LISTA PROCESSOS ORGÂNICOS

ALUNA: Fernanda da Rocha Sena/ S6

1-Glicerol
Ácido graxos
triglicerídeos
Água

2- desodorização

3- secagem

4-Os glicerídeos são formados pela união de um álcool conhecido como

glicerol, com até três estruturas de ácidos graxos formando um éster. Quando
três ácidos graxos se ligam na molécula de glicerol, por meio da interação entre
os grupos hidroxilas do glicerol e a hidroxila presente em cada ácido graxo,
formam-se os triglicerídeos.
Esse processo de fabricação de glicerídeos forma água como subproduto e é
conhecido como síntese por desidratação.

5- Remover do óleo bruto fosfatídeos, proteínas e substâncias coloidais. Os

fosfatídeos e substâncias coloidais na presença de água, são facilmente
hidratáveis e tornam-se insolúveis no óleo, o que possibilita sua remoção de
70-80%.