre cafeicultores e nao-cafeicultores. For fim, a acumu-
lagao mostrou-se divergente, internamente a cafeicultura, consoante o porte
economico dos individuos dedicados aquela atividade. Adicionalmente, essa
acumula9ao, como afirmava acertadamente Saint-Hilaire, ainda se consubs-
tanciava fundamentalmente na propriedade de cativos. No decurso do secu-
lo XIX, a continuidade do desenvolvimento da cafeicultura conduziria
Bananal a seu apogeu. Nessa trajetoria, os grandes produtores de cafe -
muitos deles agraciados com titulos nobiliarquicos garantiram sua posi9ao
privilegiada no processo acumulativo diversificando a aplica9ao de seu capi-
tal: aos escravos aliava-se principalmente a propriedade fundiaria. Outros-
sim, para ostentar o status que os distinguia na comunidade, multiplicaram
os gastos em joias, moveis e, tambem, na constru9ao de residencias magnifi-
centes no nucleo urbano.
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318 Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320I mai-ago 1994

APENDICE ESTATISTICO
TABELA AE-1
GAFEIGULTORES DE BANANAL EM 1829
Distribuigao de Escravistas e de Gativos Segundo Faixas de
Tamanho dos Planters (1799 a 1829)
(%)
Faixas de Tamanho dos Planteis

Numero de
Anos Cativos 1 a4 5a9 1Qe +
Prop. Escr. Prop. Escr. Prop. Escr.
1799 86 75,0 31,4 12,5 18,6 12,5 50,0

1801 95 66,7 16,8 13,3 11,6 20,0 71,6
1802 137 66,7 13,9 11,1 7.3 22,2 78,8
1803 136 64,7 12,5 11,8 7,4 23,5 80,1
1804 160 70,0 16,9 10,0 8.1 20,0 75,0
1805 163 66,7 15,3 11,1 7.4 22,2 77,3
1806 173 65,0 16,8 15,0 10,4 20,0 72,8
1807 178 63,6 17.4 22,8 16,9 13,6 65,7
1808 180 69,6 19,4 17,4 14,4 13,0 66,2
1809 190 69,6 17,4 13,0 10,0 17,4 72,6
1811 226 57,7 12,4 26,9 17.7 15,4 69,9
1812 310 56,7 11,3 30,0 19,4 13,3 69,3
1813 384 50,0 7.8 21,9 11,7 28,1 80,5
1814 382 60,0 12,0 20,0 27.4 20,0 72,6
1815 442 55,0 11,5 20,0 12.7 25,0 74,8
1816 466 57,4 13,3 21,3 15.7 21,3 71,0
1817 572 52,1 10,5 16,7 10,1 31,2 79,4
1818 633 56,7 11,7 13,3 9.5 30,0 78,8
1822 965 45,9 7.9 25,7 13,1 28,4 79,0
1825 1425 42,8 7,6 26,9 15,2 30,3 77,2
1828 ^ 1844 37,0 6,0 26,0 12,9 37,0 81,1
1829 2022 38,5 6.1 25,2 12,4 36,3 81,5
Notas: Prop. = porcentagcm sobrc o total dc escravistas.

Escr. = porcentagcm sobrc o total de cativos.

TABELA AE-2
CAEEIGULTORES DE BANANAL EM 1829
Indicadores Estatisticos (1799 a 1829)
Escravistas Amostra Domicilios

MMUS
Media Moda Mediana Gini Desvio Media Gini Escr, Tot.
0
Padrao (n ) (n0)
1799 5.4 1 9 0,55 6,9 3,4 0,71 16 25

1801 6.3 1 14 0,64 10,3 4,3 0,76 15 22
1802 7.6 1 31 0,70 12,5 4,7 0,79 18 29
1803 8.0 1 33 0,67 12,6 4.7 0,80 17 29
1804 8.0 1 37 0,66 13,2 4,8 0,80 20 33
1805 9.1 1 39 0,66 14,7 5.3 0,80 18 31
1806 8.7 1e2 40 0,65 14,6 4,7 0,81 20 37
1807 8.1 1 43 0,64 13,7 4.7 0,79 22 38
1808 7,8 1 46 0,66 13,7 4.6 0,80 23 39
1809 8,3 1 45 0,67 14,5 4.9 0,81 23 39
1811 8.7 1 42 0,68 17,4 4,4 0,84 26 51
1812 10,3 1 42 0,69 22,3 5.2 0,85 30 60
1813 12,0 1 38 0,69 25,8 6,3 0,84 32 61
1814 9,6 1 20 0,69 22,7 5,4 0,82 40 71
1815 11,1 24 0,67 26,4 5.9 0,82 40 75
1816 9,9 1 21 0,66 24,0 5,6 0,81 47 83
1817 11,9 34 0,66 26,4 5,9 0,83 48 97
1818 10,6 1 15 0,66 23,4 5.4 0,83 60 117
1822 13,0 1 47 0,66 24,2 7.4 0,81 74 130
1825 12,0 1 38 0,63 19,7 8.3 0,74 119 171
1828 13.7 1 30 0,61 20,5 8,8 0.75 135 209
1829 14,1 1 31 0,62 21,1 9.3 0,75 143 217
Notas: Escr. = Escravistas; Tot. = Total da amostra.
(Recebido em abril de 1994. Aceito para publica9ao em setembro de 1994).

