ADMINISTRAÇÃO

ALUNOS: (--) / (--)

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INOVAÇÃO E EMPREENDEDORISMO
PLANO DE NEGOCIO

EMPREENDIMENTO: MIX SUCOS

ANANINDEUA – PA
2022
VALORES DA EMPRESA

Responsabilidade social; Atitudes sustentáveis; Condutas Éticas;

Gratidão; Qualidade nos serviços; Humanização nas relações.

ESTUDO DOS FORNECEDORES

O primeiro passo para a abertura de nossa empresa, foi fazer um

levantamento dos fornecedores de Belém, região metropolitana e outros locais
que vendem frutas, verduras e legumes sem o uso de agrotóxicos, bem como
as empresas que atendem via web sites, e-mail e whatsapp para que fosse
possível chegar à conclusão de qual seria mais favorável ao nosso negócio.
Realizamos os orçamentos por telefone, pessoalmente ou através do site da
empresa, procuramos mais de um fornecedor por produto para que não aja a
dependência de uma única empresa e o risco da falta do insumo. Após análise
escolhemos as empresas que nos fornecerão os produtos com custo,
vantagens e flexibilidade na capacidade de fornecimento. A seguir estão os
fornecedores com os melhores preços:

- QUITANDA DA ROÇA

A Quitanda da Roça teve inicio no ano de 2018, fica localizada na região da

alça viária, quilometro 24, ramal da vila São Raimundo.

https://quitandadaroca.com.br/

- MERCADO ORGANICO

Do nosso sonho e das nossas habilidades nasceu uma plataforma online, o

MercadoOrganico.com, que oferece uma variedade de mais de 2.000 alimentos
orgânicos certificados, tais como frutas, verduras, legumes, itens de mercearia,
alimentos congelados, bebidas, carnes orgânicas e muito mais.

https://mercadoorganico.com/

Parcerias do site:
TIPOS DE CLIENTE

PERFIL 01 PERFIL 02

Nome: Roberval Nome: Robertina

Idade: 35 Idade: 17

O que pensa e sente? O que pensa e sente?

R: Desejo de adquirir R: Vontade de viver em um
conhecimentos para crescer planeta sustentável. Sente
profissionalmente. que a natureza precisa ser
mais preservada.
O que fala e faz?
R: Atividades físicas, O que fala e faz?
viagens, lazer em família. R: Fala em um mundo mais
justo, gosta de praticar
Suas dores? atividades físicas.
R: Fuga da rotina
Suas dores?
O que escuta? R: Pressão para entrar no
R: Coisas que motivam no estilo saudável.
dia-a-dia
O que escuta?
O que vê? R: “Tenha sempre uma
R: Dicas de saúde, vídeos alimentação boa”.
motivacionais e de
crescimento profissional. O que vê?
R: Redes sociais.
Suas necessidades?
R: Busca incessante por Suas necessidades?
saúde. R: Ser saudável sem gastar
muito.

DESCRIÇÃO DOS PRINCIPAIS PRODUTOS E SERVIÇOS

Nosso principal produto será o copo de suco detox, com as opções de

300 ml e de 500 ml, extraído diretamente das frutas, verduras e legumes. Em
nosso cardápio vamos dispor de cinco tipos de opções, com possibilidade de
combinações de acordo com o gosto do cliente. Além do suco, teremos
também a opção de sanduiches natural.
ESTRATÉGIAS PROMOCIONAIS

Durante a semana de inauguração do estabelecimento, serão

distribuídos folhetos com o cardápio pela redondeza. Nesses folhetos, terá no
verso um campo para ser raspado (raspadinha premiada), com as seguintes
premiações: Suco Detox grátis - 75% de desconto na compra de 01copo de
suco - 50% de desconto na compra de 01 copo de suco – Compre um suco de
500ml e ganhe outro de 300ml. Com o objetivo de haver uma grande
quantidade de pessoas no nosso estabelecimento durante a inauguração, a
pessoa leva o folheto premiado e ganha o suco grátis ou com desconto na
compra.

A cada semana um tipo de suco do cardápio terá seu preço em

promoção, com um valor abaixo do que é normalmente vendido.

