Complemento da obesidade : mediante a essa situação e notório que devem ser adotadas

praticas para a diminuição da obesidade.

Referencias

https://www.scielo.br/j/pusp/a/vP9MWD5RCRsKFNmKwC5fSVS/?lang=pt

https://www.scielo.br/j/jbpsiq/a/vjNsGCwNxBqBKJvJSVkGwFm/?lang=pt

https://revista.nutricion.org/PDF/361parente.pdf

https://www.scielo.br/j/rn/a/kgXSTmYNgrjFQjCY9HWGPgv/?lang=pt

https://www.medicina.ufmg.br/ambiente-obesogenico-e-investigado-em-tese-da-escola-de-
enfermagem/

https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/repositorirob/arquivos/
Cartilha_da_Campanha_do_Direito_a_Alimentacao.pdf

https://nutricaocomportamental.com.br/2019/04/16/comer-mistura-de-sabores-e-saberes/

nutrição comportamental Marlene alvarenga

DIEZ-GARCIA, Rosa W.; CERVATO-MANCUSO, Ana M. Nutrição e metabolismo: mudanças

alimentares e educação nutricional. São Paulo: Grupo Gen., 2011. 411p.

livreo ean

abeso, oms, livro de obesidade

O que e o comportamento alimentar?

Seus determinantes

Falar sobre a mídia

Como o comportamento alimentar se relaciona com a obesidade?

 O alimento vai além do fornecimento de energia e nutrientes para o
corpo; a alimentação é fonte de prazer, é a autora de um vínculo social que une
as pessoas. A Emenda Constitucional nº 64 incluiu a alimentação entre os
direitos sociais, fixados no artigo 6º da Constituição Federal de 1988, sendo ela
um direito humano básico reconhecido pelo Pacto Internacional de Direitos
Humanos, Econômicos, Sociais e Culturais, ratificado por 153 países.

Para adoção de ações que promovem a erradicação da obesidade é

indispensável entender quais são os determinantes do comportamento
alimentar que influenciam na alimentação das pessoas desse grupo, entender
a relação que o indivíduo tem com o alimento e com a escolha do mesmo
possibilita uma compreensão em realizar as intervenções que otimizam o
tratamento da obesidade.

O comportamento alimentar está inserido a um amplo contexto, que

envolve o entendimento do que leva o indivíduo a consumir o alimento, também
faz alusão ao modo como as pessoas veem o alimento, seja uma visão que
envolva uma necessidade fisiológica, social ou emocional. Em outras palavras
pode-se dizer que o comportamento alimentar é como um conjunto de
cognições e afetos que determinam as ações e condutas alimentares. Um
conceito detalhado sobre a definição do comportamento alimentar explicado
por estudiosos seria:

Procedimentos relacionados às práticas alimentares de grupos

humanos (o que se come, quanto, como, quando, onde e com quem
se come; a seleção de alimentos e os aspectos referentes ao preparo
da comida) associados a atributos socioculturais, ou seja, aos
aspectos subjetivos individuais e coletivos relacionados ao comer e à
comida (alimentos e preparações apropriadas para situações
diversas, escolhas alimentares, combinação de alimentos, comida
desejada e apreciada, valores atribuídos a alimentos e preparações e
aquilo que pensamos que comemos ou que gostaríamos de ter
comido). (GARCIA apud ALVES e BOOG, 2007, p. 198)

Para compreender a formulação do comportamento alimentar das

pessoas é necessário estudar quais os fatores influenciam em suas escolhas.
A imagem abaixo expressa os determinantes que constroem o comportamento
alimentar dos indivíduos, sejam eles comportamentos alimentares adequados
ou não.
Figura 1| fatores determinantes para os hábitos e comportamentos alimentares

Fonte: livro ean

Dentre os determinantes do comportamento alimentar, pode-se destacar

o sabor do alimento, as sensações despertadas pelo paladar, que incluem o
sabor doce, salgado, azedo e amargo, estão relacionadas com características
sensoriais que estimulam o prazer em comer e a escolha alimentar. Alimentos
com alto teor de gorduras e açucares estão entre os mais consumidos pelas
pessoas com obesidade, uma vez que, são muito palatáveis e de fácil acesso.
Os determinantes socioeconômicos estão relacionados com o poder
aquisitivo dos indivíduos, ou seja, os alimentos escolhidos para o consumo
serão medidos pela condição monetária que a pessoa tem. O aumento da
inflação, os autos custos na produção e os altos impostos fazem com que os
alimentos de boa qualidade como frutas, verduras, legumes, carnes magras e
peixe fiquem caros, em contrapartida os alimentos ultraprocessados que tem
um alto teor de calorias, gorduras, sódio e açúcar são mais consumidos devido
ao seu baixo preço.
Os determinantes socioculturais envolvem a análise dos hábitos e
comportamentos alimentares que são influenciados pelo convívio do indivíduo
com as pessoas que o rodeiam, sejam seus amigos, familiares ou pessoas do
ambiente que ele está inserido. Um dos problemas no determinante
socioeconômico ocorre quando o indivíduo está em inserido em um ambiente
obesogênico, isto é, um ambiente que cria oportunidades que promovem a
obesidade, como por exemplo o convívio com pessoas que se alimentam
majoritariamente de alimentos processados, de elevada densidade energética
e pobres em nutrientes, ou está em um ambiente onde esses alimentos são
ofertados de uma forma acessível.
Os determinantes emocionais estão relacionados aos sentimentos que
um determinado alimento pode representar para o indivíduo, como por
exemplo, uma pessoa que tem boas lembranças de um parente querido
quando come uma comida especifica. Em contrapartida as pessoas desse
grupo podem usar o alimento para reprimir suas emoções, uma vez que,
estudos apontam que pessoas obesas tem maior risco de desenvolver
depressão. A discriminação a baixa autoestima e a insatisfação com o corpo
que essas pessoas tem também podem levar a esse quadro de depressão,
podem até desenvolver transtornos alimentares como a bulimia e a compulsão
alimentar.