INTRODUÇÃO

Neste presente trabalho falar-se-á da cultura de trigo. O trigo é uma planta originária do Oriente
Médio (Ásia), cultivada há mais de 500 anos na Síria e de grande importância para povos
babilônicos e egípcios. É um dos principais alimentos da humanidade e ocupa 20% da área
cultivada no mundo. A produção mundial atingiu um recorde de 794 milhões de toneladas,
segundo a FAO.

O trigo é um cereal amiláceo, presente na alimentação humana desde os primórdios da

civilização. O principal produto resultante do beneficiamento do trigo é a farinha, produto obtido
pela moagem do grão Triticum aestivum é oriundo do endosperma do trigo limpo e sadio
(COSTA et al. 2008). A farinha de trigo apresenta diversas aplicações na indústria de alimentos
e muita importância no especto nutricional da alimentação humana (ABITRIGO, 2013).

Objectivos

Geral

Falar da cultura de trigo

Especifico

Ilucidar acerca da botanica e fisiologia de trigo

Identificar os maiores produtores de trigo a nivel mundial

Abordar acerca da importancia do trigo

Breve historial da cultura de trigo

Trigo é cultura originaria da Asia pertencente à família das gramíneas, ao gênero Triticum, e as
principais espécies de cultivo são Triticum monococcum, Triticum durum e Triticum aestivum.
O vocábulo triticum, que originou a palavra trigo, significa quebrado, triturado, fazendo
referência à atividade que deve ser realizada para separar o grão da casca que o recobre (LEON,
2007).

O trigo era inicialmente consumido em grãos, em forma de papa, misturado com peixes e frutas.
Por volta de 4.000 a.C., os egípcios descobriram o processo de fermentação do cereal e, a partir
dessa descoberta, produziram o pão. O grão espalhou-se pelo mundo e, cerca de 2.000 a.C., os
chineses o utilizavam também para elaborar farinha, macarrão e pastéis (; (MONTANARI,
1998).

Na Europa, o cultivo do trigo se expandiu nas regiões mais frias, como Rússia e Polônia, e foi
pelas mãos dos europeus que, no século XV, o trigo chegou às Américas (; (MONTANARI,
1998).
Producao mundial de trigo

Importancia socio-economica do trigo

A nivel mundial

O trigo tem se destacado pela sua importância para a economia global, por ser um dos três
cereais mais cultivados no mundo, juntamente com o milho e o arroz (TAKEITI, 2015).

O trigo é um alimento muito utilizado na indústria alimentícia. Isso porque ele é a principal
matéria-prima para a produção de farinha, usada na fabricação de diversos produtos.
Sua versatilidade e valor nutricional o tornam indispensável na alimentação diária de bilhões de
pessoas. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura –
FAO (2022). Em escala global, países como China, Índia, Rússia, Estados Unidos e União
Europeia se destacam como consumidores de trigo, impulsionando a demanda mundial. Em
2022, a produção mundial atingiu um recorde de 794 milhões de toneladas, segundo a FAO.
Deste modo, o setor agrícola que faz parte da família do trigo apresenta uma movimentação
econômica significativa, com produção, processamento e comercialização, contribuindo para
economia local e global.

No entanto, fatores como oferta e demanda, preço do mercado, sazonalidade e condições

climáticas afetam esse valor.

A nivel nacional

A importância social do trigo está diretamente relacionada à sua capacidade gerativa de emprego
e renda e, ainda, a capacidade nutricional que tem servido de segurança alimentar da população
do país. A cultura , fornece cerca de 20% das calorias provenientes de alimentos consumidos
pelo homem e possui uma proteína (glúten) que a torna indispensável na dieta. O grão não só é
uma excelente fonte de energia (carboidratos), proteínas e fibras, como também de minérios
como o ferro e vitaminas B1 e B3. Na saúde humana, nalgumas vezes, o grão pode ser usado
como alimento medicinal para reduzir o desenvolvimento de doenças como prisão do ventre,
hemorroidas e câncer de cólon e do reto (SILVA, 1996)