Nas redes sociais, teremos a seguinte promoção: clientes que postarem

fotos com o copo de suco na mão e marcar o @ da empresa ou adicionar a
hashtag #MixSucos, terá a chance de concorrer a um copo de suco detox com
o sabor de sua escolha.

Cartão fidelidade: Na compra de dez copos de suco o cliente ganha um

canudinho reutilizável, esse controle será feito através do cadastramento do
CPF do cliente em nosso sistema.

Responsabilidade social: Cardápio via QR code, disponibilidade da

opção de copos reutilizáveis com desenhos animados ou nomes pessoais,
ajudando com a preservação do meio ambiente.

ESTRUTURA DE COMERCIALIZAÇÃO

O quiosque abrirá de acordo com o horário de funcionamento do Parque

do Utinga, que está localizado no endereço: Av. João Paulo II, S/N - Curió
Utinga, Belém - PA, 66610-770.

Horário:
Quinta-feira 06:00–17:00
Sexta-feira 06:00–17:00
Sábado 06:00–17:00
Domingo 06:00–17:00
Segunda-feira 06:00–17:00
Terça-feira (Fechado para manutenção)
Quarta-feira 06:00–17:00

A estratégia da escolha do local se deu através da percepção da falta de

uma opção de hidratação e uma alimentação saudável durante a caminhada de
4.6 km no parque.
PLANO OPERACIONAL

O plano operacional está organizado da seguinte forma: primeiro

momento é apresentado o layout do empreendimento, segundo a capacidade
produtiva, terceiro processos operacionais e a necessidade de pessoal, desta
forma será possível entender melhor as atividades da empresa.

LAYOUT

Fachada

Planta
CARDAPIO

##############FALTA FAZER################## (BANNER)

CAPACIDADE PRODUTIVA

O empreendimento terá 3 mesas, cada uma com 4 cadeiras, tendo um

total de 12 lugares, além de assentos no balcão. Na fabricação dos sucos
utilizaremos processador de alimento industrial. Em média a produção de um
copo de 500 ml de suco leva em torno de três a dois minutos e meio para ser
feito. Também utilizaremos liquidificador industrial para produzir sucos em
grande quantidade que exige maior potência no processo de produção.

FLUXOGRAMA OPERACIONAL

BALCÃO
ESCOLHA DO SABOR

CAIXA

PREPARAÇÃO

ENTREGA

DESCRIÇÃO DO PROCESSO OPERACIONAL

O cliente escolhe o sabor no cardápio que fica localizado no balcão via

QR code ou em nossas redes sociais, depois de feito a escolha o mesmo se
dirige até o caixa para efetuar o pagamento. Logo em seguida o pedido vai
para a preparação onde é feito na hora o que foi pedido pelo cliente.

Após a espera da preparação do suco detox acompanhado do

sanduiche natural ou não, um de nossos colaboradores deixará na mesa o que
foi escolhido pelo cliente, trazendo assim, mais comodidade e praticidade para
nossos consumidores.
QUANTIDADE DE PESSOAL

QTD. FUNÇÃO QUALIFICAÇÃO SALARIO

01 Gerente Formação e experiência na área 2.164,00
01 Caixa Experiência na área 1.212,00
01 Balconista Experiência na área 1.212,00
01 Aux. De Cozinha Curso e experiência na área 1.400,00
02 Garçom Experiência na área 1.212,00

CUSTO FINANCEIRO DO PROCESSO

Abaixo, serão apresentados os dados financeiros para abertura do

empreendimento, custo de equipamentos, rentabilidade e retorno esperado.

INVESTIMENTOS INICIAIS

EQUIPAMENTOS E MAQUINAS
QTD. ITEM VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

01 LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL 439,00 439,00

01 SANDUICHEIRA 219,00 219,00
01 CENTRIFUGA DE ALIMENTOS 329,50 329,50
01 FATIADOR DE FIOS 279,99 279,99
01 GELADEIRA 2.402,00 2.402,00
01 FREEZER 1.990,00 1.990,00
01 ESTRATOR DE SUCO 149,90 149,90
01 FILTRO INDUSTRIAL 1.600,00 1.600,00
01 MAQ. TRANSFER P/ SUBLIMÇÃO 1.577,00 1.577,00

