ATIVIDADE OLERICULTURA

(Olerícola MELANCIA)

ALUNO: JOELSON LUIZ DA SILVA

TURMA: 1274

a) Classifique a hortaliça quanto a parte comercial.

A cultura da melancia tem grande importância socioeconômica. É importante para o agricultor saber
sobre a sazonalidade de preços da melancia, pois assim ele pode direcionar maior produção para os
períodos de melhores preços. O controle de fatores pré e pós-colheita, que diminuem a qualidade e o
valor comercial da melancia, podem aumentar a eficiência na comercialização, mantendo a qualidade,
diminuindo perdas e ampliando os lucros (Dias et al., 2010). A comercialização de várias maneiras, que
vai desde a venda dos frutos a granel na própria área de plantio, passando pelas margens das estradas e
feiras livres, até a venda nos mercados mais sofisticados Seus frutos são utilizados tanto na alimentação
humana como animal. Em algumas regiões, as sementes são consumidas tostadas e dessas pode-se
extrair um óleo de boa qualidade, cujo conteúdo varia de 20 a 45%. A casca do fruto pode ser utilizada
na fabricação de doce, bem como na alimentação de alguns animais, tais como patos, galinhas e porcos.
(Miranda et al.,1997).

b) Composição química Nutricional (água, carboidratos ou açúcares, proteínas, lipídios ou gorduras,

vitaminas e sais minerais).

melancia (4518.00 g)

Água g = 4131.71

Carboidrato g = 341.11

Proteína g = 27.56

lipidios:

Gorduras saturadas g = 0.723

Gorduras monoinsaturadas g = 1.672

Gorduras poliinsaturadas g = 2.259

Colesterol mg = 0
Gorduras totais g = 6.78

Minerais

Cálcio mg 316

Ferro mg 10.84

Magnésio mg 452

Fósforo mg 497

Potássio mg 5060

Sódio mg 45

Zinco mg 4.52

Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total mg 366

Tiamina mg 1.491

Riboflavina mg 0.949

Niacina mg 8.042

Vitamina B6 mg 2.033

Ácido fólico, total µg 136

Vitamina B12 µg 0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol) µg 1265

Vitamina A (SI) IU 25707

Vitamina E (alfatocoferol) mg 2.26

Vitamina D (D2 + D3) µg 0

Vitamina D IU 0

Vitamina K (filoquinona) µg 4.5

c) Relate a função da vitamina encontrada em maior quantidade na olerícola e o sintoma da deficiência

para a saúde humana.
A niacina é uma vitamina hidrossolúvel que faz parte das vitaminas do complexo B. Também conhecida
como vitamina B3, é igualmente utilizada para denominar a amida correspondente, nicotinamida ou
niacinamida. A niacina se destaca por ser precursora de duas coenzimas essenciais: NAD+/NADH e
NADP+/NADPH. Essas moléculas intervêm em processos metabólicos, tanto de anabolismo como de
catabolismo.

Ela é um componente de cerca de 200 enzimas, o que mostra o quão importante essa vitamina B é para
sua vida. Ela tem participação importante no controle do colesterol, saúde da pele, produção de energia
e circulação sanguínea. A vitamina B3 é cítrica para converter proteínas, gorduras e carboidratos em
energia que as células podem usar. É também necessária para produzir ácidos graxos, colesterol e outros
macronutrientes. Sua deficiência acarreta em alguns prejuízos.

sintoma da deficiência para a saúde humana.

Em casos mais graves, pessoas que apresentam doença por falta de niacina (Pelagra) desenvolvem uma
erupção semelhante às queimaduras produzidas pelo sol, que ficam em áreas de exposição à luz solar, e
que pioram quando se expõe à luz solar (um distúrbio denominado fotossensibilidade). Os problemas de
pele são persistentes e podem adquirir um aspecto escamoso e de cor de café. Ainda, existem outros
sintomas mais leves e característicos da deficiência de vitamina B3, como:

Problemas digestivos, Aftas na boca, Cansaço constante, Vômitos, Depressão, Problemas neurológicos

d) Escolha um dos sais minerais encontrados na olerícola e relate a função e o sintoma da deficiência na
saúde humana.

Quantidades de ferro em maior quantidade.

“O ferro é indispensável para funções biológicas, como síntese de DNA, proliferação e reparo celular,
para a produção de energia e transporte de oxigênio pelas hemácias para todos os órgãos e tecidos”,
afirmou Sílvia Pereira.

A deficiência de ferro geralmente resulta da perda de sangue em adultos (incluindo sangramento da

menstruação) mas, em crianças e gestantes, pode resultar de uma dieta inadequada. A anemia se
desenvolve, fazendo com que as pessoas fiquem pálidas e sintam-se fracas e cansadas.