Do ponto de vista económico a producao de trigo nao contribui muito para o sector agricola e
economia do pais. A producao ee inferior 5% da demanda interna e o redimento de graos
observado nas tres regioes do pais(sussodenga, tsangane e lichinga) nao tem ultrapassado
1200kg\ha. Em Mocambique a producao de trigo nao ocorre em grande escala devido a alguns
factores limitantes como:

 Poucas areas com pontecial para producao de trigo;

 Alta incidencia de pragas e doencas;
 Falta de variedades resistentes;
 Localizacao geografica do pais.
Aspectos botanicos e fisiologicos

O trigo (Triticum aestivum L.) cultivado atualmente é caracterizado como uma

gramínea pertencente ao reino Plantae, divisão Magnoliophyta, classe Liliopsida, ordem
Poales, família Poaceae, gênero Triticum e espécie Triticum aestivum (DEDECCA, 1952).
Segundo estudos, a inflorescência do trigo é uma espiga, composta, dística,
constituída por espiguetas alternadas e opostas na raquis (BORÉM & SCHEEREN, 2015).

O enchimento dos grãos de trigo começa nas espiguetas centrais e prospera para as
espiguetas basais e distais da inflorescência (al., 2005). O trigo é uma planta
autógama, possui flores hermafroditas, ocorrendo a cleistogamia, que é a polinização e
fecundação do estigma antes da abertura das flores ((ALLARD, 1971).

O trigo é uma cultura de ciclo anual, podendo variar de 90 a 180 dias, conforme o
ambiente e o genótipo. As plantas de trigo possuem, cerca de 5 a 6 folhas finais, a qual
corresponde ao número de nós, mas pode ocorrer variações de 3 a 8 folhas. Tamanho,
número, forma, posição, cerosidade são características das folhas da cultura, e possuem
grande importância para a produtividade de grãos e para a caracterização e distinção das
cultivares de trigo (BORÉM & SCHEEREN, 2015).

As plantas de trigo possuem hábito de crescimento cespitoso, os genótipos

possuem variação de altura de 0,30 a 1,50 metros. O sistema radicular é fasciculado
podendo atingir dimensões de 0,30 a 0,40 metros. O caule é determinado como colmo,
sendo composto por nós que são responsáveis pela inserção da folha e entrenós que são
responsáveis pela elongação do colmo. A folha possui lâmina foliar linear com nervuras
paralelinérveas, também possui a bainha, que se caracteriza como sendo uma estrutura
alongada e aderida ao colmo. A folha também possui a lígula, que é membranosa e
esbranquiçada e possui a aurícula, que tem dimensões de pequena a média, podendo haver
a presença de pilosidade (FONTANELI, 2012).

fisiologia
O desenvolvimento da cultura de trigo é definido como uma sequência de mudanças
morfológicas (fenologia) e/ou função de alguns órgãos, modulado por factores ambientais. A
duração das fases de desenvolvimento, é controlada pela temperatura, disponibilidade
hídrica, vernalização, fotoperíodo e características genética do germoplasma. Entretanto, a
sequência de mudanças, dá-se em cinco (5) fases a saber: Fase de plântula, de perfilhamento,
de alongamento, de espigamento e de maturação.

i ) Fase de plântula – Após a germinação da semente, a emergência da planta ocorre

entre 5 a 7 dias. A partir da emergência dá-se a fase de plântula – aparecimento das três (3)
primeiras folhas verdadeiras. Esta fase tem a duração de 12 a 16 dias.

ii ) Fase de perfilhamento – Nesta fase abrem-se as folhas, surgem os perfilhos num

número de 7 a 8 unidades, com uma duração de 15 a 17 dias.

iii ) Fase de alongamento – Nesta fase surge o primeiro nó do colmo, a planta cresce e
aparece a folha - bandeira (última da planta). Esta fase dura 15 a 18 dias e no final dá-se o
emborrachamento.

iv ) Fase de espigamento – Nesta fase ocorre a emergência completa da espiga,

floração, frutificação e início de enchimento dos grãos. Esta fase tem duração de 12 a 16
dias.

v ) Fase de maturação – Ocorre o término de enchimento dos grãos, maturação do

grão e as folhas e a espiga secam. Esta fase tem uma duração de 30 a 40 dias, dependendo da
variedade (RODRIGUES, 2006).

