14/10/14 Quitutes e Firulas: Pães

Pão Fofinho Sem Glúten e sem Lactose da Sandra Pereira

Essa é uma das receitas que estão no Liv ro: Vida sem Glúten: (Sobre)Viv endo em
Com unidade. Eu já conhecia a receita da comunidade, já tinha testado uma v ez e não tinha dado
certo.
Mas, depois que a Eriv ane postou no facebook a foto da Amanda, sua filha, comendo um sandubão
feito com esse pão, do Jorge também ter postado uma foto linda do pão que ele fez, resolv i testar
nov amente seguindo a risca as medidas e dicas da receita.
Deu super certo, todos aqui adoraram.

Pão Fofinho da Sandra Pereira Sem Gluten e Sem Lactose

3 ov os
3/4 x ícaras de água
01 colher de chá de cmc (v ocê encontra em lojas que v ende produtos para festas)
01 colher de chá rasa de sal
01 colher de chá rasa de fermento para pão seco
01 colher de chá de fermento Dr. Oecther (faz diferença pois ele só reage no forno)
01 x ícara de farinha de arroz
01 x ícara de polv ilho azedo
1 /2 x ícara de polv ilho doce
02 colheres de chá de v inagre branco
04 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo:
Bater na batedeira ou na mão com colher de pau todos os ingredientes, ex eceto o fermento Dr.
Oecther. Depois que a massa estiv er lisa, acrescente o fermento Dr. Oecther, misture com um colher
e distribua nas formas. Coloque para crescer em forno prev iamente aquecido (eu aqueci o
microondas e coloquei lá). Coloque para assar em forno baix o por 1 5 minutos e depois aumente para
forno médio (200ºC) por aprox imadamente 30 minutos (é super importante fazer esse processo
para que o pão asse direito)

quitutesefirulas.blogspot.com.br/search/label/Pães 1/2
14/10/14 Quitutes e Firulas: Pães

Eu queria um pão redondo para fazer hamburger, porem nunca encontrei forma própria para isso.
Seguindo o ditado que adoro 'quem não tem cão caça com gato', improv isei com formas
de cerâmica para caldo e também ramekins. A receita rendeu 4 formas de cerâmicas grandes e 2
ramekins médios.

Ps1. Pode-se rechear esses pãzinhos com queijo, presunto, frango, linguiça...
Ps2. Sempre coloco gergelim por cima.
Ps3. A Sandra usa formas de empada.

quitutesefirulas.blogspot.com.br/search/label/Pães 2/2