ALIMENTOS ANTIOXIDANTES

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

O que são antioxidantes? O que são radicais livres?

São substâncias presentes em São moléculas que em grandes

alguns alimentos que combatem os quantidades causam problemas
radicais livres... de saúde! Eles podem danificar ou
até matar as nossas células.

Alguns hábitos aumentam a

produção de radicais livres no
nosso corpo, como:

Fumar
Exposição prolongada ao sol,
em horários inadequados
Os antioxidantes são como uma (10h à 16h);
vassoura, limpam as células dos Maus hábitos alimentares;
radicais livres e as deixam Exposição a poluição
saudáveis! ambiental;
Exposição a pesticidas;
Sedentarismo.
 Quais são os benefícios dos antioxidantes?

Melhorar a Retardar o Prevenir o câncer Prevenir doenças do

qualidade de vida envelhecimento coração, diabetes e
doenças neurológicas

Hábitos que ajudam a atividade antioxidante do corpo:

Não fumar Utilizar Fazer Ter uma

protetor solar exercício alimentação
físico saudável

Nutrientes Antioxidantes

Alguns nutrientes se destacam por

serem antioxidantes, como o zinco,
selênio, carotenoides e as
vitaminas A, C e E.
 Quais alimentos possuem nutrientes antioxidantes?

Aves e Peixes
Carnes magras, Azeite de Oliva, Trigo, sementes,
Frutos do Mar Fígado Óleo de soja nozes e castanhas

Chá verde, Mirtilos, Amora, Romã,

Açafrão, Alecrim, Canela, Cacau
Suco de Uva Cranberry, Framboesa,
Integral Gengibre, Pimenta Vermelha Cereja, Pitanga

Pimentão, cenoura, tomate, batata doce, berinjela, Manga, laranja, mamão, abacate, limão,
beterraba, brócolis, espinafre, folha de mostarda, morango, acerola, uva, ameixa, maçã, kiwi
couve, repolho, couve flor, cogumelos, aspargos

Referências
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v. 66, n. 12, 2018.
Realização
Nutrição Clínica HC-UFG/EBSERH

Autores: Ana Paula Perillo Ferreira Carvalho; Ana Carolina Rezende de Assis; Ana Clara Martins e Silva Carvalho; Bárbarah Gregório de Araújo Souza;
Camila Moura Batista; Celma Dias Borges; Darlane Ferreira de Sousa; Déborah Patrícia Leal Oliveira; Dennia Pires de Amorim Trindade; Emanoelly Pires
Franco; Grazianne Majela Lobo; Inaiana Marques Filizola Vaz; Izabela Zibetti de Albuquerque; Jordane Amaral Mendes; Lana Pacheco Franco; Liana
Lima Vieira; Malaine Morais Alves Machado; Marina Brito Campos; Renata Costa Fernandes; Thaís Alves Rocha Barros.

Colaboradores: Fernanda Marques Paula Faria, Mikaelly Luiz Silva, Ysabela da Silva Dias.