Considere que à partir de determinada concentração do sutistrato,

todas ss moléculas enzimáticas disponíveis estarão ocupadas.

Vote indo mira

4 Pancho tom nro
| E peanicn —

Desnaturação
Lispornkaf em; btto Iara vióavare com.to/ Acao em VA qa, 3604,

d) Reversibilidade da reação
Como qualquer catalisador, a atividade das entímas é
reversível, podendo ocorrer nos dois sentidos da reação,

[IT LL2)
E4+Saem ES — E 4P
PriIT AA

. +
GD mencicionesótvivo =

(FATRC) Em uma expertência, foram utilizados dois tubos dae

ensalo numerados | é K, contendo quantidades iguais de goma de
amido diluída, cujo pH foi mantido em torno de 6,7, Em cada um deves
tubos, fóram adicionadas porções iguais de taíbva humana, sendo que
à saliva do tubo | foi forvida e a do tubo E não
Após à aplicação do teste do lugo! (tolução de toda), ebteva-
$0 resultado positivo para à amostra do tubo | é Negativo pára à
amostra do tubo 1l, demonstrando que
a) olodoinativoua saliva fervida,

b) asnrimada saliva não digeriu o amido no tuto

€) anmilase salivar foi destruída pelo calor no tubo L

d) oamidoresglucom a entima amílave sabvar no tubo L

«) oaçócarmaliose, obtido no tubo |i, só reage com o lada sa

ausência da enzima da saliva,

'etecção do
1 y «
pisdatidatdtdoad

DD 2 -0.8 DRhas

asus.

A) (8) ( DL WE

Qual das seguintes afirmações é uma hipótese lógica derivada

da análiça do esquema?

a) Aenzvma4éamais importante da série.

b) Se uma substância destruir a enzima 3 todas as reações

cessarão.

e) Saeaendima 1 for removida 8 será formada a partir de A,

d) Quando a substância A for sintetizada não há necessidade

e) AsubstânciaC será acumulada após à remoção da enzima 3.

53 (PISM-UFIF-MG) A febre alta (acima de 40ºC) é muito

perigosa para 05 saras humanos e pode ser fatal. Uma das causas
desse problema é o fato da temperatura aíta modificar enzimas
do sistema nervoso cantral. Como a febre atta poda modificar

05545 proteínas)
a) Indusndoamodifcação da sequência de aminoácidos das
eosmas

PRIVIAIRA ETAPA
Procafimanta
Nm dois tubo de ENsalo, numernsdos como | é |l,
nn
TURBO! - + dióxido de manganás
TUBO É + gua » Hgado
eprido: de borvulihas no4 dois tubos,
Cancbasda: dutorendimento de gás proveniente

de eatanpetoo de om eleveto

marngand1 2 à sus1Idncia Loanda prio fígado são:

51 (EMJ) Pfundamentals para o metaboliamo ceduiar, 34

enzimas são sintetizadas à partir da ação dos genes. a) esmas
E O0MOS RENA QU OA auaino - auineorea
sofrem desnaturação em temperatura elevada, fenômeno que lenizadoras.
resulta em molécutas mais ficares na sua atividade de reação. — 0) Sustâncias
orgânicas.
b) são 294 Pubbtmboa, nos quit ranger um vii e) reestincasinorçânicas.
de e, após à reação, os produtos são para -
uso da célula, O iete talhado é resultado
tc) aumentam à energia de ativação necessária para à tun oo da ação de
SEORAnNO de voaa vRáção uiNiGA MARIANA à ObtÇÃO ee cena " do leite;
dj aumentam à velocidade das químicas sem à . Ro a RSA NS
a aem
eseeaAda da Sina à WBINAÇA MONHE CANNA O | ereta SP À gordura.
e) têm atvídade controlada pela temperatura do melo, de O, na meio.
das concentrações de substrato e do —«) acidficamomeio, precipitando a gordura do
leite 2o tormá-
AH exttentes. la solúvel em água.
SEI

Pita - NINO MÉDIO | VOLIVANE 1 e

Digitalizado com CamScanner

e e e A A+ É é e A FP e e
56 (PUC-RIO) Analise a figura que mostra a mudança da
estrutura terciária de uma proteina enzimática, pela modificação
das condições às quais ela está exposta.

===>

(Proteina na forma onginal

[Proteina após modificação

Esta mudança é chamada de

a) saturaçãoe pode ser causada pela alteração do pH do meio.

b) renaturação e pode ser causada pela alteração da

temperatura do meio,

c) saponifização e pode ser causada pela alteração de pH do

meio.

d) floculaçãoe pode ser causada pela mudança de densidade

do meio.

e) desnaturação e pode ser causada pela alteração de

temperatura do meio.

