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Suprimento de Alimentos de Longa Duração

Para períodos mais longos de necessidades e onde for permitido, faça gradualmente uma reserva
de alimentos que durem por muito tempo e que possam ser usados para sobreviver, tais como
trigo, arroz branco e feijão. Esses itens podem durar 30 anos ou mais quando devidamente
embalados e armazenados em lugar fresco e seco. Pode-se fazer uma rotação de uma parte desses
itens em seu estoque para três meses.

• Alimentos que Duram 30 Anos ou Mais

• Recomendações de Produtos

• Recomendações de Embalagens

• Condições de Armazenamento

• Produtos Desidratados para Armazenamento de Alimentos a Longo Prazo

• Garrafas PET

• Absorventes de oxigênio

• Envelopes de alumínio

• Baldes plásticos

Alimentos que Duram 30 Anos ou Mais

Devidamente embalados, alimentos com baixa umidade armazenados em temperatura
ambiente ou refrigerado (24 °C/75 °F ou menos) permanecem nutritivos e comestíveis muito
mais do que se pensava anteriormente, de acordo com descobertas de recentes estudos
cientí�cos. A validade estimada de muitos produtos aumentou para 30 anos ou mais (ver tabela
abaixo para novas estimativas de prazo de validade).

As estimativas de longevidade anteriores eram com base na experiência e nas recomendações

“melhor-se-usado-até”. Embora não estudados, o açúcar, sal, bicarbonato de sódio (essencial para por os grãos de molho) e
vitamina C em comprimidos também armazenam bem a longo prazo. Alguns alimentos básicos precisam de rotação mais
frequente, como óleo vegetal a cada 1 a 2 anos.

Embora haja uma redução na qualidade nutritiva e no sabor com o tempo, dependendo da qualidade original do alimento e
de como ele foi processado, embalado e armazenado, os estudos mostram que mesmo depois de estocados por muito
tempo, os alimentos ajudam a suster a vida em uma emergência.

Para dicas sobre como melhor preservar produtos de longa duração, ver Suprimento de Alimentos de Longa Duração.

ALIMENTO NOVAS ESTIMATIVAS DE “PRAZO DE VALIDADE” NA

PRATELEIRA (EM ANOS)

Trigo 30+

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ALIMENTO NOVAS ESTIMATIVAS DE “PRAZO DE VALIDADE” NA

PRATELEIRA (EM ANOS)

Arroz Branco 30+

Milho 30+

Açúcar 30+

Feijão Tipo Carioquinha 30

Flocos de Aveia 30

Massas 30

Flocos de Batata 30

Fatias de maçã 30

Leite em pó desnatado 20

Cenouras desidratadas 20

Recomendações para os Produtos

As seguintes sugestões são quantidades para um adulto.

QUANTIDADE PARA UM MÊS PRODUTOS RECOMENDADOS TEMPO DE ARMAZENAMENTO A LONGO

PRAZO

11,5 kg (25 lbs) Trigo, arroz branco, milho e 30+anos

outros grãos

2,5 kg (5 lbs) Grãos secos 30+ anos

Você também pode acrescentar outros itens para o armazenamento a longo prazo, como o açúcar, leite em pó desnatado, sal,
bicarbonato de sódio e óleo de cozinha. Para atender às necessidades nutricionais, também armazene alimentos que
contenham vitamina C e outros nutrientes essenciais.

Recomendações de Embalagens
Recipientes recomendados para armazenamento a longo prazo incluem o seguinte:
• Latas nº 10 (disponíveis nos EUA e Canadá nos centros de armazenamento doméstico da Igreja)

• Envelopes de alumínio (disponíveis nos Serviços de Distribuição da Igreja)

• Garrafas PET (para produtos desidratados, tais como trigo, milho e grãos)

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Esses recipientes usados com pacotes absorventes de oxigênio, eliminam insetos que nascem nos alimentos e ajudam a
preservar o sabor e qualidade nutritiva. Pacotes absorventes de oxigênio estão disponíveis online no site
store.ChurchofJesusChrist.org.

