CAPÍTULO 2

Técnicas para peso e estatura

Priscila Milene Angelo Sanches
Patrícia Vieira Del Ré

Pesar e medir a estatura são técnicas comumente uti-

lizadas na avaliação nutricional, por serem simples,
de baixo custo e rápidas de serem realizadas.

A medida do peso representa a soma de todos os

componentes corporais, isto é, massa óssea, tecido
adiposo, tecido muscular e água. A utilização do
peso como única medida antropométrica pode ser
um erro, principalmente na presença de retenção
hídrica, patologias renais e cardíacas, desidratação
(MUSSOI, 2014). O peso pode ser classificado em
atual, habitual, desejado e ideal.

O peso atual deve ser verificado no momento da

avaliação nutricional em balança tipo plataforma, na
qual o indivíduo é posicionado no centro da plata-
forma, em pé e descalço (WHO, 1995). O avaliado
deve estar usando roupas leves e ser orientado a reti-
rar objetos pesados, tais como chaves, cintos, celular
e outros (ROSSI; CARUSO; GALANTE, 2015). A
medida deve ser realizada a cada consulta.

O peso habitual ou usual é o peso que indivíduo

apresenta quando está saudável e exercendo suas ati-
vidades normais, ou seja, é o peso antes da doença ou
o peso apresentado antes de uma situação determi-
nante. Normalmente obtido recorrendo a memória
do indivíduo (ROSSI; CARUSO; GALANTE, 2015).

O peso ideal é o cálculo realizado para obter uma

estimativa do ideal quando se tratar de indivíduos
com excesso ou déficit de peso (ROSSI; CARUSO;
GALANTE, 2015).

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