REPÚBLICA DE ANGOLA

QUALIFICADOR
OCUPACIONAL

EMPRESA-RESIDENCIAL TERMINO

LUANDA/2022
 INTRODUÇÃO

O presente qualificador ocupacional está elaborado com base na obrigatoriedade imposta pelo
decreto nº 70/01, de 5 de Outubro e dos requisitos estabelecidos no decreto executivo nº 31/03,
de 24 de Junho.
Representa todavia, a ocupações dos trabalhadores com vínculo jurídico-laboral, com a
empresa, RESIDENCIAL TERMINO, respeitando a especificidade própria da empresa, do
qual consta a descrição de todos os postos de trabalho, organizados sistematicamente de forma
funcional e hierárquica, contendo cada postos o conteúdo do trabalho, o perfil exigido para o
seu exercício e o grupo salarial correspondente.
Este qualificador constitui um elemento fundamental para a colocação do trabalhador, com vista
a organização correta da gestão de recursos humanos, concorrendo para elevação do indicie de
produtividade, da qualidade e do crescimento da empresa.
Os postos de trabalhos, enquadrados nos respetivos grupos salariais, compreende as categorias
ocupacionais de operários, administração e serviços, Técnico e Responsáveis.
INDICE PAGINA
LISTA DOS POSTOS DE TRABALHO………………………………………………………1,2
CATEGORIA OCUPACIONAL DE OPERÁRIOS
LAVADEIRA…………………………………………………………………………………….3
COZINHEIRA DE 2ª CLASSE………………………………………………………………….4
COZINHEIRA DE 1ª CLASSE………………………………………………………………….5
CATEGORIA OCUPACIONAL DE ADMINISTRAÇÃO E SERVIÇOS
EMPREGADO DE MESA DE 2ª CLASSE……………………………………………………..6
ECONÓMO………………………………………………………………………………………7
CAMAREIRA DE 2ª CLASSE…………………………………………………………………..8
CAMAREIRA DE 1ª CLASSE…………………………………………………………………..9
EMPREGADA DE LIMPEZA………………………………………………………………….10
RECEPCIONISTA……………………………………………………………………………...11
EMPREGADA DE MESA DE 1ª CLASSE……………………………………………………12
SUPERVISOR DE RECEPÇÃO……………………………………………………………….13
SUPERVISOR ADMINISTRATIVO…………………………………………………………..14
CATEGORIA OCUPACIONAL DE TÉCNICO
TÉCNICO DE MANUTENÇÃO……………………………………………………………….15
CATEGORIA OCUPACIONAL DE RESPONSÁVEIS
CHEFE DE SALA………………………………………………………………………………16
GOVERNANTA……………………………………………………………………………......17
DIRECTOR GERAL……………………………………………………………………………18
LISTA DOS POSTOS DE TRABALHO
CATEGORIA OCUPACIONAL DE OPERÁRIOS
GRUPO I
LAVADEIRA DE 2ª CLASSE
GRUPO II
COZINHEIRA
GRUPO III
LAVADEIRA DE 2ª CLASSE
CATEGORIA OCUPACIONAL DE ADMINISTRAÇÃO E SERVIÇOS
GRUPO I
EMPREGADO DE MESA DE 2ª CLASSE
GRUPO II
ECÓNOMO
GRUPO III
CAMAREIRA DE 2ª CLASSE
GRUPO IV
CAMAREIRA DE 1ª CLASSE
EMPREGADA DE LIMPEZA
GRUPO V
RECEPCIONISTA
EMPREGADA DE MESA DE 1ª CLASSE
GRUPO VI
SUPERVISOR DE RECEPÇÃO
SUPERVISOR ADMINISTRATIVO

1
CATEGORIA OCUPACIONAL DE TÉCNICO
GRUPO I
TÉCNICO DE MANUTENÇÃO
CATEGORIA OCUPACIONAL DE RESPONSÁVEIS
GRUPO I
CHEFE DE SALA
GOVERNANTA
GRUPO II
DIRECTOR GERAL

2
CATEGORIA OCUPACIONAL DE
OPERÁRIOS
LAVADEIRA GRUPO 1
DESCRIÇÃO DO CONTEÚDO DE TRABALHO

Lava e seca peças de vestuário, roupas de cama e mesa e outros artigos semelhantes;
separa as peças a lavar, segundo o seu tipo, natureza de tecido, cor e grau de sujidade;
mergulha a roupa em água, enxagua e esfrega-a; coloca a roupa no tambor respetivo e
fecha-o, no caso de trabalhar com uma máquina; acciona os comandos para introduzir a
água em quantidade suficiente; junta-lhe o detergente necessário; põe a máquina em
funcionamento para dar movimento de rotação ao tambor, aguarda que a máquina pare
ou desligue-a logo que passe o tempo previsto, para a lavagem da roupa; passa-a se
necessário, por água limpa para retirar os resíduos e estende-a ao ar ou numa estufa ou
coloca-a num hidroextrator para a enxugar, por vezes e incumbido de engomar as peças
lavadas.