Sob certas condições, você também pode usar baldes plásticos para armazenamento a longo prazo de trigo, feijão e outros
produtos desidratados.

Advertência: A intoxicação por botulismo pode ocorrer se produtos úmidos forem armazenados em embalagens que
reduzem o oxigênio. Quando armazenados em recipientes hermeticamente fechados com absorventes de oxigênio, os
produtos devem ser desidratados (com cerca de 10% ou com menor teor de umidade).

Condições de Armazenamento
O tempo útil de armazenamento pode sofrer in�uência signi�cativa das seguintes condições:

• Temperatura: Armazene os produtos a uma temperatura de 75°F/24°C ou inferior, sempre que possível. Se a
temperatura de armazenamento for maior, faça um rodízio com os produtos, conforme as necessidades, para
manter a qualidade.

• Umidade: Mantenha as áreas de armazenamento secas. É melhor manter os recipientes fora do chão para
permitir a circulação de ar.

• Luz: Proteja da luz o óleo de cozinha e os produtos armazenados em garrafas PET.

• Insetos e roedores: Proteja os produtos armazenados em envelopes de alumínio e garrafas PET do ataque de
roedores e insetos.

Produtos desidratados para armazenamento de alimentos a longo prazo

Os produtos para armazenamento a longo prazo devem ser desidratados (com cerca de 10% ou com menor teor de
umidade).

Advertência: A intoxicação por botulismo pode ocorrer se produtos úmidos forem armazenados em embalagens que
reduzem o oxigênio.

Produtos desidratados que são não adequados para o armazenamento a longo prazo devido ao teor de umidade, óleos ou
outras dúvidas incluem:

Cevada, perolada Carne, desidratadas (tais como carne seca)

Ovos, desidratados Nozes

Farinha de trigo integral Arroz integral

Grãos, moídos (além de �ocos de aveia) Açúcar mascavo

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Granola Vegetais e frutas desidratadas (a menos que sejam secos o

bastante, dentro e fora, que estalem quando curvados)

Garrafas PET para Armazenamento a Longo Prazo

Garrafas de plástico PET (polietileno tereftalato) podem ser usadas com absorventes de oxigênio para armazenar produtos
como trigo, milho e grãos secos. Garrafas PET são identi�cadas na embalagem com as letras PET sob o símbolo de reciclagem.

Outros tipos de garrafas plásticas normalmente não fornecem uma barreira adequada de umidade ou de oxigênio para uso
com os absorventes de oxigênio. Não use recipientes que foram usados previamente para armazenar itens que não eram de
gêneros alimentícios.

As garrafas PET também podem ser usadas para armazenamento a curto prazo (até cinco anos) de outros alimentos
desidratados que não precisam de refrigeração, como o arroz branco.

O teor de umidade dos alimentos armazenados deve ser cerca de 10% ou menos. Quando úmidos os produtos são
armazenados em embalagens de oxigênio reduzido, A intoxicação por botulismo pode ocorrer.

Armazenamento em Garrafas PET

1. Use garrafas PET que tenham tampa de rosca com vedação de plástico ou borracha. Você pode verificar se a
vedação da tampa não vaza, colocando uma garrafa vazia fechada embaixo da água e apertando-a. Se
escaparem bolhas da garrafa, ela vaza.
2. Limpe as garrafas usadas com sabão e enxágue-as cuidadosamente para remover qualquer resíduo. Escorra a
água e espere as garrafas secarem completamente antes de usá-las para armazenar alimentos.
3. Coloque um absorvente de oxigênio em cada garrafa. Os absorventes podem ser usados com os recipientes de
até capacidade de um galão (4 litros).
4. Encha garrafas de trigo, milho ou feijão.
5. Limpe a boca de cada garrafa com um pano seco e rosqueie bem a tampa para fechá-la.
6. Armazene o produto em local fresco, seco e protegido da luz.
7. Proteja os produtos armazenados de roedores.
8. Use um novo absorvente de oxigênio a cada vez que encher novamente a garrafa para armazenamento.

