Caramelização de

P I PO CA
Por Bia Nocete
Semana Gratuita
Sobre a autora

Bia Nocete
Pedagoga, que decidiu juntar
duas das coisas que mais ama, "Conquistei minha
doces e dar aula. Criadora da independência
financeira fazendo o
empresa Dedos de Mel, atua
que mais amo, sou
no ramo de confeitaria a mais feliz e realizada "
de 6 anos. Bia Nocete

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 Sobre A apostila

Reuni nessa apostila

receitas e dicas para fazer
uma pipoca caramelizada
deliciosa
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Aposte na personalização da sua pipoca e

ela chamará muito mais atenção!

Conheça a minha confeitaria

Nesse e-book você irá
aprender todos os
segredos para fazer a
caramelização de
pipocas
Caramelização tradicional

Ingredientes:
Para cada 20 gramas de pipoca
estourada utilize 60 gramas de
açúcar

Modo de preparo:
Em uma panela alta coloque o açúcar, deixe
derreter até formar um caramelo, se
necessário pode mexer o açúcar até
derreter totalmente. Quando formar o
caramelo, desligue o fogo e imediatamente
coloque as pipocas estouradas no
caramelo, misture bem, mas cuidado para
não quebrar muito as pipocas, logo após
transfira para uma forma e deixe esfriar
Caramelização colorida

Ingredientes:
Para cada 20 gramas de pipoca
estourada utilize 60 gramas de açúcar
2 gotas de corante em gel

Modo de preparo:
Em uma panela alta coloque o açúcar,
deixe derreter até formar um caramelo, se
necessário pode mexer o açúcar até derreter
totalmente. Quando formar o caramelo,
abaixe o fogo e coloque o corante, misture,
desligue o e imediatamente coloque as
pipocas estouradas no caramelo, misture
bem, mas cuidado para não quebrar muito as
pipocas, logo após transfira para uma forma
e deixe esfriar
Caramelização com manteiga

Ingredientes:
Para cada 20 gramas de pipoca
estourada utilize 60 gramas de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de bicarbonato

Modo de preparo:
Em uma panela alta coloque o açúcar,
deixe derreter até formar um caramelo, se
necessário pode mexer o açúcar até derreter
totalmente. Quando formar o caramelo,abaixe
o fogo e acrescente a manteiga com o
bicarbonato, desligue o fogo e imediatamente
coloque as pipocas estouradas no caramelo,
misture bem, mas cuidado para não quebrar
muito as pipocas, logo após transfira para uma
forma e deixe esfriar
 Dicas e
embalagens
 Dicas

Guarde as pipocas em saquinhos bem

fechados para maior conservação e
duração da crocância
Validade 7 dias
Caso sua pipoca comece a murchar,
você pode levar para o forno 180°com
a porta entreaberta por 20 minutos
Você pode saboruzar o seu caramelo
com chocolate em pó ou pó saborizante
(normalmente 1 colher de sopa já é
suficiente
 Embalagem
Normalmente fazemos saquinhos de 25/30 gramas de
pipoca para lembrancinha, porém o peso e tamanho do
saquinho é opcional
 Espero que gostem e
possam vender muitas
pipocas caramelizadas!
Com carinho, Bia
Nocete