O QUE É LIPÍDIO?
O QUE É PROTEÍNA?
As proteínas são macromoléculas essenciais para a vida
compostas por cadeias de aminoácidos. Elas possuem uma
estrutura tridimensional única, determinada pela sequência
desses aminoácidos. Suas funções incluem o transporte de
substâncias, a regulação de processos biológicos, a defesa contra
patógenos, a participação na comunicação celular, entre outros.
FONTES DE PROTEÍNA
Frango, Carne vermelha, Ovos, Peixes, Leite e
seus derivados, Kefir, Grão-de-bico, Feijão, Soja,
Amendoim, Abacate, Lentilha, Ervilha, Milho,
Amêndoas, Arroz integral, Semente de abóbora e
Quinoa;
CONSUMO DE PROTEÍNAS
Indivíduos sedentários ou pouco ativos: 0,8g/kg/dia;
Indivíduos que praticam atividade física moderada:
de 1,2 a 1,4g/kg/dia;
Indivíduos que praticam atividade física intensa:
1,2 a 1,7g/kg/dia;
Os lipídios ou gorduras são moléculas orgânicas
insolúveis em água e solúveis em certas FONTES DE LIPÍDIOS
substâncias orgânicas, tais como álcool, éter e
acetona. Tem como função: reserva de energia, abacate, azeite de olivia, carne bovina,
isolante térmico, ácidos graxos e absorção de castanha do Brasil, chocolate amargo, coco,
vitaminas. linhaça, manteiga, ovo e salmão;
CONSUMO
ADEQUADO DE CONSUMO DE LIÍDIOS
PROTEÍNA E LIÍDIOS
O consumo diário de gorduras totais na dieta deve
ser inferior a 30% do valor energético total (VET).
Desse total apenas 10% deve corresponder a
gordura saturada e 1% a gordura trans.
TIPOS DE GORDURA
gordura trans - pior tipo de gordura; aumentam o colesterol ruim e
diminuir o bom, podendo causar risco de doenças cardiovasculares;
gordura saturada - em excesso contribui com o aumento do
colesterol e acúmulo nos vasos sanguíneos, podendo causar até o
entupimento das veias;
gordura insaturada - gorduras boas; possui nutrientes que ajudam a
prevenir doenças do coração, além de contribuir com a absorção de
vitaminas.;
Ana Luiza Pereira Felicissimo