Alexandre Ribeiro

Rua Maria de Fátima N°52, Rio de Janeiro , Rio de Janeiro 20771595

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RESUMO PROFISSIONAL

HISTÓRICO PROFISSIONAL
AUXILIAR DE BARMAN | 03/2023 - Atual
Zero1 Lounge - Rio de Janeiro , Rio de Janeiro
● Criação de displays atrativos por meio do posicionamento estratégico de garrafas e
taças.
● Verificação do documento de identidade dos clientes a fim de evitar a venda de
bebidas alcoólicas a menores de 18 anos.
● Recomendação de produtos com base nas necessidades e preferências individuais
dos clientes.
● Criação de bebidas inovadoras para o bar após pesquisar sobre as tendências em
alta no setor.
● Amplo conhecimento do menu e preparação de diversos drinques personalizados a
fim de atender aos pedidos de clientes.
● Verificação do estoque do bar e reposição de produtos a fim de evitar faltas.
● Orientação de clientes quanto à escolha das bebidas, oferecendo amostras para
degustação.
● Preparação de mais de 1 bebidas por turno, garantindo o alto nível de satisfação
dos clientes.
● Interação com os clientes durante os períodos mais agitados a fim de criar um
ambiente divertido e agradável.
● Preparação de mais de 1 bebidas por turno, garantindo o alto nível de satisfação
dos clientes.
● Preparação de coquetéis segundo a carta de bebidas da casa ou personalizados,
ao gosto dos clientes.

AUXILIAR DE COZINHA | 12/2019 - 04/2023

Folia do boi Bar e Restaurante - Rio de Janeiro , Rio de Janeiro
● Lavagem, descascamento e corte de verduras e legumes, mantendo a limpeza e a
agilidade necessárias para o bom andamento da cozinha.
● Limpeza e conservação de áreas da cozinha, zelando pela manutenção de
equipamentos como bancadas, fritadeiras e coifas, entre outros.
 ● Limpeza de utensílios de cozinha, incluindo panelas, pratos e talheres, com alto nível
de higienização a fim de evitar reclamações de clientes e riscos à saúde.
● Montagem e reposição de alimentos em serviços de buffet com rapidez, evitando a
indisponibilidade de determinados pratos aos clientes.
● Preparação e montagem de pratos, com destaque para as etapas de pré-preparo
e finalização.
● Armazenamento de produtos em geladeiras, despensas e refrigeradores, mantendo
o controle da temperatura e a higiene do local para preservar a qualidade dos
alimentos.
● Auxílio nos processos sob responsabilidade do chefe de cozinha, incluindo tempero
de carnes, preparação do forno, elaboração de cremes e sopas, e controle da
temperatura dos alimentos.

FORMAÇÃO ACADÊMICA
Colégio estadual Visconde de Cairu - Meier, Rio de Janeiro | Ensino médio completo
12/2022

HABILIDADES E COMPETÊNCIAS
● Rapidez e organização na preparação ● Conhecimento das boas práticas na
de bebidas manipulação de alimentos
● Conhecimento técnico sobre café ● Consistência na preparação de bebidas
espresso ● Bom humor e disposição para o trabalho
● Harmonização entre bebidas e petiscos ● Conhecimentos básicos em
● Excelência no atendimento ao cliente computação
● Capacidade de ouvir sugestões e críticas ● Comunicação eficiente com a equipe