Horticultura Geral Substrato

Definição
Definição Meio onde e desenvolvem as raízes
Ramo da agricultura que trata das das plantas das plantas cultivadas fora do
técnicas de produção e aproveitamento de solo.
plantas hortícolas. OBS: sua principal função é na
sustentação da planta.
Áreas
Fruticultura: Produção de espécies Uso
frutíferas; Cultivo recipientes: Grécia antiga-
Floricultura: Produção de plantas Jardins de Adônis (história);
ornamentais; Surgiu em função da conservação do
Olericultura: Produção de solo. → Problemas ambientais.
hortaliças/olerícolas;
Silvicultura: Produção de espécies Matéria prima
arbóreas; Orgânica: casca de pinus, casca de
Paisagismo: planeja os desenhos, arroz carbonizada, fibra de coco;
zoneamento e dinâmica em parques e Mineral: vermiculita, perlita, argila
jardins; expandida;
Plantas condimentares e medicinais. Sintética: espuma fenólica.

Características Casca de pinus:

Fonte geradora de emprego e renda;
Exigência de tecnologia apropriada;
Rápido retorno: plantas de ciclo curto;
Aproveitamento de minifúndios;
Uso de mão-de-obra familiar.
Utilização dos produtos hortícolas
Alimento;
Ornamentação;
Paisagismo;
Medicinal;
Florestal.
Desafios
Consolidação de novos pólos
regionais de produção;
Adequação dos custos (consumidor);
Diversificação;
Incrementar as exportações;
Divulgação.
Como superar os desafios?
Considerar os principais aspectos
inerentes à produção de plantas hortícolas;
Conhecimento técnico.
Resíduo industrial.
OBS: 1 m3 de material em ilha a céu
aberto em média; Supervisor responsável
pela verificação de temperatura (não pode
ultrapassar de 60°C); Empresas diferenciam
por cultura devido a comum adição de
nutrientes (ler rótulo).
Casca de arroz carbonizada
Boa drenagem, porosidade e baixa
densidade.
OBS: possui alta concentração de
celulose e lignina → Pirólise: aumento de
T°C, baixo O2. In natura demora a ficar
disponível, logo, quando carbonizada torna
os nutrientes disponíveis (K, Mg, Si,...).
Pó e Fibra de coco
Resíduo industrial, alta porosidade e
salinidade.
OBS: mesocarpo + casca desfibradas
e separadas por granulometria → Alta
condutividade elétrica.
Turfa
Decomposição de vegetais em
condições de umidade; partículas finas.
OBS: Alta retenção de água;
Turfeira: locais que seguem as regras
para produção e comercialização.
 S10-Beifort
Composição: Semente, bagaço e
engaço de uva, cinza, turfa e carvão vegetal.
Argila expandida
Baixa densidade, alta permeabilidade.
OBS: Exposta a 1100 – 1200°C
Vermiculita
Mica expandida
OBS: Grânulos finos e médios.
Espuma Fenólica
Tem a finalidade de sustentação de
hastes, base de arranjos; Muda de folhosas
(ex.: alface), sistema de hidropônico.
Propriedades físicas
Propriedades da partícula: forma e
tamanho.
Geometria do espaço poroso formado
entre as partículas.
Para seleção de substrato, considerar:
Porosidade;
Capacidade de retenção de água;
Densidade: relação massa/volume do
m
substrato (gL-1) → 𝐷 = .
V
Propriedades químicas do substrato
pH: potencial heterogênico
(disponibilidade de nutrientes);
Condutividade elétrica;
 É um indicativo
concentração de sais na
solução – parâmetro para a
estimativa da salinidade.
Utilização dos substratos
Produção de mudas;
Cultivo de plantas hortícolas.
OBS: flor de corte: hastes são
vendidas → buques.
Método de propagação de plantas
Multiplicação de plantas (através de
micropropagação, enxertia, estaquia,...)
Muda
Material de propagação vegetal de
qualquer gênero, espécie ou cultivar,
proveniente de reprodução sexuada ou
assexuada, que tenha finalidade especifica
de plantio.
Métodos de propagação
Propagação sexuada → semente
(variabilidade);
Propagação assexuada→ vegetativa
(sem variabilidade).
Agâmica → sem produção de gametas
Produção sexuada
Processo onde ocorre a fusão dos
gametas masculinos e femininos para formar
uma célula (zigoto) no interior do ovário.
 Desenvolvimento do zigoto:
semente: planta.
Características
Natureza: Principal meio de produção;
Processo relativamente simples;
Variabilidade genética.
Vantagens
Melhoramento genético;
Sistema radicular profundo e vigoroso;
Baixo custo (espécie).
Desvantagens
Desuniformidade
Frutificação tardia (juvenilidade)
Irregularidade de produção, cor e
tamanho.
Utilização
de
Plantas de difícil propagação por
outros meios;
Obtenção de novas cultivares;
Plantas onde semente não é fator
limitante;
Obtenção de porta-enxerto.
Seleção de planta matriz
Fornecedor de material propagativo.
Plantas hortícolas propagadas por semente
Ornamentais: Herbáceas anuais
(cravo de defunto), orquídeas;
