Análise de mercado da indústria de polpa e suco no Brasil

O mercado de sucos vem ganhando cada vez mais força no Brasil à medida que
se aumenta a busca, pelo consumidor, por produtos cada vez mais naturais. De acordo
com Rafael Catolé, head de marketing e exportação na Natural One, os sucos naturais
representavam apenas 5% do total do setor de bebidas em 2014, segundos dados
Nielsen. Já em 2021, tal fatia do mercado aumentou para 30% em termos de
faturamento no comparativo do setor (referência 7). Contudo, para Zanlorenzi, existe
uma diferença com relação a preferência de sabores de sucos ao longo do Brasil,
afirmando que ao Sul a preferência permanece para o suco de uva, enquanto no Sudeste,
o suco de laranja tem sido o mais consumido (referência 1).
Ibiapaba Netto, diretor-executivo da CitrusBR, em entrevista para Forbes,
afirmou que a produção de suco de laranja no Brasil (o maior exportador e produtor
global) possui uma expectativa de aumento de 25% na temporada 2022/2023
(julho/junho), com melhora em safra. Ele também afirma para site que a produção de
suco de laranja no cinturão citrícola de São Paulo e Triângulo Mineiro está projetada
para cerca de 1,028 milhão de toneladas, contra 821 mil toneladas em 2021/2022, com
uma demanda estimada de, no mínimo, 1 milhão de toneladas em 2022/2023.
(referência 2)
De acordo com a EMBRAPA, as regiões fisiogeográficas mais significativas na
produção de laranja no Brasil podem ser vistas na tabela a seguir:
 Enquanto os 5 estados que mais produziram laranja em 2021 são: São Paulo,
Minas Gerais, Paraná, Bahia e Sergipe, liderando até hoje, 2023. (Referência 3).
 Já o consumo de polpas congeladas não ficam para trás, sendo as frutas mais
consumidas pelos brasileiros: o abacaxi, goiaba, morango, manga, maracujá, mamão,
acerola e açaí, isso devido ao fato da praticidade de seu consumo, principalmente na
produção de sobremesas, sucos e doces diversos. (Referência 4).
Sendo seus respectivos estados líder de produção para o morango, São Paulo
seguido por Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul. Já o abacaxi segue com os
estados do Pará, Paraíba, Minas Gerais e Rio de Janeiro. A goiaba lidera sua produção
em Pernambuco, seguida por São Paulo e Rio de Janeiro e a manga por Bahia,
Pernambuco e São Paulo. (Referência 5).
Desta forma podemos ver uma maior concentração de produção de tais frutas na
região Sudeste do país, com prevalência para o estado de São Paulo, com uma indústria
de polpa de frutas que vem se destacado como um importante segmento do setor
alimentício, com um grande potencial de crescimento e uma crescente demanda por
produtos de alta qualidade. Neste contexto, é fundamental conhecer os principais
concorrentes do mercado paulista, seus diferenciais e as estratégias adotadas para
conquistar e fidelizar seus clientes.

Concorrente: Sabores da Terra

-Localização: Mairiporã, São Paulo
-Produtos fabricados: Polpas de frutas de diversas variedades, como maracujá, goiaba e
cajá
-Preço de comercialização: R$ 3,50 a R$ 5,00 por unidade de 100g
-Média de faturamento anual: R$ 500 mil
A Sabores da Terra é uma empresa de médio porte que se destaca pela produção de
polpas de frutas naturais e orgânicas, com um sabor diferenciado. A empresa tem um
forte apelo para o público que busca produtos mais saudáveis e tem conquistado novos
clientes em São Paulo, o que tem garantido um faturamento anual médio de R$ 500 mil.

Concorrente: Polpa & Cia

-Localização: Mogi das Cruzes, São Paulo
-Produtos fabricados: Polpas de frutas de diversas variedades, como manga, graviola e
acerola -Preço de comercialização: R$ 4,00 a R$ 6,00 por unidade de 100g
-Média de faturamento anual: R$ 800 mil
A Polpa & Cia é uma empresa de pequeno porte que se destaca pela produção de polpas
de frutas naturais e frescas, com um sabor diferenciado. A empresa tem um forte
relacionamento com os clientes e tem conquistado novos clientes em São Paulo, o que
tem garantido um faturamento anual médio de R$ 800 mil.
Com base na análise dos principais concorrentes do mercado de polpa de frutas
em São Paulo, é possível perceber que a qualidade dos produtos, o preço de
comercialização e o relacionamento com os clientes são fatores determinantes para o
sucesso das empresas nesse segmento. Além disso, é fundamental investir em
tecnologia e inovação para manter a qualidade dos produtos e conquistar novos clientes.
Nesse cenário, é importante destacar que a indústria de polpa de frutas em São Paulo
apresenta um grande potencial de crescimento, o que torna esse mercado bastante
atrativo para novos investimentos.

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