57 (FATEC) Na indústria têxtil, é uma prática comum aplicar

goma aos tecidos no início da produção, para torná-los mais
resistentes. Esse produto, entretanto, precisa ser removido
posteriormente, no processo de desengomagem. Nesse
processo, os produtos têxteis são mergulhados em um banho
aquoso com uma enzima do grupo das amilases. Os gráficos
nas figuras 1 e 2 representam à eficiência da atividade dessa
enzima em diferentes valores de temperatura e pH.

Atividade

enzimática (%)
22 Í

— LEA q————— ,-—

25 30 35 40 45 50 55 60 65 70
Temperatura (*C)

Figura 1

Atividade =||
enzimática (%)
oC BEB

|
.

Figura 2

Com base nas informações apresentadas, está correto afirmar

que, para se obter a máxima eficiência da ação da enzima no

processo industrial citado no texto, seria necessário manter o

banho aquoso de desengomagem a

a) 50ºCepH ácido, sendo que a enzima age especificamente

sobre proteínas.

b) 50ºCepH ácido, sendo que à enzima age especificamente

sobre polissacarídeos.

c) 50ºCepH básico, sendo que a enzima age especificamente'

sobre polissacarídeos.

d) 70ºCepH ácido, sendo que a enzima age especificamente

sobre polissacarídeos.

e) 70ºCepH básico, sendo que a enzima age especificamente

sobre proteínas.

TPSÉRIE - ENSINO MÉDIO | VOLUME |

58 (UFPB) O aumento da atividade Industrial, embora tenha

trazido melhorias na qualidade de vida, agravou os níveis de

poluição do planeta, resultantes, principalmente, da liberação

de agentes químicos no ambiente. Na tentativa de minimizar tais

efeitos, diversas abordagens vêm sendo desenvolvidas, entre elas

a substituição de agentes químicos por agentes biológicos. Um

exemplo é o uso, na indústria têxtil, da enzima celulase no processo

deamaclamento dos tecidos, em substituição aos agentes químicos.

Conslderando os conhecimentos sobre estrutura e função de

proteínas, é correto afirmar que essas moléculas biológicas são

úteis no processo Industrial citado devido à sua

a) insensibilidade a mudanças ambientais.

b) capacidade de uma única enzima reagir, simultaneamente,

com diversos substratos.

c) capacidade de diminuir a velocidade das reações.

d) altaespecificidade com o substrato.

e) capacidade de não se reciclar no ambiente.

59 (UEA-SIS) Enzimas são proteínas que atuam como

catalisadores — orgânicos, acelerando reações químicas
específicas. A atividade das enzimas sofre influência de alguns
fatores, como a elevação da temperatura, que altera a estrutura
espacial das moléculas de proteínas.

Foi realizada uma experiência com uma enzima digestória bovina

para verificar a variação da velocidade de uma reação com o
aumento da temperatura do meio em que ocorreu. Com os dados

dessa experiência foi construído o seguinte gráfico.

velocidade
da reação

de n" 4 4 »

OC 10% 20% 30% 40%C SOC (OC TOC

temperatura
Assinale a alternativa que contém a correta explicação do gráfico.
a) A velocidade da reação é inversamente proporcional ao
aumento da temperatura.
b) Avelocidade da reação aumenta proporcionalmente com o
aumento da temperatura.
c) A velocidade da reação diminui proporcionalmente com o
aumento da temperatura,
d) Existe uma temperatura ótima na qual a velocidade da
reação é máxima.
e) Areação sofre inversão de sentido a partir de determinada
temperatura.

60 (PUC-RS)Alongevidadedefrutosduranteoarmazenamento
depende do nível de atividade de determinadas enzimas do
metabolismo. A ilustração mostra como a temperatura e o pH
podem afetar a atividade destas enzimas.

de de reação

SEI

Digitalizado com CamScanner

Dentre as condições indicadas, as mais eficientes para prolongar
à longevidade de frutos através da redução da atividade
enzimática compreendem a

a)
b)
C)

d)

e)

elevação do pH de 2 para 4 e redução da temperatura de

400C para 20ºC.
redução do pH de 6 para 4 e elevação da temperatura de
40ºC para 60ºC.
elevação do pH de 6 para 8 e elevação da temperatura de
40ºC para 60ºC.
redução do pH de 4 para 2 e redução da temperatura de
40ºC para 20ºC.
elevação do pH de 4 para 8 e elevação da temperatura de
40ºC para 60ºC.

Digitalizado com CamScanner