CEL LITERATUS – EDUCAÇÃO PROFISSIONAL

Plano de Aula

PLANO DE AULA
TEMA: Dietoterapia

OBJETIVOS
GERAL
*Visar oferecer ao aluno conhecimentos para utilizar os alimentos como recurso terapêutico nas
patologias de maior ocorrência em nosso meio e que tem na alimentação e na nutrição além de
ser um importante fator etiológico ou terapêutico para a vida das pessoas acometidas por
enfermidades.

ESPECÍFICOS
*Identificar, caracterizar e reconhecer as diferente situações no qual é preciso utilizar os alimentos
com recurso terapêutico ;
*Analisar a importância da dietoterapia para o processo de recuperação e prevenção de
patologias
*Discutir a importância da alimentação desde seu armazenamento até seu cozimento além da
importância do aporte nutricional.

CONTEÚDO
*Conteúdos programados para a aula organizada em tópicos;
*Apresentação do Cronograma e Conceitos gerais em nutrição;
*Conceito da dietoterapia;
*Escolha das vias de acesso ;
*Adequação das dietas ao paciente ;
*Classificação das dietas ; dietas de rotina e dietas especiais

METODOLOGIA
O conteúdo da disciplina será desenvolvido através de aulas expositivas, discussões, estudos
dirigidos, relatórios e aulas práticas. Explanação em aulas teórico-práticas com auxilio de quadro e
pincel, projetor Data Show, roteiros de estudo, leitura complementar, estudo dirigido.

AVALIAÇÃO
*Prova dissertativa ou teste;
*Presença em sala de aula (Chamada ora);
*Pesquisas que resultam em relatórios (trabalhos);
*Provas práticas;
*Relatórios;
*Roda de conversa;
*Mapas mentais.
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REFERÊNCIAS
 Básica

*MAHAN, L. K.; ARLIN, M. T. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 9a ed. São Paulo: Roca,
1999.
*TEIXEIRA NETO, F. Nutrição Clínica. Rio de Janeiro, RJ: Guanabara Koogan, 2003
 Complementar
*TEIXEIRA NETO, F. Nutrição Clínica. Rio de Janeiro, RJ: Guanabara Koogan,
2003.
*TIRAPAGUI, J. Nutrição: Fundamentos e Aspectos Atuais. 2. ed. São Paulo, SP:
Atheneu, 2006.