Onde Obter Absorventes de Oxigênio

Pacotes de absorventes de oxigênio estão disponíveis nos centros de armazenamento doméstico e dos Serviços de
Distribuição da Igreja, ou eles podem ser encomendados online no site store.ChurchofJesusChrist.org. Absorventes de
oxigênio não usados podem ser armazenados em potes de vidro com tampas de metal que tenha vedação.

Absorventes de oxigênio
Absorventes de oxigênio protegem alimentos desidratados do alcance de insetos e ajudam a preservar a qualidade do
produto. Eles são usados quando alimentos desidratados são embalados em recipientes selados. Absorventes de oxigênio
podem ser comprados em centros de armazenamento doméstico e nos Serviços de Distribuição da Igreja, ou podem ser
encomendados no store.ChurchofJesusChrist.org.

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De que são feitos os absorventes de oxigênio?

Absorventes de oxigênio são pequenos pacotes que contêm pó de ferro. Os pacotes são feitos de um material que permite
que oxigênio e umidade entrem, mas não permitem que o pó de ferro saia.

Como os absorventes de oxigênio funcionam?

A umidade em alimentos embalados fazem com que o ferro no absorvente de oxigênio oxide. Ao oxidar o ferro absorve
oxigênio. Absorventes de oxigênio à razão de 300 centímetros cúbicos (cc) de oxigênio funcionam bem para alimentos
desidratados devidamente embalados em recipientes com capacidade de até um galão (4 litros).

O uso de absorventes de oxigênio é equivalente a embalagem a vacuo?

Absorventes de oxigênio removem oxigênio com mais e�ciência do que a embalagem a vácuo. O ar é cerca de 20 por cento
oxigênio e 80 por cento nitrogênio. Os absorventes removem somente o oxigênio. O ar deixado no recipiente principalmente
nitrogênio e não afeta os alimentos nem permitem que o crescimento de insetos.

Que tipos de produtos podem ser armazenados com absorventes de oxigênio?

Os produtos devem ter baixo teor de umidade e óleo. Se o teor de umidade não for su�cientemente baixo (cerca de 10% ou
menos), armazenar produtos em embalagens de oxigênio reduzido pode resultar em intoxicação por botulismo .

Que tipos de recipientes podem ser usados com absorventes de oxigênio para armazenamento doméstico?

Absorventes de oxigênio devem ser usados em recipientes que fornecem uma barreira e�caz contra umidade e oxigênio. Os
seguintes recipientes funcionam bem:

• Latas de metal com tampas soldadas.

• Envelopes de alumínio (tais como os fornecidos pelos centros de armazenamento doméstico da Igreja e à disposição no
store.ChurchofJesusChrist.org).

• Garrafas plásticas Pet com tampas herméticas, de rosca.

• Potes de vidros de conservas com tampas de metal com vedação.

Absorventes de oxigênio não são um método de tratamento e�caz para baldes plásticos, garrafas de leite ou outros tipos de
garrafas não identi�cados como PET sob o símbolo de reciclagem.

Qual é a maneira correta de usar absorventes de oxigênio?

1. Corte o topo da embalagem de absorventes. Não abra os pacotes individuais do absorvente.

2. Remova o número de absorventes da sacola que você usará nos 20 a 30 minutos seguintes e espalhe-os em uma
bandeja. Retire pacotes adicionais de absorventes da embalagem quando necessários durante o processo de
empacotamento, mas não abra e feche a embalagem repetidas vezes para retirar apenas alguns absorventes por
vez.
3. Lacre o restante do suprimento de absorventes usando um dos métodos a seguir. Não armazene absorventes em
sacos ziplock.
• Sele o saco de absorventes com o fecho azul especial fornecido pelo centro de armazenamento doméstico.