Exigencias edofo-climaticas e zoneamento agroclimatico

Clima
Na cultura de trigo, a temperatura, a luz e a água são fundamentais para condicionar a
adaptação do trigo a diversas regiões. Em linhas gerais, as necessidades variam em função do
estágio de desenvolvimento. Para a germinação, a temperatura mínima é de 3 – 5 º C, a
máxima é de 32 º C e a ideal é de 20 – 25 º C. Para a emergência, a temperatura do solo deve
situar-se em torno de 15 ºC, com uma humidade de cerca de 120 mm (50 – 200 mm). As
temperaturas mais baixas atrasam a emergência e as mais altas aceleram (RODRIGUES, 2006).
Até a fase de perfilhamento, a temperatura deve estar entre 8 e 18 ºC, com cerca de humidade
de 55 mm/mês (30 a 80 mm). Entre o fim do perfilhamento ao espigamento, a temperatura
deve ser em torno de 8 ºC e 20 ºC e com precipitação mensal de cerca de 40 mm. Desde o
espigamento à maturação, a temperatura deve estar em torno de 18ºC, com precipitação
abaixo de 60 mm/mês.

Solos
Para o cultivo de trigo, os solos devem, apresentar textura média (argilo arenosos), profunda,
drenada, fértil, pH 6.0, saturação de bases entre 40 e 60%, em áreas planas ou com pouco
declive. O cultivo do trigo em solos arenosos não é recomendável, por estes apresentarem
baixa capacidade de troca catiónica, baixa retenção de água e maior susceptibilidade à
erosão. Em termos nutricionais, o trigo é muito exigente em elementos como nitrogénio,
fósforo e potássio para o seu crescimento. Na adubação, esta cultura necessita de 20 a
100kg/ha de N, 60 a 100kg/ha de P2 O5 e 40kg/ha de K2O (BAKER, 1965)& (RODRIGUES,
2006).Zoneamento agroclimatico
Em mocambique as provincias que reunem condicoes climaticas para a cultivivo da cultura de
trigo sao: Manica no destrito de sussundenga, Tete no distrito de tsangane e Niassa no distrito de
lichinga. Pois essas regioes apresentam condicoes favoraveis para o cultivo de trigo em tremos
de altitude, temperatura, solo, topografia e pluviosidade, com enfase para possibilidade de
colheita em periodos com ausencai de chuvas, facto que proporciona a obtencao de produto de
alta qualidade.

Variedades de trigo

De acordo com o estudo de Slageren (1994), foi possível classificar seis espécies
do gênero Triticum sendo eles: Triticum urartu, Triticum monococcum, Triticum
turgidum, Triticum timopheevii, Triticum zhukovskyl e Triticum aestivum.

Já em a relação à espécie Triticum aestivum existem 5 subdivisões, sendo estas, Triticum

aestivum subsp. aestivum, Triticum aestivum subsp. compactum, Triticum aestivum subsp.,
Triticum aestivum subsp. spelta e Triticum aestivum subsp. sphaerococcum.
Estabelicimento da cultura

Praticas culturias

Preparacao do solo

Lavoura
pode ser feita com charrua hidráulico de 4 discos ou arrasto. Tambem pode ser utilizado
maquinário pesado e grades aradores com discos de 28 a 32 polegadas.

Gradagem pesada
ee feita após a lavoura e antes da gradagem final de nivelamento para o plantio do trigo.
Recomenda-se grades de discos de 24 e 26 polegadas efectuando principalmente, um trabalho de
destorroamento do solo.

Gradagem niveladora
Refere-se à última prática realizada antes do plantio procura deixar o solo bem nivelado,
facilitando todas as operações do plantio à colheita.ee feita com grades de discos de ate 20
polegadas. Essa prática facilita as operações de plantio. tratos culturais e colheita, alem de
uniformizar a profundidade de plantio e germinação do trigo.

Correção de acidez
A aplicação inicial calcário deve seguir as orientações
dadas pela análise de solo. Como parâmetro a aplicação de 2 a 3 t\ha tem sido uma indicação
bastante usada para o solo, mantendo o pH de 5.5 a 6,5.