TOTAL R$: 8.986,39

MOVEIS E UTENSILIOS
QTD. ITEM VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
04 BANQUETAS P/ BALCÃO 165,60 662,40
03 KIT MESA COM CADEIRAS 377,10 1.131,30
01 KIT DE JARRAS 56,90 159,79
01 FAQUEIRO 119,00 119,00
01 NOTEBOOK 1.950,00 1.950,00
01 IMPRESSORA TERMICA 663,00 663,00
 TOTAL R$: 4.022,49

TOTAL DO INVESTIMENTO INICIAL

INVESTIMENTO INICIAL
ITEM VALOR

EQUIPAMENTO E MAQUINAS 8.986,39

MOVEIS E UTENSILIOS 4.022,49

TOTAL R$: 13.008,88

CAPITAL DE GIRO

ESTOQUE PARA 6 DIAS DE OPERAÇÃO

ESTOQUE INICIAL (ESTIMADO PARA 6 DIAS)

QTD. ITEM VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

60 LARANJA, UN 1,78 106,80

10 COCO, UN 5,90 59,00
02 MELANCIA, UN 34,90 69,80
10 GENGIBRE, 250g 8,90 89,00
05 ABACAXI, UN 14,90 74,50
10 HORTELÃ, UN 5,90 59,00
10 COUVE, UN 7,90 79,00
04 LIMÃO, 500g 7,90 31,60
05 PEPINO, 400g 5,90 39,50
04 UVA, 300 ml 13,90 55,60
03 PEITO DE FRANGO Kg 15,66 46,98
05 PCT PÃO INTEGRAL 6,17 30,85
03 CEBOLA, 500g 7,90 62,41
05 TOMATE, 500g 8,90 44,50
05 CENOURA, 500g 8,90 44,50
05 AGUA MINERAL 20L 7,50 37,50
50 AGUA MINERAL 200 ml 0,78 39,00
 06 COPO DESCARTAVEL 500 ml Pct50 11,39 68,34
03 COPO DESCARTAVEL 300 ml Pct100 11,01 33,03
KIT COPO BIODEGRADAVEL 500 ml
01 Pct100 P/ PERSONALIZAR
250,00 250,00
KIT CANUDINHO REUTILIZÁVEL
02 91,90 183,80
Pct50

TOTAL R$: 1.504,71

CUSTO FIXO MENSAL PARA OPERAÇÃO DO EMPREENDIMENTO

CUSTO FIXO MENSAL

CONTA VALOR
ALUGUEL 2.500,00
AGUA 130,00 (MEDIA)
ENERGIA 180,00 (MEDIA)
INTERNET 100,00
SALARIOS 8.412,00
MATERIAL DE LIMPEZA 200,00

TOTAL R$: 11.522,00

CUSTO UNITARIO PARA PRODUÇÃO DO SANDUICHE E DE CADA COPO

DE SUCO, SEGUIDO DO PREÇO FINAL PARA VENDA.

CUSTO UNITARIO VALOR DE VENDA

SUCOS DETOX
300ML / 500ML 300ML / 500ML
LARANJA COM AGUA DE COCO R$: 5,62 / 7,55 R$: 12,00 / 16,00
MELANCIA COM GENGIBRE R$: 3,23 / 4,57 R$: 8,00 / 11,00
ABACAXI COM GENGIBRE E HORTELÃ R$: 4,54 / 6,19 R$: 11,00 / 15,00
DETOX VERDE R$: 5,83 / 7,60 R$: 12,00 / 16,00
(COUVER, GENGIBRE, LIMÃO, PEPINO E AGUA DE COCO)
DETOX DE UVA R$: 7,10 / 8,51 R$: 13,00 / 17,00
(UVA, GENGIBRE, HORTELÃ E LIMÃO)
 SANDUICHE CUSTO UNITARIO VALOR DE VENDA
SANDUICHE DE FRANGO INTEGRAL
(PÃO INTEGRAL, PEITO DE FRANGO, CEBOLA, TOMATE E R$: 5,42 R$: 10,00
CENOURA)

ESTIMATIVA DE FATURAMENTO MENSAL COM A VENDA DOS SUCOS

DETOX E SANDUICHE NATURAL

Para essa estimativa, colocamos em meta a venda de 120 sanduiches

natural e 1.500 sucos detox por mês, divididos entre sucos de 300 ml e 500 ml.
Abaixo um pequeno demonstrativo de como seria a operação das vendas do
empreendimento.

