UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO

CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE

DEPARTAMENTO DE PATOLOGIA

Disciplina: Micologia
Docente: Profa. Dra. Mayara Cristina Pinto da Silva

AULA PRÁTICA IV

“Fermentação”

1. Materiais: c) Com o auxilio da pipeta pasteur

- Açúcar; adicionar nos 3 tubos de ensaio 10

- Fermento biológico em pó; mL de água morna, após feche os

- Água morna ~37°C; tubos e homogenize de 2 a 3

- 3 tubos de ensaio com tampa; minutos;

- Pipeta pasteur; d) Coloque os tubos de ensaio no

- Barbante; suporte, retire as tampa e adicione

- Balão de festa; os balões de festa na ´´boca´´ de

- Caneta marcadora permanente; cada tubo e amarre o barbarte de

- Suporte de tubos de ensaio. forma firme em volta da boca do

2. Procedimento tubo;

a) Identifique os 3 tubos de ensaio e) Aguarde 30 minutos;

com as seguintes descrições: (1) f) Observem o resultado do teste e

Açúcar; (2) Fermento e (3) Açúcar descreva o resultado com sua

+ Fermento; justificativa.

b) Adicione os conteúdos pesados

de açúcar (0,5g), fermento (1g) e
açúcar (0,5g) + fermento (1g) em
seus tubos de ensaio
correspondentes;