PASSO A PASSO

PARA COMER E VIVER BEM

Nutricionistas:
Maria Paula Mileip
Marcela Miracca Lage
Você sabe como escolher os alimentos
que você compra ou consome?
LEITURA DO RÓTULO DOS
ALIMENTOS

Você sabe ler os rótulos dos alimentos?

Instituto Federal da Paraíba - Campus Princesa Isabel
Instituto Federal da Paraíba - Campus Princesa Isabel
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Aplicativo que auxilia a
realizar as melhores
escolhas no mercado.
Nova Rotulagem até o final de 2023

Visa auxiliar os
compradores a realizar
escolhas alimentares
mais conscientes. 
Você sabe como montar as refeições de
forma equilibrada?
 FOCO NA PROTEÍNA

A falta pode levar a perda

Nutriente muito importante para excessiva de massa magra,
a manutenção do peso ao longo queda acentuada do cabelo,
do tempo. redução da imunidade e
enfraquecimento de unhas.
Importância dos polivitamínicos
São suplementos que contém
combinações de vitaminas e
minerais que devem ser utilizados
no período pós-operatório e devem
ser mantidos pelo resto da vida!

Os sintomas destas deficiências de

micronutrientes podem ser muito
variados, como queda de cabelo,
descamação da pele, diminuição de
imunidade, dificuldade de
cicatrização, borramento visual,
cegueira noturna, fraqueza
muscular, alteração do paladar, e
perda de massa muscular, entre
outros.
 TEM AÍ?
Maltodextrina (o mais comum) Dextrose
Maltose Glucose de milho
Xarope de milho Açúcar cristal
Xarope de malte Açúcar de confeiteiro
Glicose Açúcar invertido

VocêFrutose Açúcar mascavo

sabe ler os rótulos dos alimentos?
Lactose Açúcar bruto
Néctar Açúcar branco/ refinado
Sacarose Caldo de cana
Mel Melaço/melado
 Em excesso podem
levar ao ganho de peso,
diabetes, hipertensão e
problemas
cardiovasculares.
 SERÁ QUE TÁ BOM DE SAL?
→ O sódio é muito utilizado como
conservante dos alimentos.

→ Sociedade Brasileira de Cardiologia

recomenda a ingestão de até 2.000 mg por
dia.

→ Os alimentos com até 5% do valor

diário de sódio são permitidos, enquanto
os que correspondem a 20% devem ser
evitados. 

2023 Nissin. Sódio = Sal

Também aparece como glutamato de sódio, ciclamato de sódio,
entre outros.
 GORDURAS
Gorduras Totais: são a soma de
todos os tipos de gorduras
encontradas em um alimento,
seja de origem animal ou
vegetal.

• Gorduras Saturadas: presente em alimentos de origem

animal.
• Gorduras Trans: encontradas especialmente em alimentos
industrializados.

É importante moderar o consumo, pois as AMBAS

aumentam o risco de doenças cardíacas.
 BEBIDA ALCOÓLICA
CUIDADO COM ABUSOS

✔ Maior sensibilidade a embriaguez

✔ Álcool é rico em caloria vazia
✔ 1ml de álcool = 7kcal
✔ Altera a absorção de vitaminas do
complexo B
✔ Altera o apetite
.

KING, Wendy C. et al. Prevalence of alcohol use disorders before and after bariatric surgery. Jama, v. 307,
n. 23, p. 2516-2525, 2012.
 ALERGIAS!
Identificar os ingredientes que mais causam alergias
alimentares, como trigo, centeio, cevada, aveia, crustáceos,
ovos, peixes, amendoim, soja, leite, amêndoa, avelã,
castanha de caju, castanha do Brasil/ castanha do Pará,
macadâmia, nozes, pecãs, pistaches, pinoli, corantes como
de tartrazina, e látex natural.
 PRINCIPAIS REFERÊNCIAS
▣ SBCBM. Site: www.sbcbm.org.br

▣ Guia Alimentar. Site:

http://www.saude.sp.gov.br/resources/cidadao/d
estaques/guia_de_bolso_sobre_alimentacao.pdf

▣ Rótulos Nutricionais. Site:

https://www.gov.br/pt-br/noticias/saude-e-vigila
ncia-sanitaria/2020/10/rotulos-de-alimentos-vao-
informar-consumidor-sobre-alto-teor-de-acucar-e
-sodio
OBRIGADA!