Disciplina: Fundamentos de Bioquímica/Bioquímica

Prof. Guilherme Barrachina Stocco

ATIVIDADES PRÁTICAS
OBJETIVO

Nesta atividade iremos realizar duas atividades, utilizando conceitos da disciplina. Iremos
realizar um experimento onde iremos verificar como realizar a extração do DNA do morango
utilizando um laboratório virtual e a desnaturação da proteína do ovo.

ORIENTAÇÕES INICIAIS

A atividade prática é composta por duas partes, cada uma com peso de 50% da nota da
atividade. Caso entregue apenas uma das partes, poderá obter, no máximo 50 pontos.

ORIENTAÇÕES ESPECÍFICAS

Cada experimento conta com uma orientação e seu procedimento, conforme apresentado abaixo:

• O procedimento para realização do experimento no laboratório virtual (Extração do

DNA do Morango), está apresentado na página 2 deste documento;
• O procedimento para realização do experimento em casa (Desnaturação de
Proteínas), está apresentado na página 4 deste documento;

ORIENTAÇÕES FINAIS

Ao final dos experimentos, vocês deverão preencher os documentos em WORD, usando os

modelos de relatórios e incluir seu nome, RU, as perguntas do experimento, as respectivas
respostas e as fotos de evidências de todas as realizações, postando os dois documentos no
AVA no link TRABALHOS ao mesmo tempo, pois o sistema só aceita uma única entrega, até a data
limite informada na agenda semanal.

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INTRODUÇÃO

Conhecer as técnicas de extração do DNA é fundamental para o estudo e aprofundamento

acerca da própria estrutura do DNA e, consequentemente, para o estudo da genética dos seres
vivos. A extração do DNA permite que cientistas, laboratoristas e demais pesquisadores da área
de saúde possam investigar doenças, problemas genéticos, desenvolver novos medicamentos,
bem como compreender melhor organismos como vírus e bactérias.

OBJETIVOS

Neste experimento, você irá realizar um procedimento para extração do DNA do morango.

MATERIAL UTILIZADO
• Morangos;
• Saco plástico com fecho hermético;
• Pistilo;
• Béquer de 250mL;
• Béquer de 600mL;
• Cloreto de sódio;
• Detergente;
• • Água morna;
• 2 Bastões de vidro;
• Papel Filtro;
• Funil;
• Álcool etílico;
• Placa de Petri.

ROTEIRO EXPERIMENTAL

1. Coloque os EPIs necessários antes de iniciar o experimento;

2. Dirija-se a bancada para realização do experimento;

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3. Adicione uma porção de morangos em cubos no saco plástico com fecho hermético;

4. Com o auxílio do pistilo, macere os pedaços de morango até obter uma massa;

5. Transfira o conteúdo do saco plástico com fecho hermético para o béquer 1, com capacidade de
250 mL;

6. Com o auxílio da pisseta de água morna, adicione uma pequena quantidade ao béquer 1;

7. Com o auxílio da pisseta de detergente, adicione uma pequena quantidade ao béquer 1;

8. Com o auxílio da espátula de aço inox, adicione uma quantidade de cloreto de sódio ao béquer
1;

9. Utilizando o bastão de vidro, misture o conteúdo do béquer 1 por 300s;

10. Com o papel filtro e o funil, filtre o conteúdo do béquer 1 para o béquer 2;

11. Aguarde o processo de separação de fases;

12. Utilizando o segundo bastão vidro, remova o precipitado do béquer 2 e coloque na placa de
Petri.

AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS

Procure na Aula 7 o arquivo intitulado: Relatório das atividades práticas - Bioquímica - Lab Virtual e
responda as questões, anexe as fotos e salve o arquivo em pdf.

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INTRODUÇÃO

As proteínas constituem uma das moléculas mais importantes e incríveis da vida. No

entanto, quando expostas a condições adversas como variação de temperatura, pH e até mesmo
solventes orgânicos, elas sofrem desnaturação, alterando sua forma e perdendo sua função. Para
isso, serão utilizados como recursos, materiais simples e de baixo custo como a clara de um ovo
de galinha, copinhos descartáveis ou tubos de ensaio transparentes, vinagre (ácido acético) e álcool
70%. Submetendo a albumina (proteína presente na clara do ovo) em diferentes tratamentos, será
possível verificar se esta irá se desnaturar ou não, discutindo e resgatando os conceitos teóricos
aprendidos previamente na disciplina.

OBJETIVOS
• Identificar a proteína presente na clara do ovo e os fatores que alteram as suas
características.

MATERIAL UTILIZADO
• Clara de 1 ovo de galinha;
• 4 copos descartáveis transparentes de 50mL;
• Ácido acético (Vinagre);
• Etanol 70% (Álcool 70%);
• Água;
• 4 seringas descartáveis de 5mL ou pipetas Pasteur ou conta-gotas;
• Micro-ondas.

ROTEIRO EXPERIMENTAL

1. Separe todos os materiais necessários para a realização do experimento.

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2. Identifique os copos de 1 a 4.

3. Com o auxílio das seringas, adicione no copo 1, 2mL de água e 3mL de clara de ovo;

4. Com o auxílio das seringas, adicione no copo 2, 3mL de clara de ovo e aqueça no micro-ondas
por 10s.

5. Com o auxílio das seringas, adicione no copo 3, 2mL de vinagre e 3mL de clara de ovo;

6. Com o auxílio das seringas, adicione no copo 4, 2mL de álcool 70% e 3mL de clara de ovo

7. Anote as suas observações.

AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS

Procure na Aula 7 o arquivo intitulado: Relatório das atividades práticas - Bioquímica - Residência
e responda as questões, anexe as fotos e salve o arquivo em pdf.

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