UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO

CENTRO ACADÊMICO DO AGRESTE

NÚCLEO DE TECNOLOGIA
DISCIPLINA: QUÍMICA GERAL

Experimento - Equilíbrio Químico Ácido-Base

1 - Objetivo
Fazer uma investigação qualitativa de alguns estados de equilíbrio, dando ênfase ao
efeito de perturbações externas, como o equilíbrio de ácidos e bases. Averiguar o pH de
ácidos e bases fracos e fortes em concentrações diferentes. Determinar o teor de ácido numa
amostra de vinagre por titulação com base.

2 - Introdução
Todos os processos químicos em sistemas fechados tendem a um estado de equilíbrio.
Em termos macroscópicos, é possível perceber mudanças no sistema até que um equilíbrio
seja atingido, quando então parece que as coisas param de acontecer. Na verdade, elas
continuam acontecendo, só que no equilíbrio para cada reação ocorrendo existe a reação
inversa ocorrendo a mesma velocidade. É isso que dá uma aparência estática ao sistema
Nesta experiência, serão preparadas soluções de ácidos e bases fortes e fracos em
concentrações distintas para analisar o grau de ionização destas espécies. Além disso, esse
conceito será utilizado em uma reação de neutralização para determinar a acidez de uma
amostra de vinagre. Já sabemos o que há na amostra de vinagre comercial é essencialmente
uma solução aquosa de ácido acético, obtida a partir da fermentação de carboidratos. Sua
composição é regulamentada pelo Governo Federal, devendo haver pelo menos 4 gramas de
ácido acético por 100 ml de vinagre. Para saber se a nossa amostra está de acordo com a lei,
isto é, para saber quanto ácido ela contém, vamos fazê-la reagir com NaOH, até neutralizar
todo o ácido. Na verdade, pequenas quantidades de outros ácidos também estão presentes e
serão neutralizados, de modo que estaremos de fato determinando a acidez total. No entanto,
vamos expressá-la em termos de ácido acético, o que corresponde a supor que a única
neutralização é:

CH3COOH(aq) + NaOH(aq) →CH3COONa(aq) + H2O(l)

3 - Procedimento Experimental

a) Medindo pH de soluções ácidas

Meça o pH de soluções de HCl 1,0 M e 0,1M. Em seguida, meça o pH das soluções
de ácido acético CH3COOH nas mesmas concentrações. Anote os valores obtidos e verifique
se as soluções de mesma concentração molar têm mesma acidez. Qual delas apresenta pH
maior? Explique as diferenças encontradas relacionando com os valores teóricos esperados.

b) Medindo pH de soluções alcalinas

 Meça o pH de soluções de NaOH 1,0 M e 0,1M. Em seguida, meça o pH das soluções
de ácido acético NH4OH nas mesmas concentrações. Anote os valores obtidos e verifique se
as soluções de mesma concentração molar têm mesma basicidade. Qual delas apresenta pH
maior? Explique as diferenças encontradas relacionando com os valores teóricos esperados.

c) Curva de titulação ácido-base

Este procedimento será realizado através de titulação de ácido acético contido no
vinagre por NaOH 0,1 M. A reação indicada é:
CH3COOH(aq) + NaOH (aq) →CH3COONa(aq) + H2O(l)
Coloque cerca de 30 ml de vinagre em um béquer limpo e seco. Lave uma pipeta
volumétrica de 5 ml com um pouco de vinagre, desprezando-o em seguida.
Meça 5 ml de vinagre com a pipeta volumétrica e transfira-a para um becker de 150
ml, acrescentando aproximadamente 50 ml de água destilada, medidos em uma proveta.
Coloque o eletrodo de um pHmetro calibrado para acompanhar as variações de pH. Adicione
duas gotas de fenolftaleína e titule com a solução de NaOH 0,1M. Construa um gráfico de
pH versus volume de base adicionado.
Como a estequiometria é de um para um, a concentração do vinagre será nB/5ml,
sendo nB o nº de moles de NaOH empregados na titulação. Realize mais duas titulações e
tome como resultado final a média das duas concentrações de ácidos mais próximas.

4 – Questões

1) Quais as reações químicas envolvidas nos experimentos?

2) Escreva as constantes de equilíbrio das reações.
3) Sua amostra de vinagre está dentro da lei ou não?
4) O intervalo de pH para a viragem a fenolftaleína é de 8,0 a 9,8. Este indicador é adequado
para esta reação?Por quê?
5) E se em vez da fenolftaleína usássemos como indicador o azul de bromotimol, que vira na
faixa de 6,0 a 7,6?
6) “Uma gota a mais de hidróxido de sódio tornará a solução consideravelmente básica”. Que
peculiaridade tem as curvas de titulação para tornar verdadeira essa afirmação?