Revisões - FQ

Ácidos e bases
um solo fértil tem a capacidade de proporcionar os nutrientes
necessários ao crescimento das plantas
Como é que a acidez dos alimentos influencia o seu sabor?
- sabor azedo = ácido
- sabor amargo = base
- nem azedo, nem amargo = neutro

Produtos que contêm ácidos:

- iogurte (ácido lático)
- azeite (ácido oleico)
- vinagre (ácido acético)
- laranja, limão (ácido cítrico e ascórbico)
- coca-cola (ácido fosfórico)
- maçã (ácido málico)
- uva (ácido tartárico)

Propriedades das soluções ácidas:

- têm sabor azedo
- corroem alguns metais, libertando di-hidrogénio
- algumas soluções ácidas podem ser corrosivas ou irritantes
para o tecido vivo
Propriedades das soluções básicas (alcalinas):
- têm sabor amargo
- são escorregadias ao tato
- algumas soluções básicas podem ser perigosas
(corrosivas/irritantes) para pessoas, animais e plantas

O que são soluções neutras?

não têm características ácidas nem básicas

Como identificar as soluções ácidas, básicas e neutras?

- indicadores colorimétricos (substâncias que mudam de cor em
função do caráter químico da solução em que se encontram)

Como avaliar o caráter químico de uma solução?

- caráter químico (indica se esta é ácida, básica ou neutra)
- escala de pH, elétrodo medidor de pH e papel indicador
universal
- escala entre 0 e 14
(0 a 7 - ácidas com pH mais baixo / 7 a 14 - básicas com pH mais
alto)
Reações ácido-base

Como varia o pH quando se misturam ácidos e bases?

o pH de uma solução varia por adição de uma solução ácida ou
solução básica, esta técnica pode ser aplicada, por exemplo, para
corrigir o pH da água das piscinas

(adicionar solução básica a uma solução ácida, acidez diminui, ou

seja, o pH aumenta)
(adicionar solução ácida a uma solução básica, a basicidade
diminui, ou seja, o pH diminui)

(quando se mistura uma solução ácida com uma solução básica,

ocorre uma reação ácido-base)

Reações de precipitação

O que são reações de precipitação?

são aquelas em que há formação de sais pouco solúveis, a que
chamamos precipitados (sólidos)

Águas duras e macias

águas duras - elevada concentração de sais de cálcio e magnésio
águas macias - baixa concentração de sais de cálcio e magnésio
Quais são as consequências da utilização de águas duras?
os sais dissolvidos na água provocam a deposição de carbonato
(constituinte do calcário)
(para reduzir os efeitos da dureza da água devemos fazer a
ebulição da água)

Velocidade das reações químicas

Como medir a velocidade de uma reação química?
As reações químicas são transformação em que há formação de
novas substâncias.
Estas transformações não são instantâneas: todas levam algum
tempo a ocorrer

Como podemos calcular a velocidade de uma reação química?

"quantidade"𝑑𝑒 𝒓𝒆𝒂𝒈𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒄𝒐𝒏𝒔𝒖𝒎𝒊𝒅𝒐
𝑣𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒 𝑑𝑎 𝑟𝑒𝑎çã𝑜 =
intervalo de tempo de reação

"quantidade" 𝑑𝑒 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒕𝒐 𝒇𝒐𝒓𝒎𝒂𝒅𝒐

velocidade da reação =
𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑣𝑎𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑎çã𝑜

Por que razão algumas reações são mais rápidas do que outras?
uma reação química só ocorre se os corpúsculos envolvidos
colidirem:
- com energia suficiente;
- com a orientação certa
(as colisões que originam a transformação designam-se por
colisões eficazes)
a velocidade das reações químicas depende do número de
colisões eficazes entre os corpúsculos reagentes
1 - colisão ineficaz
as moléculas não colidem com energia suficiente ou com a
orientação correta, logo, não há formação de novas substâncias

2 - colisão eficaz
as moléculas colidem com energia suficiente e com a orientação
necessária

Fatores que influenciam a velocidade das reações

químicas
Como fazer variar a velocidade das reações químicas
por exemplo, ao adicionar fermento, estamos a aumentar a
velocidade da reação química da produção do pão
Quais são os fatores que influenciam a velocidade de uma
reação química?
- concentração dos reagentes;
- temperatura do sistema;
- estado de divisão dos reagentes sólidos;
- utilização de catalisadores ou inibidores

Como varia a velocidade de uma reação química com a

concentração dos reagentes?
- quanto maior for a concentração dos reagentes, maior será a
velocidade da reação química

Como varia a velocidade de uma reação química com a

temperatura do sistema?
- quanto maior for a temperatura de um sistema, maior será a
velocidade da reação

Como varia a velocidade de uma reação química com o

estado de divisão dos reagentes sólidos?
- quanto maior for o estado de divisão dos reagentes (pedaços
mais pequenos), maior será a velocidade da reação química
Como é que os catalisadores e os inibidores influenciam a
velocidade de uma reação química?
catalisador - aumenta a velocidade da reação
inibidor - diminui a velocidade da reação
ambos participam na reação sem serem consumidos
podem ser reutilizados