Sistema Gastrointestinal

Fisiologia da nutrição
Digestão e absorção

Sistema endócrino

Sistema Sistema Sistema Sistema

modula nervoso imune plasmático

se adaptar
Trato gatrointestinal

maior absorção
estômago
1. duodeno
intest. delgado
2. jejuno
intest. grosso
3. íleo
 Características morfológicas do TGI
tecido condutivo
(colágeno, elastina)
-Microvilosidades
-Vilosidades
-Capilares sanguíneos
-Glândula intestinal Convoluções
-Capilares linfático
aumenta a
superfície de
Epitélio
absorção

Revestido por camada de cél. epiteliais

lâmina própria
ár s
nt e
s
lu çõ
ia
vo ra
in nt

exócrinas endócrinas
co

muscular da mucosa mucosa (muco) (hormônios)

-Lúmen
-Mucosa 1º contato com o alimento glândulas exócrinas
-Submucosa troncos nervosos (plexo submucosa)
e vasos mais calibrosos da parede intestinal.
-Plexo mionentérico peristaltismo
-Muscular externo contrações (músculos liso)
não
-Serosa encontradas na parede de org. ocos
estriado
fina camada de tecido (estômago, bexiga, artéria, veia útero).
conjuntivo (superfície externa do TGI)

OBS; Intestino delgado = maior área absortiva do TGI

-Pregas
-Vilosidades intestinais
 Carboidratos

Digestão α amilase salive α amilase salivar

quando chega no

estomago desnatura em
α amilase intestino
estomago pH ácido e perde a função
pancreática delgado

degrada
OBS; glicose + frutose = sacarose
polissacarídeo

Oligossacarídeos
(amido)

"enzima"

Glicose
+
Maltose + mól. curtas de Sacarose e lactose
Galactose Oligossacarídeo

+ glicose ramificadas . ingeridos

Frutose

dissacarídeo
monossacarídeo
"Só absorve carboidrato na forma de monossacarídeo".

Absorção

-Cotransportador NA+/glicose e NA+/galactose (SGLT1 ou 2)

membrana luminal Glut 2 membrana basolateral
-Transporte de frutose: Glut 5 na membrana luminal
Glut 2 na membrana basolateral
Proteínas

Estômago sítio principal da digestão

glândulas que revestem HCL (ácido clorídrico)
a parede do estômago +
pepsinogênio
célula epitelial da camada superficial do ID e IG
enzima inativa

Enterócitos Fragmentos
Pepsina
peptídicos
ativa
Aminopeptidese Carboxipeptidases
(int. delgado) (pâncreas)

Tripsina e quimiotripsina
Célula do epitelial intestinal (pâncreas)
AA livres enzima
OBS: Difusão facilidade (sem gasto de energia, entram e saem com ajuda de proteínas).

Absorção

Membrana luminal
-Cotransportador Na+/aminoácidos
-Cotransportador Na+/Cl-/aminoácidos
-Cotransportador H+/DI/tripeptídios
Membrana basolateral
-Transportador de aminoácidos por difusão facilitada independente de Na+.
 Lipídios

Cadeia média
Gordura da
dieta Triglicerídeos -absorção rápida

(glicerol + ácidos graxos) -veia porta
-não precisa da bile

OBS: Gordura nãos se solubiliza em água.

Sais biliares facilita ação das enzimas na gordura.

-Emulsificam gorduras (sabão) formando micelas

-Formada do fígado
-Armazenado na vesícula biliar Sais biliares + AG + monoglicerídeos
-Contrações do estômago e ID + fosfolipídios + Vit lipase +
Colesterol
-Lipases degradam trigliceróis

-Ácidos graxos são absorvidos pela mucosa intestinal e convertido em triacilgliceróis

OBS; Lipoproteínas ( função é transportar o colesterol e os triglicerides pelo plasma

sanguíneo.

Absorção

Lúmen intestinal
-Sais biliares + lipídios micelas camada inerte difusão para o enterócito
Difusão simples para o eneterócito
-Monoacilgliceois + ácidos graxos trigliceroides quilomícrons exocitose
linfa
Controle dos processos digestivos

Modulação neural

TGI tem rede de neurônios Sistema nervoso entérico.

Plexo submucoso atividade secretória

(musculo circular)
Cél. musc + glândulas exócrinas
Plexo mioentérico atividade de músculos liso
(nervo vago)
 Modulação hormonal

Hormônio Produção Orgão-alvo Função

Gastrina estômago estômago Esti. prod. suco gástrico

Secretina intestino pâncreas Esti. liberação de bicarbonato
pâncreas e Lib. da bile pela vesícula de
Colecistocinina intestino neutraliza
vesícula biliar enzimas pelo pâncreas

estimula alimentos ricos em gorduras e ptn por isso causam saciedade

 1. Fase cefálica
OBS: Sist. parassimpático (estimula as enzimas salivares)
Boca
Glândulas salivares
Secreção salivar = inicio da refeição ⬆⬆
α amilase e lipases

2. Fase gástrica

Cél da mucosa = muco

Cél da parentais = FI ( fator intrínseco )e HCL (ácido clorídrico)
Cél da principais ou pépticas = pepsinogênio
Cél endócrinas ou G = gastrina
Cél heterocromatinas = histamina

que produzem somatostatina (inibe a acidez estomacal)

OBS: Piloro (separa o estomago do Intestino delgado).

OBS: Ácido clorídrico não pode fazer parte do sistema tampão.

Alimentos proteicos
estimula a produção de ácido clorídrico.
Motilidade gástrica (contrações)

inibe estimula

Sist nervoso Sist nervoso

simpático parassimpático aumenta reflexo
acetilcolina da força de contração
da musculatura do centro

Estômago distensão mecanorreceptores

estimula

armazena 1 - 1,5 L
Gastrina
alimentos + secreção gástrica = QUIMO (ácido)
movimento peristálticos
3. Fase intestinal

Quimo Duodeno

Distensão e apresentação do conteúdo

Bile (ação química) ácido, e com aminoácidos e ácidos graxos.
Suco pancreático (ação química)
Suco intestinal (ação química)
+ Inibição da Parâmetros para o
Movimento peristálticos (ação mecânica) secreção gástricas controle da
de ácidos velocidade de
esvaziamento
gástrico
Quilo CCK e secretina
(liberados por mecanismo de reflexos)
Pâncreas

Vesícula Bile = sais biliares (70%)

Biliar

Estômago
Fase gástrica - ⬆ CCK e secretina
+ íons bicarbonato (HCO3-)

Enzimas (tripsina, elastase)

Pâncreas
Digestivas (amilase, lipase, etc)