A CULINÁRIA DOMINICANA TEM DUAS INFLUÊNCIAS

PREDOMINANTES:

A COZINHA AFRICANA E MEDITERRÂNEA.

MANGÚ

PURÊ DE BANANA TERRA SERVIDO COM OVOS, SALAME

DOMINICANO E QUEIJO FRITO.

SANDUÍCHE DO BARRA PAYAN

O BARRA PAYAN É UM FAMOSO RESTAURANTE QUE SERVE

UM SANDUÍCHE DO MESMO NOME.
É FEITO DO PÃO FRANCÊS RECHEADO COM FRANGO E
COM TOMATE E DOIS TIPOS DE QUEIJO.

PASTEL EN HOJA

LEMBRA MUITO UMA PAMONHA, ENTRETANTO, O MILHO É

SUBSTITUÍDO PELA MANDIOCA OU MACAXEIRA E, NO
LUGAR DA PALHA DO MILHO, O EMBRULHO É FEITO COM
FOLHAS DE BANANEIRA.

POLLO GUISADO

UM DOS PRATOS MAIS POPULARES DA REPÚBLICA

DOMINICANA, SENDO SERVIDO DIARIAMENTE NOS LARES
DOMINICANOS. O PRATO SE APRESENTA EM VÁRIAS
VERSÕES, E CADA UM TEM A SUA “RECEITA ESPECIAL”.
EM COMUM, ELES TÊM O FRANGO BEM COZIDO, COM
SABOR FORTE E UM MOLHO DELICIOSO.
HABICHUELAS CON DULCE

É, DE LONGE, UM DOS PRATOS MAIS EXÓTICOS DA

CULINÁRIA TRADICIONAL. TRATA-SE DE UM FEIJÃO DOCE.
ISSO MESMO! O FEIJÃO VERMELHO É PREPARADO EM UM
CALDO GROSSO, ONDE OS GRÃOS DESAPARECEM. AO
PREPARO, MISTURA-SE AÇÚCAR, CANELA E UVAS PASSA.
POR FIM, BISCOITOS DOCES SÃO COLOCADOS SOBRE O
PRATO. PODE SER CONSUMIDO QUENTE OU FRIO.