• Sele o saco de absorventes com uma seladora que lacra a embalagem à base calor.

• Para o armazenamento mais prolongado, em que essa seladora que lacra à base de calor não estiver
disponível, remova os absorventes da embalagem e coloque-os em um pote de vidro com uma tampa de

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metal com gaxeta. Uma jarra de 500 ml, guarda 25 absorventes.

4. Coloque um absorvente em cada recipiente de alimentos quando este for embalado.

Envelopes de alumínio para armazenamento a longo prazo

Que tipo de embalagens está disponível nos centros de armazenamento doméstico, nos serviços de distribuição e online
no site store.ChurchofJesusChrist.org?

As bolsas são feitas com camadas múltiplas de plástico laminado e alumínio. O material é de 0,007 de polegada de espessura
(178 micrometro) e protege contra a umidade e insetos.

Que tipos de alimentos podem ser empacotados nas bolsas?

As bolsas podem ser usadas para armazenar alimentos que sejam desidratados (umidade cerca de 10% ou menos), que não
precisam de refrigeração e têm baixo teor de óleo. A intoxicação por botulismo pode ocorrer caso produtos úmidos sejam
armazenados em embalagens de oxigênio reduzido.

Quando alimento cada bolsa pode armazenar?

Cada bolsa armazena um galão (4 litros) de produto. O peso varia por produto. Uma bolsa comporta 7 libras (3,2 quilos) de
trigo, 6,8 libras (3,1quilos) de arroz branco ou 5 libras (2,3 quilos) de leite em pó.

Os alimentos reagem com o alumínio na bolsa?

Não. Os alimentos não entram em contato com o alumínio porque estão separados por uma camada de plástico adequado
para alimentos. A barreira de metal é importante para proteger os alimentos da umidade e do oxigênio.

Qual é a melhor maneira de selar bolsas?

As bolsas devem ser seladas usando-se uma seladora que lacra a embalagem à base calor (ver instruções relacionadas). Não
use um ferro ou outro dispositivo de aquecimento doméstico porque não haverá uma vedação adequada, especialmente para
produtos em pó como farinha ou leite em pó. As seladoras que lacram a embalagem à base calor são usadas pelos Serviços
de Bem-Estar (American International Electric AIE 305 A1e Mercier ME 305 A1) e atendem as especi�cações a seguir: 3/16 de
polegada (5 mm) seladora de boca larga, 11,5 polegadas (305 mm), bolsas de até 0,008 de polegada (205 micrometro) de
espessura, equipados com um dispositivo de segurança para cancelar operação se a boca estiver obstruída.

Onde posso encontrar um selador à base de calor?

Essas seladoras estão disponíveis na maioria dos centros de armazenamento doméstico. Muitas estacas também têm essas
seladoras à disposição. Se você preferir, pode comprar um selador de impulso nos centros de distribuição ou on-line no site
store.ChurchofJesusChrist.org.

É necessário remover todo o ar das bolsas?

Não. Absorventes de oxigênio retiram o oxigênio do ar nas bolsas. O pouco conteúdo de oxigênio elimina insetos que nascem
nos alimentos e ajuda a preservar a qualidade do produto.

É normal as laterais da bolsa se contraírem, uma vez que a bolsa é selada?

Na maioria dos produtos, os lados da embalagem selada vão se contrair ligeiramente alguns dias depois de embalados. Isso é
mais notado em alimentos granulados do que em produtos em pó.

Como as bolsas de alimento devem ser armazenadas?

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As bolsas �cam melhor armazenadas em um local fresco e seco, livre de roedores. Os recipientes armazenados não devem
estar em contato direto com o pisos ou paredes de concreto.

As embalagens são à prova de roedores?

