FILET AU POIVRE 

INGREDIENTES –

180g de coração de Filé Mignon –

30g de Pimenta Preta –

50g de Manteiga –

30ml de Conhaque –

30ml de Vinho do Porto –

70ml de Creme de Leite MODO DE PREPARO:

1 - Moa as pimentas em um processador ou pilão, e jogue sobre o Filé Mignon.

2 - Leve na frigideira com manteiga.

3 - Flambe com conhaque e depois adicione o Vinho do Porto, o creme de leite e deixe
cozinhar por 5 minutos.

4 - Acerte o sal.

5 - Sirva imediatamente.

INGREDIENTES

 1 kg de Maminha (1 peça)

 100 g de Manteiga (5 colheres de sopa)

 Alho (1 cabeça picada)

 10 g de Salsinha (2 colheres de sopa)

 400 g de Batata bolinha

 13 mL de Azeite de oliva (1 colher de sopa)

 Sal (a gosto)

 Pimenta do reino (a gosto)

MODO DE PREPARO
Misture a manteiga, com o alho e a salsinha (caso sua manteiga não tenha sal,
acrescente um pouco) e reserve

Tempere a maminha com sal e pimenta do reino dos dois lados

Espalhe delicadamente metade da manteiga de um lado da maminha

Vire-a e espalhe o restante do outro lado

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200C por 30 minutos

Enquanto isso tempere as batatinhas com o sal, a pimenta do reino e o azeite de

oliva e misture bem

Retire do forno a maminha, retire o papel alumínio e regue a maminha com a

manteiga que caiu nas laterais

Acrescente nas laterais da assadeira as batatinhas e leve ao forno novamente a

200C entre 40 a 60 minutos, dependendo de qual o ponto que prefere

De vez em quando (cerca de 15 minutos) regue a maminha com a manteiga, assim

como as batatinhas

Uma sugestão para levar a travessa na mesa é fatiar com delicadeza e arrumar a
carne já fatiada no refratári