Bolo de

Frutas Verme
lhas
Quer aprender a fazer bolos perfeitos pra vender e aumentar
sua renda?

Agora que você já conhece os principais tipos de massas para bolos,

vamos ensinar uma receita deliciosa, que é uma ótima opção para
fazer e vender: o bolo de Frutas Vermelhas!

Esse bolo não pode faltar no cardápio de quem está começando no

mundo da confeitaria.

Então vamos aprender como é que se faz?

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Sumário

01 Bolo de Frutas Vermelhas................. 04

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Bolo de Frutas Vermelhas
Ingredientes

• 6 ovos
• 420g de açúcar refinado
• 200g de manteiga com sal ou margarina
• 200ml de leite
• 400g de farinha de trigo
• 15g de fermento em pó
• 1 colher de sopa de Aroma Selecta Namur de Frutas Vermelhas

Preparo da massa

Você vai bater os ovos, açúcar a manteiga e o aroma até ficar um

creme fofo e branquinho. Coloque o leite e misture levemente.
Acrescente a farinha peneirada aos poucos, misturando com fouet.
Por último, o fermento em pó.

Em seguida, transfira a massa para 2 formas redondas, com 20cm

de diâmetro por 5cm de altura.

Depois é só levar para assar em forno preaquecido a 170°C, por

aproximadamente 30 a 35 minutos.

Recheio de Brigadeiro Gourmet Chocolate Branco

Ingredientes
• 400g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 10g de farinha de trigo
• 50g de Chocolate Branco Selecta Namur

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Preparo do brigadeiro

Em uma panela, leve todos os ingredientes para o fogo até ponto de

brigadeiro para recheio. Reserve, aguarde esfriar para aplicar no bolo.

Para o recheio desse bolo utilizaremos duas receitas do brigadeiro.

Faça 2 vezes.

Cobertura

• 300g de Chantilinho Mix

• 330ml de água
• 600g ou 2 caixinhas de morangos para o recheio e decoração.

Preparo: Bata o Chantilinho com a água na batedeira até ficar firme.

Corte os morangos em pedaços pequenos para o recheio e deixe
alguns reservados para a decoração.

Calda:
• ½ copo de leite condensado
• ½ copo de água.

Preparo: Misture bem até homogeneizar.

Montagem e finalização
Corte as duas massas em 4 discos. Na mesma forma em que você
assou os discos de massa, coloque a faixa de acetato para começar a
montagem do bolo.
Com o acetato no lugar, comece a montagem colocando a massa no
fundo e umedecendo a massa com a calda. Com o recheio em uma
manga de confeitar, aplique-o nas laterais da massa formando uma
barreira. No meio adicione os morangos cortados e por cima
novamente o brigadeiro para cobrir os morangos, repita esse
processo com as outras duas camadas. O bolo vai finalizar montado
com 3 camadas de recheio de morango e brigadeiro.
Leve o bolo para gelar por aproximadamente 2h no mínimo.
Retire o bolo da geladeira, coloque-o no prato que vai utilizar e
decore-o com o chantilinho batido. Finalize com os morangos inteiros.

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