Epoca de sementeira
Em Mocambique época indicada para o plantio vai de 15 de janeiro a 28 de fevereiro, sendo
prorrogada ate 10 de março. Essas epocas foram estabelecidas para áreas situadas acima de 600m
de altitude. O compasso da cultura varia de 12 a 20cm entre linhas. Não se recomenda plantios
com espaçamento maior de 20 cm.
Controle de infestantes
As ervas daninhas normalmente não causam problemas, onde a densidade de plantas está dentro
da recomendação de 350 a 380 plantas/m2. Devido a reducao da densidade, as plantas daninhas
não se desenvolvem. Alem disso, as condições de clima não favorecem aos tipos de ervas que
possam surgir.
Pragas e doencas
O trigo está sujeito a ataques de várias pragas e doencas, desde a sementeira ao pós-colheita que
podem causar danos significativos à cultura. Por isso, ee crucial identificar essas pragas e
implementar estratégias de manejo adequadas. Abaixo, estao elencadas as principais pragas e
doencas mais predominantes em Mocambique:

Pulgões: pequenos insetos sugadores que se alimentam da seiva das plantas. Eles causam
desfolhamento, amarelecimento das folhas e retardamento no crescimento. O monitoramento
regular e a introdução de inimigos naturais como joaninhas ajuda a evitá-los;

Lagartas: são principalmente desfolhadoras e atacam desde plântulas até espigas, prejudicando o
estabelecimento das plantas. Para combatê-las, ee necessario promover a diversidade de plantas
entorno do campo e aplicar inseticidas seletivos.

Gorgulho-do-trigo: inseto que se alimenta dos grãos de trigo, causando perdas na produção.
Para controlar essa praga, ee necessario realizar a colheita no momento adequado, evitando a
exposição dos grãos e usar métodos de controle físico.

Doencas

Oídio

Dentre as doenças foliares, o oídio, causado por Blumeriagraminis f. sp. tritici, causa danos
apenas em trigo irrigado. Para seu controle, devem-se usar os produtos indicados, quando a
severidade atingir 20% ou quando 10 a 15% das plantas apresentarem folhas com oídio durante o
estagio de perfilhamento.

Manchas foliares (B. sorokiniana e D. tritici-repentis) O uso de sementes com boa sanidade ou o
tratamento de sementes com fungicidas em doses eficientes, associado à rotação de culturas ou
ao pousio, reduz o inóculo primário destas doenças. Assim, retarda-se o aparecimento dos fungos
causadores de manchas foliares nas lavouras, mesmo em cultivares suscetíveis a estas doenças,
de modo que, em algumas situações, o nível de dano econômico não seja atingido.
Colheita
Para a colheita, o trigo precisa estar maduro e seco, com um teor de umidade adequado. O
processo acontece com o uso de máquinas colheitadoras, que cortam as plantas próximas à base
do caule e separam os grãos dos demais resíduos.
Em relação à época da colheita, ela varia conforme a região, a variedade de trigo e o clima. Em
geral, ocorre quando a maioria dos grãos já está madura, ou seja, a cada 120 a 150 dias após a
sementeira.

Conclusao

Chegado o termino do trabalho de pesquisa conclui-se que, o trigo ee um cereal bastante

importante e indispensavel na vida dos seres humanos bem como dos animais, pois proporciona
um valor nutricional bastante elevado para os seres vivos. Devido a sua versalidade o trigo pode
ser usado na producao de paes, biscoitos, massas alimenticais, assim como pode ser usado na
saúde humana, nalgumas vezes, o grão pode ser usado como alimento medicinal para reduzir o
desenvolvimento de doenças como prisão do ventre, hemorróidas e câncer de cólon e do reto.

A temperatura, luz e a água são fundamentais para condicionar a adaptação do trigo a diversas
regiões. A temperatura ideal para producao de trigo é de 20 – 25 º C. Para a emergência, a
temperatura do solo deve situar-se em torno de 15 ºC, com uma humidade de cerca de (50 – 200
mm). As temperaturas mais baixas atrasam a emergência e as mais altas aceleram. o cultivo do
trigo em solos arenosos não é recomendável, por estes apresentarem baixa capacidade de troca
catiónica, baixa retenção de água e maior susceptibilidade à erosão.