Fusili com salmão fumado e alho-francês

fusili salmão alho frances

créditos: Continente

Ingredientes:

● 500 g de fusilli

● 2 colheres de sopa de azeite

● 2 alhos-franceses

● 200 g de salmão fumado

● 200 ml de natas de culinária

● Sal

● Pimenta preta

● Cebolinho

Preparação:

Coza 500 gramas de fusilli de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Numa frigideira com 2 colheres de sopa de azeite salteie 2 alhos-franceses laminados até
ficarem tenros. Adicione 200 gramas de salmão fumado em tiras e 200 ml de natas de culinária
e cozinhe até levantar fervura. Junte o fusilli, tempere com sal e pimenta preta e envolva. Sirva
polvilhado com cebolinho picado.

Cacio e Pepe

cacio e pepe

créditos: 24 Kitchen

Ingredientes:

● Pimenta preta em grão ligeiramente moída

● 1 dente de alho

● Sal q.b

● Água q.b

● Massa esparguete q.b

● 2/3 de queijo pecorino

● 1/3 de queijo parmesão

Preparação:

Comece por moer ligeiramente 2 colheres de chá de pimenta preta em grão e colocar mais 3
colheres de café numa frigideira. Adicione 1 alho esmagado e deixe tostar. Adicione uma boa
quantidade de sal num tacho com água e coza a massa esparguete q.b menos 2 minutos que o
necessário. Rale para uma taça 2/3 de queijo pecorino e 1/3 de queijo parmesão. Assim que a
pimenta na frigideira estiver bem tostada adicione 2 conchas da água da cozedura da massa.
Retire o alho e adicione o esparguete. Envolva bem e vá adicionando a água e os queijos. Assim
que a massa estiver bem emulsionada está pronto a servir. Rale um pouco mais de queijo por
cima e está pronto.