Bolo Brigadeiro de Chocolate

Ingredientes

Massa

5 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em Pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de chocolate em Pó
50 gr de chocolate granulado

Preparo

Bata na batedeira, as claras em neve bem firme, junte as gemas, uma a uma e o açúcar.
Acrescente o leite aos poucos e a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.

Despeje em uma fôrma redonda (cerca de 30 cm diâmetro) untada e enfarinhada e leve para
assar em forno quente (200º C) por 40 minutos. Deixe esfriar e corte o bolo ao meio.

Recheio e cobertura

Misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó numa panela e leve ao fogo

médio, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e sem parar de mexer, cozinhe até
engrossar e soltar do fundo da panela.

Recheie o bolo com metade do brigadeiro e cubra com o restante alisando com espátula.
Espalhe o chocolate granulado. Leve para gelar e sirva.

Variação: Regar o bolo com uma calda fria de leite de coco.

Serve 10 porções.

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