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CAFEICUITURA E

Jose Flavio Motta

Palavras-chave Key words

Os auto res sdo Profess ores da FEA/USP.

(*) Os autores agradecem o apoio financeiro da FIPE-Fundagao Institute de

EST. ECON., SAO PAULO, V. 24, N. 2, P. 253-320, MAI-AGO 1994

"Ndo se pode col her cafe sendo com os negros. £ pois

SAINT-HILAIRE (1974, p. 103)

sabido que o capital gerado na atividade cafeeira exerceu papel

Este artigo insere-se em tal conjunto de trabalhos. Seu objetivo e o

Bananal, cuja funda9ao monta a 1783, situa-se na regiao pela qual,

254 Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994

da provincia. Por mais de um exercfcio naquela decada, a renda do munici-

Centrada, pois, no estudo de Bananal, este estudo privilegia procedi-

No tocante especificamente a cafeicultura, Rangel observa que, du-

Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994 255

achavam envolvidos os produtores que posteriormente passaram a "se dedi-

O procedimento acima aludido nao e seguido por Fernandez (1992),

Foi em torno de 1820, sob o estfmulo de uma conjuntura favoravel de

Nao obstante as diferen9as evidenciadas entre Ubatuba e Sao Sebas-

256 Est. Econ.f Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994

Em Motta (1990, 1991a e 1991b) e tambem fornecida uma interpre-

Introduzido por uns poucos dentre os pequenos agricultores nao-es-

(2) Entcndc-sc por plantcl o grupo dc escravos pcrtcnccntcs a um mesmo proprictario.

Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320) mai-ago 1994 257

Comportamento inverse e observado entre 1817 e 1829. Neste ultimo

Tais resultados para o interregno 1817/1829 sao corroborados quando

Nao obstante os notaveis avan9os que os estudos acima referidos

258 Est. Econ., Sao Paulo, 24(2);253-320, mai-ago 1994

Os individuos da amostra, e respectivos domicilios, foram tornados do

Acrescem-se a este artigo, compondo seu Apendice Estatistico, as

I - Os Anos Pre-Cafeeiros, 1799-1804

1.1 - Os Frutos da Terra

Dos 217 chefes de domicilios em que se produzia cafe em 1829, 25

Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994 259

1803 e 33 em 1804. Ao longo desses anos, embora haja registros esparsos de

A produce de 1799 a 1804, para os domicilios da amostra, e fornecida

A luz das considera96es acima, a observa9ao da Tabela 1 evidencia,

260 Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994

sentes nos diversos fogos constituia a preocupa^ao dominance na definigao

Milho alqueires 2640 661 1063 1903

O milho, dencre os quacro producos inicialmence elencados na Tabela

A presen^a de bois, cavalos e bescas nos regiscros, embora de modo

Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994 261

elementos a tipificar a paisagem bananalense. Em meio a esse quadro no

Algodao e anil completam o rol de produces dos domicilios da amos-

1.2 - O Gonsumo e as Trocas

Os informes constantes da Tabela 2 propiciam uma melhor visualiza-

262 Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994

Milho 4 2 6 8b 9 19b 7 32b

Distinguem-se claramente, de pronto, dois segmentos na produgao.

Este segundo grupo de produtos corresponde aos mantimentos. Ob-

De outra parte, essa discrepancia entre os porcentuais atinentes a

Esltcon., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994 263

cia serem os domicilios nos quais o cultivo daqueles generos se fazia em

Em situa9ao diametralmente oposta colocavam-se o a9ucar, a aguar-

O toucinho apresentava caractensticas peculiares vis-a-vis os dois seg-

Decerto, a proximidade do mercado fluminense, restrito a pequena

264 Est. Econ., Sao Paulo, 24(2):253-320, mai-ago 1994

comercio do a9ucar, da aguardente, do anil ou do toucinho nao era, ao que

1.3 - Cativos Acrescidos, Capital Acumulado

A no9ao de um circulo vicioso a enredar parcela majoritaria dos domi-

A Tabela 3 permite que se proceda ao aprofundamento referido. Dela