ESTIMATIVA DE VENDA MENSAL DOS SUCOS DETOX

QTD. VALOR VALOR
ITEM
VENDIDO UNITARIO TOTAL
LARANJA COM AGUA DE COCO,
300 ml
160 R$: 12,00 R$: 1.920,00
MELANCIA COM GENGIBRE,
100 R$: 8,00 R$: 800,00
300 ml
ABACAXI COM GENGIBRE E HORTELÃ,
300 ml
100 R$: 11,00 R$: 1.100,00
DETOX VERDE, 300 ml 200 R$: 12,00 R$: 2.400,00
(COUVER, GENGIBRE, LIMÃO, PEPINO E AGUA DE COCO)

DETOX DE UVA, 300 ml 190 R$: 13,00 R$: 2.470,00

(UVA, GENGIBRE, HORTELÃ E LIMÃO)
LARANJA COM AGUA DE COCO,
500 ml
200 R$: 16,00 R$: 3.200,00
MELANCIA COM GENGIBRE,
160 R$: 11,00 R$: 1.760,00
500 ml
ABACAXI COM GENGIBRE E HORTELÃ,
500 ml
140 R$: 15,00 R$: 2.100,00
DETOX VERDE, 500 ml 150 R$: 16,00 R$: 2.400,00
(COUVER, GENGIBRE, LIMÃO, PEPINO E AGUA DE COCO)

DETOX DE UVA, 500 ml 100 R$: 17,00 R$: 1.700,00

(UVA, GENGIBRE, HORTELÃ E LIMÃO)

TOTAL DE VENDA: 1.500 ------ R$: 19.850,00

ESTIMATIVA DE VENDA MENSAL DO SANDUICHE

QTD. VALOR VALOR
ITEM
VENDIDO UNITARIO TOTAL
SANDUICHE DE FRANGO INTEGRAL
(PÃO INTEGRAL, PEITO DE FRANGO, CEBOLA, TOMATE E 120 R$: 10,00 R$: 1.200,00
CENOURA)

TOTAL DE VENDA: 120 ------ R$: 1.200,00

ESTIMATIVA DO GANHO MENSAL COM OS DESCONTOS DAS CONTAS A

PAGAR

ESTIMATIVA DO GANHO MENSAL

ITEM REFERÊNCIA DESCONTOS VENCIMENTOS

VENDA DO SUCO DETOX 1.500 - R$: 19.850,00

VENDA DO SANDUICHE NATURAL 120 - R$: 1.200,00
CONTAS A PAGAR 01 R$: 11.522,00 -
REPOSIÇÃO DE ESTOQUE 04 R$: 6.018,84
- - - -
R$: 17.540,84 R$: 21.050,00

TOTAL DE GANHOS R$: 3.509,16

PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO FEITO NA MIX SUCOS

Para a abertura de nosso empreendimento, teremos um gasto estimado

no primeiro mês de R$: 26.035,59 entre moveis e utensílios, equipamentos e
maquinas, estoque inicial e contas a pagar.

Estima-se que em media levará entre 7 a 8 meses de funcionamento do

quiosque com faturamentos aproximado entre 3.500 a 3.900 reais (liquido) para
se recuperar o capital investido.

VIABILIDADE DO EMPREENDIMENTO

Diante de todos os dados levantados para abertura do negocio, vimos

que é possível e viável a abertura de uma casa de sucos como a Mix Sucos no
parque do Utinga, com o investimento inicial aproximado de 26mil reais, com
retorno mensal de aproximadamente 3.500 reais. Tendo seus investimentos
recuperados em media de 7 a 8 meses.

Muito mais do que um simples plano de negocio para a conclusão deste

curso (inovação e empreendedorismo), esse trabalho trouxe conhecimento e o
contato com empresas que fornecem produtos sem agrotóxicos na região. Para
além, esse trabalho poderá ser utilizado com o objetivo de abertura de um
empreendimento similar, tanto para seus autores, quanto para pessoas
interessadas em empreender no mercado ou aprimorar seu empreendimento.

LOGOTIPO