Protocolo de Avaliação para Seletividade Alimentar

Objetivo: Este protocolo tem como objetivo avaliar o comportamento alimentar e as

preferências alimentares de pacientes com seletividade alimentar, identificando fatores
contribuintes e áreas de intervenção.

Informações do Paciente:

 Nome do Paciente: _______________________

 Idade: _______________________
 Data da Avaliação: _______________________

História Clínica:

 Entreviste os pais ou responsáveis para obter informações detalhadas sobre a história

alimentar do paciente, incluindo histórico médico, desenvolvimento alimentar,
comportamento durante as refeições, alergias alimentares conhecidas, aversões
específicas e padrões alimentares atuais.
 Registre informações sobre a história de desenvolvimento do paciente, incluindo marcos
alimentares, problemas de alimentação na infância e experiências traumáticas
relacionadas à alimentação.

Avaliação do Comportamento Alimentar:

1. Observação durante as refeições:

 Observe o comportamento do paciente durante as refeições, incluindo sua
postura, interação com os alimentos, reações emocionais e sinais de desconforto
ou ansiedade.
 Registre a presença de comportamentos seletivos, como recusa em experimentar
novos alimentos, preferência por determinadas texturas ou cores de alimentos, e
aversões sensoriais.
2. Registro alimentar:
 Peça aos pais ou responsáveis para manter um registro detalhado da ingestão
alimentar do paciente ao longo de vários dias, incluindo tipos de alimentos
consumidos, porções, horários das refeições e circunstâncias específicas
associadas à alimentação.
 Analise o registro alimentar para identificar padrões alimentares, deficiências
nutricionais potenciais e fatores desencadeantes de comportamento seletivo.

Avaliação das Preferências Alimentares:

 Realize uma avaliação das preferências alimentares do paciente, apresentando uma

variedade de alimentos e solicitando que o paciente os classifique de acordo com sua
aceitabilidade e preferência.
 Registre as categorias de alimentos preferidos e não preferidos pelo paciente,
identificando padrões de seleção e rejeição.

Avaliação Nutricional:
 Realize uma avaliação nutricional abrangente para determinar o estado nutricional atual
do paciente, incluindo medições antropométricas, análise da ingestão dietética e
avaliação bioquímica, se necessário.
 Identifique deficiências nutricionais potenciais associadas à seletividade alimentar e
desenvolva um plano de intervenção nutricional individualizado, se necessário.

Conclusão e Recomendações:

 Resuma suas observações e resultados da avaliação, destacando áreas de preocupação e

oportunidades para intervenção.
 Desenvolva um plano de tratamento individualizado com base nas necessidades
específicas do paciente, incluindo estratégias para melhorar a aceitação alimentar,
reduzir a ansiedade alimentar e promover hábitos alimentares saudáveis.
 Discuta suas descobertas e recomendações com os pais ou responsáveis do paciente,
fornecendo orientações práticas e suporte contínuo.

Assinatura do Profissional: _______________________

Este protocolo pode ser adaptado conforme necessário para atender às necessidades
específicas do paciente e aos objetivos da avaliação. Certifique-se de revisar e modificar
o protocolo conforme apropriado com base na idade, histórico alimentar e
comportamento alimentar do paciente avaliado.