SEGMENTOS DE CLIENTES

Para quem estamos criando valor? Quem são nossos consumidores mais importantes?

95% das pessoas são consumidoras de café, tendo ingerido a bebida no dia
anterior ou no dia da entrevista. A faixa etária acima de 36 anos é a maior
consumidora do produto, com 98% de penetração, seguida pela de 27 a 35,
com 94%.
PROPOSTA DE VALOR
que valor entregamos aos clientes? Qual problema estamos ajudando a resolver? Que
necessidades estamos satisfazendo? Que conjunto de produtos e serviços estamos
oferecendo para cada segmento de clientes?

Buscamos ser referência nacional na questão da qualidade de nossos produtos e associação do

conforto a nossas lojas e marca. Nos baseamos em três fundamentos básicos:

 Simplicidade: Optar pelo simples é um caminho para a felicidade;

 Família: A razão do nosso sucesso;
 Humanidade: Crescer sem perder a essência.

Para aqueles que gostam de tomar café a qualquer hora do dia, estamos oferecendo para
amantes de café variadas ofertas de diferentes segmentos para adequar a todos melhores
preços e produtos. Como: Latte, Macchiato, pingado, expresso, Tradicional, Cappuccino entre
outras variedades e belisquetes para acompanhar como bolos e cookkies nos doces, e para
aqueles que preferem salgados temos algumas opções como, pão de queijo, tortas e pedaços
de queijo.

CANAIS

por meio de quais canais nossos segmentos de clientes querem ser contratados?
Como os alcançamos agora? Como nossos canais se integram? Qual funciona
melhor? Quais apresentam melhor custo-benefício? Como estão integrados à rotina
dos clientes?
Pessoalmente, pelo nosso site e pode conhecer a loja através das redes sociais e
nossos canais de comunicação e pelo telefone e whatsapp, nosso principal meio de
venda é a direta, times de venda, site e loja física.

 Conhecimento: Já conhece, nos possuímos duas lojas uma delas sendo

em um shopping e temos também muita interação nas mídias.
 Avaliação: nosso desempenho é avaliado pelos próprios clientes, e
temos a avaliação 360°.
 Compra: pelo site e pelas lojas fisicas
 Entrega: Em nosso atendimento, no carinho com a preparação dos
nossos amados cafés, somos uma empresa familiar que presa pelo amor,
conforto e a ética para com todos e é claro no espaço das lojas feitos
para serem associados a bons momentos.
  Pós-venda: chat, canais de atendimento, whastapp, sac e em nossas
próprias lojas.

RELACIONAMENTO COM OS CLIENTES

que tipo de relacionamento cada um dos nossos segmentos de clientes espera que
estabeleçamos com eles? Quais já estabelecemos? Qual o custo de cada um? Como
se integram ao restante do nosso Modelo de Negócios?

Investimento total de 189.000,00

Investimento:

Estoque:

Capital de giro:

Materiais:

Custos fixos (aluguel do espaço, energia, internet, mão de obra, água)

Custos variáveis :

estrutura de uma cafeteria que são:

maquina de café profissional : R$ 15 mil

– Um moinho de café;

– Máquina para café expresso; 5 mil

– Uma máquina registradora; 2.500,00 + 4.600

– Fogão industrial; 6 mil

– Um refrigerador e freezer; 12 mil

– Liquidificador industrial; 500,00

– Expositor estufa; 3.250 (quente) e 3.250 (fria)

--Banquetas e balcão ou mesinhas com cadeiras (para os clientes) 9.000

mil

– Espremedor de frutas; 400,00 + 120,00+ 60,00

– Copos diferenciados para todos os tipos de bebidas

sejam quentes ou frias; 1.000,00

– Xícaras dos mais variados tipos; 4.000

– Mesas e cadeiras; 20.000

– Bancos de balcão; 4.500

– Prateleiras. 2.600

TOTAL: R$ 88.785,00

 Café (escolha boas marcas de café, isso é fundamental)

 Tipos de café: com leite, mais fraco, mais forte, com sorvete,
com bebida alcoólica etc.
 Sucos (não precisa variar tanto, oferecer suco de laranja já é o
suficiente)
 Chás (tente oferecer chás quentes e chás gelados)
 Salgados como croissant, coxinha, quibe, saltenha, pastéis de
forno, tapioca e sanduíches
 Doces como tortas, bolos, brigadeiros, casadinhos e tapiocas
doces

V ocê vai precisar de:

 Registro na Junta Comercial

 Registro na Secretria da Receita Federal
 Registro na Secretária da Fazenda
 Registro na Prefeitura do Município
 Registro no INSS (s no caso de Pessoa Autônoma, que não
possua o CNPJ)
 Registro no Sindicato Patronal

CAPITAL DE GIRO
INVVESTIMENTO FIXO - ESTOQUE

INVESTIMENTO PRÉ OPERACIONAIS

 taxa total para registrar a empresa – $ 750.

