Licenciado para - Marília Gabrielle dos Santos - Protegido por Nutror.

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 Quem sou ?

Mãe aos 14 anos, com uma gravidez bem difícil, sem nenhuma expectativa do futuro, mas
com um grande sonho, conseguiu dar a volta por cima e hoje é orgulho de sua família.
Há mais de 9 anos na confeitaria, já ministrou aulas em mais de 16 Estados, 29 Cidades e 3
Países entre aulas presenciais e online. Reconhecida em seu meio por ser uma pessoa
extremamente prática e objetiva, passando técnicas únicas e criadas por ela mesmo.
Mostra aos seus alunos, que força de vontade, agilidade e qualidade são suas marcas
registradas.
Abrange toda a confeitaria, desde macarons até as maçãs decoradas mais famosas do
Brasil feitas para ilustres celebridades, como Sandy, Chitãozinho e Xororó, Ronald, MC Gui,
elenco do SBT entre outros.
Conteúdos feitos para todos os públicos entre eles amadores até gastrônomos formados.
Como ela diz: " Confeitaria é transformação, é para todos".
Hoje estabilizada em seu mercado com muitos clientes e alunos, mas nem sempre foi
assim, começou como muitos nesta área, sem uma cozinha industrial, pouca grana entre
outras dificuldades...
Mas na confeitaria ela encontrou uma oportunidade, passou por cima de seus medos e
apostou em seus sonhos, focando apenas em ter resultados, com grandes esforços e
muitas noites sem dormir atingiu seus objetivos.

"Hoje estou aqui para levar minha mensagem para tantas outras pessoas que tem medo
de arriscar, eu também tive, mas o medo nunca deve ser nossa única opção! "
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 MERENGUE SUIÇO
 INGREDIENTES:
130g de Claras (Temperatura ambiente)
250g de Açúcar refinado
1 Colher de sopa de Essência de baunilha
100g de Açúcar de Confeiteiro
Corante em gel alimentício

 MODO DE PREPARO:
Videoaulas
Indispensável o uso da balança

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 BRIGADEIRO PADRONIZADO (PONTO DE BICO)
 INGREDIENTES:
395g de leite condensado Italac
10g de farinha de trigo
50g de chocolate em pó 32% (Mavalério)
50g creme de leite

 MODO DE PREPARO:
Videoaulas
Indispensável o uso da balança

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 Marcas preferidas

Farinha de trigo: Rosa Branca sem fermento

Açúcar: União

Açúcar de confeiteiro ou impalpável : Mix ou Arcolor

Chocolate em pó: 32% Mavalério

Leite condensado: ITALAC

Creme de leite: ITALAC

Corante em gel: Mago ou Mix

Corante em pó: Gran Chef

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 JUNÇÃO DE CORES

Sobre a cor branca incluir:

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 Tabela de Bico

Numeração Wilton

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