BQA 7002 – Bioquímica Básica (Ciências Biológicas)

BQA 5121 – Bioquímica para Engenharia de Aquicultura

ROTEIRO DOS SLIDES: AMINOÁCIDOS

(REVISAO)

1. Importância biológica dos aminoácidos.

 Maior importância: São blocos constitutivos que formam as
proteínas, que são macromoléculas. Há em torno de 20 tipos de
aminoácidos, divididos entre essenciais e não essenciais.

2. Estrutura básica dos aminoácidos:

A-Fórmula geral; B-Grupos funcionais presentes (grupos comuns a
todos); C- Grupo R ou cadeia lateral.
 A sequência de aminoácidos é formada por ligações peptídicas, se
formam pela reação entre o grupo carboxila (COO-) e um grupo
amino (NH3), isso resulta num agrupamento amida.
 Fórmula molecular geral: RCH(NH2)COOH
 Radical (grupoR)pode ser uma alquila ou arila
 Pode conter grupamentos hidroxila, amino, tiol, ...

3. Cinco exemplos de grupos R ou cadeia lateral.

4. Associar os nomes dos aminoácidos (denominação) aos exemplos da

questão 3.

5. Exemplo de um aminoácido sulfurado e um aromático.

6. Definição de alfa-aminoácido.
 Um grupo amino ligado no carbono 2

7. Influência do meio celular na estrutura e comportamento dos

aminoácidos: a água.

8. Influência do meio celular na estrutura e comportamento dos

aminoácidos: o pH.

9. Classificação do alfa-aminoácidos em categorias ou grupos em

função da solubilidade em água e do pH 7,0 (intracelular) (Grupo R).

10.Exemplo de pelo menos um aminoácido de cada grupo (questão 9).

 11.Isomeria: alfa-L-aminoácidos.

12.Origem (Fonte) dos aminoácidos. Conceito de aminoácidos

essenciais e não-essenciais.

13.Outras funções biológicas dos aminoácidos, além de constituírem as

proteínas.

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