-- 15ª Semana de Iniciação Científica – SICFAZ

Ciências Básicas para o Desenvolvimento Sustentável

25-10 Oficinas

PROPOSTA

PROFESSOR(A) RESPONSÁVEL

Edgard Neto

ATIVIDADE PROPOSTA /TEMA

Oficina Culinária: Aproveitamento Integral dos Alimentos

DATA(S) DE REALIZAÇÃO/APRESENTAÇÃO

25/10 das 19:30 às 21:30

TEMPO PARA REALIZAÇÃO/APRESENTAÇÃO

2:00PÚBLICO ALVO

Estudantes de Nutrição
____________________________________________________________________________

OBJETIVO(S)

 Apresentar o conceito de aproveitamento de alimentos, seus aspectos

econômico, nutricional e de sustentabilidade, bem como as suas vantagens.

 Capacitar, de forma prática, sobre a aplicação técnicas de preparo e

conservação de alimentos e fazer receitas com sobras, talos, cascas, folhas e
plantas alimentícias

MATERIAL E/OU RECURSOS NECESSÁRIOS

Suco detox

Couve,3 limões, 3 maças, 1 abacaxi, 1 pedaço pequeno de gengibre, hortelã

Bolo

6 bananas da prata , Açúcar demerara, 6 ovos, farinha integral ou de trigo, canela em pó, óleo
de coco ou azeite oliva, fermento químico, uva passas

Abobora com caroços e açúcar

OBSERVAÇÕES
A oficina ocorrerá no laboratório de Técnica dietética, sendo limitado o número de inscrições
em 24 participantes. É obrigatório o uso de jaleco e sapato fechado. Será necessário a
presença de um monitor, de preferência que tenha cursado a disciplina de Técnica Dietética,
para auxiliar a professora durante a oficina.