CONHECIMENTOS EXIGIDOS
Deve ter como habilitações literárias mínimas a 5ª Classe; ter experiência comprovada
na função; saber diferenciar as roupas e conhecer a qualidade dos diferentes produtos
que se utiliza na lavagem; deve saber funcionar com a máquina de lavar; ter noções
básicas de segurança e higiene no trabalho; ter espirito de trabalhar em equipa.
3
COZINHEIRA DE 2ª CLASSE GRUPO II
DESCRIÇÃO DO CONTEÚDO DE TRABALHO

Prepara, tempera e cozinha alimentos; recebe a ementa, os víveres e condimentos

necessários á sua confeção tendo em conta o número provável de clientes; escama os
peixes, desossa e corta os legumes ou executa outras operações segundo os tipos de
pratos a confecionar, prepara os fundos, molhos e guarnições; condimenta os víveres e
leva-os ao lume, em recipientes apropriados, para os fritar, cozer, grelhar, estufar ou
assar, acompanha a evolução dos cozinhados, mexendo, virando, provando, retificando
temperos ou alterando a temperatura; assegura-se que os alimentos estão
suficientemente cozinhados e retira-os do lume, empreita-os, guarnece-os e decora-os;
executa ou zela pela limpeza da cozinha e seus utensílios. Por vezes é incumbido de
executar trabalhos de pastelaria e de lavar e limpar as loiças servidas; pode dedicar-se à
preparação e confeção de determinado prato de carne ou de peixe, saladas, molhos ou
legumes e ser designado em conformidade.

CONHECIMENTOS EXIGIDOS
Deve ter como habilitações literárias mínimas a 7ª classe; ter o curso profissional de
culinária; ter pelo menos 2 anos de experiência na função; deve saber interpretar
receitas de cozinha nacional e internacional; deve saber a qualidade de géneros que
utiliza; saber conservar os alimentos; saber elaborar ementa; deve possuir o boletim de
sanidade atualizado e higiene pessoal; conhecimentos das regras de segurança e higiene
no trabalho.

4
COZINHEIRA DE 1ª CLASSE GRUPO III
DESCRIÇÃO DO CONTEÚDO DE TRABALHO

Prepara, tempera e cozinha alimentos; recebe a ementa, os víveres e condimentos

necessários á sua confeção tendo em conta o número provável de clientes; escama os
peixes, desossa e corta os legumes ou executa outras operações segundo os tipos de
pratos a confecionar, prepara os fundos, molhos e guarnições; condimenta os víveres e
leva-os ao lume, em recipientes apropriados, para os fritar, cozer, grelhar, estufar ou
assar, acompanha a evolução dos cozinhados, mexendo, virando, provando, retificando
temperos ou alterando a temperatura; assegura-se que os alimentos estão
suficientemente cozinhados e retira-os do lume, empreita-os, guarnece-os e decora-os;
executa ou zela pela limpeza da cozinha e seus utensílios. Por vezes é incumbido de
executar trabalhos de pastelaria e de lavar e limpar as loiças servidas; pode dedicar-se à
preparação e confeção de determinado prato de carne ou de peixe, saladas, molhos ou
legumes e ser designado em conformidade.

CONHECIMENTOS EXIGIDOS
Deve ter como habilitações literárias mínimas a 9ª classe; ter o curso profissional de
culinária; ter pelo menos 2 anos de experiência na função; deve saber interpretar
receitas de cozinha nacional e internacional; deve saber a qualidade de géneros que
utiliza; saber conservar os alimentos; saber elaborar ementa; deve possuir o boletim de
sanidade atualizado e higiene pessoal; conhecimentos das regras de segurança e higiene
no trabalho.
5
CATEGORIA OCUPACIONAL DE

ADMINISTRAÇÃO E SERVIÇOS
EMPREGADO DE MESA DE 2ª CLASSE GRUPO I
DESCRIÇÃO DO CONTEÚDO DE TRABALHO
Serve alimentos e bebidas em restaurantes, café e estabelecimento similares; limpa; os
aparadores e guarnece-os com todos os utensílios necessários; põe a mesa colocando
toalhas, guardanapos, pratos, talheres, copos e recipientes com condimentos; apresenta a
ementa aos clientes e fornece-lhes, quando solicitado, indicações acerca dos vários tipos
de pratos e de vinhos; anota os pedidos ou fixa-os mentalmente e transmite-os às
secções respetivas; serve os diversos pratos, os vinhos e outras bebidas; retira e substitui
a roupa e a loiça servidas; recebe a conta e envia-a à secção respetiva para debitar;
levanta ou manda levantar as mesas; pode trabalhar em refeitórios de empresas que
servem refeições ao pessoal e ser designado em conformidade.

CONHECIMENTOS EXIGIDOS
Deve ter como habilitações a 6ª classe; ter curso de formação técnica profissional de
empregado de mesa; ter 1 ano de experiencia na função; ter conhecimentos de higiene e
segurança no trabalho; ter espirito de trabalhar em equipa; ter conhecimentos de
informática na óptica do utilizador; deve estar uniformizado durante o exercício da sua
actividade.
6
ECÓNOMO GRUPO II
DESCRIÇÃO DO CONTEÚDO DE TRABALHO
Ocupa-se da aquisição, armazenamento e distribuição dos aprovisionamentos da
empresa; determina ou recebe informações sobre necessidades de material, impressos e
outros artigos necessários ao funcionamento corrente da empresa; contacta com os
fornecedores e faz as encomendas segundo ordens recebidas ou por sua própria
iniciativa; examina a concordância entre os artigos recibos e as ordens de encomenda,
reclamando em caso de falta ou de deterioração dos artigos, mantém atualizado registo
de existência e entradas e saídas do material; distribui as mercadorias ou o material
recebido pelos diversos serviços, providência pela efetivação de pequenas obras de
conservação e pela reparação de avarias nomeadamente em telefones; canalizações e
instalações elétricas.

CONHECIMENTOS EXIGIDOS
 COZINHEIRA DE 2ª CLASSE
GRUPO II
DESCRIÇÃO DO CONTEÚDO DE TRABALHO

CONHECIMENTOS EXIGIDOS
 COZINHEIRA DE 2ª CLASSE
GRUPO II
DESCRIÇÃO DO CONTEÚDO DE TRABALHO

CONHECIMENTOS EXIGIDOS