 Despesas legais para obter licenças e autorizações, bem como os serviços de
contabilidade, totalizando – $ 1.300.
 Despesas de promoção de marketing para a inauguração de sua cafeteria no
valor de $ 3.500 e também a impressão de panfletos (2.000 panfletos a $
0,04 por exemplar) no valor total de $ 3.580.
 Cobertura de seguro (responsabilidade civil geral, acidentes de trabalho e
acidentes de propriedade) com um prêmio total – $ 2.400.
 Custo para pagamento do aluguel por 12 meses a $ 1,76 por pé quadrado no
valor total de – $ 52.800.
 Custo para reforma da loja – $ 10.000.
 Outras despesas iniciais, incluindo papelaria ( $ 500 ) e telefone e depósitos
de serviços ( $ 2.500 ).
 Custo operacional para os primeiros 3 meses (salários dos funcionários,
pagamentos de contas e outros) – $ 60.000
 O custo para o estoque inicial – $ 16.027
 Grãos de café (12 marcas regulares e cinco marcas descafeinadas) – $ 7.000
 Filtros de café, assados, saladas, sanduíches, chá, bebidas, etc. – $ 7.900
 Suprimentos de varejo (guardanapos, sacos de café, limpeza, etc.) – $ 1.840
 O custo para material de escritório (um mês) – $ 287
 O custo da máquina de café expresso – $ 6.000
 O custo da cafeteira – $ 900
 O custo do moedor de café – $ 200
 Equipamentos para serviços de alimentação (microondas, torradeiras, lava-
louças, geladeira, liquidificador, etc.) – $ 22.000
 Hardware de armazenamento (lixeiras, rack de utensílios, prateleiras, caixa
de comida) – $ .720
 O custo do equipamento da área do balcão (bancada, pia, máquina de gelo,
etc.) – $ 9.500
 Custo do equipamento da área de serviço (pratos, copos, talheres) – $ 7.000
 Custo do equipamento da loja (caixa registradora, máquina POS, segurança,
ventilação, sinalização) – $ 13.750
 Equipamento e móveis de escritório – $ 4.600
 O custo da compra de móveis e aparelhos (computadores, impressoras,
telefone, TVs, sistema de som, mesas e cadeiras etc.) – $ 12.000.
 O custo do lançamento de um site – $ 600
 Despesas adicionais (cartões de visita, sinalização, anúncios e promoções e
outros): $ 7.000

De acordo com o relatório da pesquisa de mercado e estudos de viabilidade, você

precisaria de uma estimativa de cerca de US $ 75.000 – US $ 250.000 para estabelecer
com êxito um negócio de cafeteria de pequena escala padrão nos Estados Unidos da
América. O valor inclui o salário de todos os funcionários e do CEO (Proprietário) por 3
meses.
Observe que, apesar do fato de ser uma cafeteria de pequena escala, não significa que
esteja no mesmo nível da média dos carrinhos de café / quiosques móveis dos Estados
Unidos.
Custo total de uma cafeteria de médio porte – $ 300.000

Você precisará de uma estimativa de trezentos mil dólares ($ 300.000) para abrir com
êxito uma cafeteria de médio porte, mas padrão, nos Estados Unidos da
América. Observe que este valor inclui os salários de todos os funcionários durante os
primeiros 3 meses de operação e se aplica apenas a uma única cafeteria.
Custo total de uma cafeteria de grande porte – $ 1 milhão +

Quando se trata de abrir uma cafeteria / café / bar padrão e de grande escala com vários
pontos de venda nas principais cidades dos Estados Unidos da América, uma empresa
com a intenção de vender franquia, então você deve olhar para um orçamento bem
superior a um milhão de dólares ( $ 1 milhão ).

Quando se trata de iniciar um negócio de cafeteria, muitos fatores influenciam o valor

que será necessário para lançar o negócio com sucesso. Fatores como o local em que
você pretende abrir o negócio, o tipo de cafeteria que deseja abrir, o tamanho da
cafeteria que deseja abrir e, claro, o estado da economia no momento em que pretende
iniciar o negócio.
Outros fatores que podem ser ligeiramente diferentes em termos de custo quando se
trata de iniciar um negócio de cafeteria / café / bar em qualquer um dos países listados
acima são custo de mão de obra, custo de transporte e logística, imposto local, taxa de
constituição de empresas e aluguel / leasing, entre outros fatores.
Além disso, quando se trata de iniciar uma cafeteria / café / bar de médio porte, você
deve estar preparado para alugar ou arrendar uma loja padrão; esta será uma das áreas
em que se espera que você gaste a maior parte do capital inicial; outras áreas são a
quantidade necessária para comprar máquinas / equipamentos para fazer café,
suprimentos de café, a escala / tamanho do negócio e também em pagar seus
funcionários pelo menos durante os primeiros três meses do início do negócio.
Tabela de conteúdo
 Análise do custo estimado para abrir uma cafeteria
 Custo total de uma cafeteria de pequena escala: $ 75.000 – $ 250.000
 Custo total de uma cafeteria de médio porte – $ 300.000
 Custo total de uma cafeteria de grande porte – $ 1 milhão +
 Custo para comprar uma franquia de cafeteria – $ 100.000
 O negócio da cafeteria pode ser iniciado com um orçamento enxuto a partir
de casa?
 Financiar seu negócio de cafeteria