RESUMO:

Ao perceber que a merenda escolar possui um cardápio variado de

frutas que não são totalmente aproveitadas, buscou-se através deste projeto
demonstrar como se pode aproveitar as frutas por completo (incluindo a casca)
e sugerir novas receitas para variar o cardápio da merenda escolar de forma
consciente e nutritiva. Para isso, os estudantes seguiram uma metodologia de
sete passos: (1) aprender em sala de aula o que é o consumo consciente e
como ele se aplica aos alimentos; (2) coletar informações sobre quais são as
frutas mais compradas para a merenda escolar e quais são as mais
consumidas pelos alunos na escola; (3) pesquisar receitas que utilizem as
frutas que foram informadas no passo anterior; (4) preparar em casa com o
auxílio dos pais e/ou responsáveis as receitas pesquisadas, adaptando-as se
necessário; (5) disponibilizar o acesso digital e virtual às receitas preparadas
pela turma; (6) criar um link e um QR Code para que os interessados no projeto
possam acessar as receitas preparadas; (7) apresentar o projeto na Mostra
Científica Escolar e, a partir disso, fazer adaptações com base nas sugestões
dos avaliadores e demais visitantes. Ademais, o projeto contribuiu para o
entrosamento da turma, o envolvimento dos pais e/ou responsáveis nas
atividades escolares, o conhecimento do espaço físico e bens da escola além
da sala de aula, o envolvimento e a aplicação da teoria à prática, além da
ampliação e variação do cardápio da merenda escolar de forma consciente,
nutritiva e participativa.

Palavras-chave: Consumo Consciente; Alimentos; Culinária; Merenda

escolar.