As embalagens não são à prova de roedores. Se roedores ou outras pragas forem um problema potencial signi�cativo na área
de armazenamento, as embalagens devem ser colocadas em recipientes à prova de roedores ou pragas. Não devem
armazená-los em recipientes utilizados anteriormente para itens que não eram gêneros alimentícios.

kits de Kits de emergência devem ser empacotados em embalagens?

Muitos itens de suprimentos de emergência não são adequados para armazenamento em embalagens de alumínio. Itens de
primeiros socorros e rações alimentares, como barras de granola, são melhor armazenadas em recipientes com tampas
removíveis para permitir rodízio frequentes.

Instruções para Seladora de Embalagens

Para Operação Portátil de Operação de Seladoras AIE (e ME) 305 A1

Leia a página inteira antes de iniciar.

Montagem

1. Coloque a seladora em uma superfície firme a cerca de 5 polegadas (13 cm) acima do topo da mesa. Isso fará
com que a boca da seladora se abra cerca de 8 1/2 polegadas (22 cm) acima da mesa para a posição correta de
selamento. Conectar o pedal na parte traseira da seladora e coloque o pedal no chão. Conecte o cabo de
energia. Atenção: Não permita crianças na área quando o selador estiver ligado.
2. Ajuste o mostrador que indica o Ciclo para 2, o mostrador Solidificar para 6, o mostrador Selar para 4, e
Seletor de Ação para Manual. Abra o saco que contém os absorventes de oxigênio. Retire os pacotes que usará
nos 29–30 minutos seguintes. Lacre o saco com a seladora à base de calor.
3. Abra e sele o saco quando precisar de pacotes adicionais de absorventes.

Enchimento das embalagens

1. Encha cada embalagem com um galão (4 litros) de produto. (Encher em demasia resultará em um selamento
mal feito.) Uma jarra de 2 litros, cortada na linha de 2 litros, é uma boa medida para se usar quando você
estiver enchendo as embalagens. Preencha com duas medidas dessa jarra, batendo de leve para ajudar a enchê-
la.
2. Coloque um pacote de absorvente de oxigênio na parte superior do produto em cada embalagem.
3. Para produtos em pó, limpe o pó do produto dentro da área de selamento utilizando uma usando uma toalha
seca.

Selamento das Embalagens

1. Ligue o interruptor. (Não permita crianças pequenas na área quando a seladora estiver ligada.)
2. Coloque a embalagem na posição vertical na frente da seladora. Descanse o peso sobre a mesa ou prateleira;
não deve segurá-la.
3. Feche a embalagem, segurando as costuras laterais e puxando-as para fora. Dobre o topo 1½ polegada da
embalagem (40 mm) em ângulo reto e aperte a embalagem para expulsar ar extra do pacote. Acomode o

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produto e nivele a abertura da embalagem. Se o topo não nivelar e dobrar com facilidade, verifique se a
embalagem está muito cheia.
4. Segure a embalagem pelas costuras laterais e insira a parte superior da embalagem na boca da seladora.
Mantenha os dedos longe da abertura da seladora.
5. Posicione a embalagem para que seja selada perto do topo. Estique a embalagem pelas costuras laterais para
retirar as dobras. Pressione o pedal para ativar a seladora. Largue a bolsa depois que a mandíbula se fechar.
Remova a embalagem quando o ciclo se completar.
6. Coloque uma etiqueta na embalagem indicando o conteúdo e a data em que foi embalada.

Teste de selamento

1. Inspecione as costuras para assegurar-se de que estão adequadas e sem lugares queimados. A costura deve ser
parecida com costuras feitas em fábricas.
2. Verifique se a costura pode se desfazer.
3. Force a embalagem para ver se sai ar ou produto.
4. Se as costuras se abrirem, verifique se a limpeza da costura foi inadequada ou se a embalagem estava muito
cheia. Se necessário, ajuste selamento para ¼ a mais (por exemplo, de 4 para 4.25). Verifique se a solidificação
foi fixada em 6.
5. Se as costuras estiverem queimadas, diminua o selamento em ¼.