Silvicultura: Florestais;
Frutíferas (pitaya e maracujá →
fermentação em água);
Hortaliças (alface).
OBS: Ornamentais: Por que as
orquídeas ornamentais estão em extinção, se
produzem mais de 1Mi de sementes em uma
mesma cápsula? É porque as sementes não
possuem endosperma, nem qualquer tipo
de reserva para a planta desenvolver uma
nova muda na natureza.
No laboratório, as sementes, em meio
de cultura com ambiente controlado, in vitro
conseguem-se desenvolver.
Silvicultura: Programa Ciclo Verde
Pelotas-RS: estimam as pessoas e plantas a
conviver com árvores; preservar áreas
verdes da cidade.
Frutíferas: Mamoeiro, maracujazeiro e
é de pitaya são plantas que produzem muitas
sementes em seus frutos.
Fermentação em água de 4-5 dias
para separar a semente do mesocarpo e
assim não irá apodrecer ao serem plantadas.
Citrus
Planta poliembrionia → mais de um
embrião por semente;
Um embrião zigótico que é fecundado
pela polinização e está sujeita variabilidade
genética;
Um embrião nuclear que é fecundado
por apoximia, sendo eles geneticamente
iguais a planta matriz (mãe), além de serem
mais vigorosos que o zigótico por se
desenvolver na região nutritiva do saco
embrionário → nucela.
Apoximia
É um modo de reprodução assexuada
por sementes de grande interesse por seu
potencial de aplicação biotecnológica. A
progênie de uma planta apomítica é idêntica
à planta-mãe.
Fatores que afetam a germinação
Água (40-60%)
Oxigênio
Luz
Temperatura (+/- 20-30°C)
Substrato
Dormência
Luz
Fotoblástica positiva: semente germina
na presença de luz;
Fotoblástica negativa: semente
germina na ausência de luz;
Fotoblástica neutra: semente germina
com ou sem presença de luz.
Dormência
Sementes não germinam quando
expostas a condições favoráveis de
ambiente, devido à atuação de fatores
internos.
Produção em sementeiras
Mais adotado na silvicultura
Largura: 1m
Variável
Espaçamento: 0,5 a 0,6m
Construções: bordas delimitadas,
acima do solo
 Mudas em abundancia;
 Produção coletiva.
Produção em recipientes
Tipo;
Custo/benefício.
OBS: ex.: Bandeja com alvéolos
(sementeira) → bandejas multicelular →
isopor (dura mais tempo); plástico.
Preparo do recipiente
Substrato, depois uma camada de
isopor ou argila expandida no fundo, fazendo
assim que o excesso de água não fique
acumulado.
Produção assexuada: Estaquia
Agâmica ou vegetativa → clones
Definição
Termo utilizado para denominar o
método no qual ocorre a indução de
enraizamento adventício em segmentos
destacados da planta matriz, que uma vez
submetidos a condições favoráveis,
originarão uma muda.
Princípios anatômicos do enraizamento
Desdiferenciação: capacidade de
uma célula de retornar à atividade
meristemática;
Totipotência: capacidade das células
de regenerar um novo órgão/planta.
Calo: crescimento desordenado de
células desdiferenciadas;
Possui células parenquimáticas.
 Etapas Fatores que afetam a formação de raízes
Desdiferenciação Condição fisiológica da planta matriz;
↓
Diferenciação  Fugir do período de floração;
↓  Hora de coleta; passaram pela
Formação de primórdios radiculares juvenilidade; sadia, sem
↓ estresse.
Desenvolvimento dos primórdios radiculares: Idade;
espécie e tipo de estaca Tipo de estaca (depende da hortícola);
Época;
Corte em bisel: atravessado Genética;
Balanço hormonal
Vantagens da estaquia  Auxina: crescimento e
Única planta matriz: várias mudas; desenvolvimento;
Baixo custo e fácil execução;  Citocinina: crescimento de
Uniformidade; gemas laterais e na germinação
Redução período improdutivo- de sementes;
juvenilidade.  Etileno: amadurecimento de
frutos;
Desvantagens  ABA: regula o crescimento e o
fechamento estomático;
Nem sempre viável: baixo potencial
 AIB: indução de enraizamento;
genético enraizamento.
 Giberelina: alongamento do
caule, crescimento de fruto,...
Utilização
Temperatura (20-23°C): Altas→
Sementes inviáveis (% de perpetuação
desidratação; Muito baixas → necrose;
muito baixa);
Luz do sol direta→ perde material→
Perpetuação clonal;
desidratação;
Perpetuação de variedades
Umidade (no substrato por exemplos,
provenientes de melhoramento genético.
excesso de umidade → substrato
úmido/encharcado é propício para fungos);
Tipos de estacas
Substrato.
Aéreas (parte aérea → uso mais
comum); Corte da folha pela metade → reduz
Subterrâneas (sistema radicular → 3 a área de transpiração e ainda fazer
5cm) → Nem todas hortícolas produzem fotossíntese.
parte aérea. (ex.: amoreira)
Corte
Classificação das estacas
Consistência:
Herbácea: Mais tenras (maleável);
Semilenhosa;
Lenhosa: mais Lignificada (rígida.

