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EDIÇÃO 1 - 2020

ESPECIAL DE FESTAS
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Farofa de frutas secas

COM FARINHA DE MANDIOCA FLOCADA
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Farofa de frutas secas

COM FARINHA DE MANDIOCA FLOCADA

6-8 porções

Ingredientes:
1 cebola picada em cubos pequenos;
2 dentes de alho picados;
200g de manteiga;
150g de castanha portuguesa cozida e descascada;
100g de damasco picados;
100g de nozes picadas;
100g de passas brancas;
200g de farinha de mandioca flocada ou 1 pacote de biscoitos cream cracker
quebrados grosseiramente;
2 colheres de sopa de salsinha picada;
2 colheres de sopa de manjericão picado;
2 colheres de sopa de coentro picado;
1 colher de sopa rasa de alecrim picado;
1 colher de sopa rasa de folhas de tomilho;
Sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de preparo:
1. Em um frigideira larga adicione a manteiga, a cebola e o alho e refogue
misturando sempre até começar a soltar os aromas.
2. Adicione todas as frutas e as castanhas, misture de forma continua para
caramelizarem.
3. Tempere com sal e pimenta do reino.
4. Adicione a farinha de mandioca flocada ou os biscoitos triturados, e continue
misturando até ficar homogêneo e crocante. Acerte sal e pimenta do reino.
5. Finalize com as ervas picadas.
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Vamos cozinhar?