Notas

1. A seladora vem de fábrica com dois parafusos salientes na frente da máquina. Esses parafusos são para segurar
a prateleira fornecida na caixa. Remova os parafusos e não utilize a prateleira a menos que seja usada como
parte de uma plataforma separada.
2. Se a cobertura de Teflon no boca inferior ficar queimada, desconecte a seladora, afrouxe e levante a tampa e
limpe cuidadosamente quaisquer queimaduras que estejam na faixa de aquecimento. Avance a cobertura
aproximadamente ½ polegada (12 mm), apare o excesso e reaperte.
3. Se a seladora não funcionar, verifique os dois fusíveis colocados na parte inferior de trás da caixa. Se
necessário, substitua-os com fusíveis do tamanho correto.
4. Alimentos desidratados empacotados para armazenamento a longo prazo devem ser limitados àqueles que
melhor retém o sabor e valor nutritivo. Esses alimentos devem ter pouca umidade (cerca de 10% ou menos),
ser de boa qualidade e livre de insetos. Evite expor alimentos desidratados a condições de umidade quando
forem embaladas. Advertência: Os produtos com alta umidade não devem ser armazenados em embalagens de
pouco oxigênio porque pode ocorrer intoxicação por botulismo. Acesse providentliving.org para diretrizes de
um produto específico.

Baldes Plásticos para Armazenamento a Longo Prazo

Baldes plásticos podem ser usados para armazenar alimentos desidratados (umidade a cerca de 10% ou menos) e de baixo
teor de óleo. Somente baldes de plástico especí�co para alimentos, com vedação nas tampas devem ser utilizados. Não use
recipientes que foram usados previamente para armazenar itens que não eram gêneros alimentícios.

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Para evitar infestação de insetos, o gelo seco (dióxido de carbono congelado) deve ser usado para tratar de grãos e feijão
armazenados em baldes plásticos. Métodos de tratamento que dependem de falta de oxigênio para matar insetos, tais como
absorventes de oxigênio ou liberação de nitrogênio, não são e�cazes em baldes de plástico. Evite expor alimentos a condições
de umidade quando forem embalados.

Instruções para Tratamento com Gelo Seco

1. Use aproximadamente 28 gramas de gelo seco por galão (7 gramas por litro) de capacidade do recipiente. Não
use gelo seco em recipientes de metal de qualquer tipo ou tamanho por causa do risco potencial de selamentos
inadequados ou de formação de um acúmulo excessivo de pressão.
2. Use luvas ao lidar com gelo seco.
3. Limpe cristais congelados de gelo seco, usando uma toalha limpa e seca.
4. Coloque o gelo seco no centro da parte inferior do recipiente.
5. Despeje os grãos ou feijão desidratados sobre o gelo seco. Encha o balde até uma polegada (2,54 cm) antes do
topo.
6. Coloque a tampa na parte superior do recipiente e pressione metade dela ao redor do recipiente. A tampa
parcialmente selada vai permitir que o gás carbônico escape do balde enquanto o gelo seco sublima (mudança
do estado sólido para gasoso).
7. Deixe que o gelo seco sublime completamente antes de selar o balde. Toque o fundo do recipiente para ver se
todo o gelo seco sublimou. Se o fundo do recipiente estiver muito frio, ainda há gelo seco.
8. Monitore o balde por alguns minutos depois de selar a tampa. Se o balde ou tampa formar uma protuberância,
levante ligeiramente a borda da tampa para aliviar a pressão.
9. É normal que a tampa do balde afunde um pouco, como resultado da aspiração parcial, causada quando o
carbono é absorvido pelo produto.

Armazenamento de Baldes Plásticos

• Conserve os baldes plásticos fora do chão a pelo menos ½ polegada (1,3 cm) para permitir que o ar circule sob
o balde.

• Não empilhe mais que três baldes de plástico. Se os baldes forem empilhados, verifique-os periodicamente
para assegurar-se de que as tampas não quebraram com o peso.

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