Época de coleta
Herbácea: primavera/verão; Crisântemo: comercio de estacas
Semilenhosa: final do verão até o herbáceas, aéreas. Manter em ambientes
outono; climatizado por uma semana e dependendo
Lenhosa: coleta no inverno ou período no máximo 10 dias. → estaca com auxina.
de repouso. Violetas: Estaca da folha (limbo +
pecíolo). Conforme as brotações vão se
desenvolvendo a folha de estaca vai sendo
cortada (evitar sombreamento sobre as
outras).
 Amoreira preta: estaca subterrânea Contínua Chinesa
ou aérea.
Pessegueiro: estaca herbácea mais
indicada do que lenhosa (experimental).
Lichieira: estaca herbácea aérea com
folha pela metade – experimento
 Horário de coleta: inicio da
manhã

Preparo da estaca
Estaca: 3-5cm Contínua Serpentada
Estaquia por folha: cortar a folha,
deixar uma pequena parte do
caule → enterrar até 1/3.

Bisel ápice:
Evita acumulo de água →

Bisel base:
Maior área de enraizamento → De Cepa

Mergulhia
Definição
É o método em que a planta a ser
originada é destacada da planta mãe (matriz)
após a formação de raiz.
OBS: Precisa ter ramos compridos e
flexíveis.

Utilização
Quando falham outros métodos;
Multiplicação clonal de porta-enxerto
 Ex.: maça e pêra. Planta matriz → poda drástica, quase
rente ao solo, feita no fim do período
vegetativo → 1° na primavera novas
Tipos
brotações são emitidas → 2° amontoa solo
ou substrato na base das brotações → final
Mergulhia Simples ou Normal
de outono terão raízes → 3° é retirado o
solo/substrato e cortando cada uma das
estacas já enraizadas.
OBS: matriz é mantida no solo para na
próxima primavera emita novas brotações e
feito tudo novamente por tempo
indeterminado.

Classificação
No solo: simples, contínua,
serpentada;
Aérea: alporquia.