Sistema Digestivo

Sistema Digestivo - Função

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• O sistema digestivo transforma os alimentos em nutrientes simples, para que

possam ser transportados até às células.
• O processo de obtenção de nutrientes disponíveis para o metabolismo designa-se
nutrição.
• A nutrição processa-se por etapas:

INGESTÃO

DIGESTÃO

ABSORÇÃO OU ASSIMILAÇÃO

DEFECAÇÃO
 Sistema Digestivo
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Processos
 Sistema Digestivo
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apesar de não pertencerem ao

tubo digestivo, lançam, através de
canais, substâncias que produzem
e que têm uma atividade
importante na digestão dos
alimentos (sucos digestivos). São
glândulas exócrinas.
 Sistema Digestivo
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Órgãos Anexos: Tubo Digestivo:

Glândulas Boca
salivares
Faringe
Esófago

Fígado Estômago
Vesícula biliar
(não é órgão anexo) Intestino delgado
Intestino grosso
Pâncreas
Reto
Ânus
 Digestão física
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Os alimentos são sucessivamente reduzidos a partículas mais pequenas.

Esófago
Boca Estômago
Intestino delgado
Intestino grosso

TRITURAÇÃO/
MASTIGAÇÃO MOVIMENTOS
PERISTÁLTICOS

ação mais eficiente dos sucos

permitem a progressão da
digestivos, pois aumenta a
digestão ao longo do tubo por
superfície de contacto em que
ação dos movimentos de
os sucos atuam.
contração das suas paredes.
 Digestão química
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- Implica a presença de Sucos Digestivos, os quais transformam moléculas

complexas em moléculas sucessivamente mais simples.
- Sucos digestivos: ricos em água e contêm um ou vários tipos de enzimas
necessárias à digestão dos alimentos.
- Enzimas: substâncias orgânicas de natureza proteica que aumentam a
velocidade das reações químicas sem as alterarem.
Sucos digestivos:
Saliva (boca); Suco gástrico (estômago)
Suco pancreático (duodeno); Suco intestinal ou entérico (intestino delgado)
 Enzimas
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ESPECIFICIDADE - cada enzima só atua sobre um determinado substrato ou, em alguns

casos, sobre substratos de estrutura muito semelhante (grupo de composto orgânico).

Grupo do Enzima Exemplos de Enzima muito Unidade estrutural

Composto específica substratos específica (molécula no seu estado
mais simples)
Amido Amilase
Glícidos Glicidases Monossacarídeos
Sacarose Sacarase (por ex., glicose)
Lípidos Lipases Ácidos gordos e
glicerol
Prótidos Proteases Aminoácidos (a.a.)

ENZIMAS (designação) – nome do substrato onde atua + terminação (ase)

 Digestão na Boca
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DIGESTÃO MECÂNICA DIGESTÃO QUÍMICA

Insalivação: ação
• Mastigação: ação dos dentes e da língua da amilase salivar
• Insalivação: ação da mucina que humedece sobre o amido
os alimentos decompondo-o em
• Deglutição do bolo alimentar maltose, transformação
que ocorre da boca ao
• Movimentos peristálticos do esófago
final do esófago

Formação do bolo
alimentar
 Digestão no Estômago
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DIGESTÃO QUÍMICA

Ação das enzimas do suco gástrico (pH

ácido):
• Pepsina (protease gástrica)
• Lipase gástrica

DIGESTÃO MECÂNICA

• Ação da mucina que atua como

lubrificante e protege a parede do
estômago da ação corrosiva das
secreções gástricas.
• Movimentos peristálticos do estômago
FORMAÇÃO DO QUIMO
 Digestão no Duodeno
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DIGESTÃO QUÍMICA

Fígado
(secreta
bílis)
Pâncreas
vesícula (suco pancreático)
DIGESTÃO MECÂNICA biliar
(acumula
• Movimentos peristálticos do intestino bílis)
delgado. Duodeno
(suco intestinal)
 Digestão no Duodeno

DIGESTÃO QUÍMICA

Bílis:

- Não possui enzimas.

- Ajuda na emulsão
das gorduras, Suco pancreático: tripsina
dividindo-as em (protease básica) + lipases
pequenas gotículas. pancreáticas + amilase
- Dilui e neutraliza o pancreática)
ácido gástrico.

Suco intestinal: maltase,

sacarase, lactase, lípases e
protéases intestinais.

FORMAÇÃO DO QUILO
 Síntese da Digestão
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 Síntese
Síntese da Digestão
Exemplos de enzimas
Órgão onde
Suco digestivo ou substâncias Atuação
atua
presentes no suco

Saliva Amílase salivar Boca Desdobra o amido em maltose.

Decompõe alguns lípidos em ácidos gordos

Lípase
Suco gástrico Estômago de glicerol.
Pepsina Decompõe as proteínas em péptidos.
Maltase Desdobra o glícido maltose.
Lactase Desdobra o glícido lactose.
Sacarase Desdobra o glícido sacarose.
Suco intestinal Duodeno
Peptidase Decompõe péptidos em aminoácidos.
Decompõe os lípidos em ácidos gordos de
Lipase intestinal
glicerol.
Desdobra o amido que não foi decomposto
Amilase pancreática
na boca.
Suco
Tripsina Duodeno Decompõe péptidos em aminoácidos.
pancreático
Decompõe os lípidos em ácidos gordos de
Lipase pancreática
glicerol.
Bílis Sais biliares Duodeno Emulsiona os lípidos