NOÇÕES DE ANATOMIA E

FISIOLOGIA DA
DIGESTÃO DE SUÍNOS E
AVES
 CLASSIFICAÇÃO DOS ANIMAIS

1. Quanto ao tipo de alimentação

• Carnívoro
• Onívoro
• Herbívoro

2. Quanto ao tipo de sistema digestório

Carnívoros e onívoros
Herbívoros

Fermentadores pós-gástricos
Figura: classificação dos animais quanto a natureza da alimentação. Capacidade de
digestão relativa do estomago, intestino delgado e intestino grosso nas espécies
onívoras, carnívoras e herbívoras. Fonte- Ruckebusch (1981)
Cavalo Ruminante

FIGURA : Regiões do cavalo, porco e

ruminante.E- região esofágica; C-região
das glândulas cárdicas; F- região das
glândulas fúndicas e P- região das
glândulas pilóricas (FRANDSON, 2005).
Porco
CARACTERÍSTICAS DA DIGESTÃO
NOS SUÍNOS
Tubo digestório do porco (Adaptado de FOUCHER, 1992)
 Tabela 1: Origem e função das principais secreções digestivas no porco
Enzimas digestivas Outras secreções
Produtos
Origem Denominação usual Substrato Substância Função
terminais
Glândulas Amilase Dextrinas, -Umidificação
amido Água (15 l/dia)
salivares salivar: ptialina maltose - lubrificação
-Baixar o pH
Parede do Pepsina Proteínas Polipeptíde os - Esterilização
Zona fúndica Ácido clorídrico
estômago Quimosina caseínas coágulo do conteúdo
estomacal
- Lubrificação
do conteúdo
Zonas cárdica e
muco estomacal
pilórica
- proteção
da mucosa
- neutralização do
Fígado Ação no intestino conteúdo ácido vindo
delgado bile do estômago
- emulsificação dos
lipídeos
Amilase Amido, Dextrinas, - neutralização do
Pâncreas Lipase glicogênio maltose conteúdo ácido vindo
Tripsina Triglicerídeos Ácidos do estômago
Quimotripsina Proteínas graxos, alcool bicarbonato
Peptidases Proteínas Polipeptídeos
Polipeptídeos dipeptídeos
Maltase, isomaltase Maltose, Oses - lubrificação do
Parede do intestino delgado Sacarase Lactase dextrinas Oses conteúdo intestinal
lipase Sacarose Oses - proteção da mucosa
Dipeptidases e Lactose Ac. Graxos, muco
peptidases Triglicerídeos álcool
Dipeptídeos e Aminoácidos
polipeptídeos
- lubrificação
Parede do intestino grosso (cólon) muco - proteção

(Adaptado de FOUCHER, 1992)

Particuaridades
da digestão de
aves
Figura 15: Esquema do processo digestivo nas aves (Adaptado de FOUCHER, 1992)
 Similaridades entre suínos e aves

• Pouca capacidade de digerir fibras

• Milho e soja como base da dieta
• Exigentes em aminoácidos
• Alta eficiência alimentar
• Alta taxa de crescimento
 Diferenças do trato digestivo de aves

• Ausência de dentes
• Amilase salivar presente em algumas espécies,
mas não em frangos, poedeiras e perus
• Presença de pró-ventrículo e moela
• Rápida taxa de passagem
• Presença de dois cecos
• Excreta N como ácido úrico