Mecânica Industrial

Realizar trabalho de tubulação

Sistema de refrigeração de um matadouro frigorífico

MI-CV3-1

Índic
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1 Introdução...........................................................................................................................1
2 Objectivos...........................................................................................................................2
2.1 Objectivo geral............................................................................................................2
2.2 Objectivos específicos.................................................................................................2
3 Sistema de refrigeração de um matadouro frigorífico........................................................3
3.1 Materiais......................................................................................................................3
4 Conclusão............................................................................................................................6
5 Referências bibliográficas...................................................................................................7
 1 Introdução

Os sistemas de tubulação são observados em quase todo tipo de instalação, seja eléctrica,
hidráulica, entre outros. Os tubos usados podem ser metálicos ou não. Nos dias actuais os
tubos metálicos têm perdido de certa forma o seu uso, tendo em substituição os não
metálicos, como o PVC, ametal muito usado em sistemas de tubulação. Esta aplicação
podemos observar nas nossas residências, em redes de distribuição de água de uma região,
entre outras.

Neste trabalho pretendo ilustrar de forma sintética uma canalização típica de um sistema de
refrigeração de um matadouro frigorífico. O método para este estudo foi com base em acesso
àlguns websites e livros electrónicos em PDF.

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 2 Objectivos

2.1 Objectivo geral

 Ilustra um sistema de canalização de uma instalação.

2.2 Objectivos específicos

 Mostra um fluxograma de um sistema de refrigeração multipressão de um matadouro
frigorífico;
 Identificar os materiais utilizados e o seu princípio de funcionamento.

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 3 Sistema de refrigeração de um matadouro frigorífico

Entende-se por matadouro frigorífico o estabelecimento dotado de instalações completas e

equipamento adequado para o abate, manipulação, elaboração, preparo e conservação das
espécies de animais sob variadas formas, com aproveitamento completo, racional e perfeito
de subprodutos não comestíveis, devendo possuir instalações de frio industrial. Em
Moçambique temos um matadouro típico, Mozbife, cujas unidades se encontram em
Chimoio, Beira, Tete, Manica e Moatize.

O sistema de refrigeração típico para esta unidade é de carácter de multipressão, como mostra
o esquema da figura 1.

O sistema multipressão é um sistemsa de refrigeração, por compreensão de vapor, que possui

dois ou mais níveis de vaixa pressão. Entende-se por baixa pressão aquela reinante entre o
dispositivo de expansão e da sucção do compressor. A figura mostra um sistema típico de
refrigeração multipressão com dois estágios de compressão de vapoir, cujo refrigerante é a
amônia. Por o refrigerante ser amônia, usa-se o tubo de aço inoxidável Fig 2.

3.1 Materiais

 Reservatório de amónia
 Condensadores evaporativos
 Evaporadores
 Separadores de líquido
 Bomba de amónia
 Retificador intermediário
 Compressores de alta
 Compressores de baixa
 Tubo de aço inoxidável. Fig 1

Recomenda-se o tubo de aço inoxidável para a passagem do refrigerante amónia, porque este
tubo não reage com amónia

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Figura 1 Tubo de aço inoxidável

3.2 Princípio de funcionamento

O vapor descarregado pelo compressor de baixa pressão não é resfriado separadamente por
um trocador de calor, e sim pela mistura com o refrigerante saturado do separador-resfriador
de líquido. Neste caso, o separador-resfriador de líquido é tipicamente do tipo não inundado.
Ao invés de válvula de bóia, usa-se uma válvula de expansão termostática no separador-
resfriador de líquido. O bulbo remoto desta válvula de expansão está instalado na linha de
sucção do compressor de alta pressão, num ponto após a mistura das duas correntes de fluído.

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Figura 2 Fluxograma de um sistema de refrigeração multipressão

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 4 Conclusão

Durante este estudo, pude concluir que:

 Os sistemas de refrigeração são complexos e é necessário que o operário seja bem

qualificado para a sua montagem;
 O sistema montado é muito dispendioso, por os materiais usados serem de elevado
preço;
 É necessário que os materias seja de alta qualidade devido ao líquido que é
transferido, amónia.

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 5 Referências bibliográficas

Refrigeração Industrial-Relatório de Avaliação de Estágio-CEFETMG-Miquéias Carlos

Rodrigues Alves

https://www.monografias.com/pt/docs/matadouro-frigorifico-de-Bovinos-FKRPNGGXHX

https://www.refrigeracao.net/Topicos/tubos.html

https://www.sxthsteel.com/stainless-steel-pipe/stainless-steel-sanitary-pipe/ss304-stainless-
steel-pipe-tube-price-per-kg.html