ALIMENTO

Produto de:
 Origem animal Origem vegetal Origem mineral
Ovos e leite Fruta e cereais Água e sal

Os alimentos fornecem matéria e energia aos animais permitindo-lhes realizar

todas as funções vitais e regular o funcionamento do organismo.
Os alimentos podem ser:
Processados
 Naturais

Os refrigerantes são fabricados a partir de produtos

naturais aos quais são adicionadas substâncias.

Todos os alimentos são constituídos por substâncias mais

simples, os nutrientes.
 Todos os alimentos são Vitaminas
constituídos por substâncias Lípidos
Lípidos mais simples, os nutrientes. Prótidos
Existem sete grupos de Glícidos
nutrientes:
prótidos,
lípidos, O leite é rico em
nutrientes.
glícidos (ou hidratos de carbono),
fibras,
O azeite apenas tem um vitaminas,
nutriente.
minerais e água.
Nutrientes De acordo com a sua FUNÇÃO, são classificados como:

Glícidos ou hidratos de
carbono
Prótidos
Lípidos
Vitaminas
Minerais Água
Prótidos
Fibras Lípidos
FIbras Água
Minerais Glícido
Água Minerais
Vitaminas s
Prótidos
 É uma alimentação variada e
saudável, que nos fornece os
nutrientes essenciais nas
quantidades adequadas.
 A dieta mediterrânica é
considerada, atualmente, a
alimentação mais saudável e
sustentável do mundo.
 Como é que a alimentação influencia a
saúde?
Más escolhas alimentares podem provocar um excesso ou uma carência de
nutrientes no organismo, originando doenças.

Frutos vermelhos Batata doce

O consumo regular de
fibras e de alimentos
ricos em nutrientes
essenciais pode
prevenir o
aparecimento de Possui grandes quantidades de
algumas doenças. antioxidantes que combatem o
Reduzem o risco de doenças envelhecimento e previnem
doenças.
do coração.
São chamados «superalimentos»
 Vegetal muito 30 gramas: supre o Apenas 7 calorias.  Grande quantidade de
saudável: fornece 56% limite de vitamina K. antioxidante. Reduz
das necessidades risco de cancro.
diárias de Vitamina A.

Elevados em Estudo de 2015:

betacaroteno e benéfico para
luteína. coração; pode baixar
pressão arterial.
   Beterraba 
 
87% de água, 8% de hidratos de carbono e 2% de fibra: esta é a
composição deste tubérculo, que é ainda baixo em calorias.
Além destes, contém também vitaminas e minerais
essenciais ao organismo, que se traduzem nos vários
benefícios da beterraba, como: 
 
vitamina B9 
vitamina C 
potássio 
magnésio 
ferro 
cálcio.  
Nome científico: Beta 
Classificação superior: Betoideae 
Classificação: Género 
Família: Amarantaceae 
Classe: Magnoliopsida 
Reino: Plantae 

.
 Rica em
potássio

Auxilia na
Alimento
absorção
energético
do cálcio e
natural
magnésio

Ajuda na
Mantém
produção
ossos
de
saudáveis
probióticos
 

Ricas em inúmeros nutrientes: cerca de 170 fitoquímicos e mais

de 60 flavonoides. Propriedades anti-inflamatórias
Efeitos antioxidantes. 
Poucas calorias.
 
Uma laranja média, com cerca de 100g, contém: 
 
- 47 calorias 
- 87% de água 
- 0,9g de proteína 
- 11,8g de hidratos de carbono 
- 9,4g de açúcar 
- 2,4g de fibra 
- 0,1g de lípidos 
- 0,02g de gorduras saturadas 
- 0,02g gorduras monoinsaturadas 
- 0,03g de gorduras polinsaturadas 
- 0,01g de ómega 3 
- 0,02g de ómega 6. 
SARDINHA

Rica em vitamina D e ómega 3.

Importante para o coração.
 Simplicidade: cozidos e grelhados;
 Consumir vegetais e frutasfrescas e
 evitam o excesso ou a carência de nutrientes
carência
da época; no organismo;
 Beber 1,5 L a 2 L de água por dia; doenças.
 previnem o aparecimento de do
 Reduzir a quantidade de sal e de
açúcar.
 Cidadãos com mais conhecimento :
permite fazer escolhas alimentares de
forma responsável, escolhendo alimentos
de melhor qualidade, que contribuem para conhecem as conhecem
funções dos técnicas
a saúde do organismo.
que permitem
conservar os
alimentos

conhecem riscos e sabem

benefícios dos ler os
ESCOLHA DE ALIMENTOS

Fornecem várias informações sobre os

alimentos, como, por exemplo:
Nome do Informação
produto nutricional
Lista de ingredientes
Informação nutricional
Prazo de validade
Aditivos Alimentares

Validade

Ingredientes
:
 Técnicas de Salga
conservação de
alimentos
Ciência e
Tecnologia Seca

Vácuo